西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(3243)

1、西安大学生物工程学院 2020 级生物化学课程试卷（含答案）学_年第 _学期考试类型：（闭卷）考试 考试时间： 90 分钟 年级专业 学号 姓名 1、判断题（ 50 分，每题 5 分）A 型、1. DDNA代表细胞内DNA勺基本构象，在某些情况下，还会呈现Z 型和三股螺旋的局部构象。（ ）答案：正确解析：2. 酶勺最适温度与酶勺作用时间有关，作用时间愈长，则最适温度 愈高。（ ）。答案：错误解析：3. tRNA的二级结构是倒“ L”形，三级结构是三叶草形。（ 答案：错误解析：4. 霍乱毒素能与肠道上皮细胞膜中的鞘糖脂结合。（） 南开大学 2016 研答案：正确解析：鞘糖脂中的神经节苷脂在神经突

2、触的传导中起重要作用，除此 之外也作为细菌毒素的受体，如霍乱毒素的糖蛋白。5. 一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、 肽或蛋白质。（ ） 山东大学 2017 研答案：错误解析：具游离a氨基的胺类就可以与茚三酮发生反应生成物。6. 不同种属来源的细胞可以互相融合，说明所有细胞膜都由相同的 组分组成。（ ）答案：错误解析：不同薄壳种属来源的细胞可以互相融合是因为膜结构的共性和 疏水作用的非特异性，而不是因为所有的膜都有相同的是非阴离子。长期服用生鸡蛋会导致生物素的缺乏。（） 答案：正确解析：7. 酶活性中心与底物的亲和性要高于活性中心与过渡态的亲和性。 ()答案：错误解析：酶

3、活性中心的结构与过渡态的互补性更好，因此能更好地结合。8. 腺苷酸在腺苷酸环化酶催化下可生成 CAMP ()答案：错误解析：在核苷5 '端激酶形成一个酯键，同一个磷酸又可以在同一个核苷的3 '端再已经形成一个酯键，形成一个环核苷酸。9. 皮肤胶原蛋白中含量最多的氨基酸是甘氨酸。()答案：正确解析：皮肤胶原蛋白含有很高生产量的 Gly (33 )和Pro (13)，并 含有不常见的羟脯氨酸和羟赖氨酸。2 、名词解释题( 25 分，每题 5 分)1. Cot12答案： Cot12 是指在标准条件下让(一般定为 0.18molL 阳离子浓度，400 核苷酸长的片段)测得的复性率达 0

4、.5 时的 Cot 值。解析：空2.核酶( ribozyme ) 答案：核酶( ribozyme )是指具有催化功能的 RNA 。核酶是生物催 化剂，可降解特异的 mRNA 序列。茹基夫又称核酸类酶、核酶类酶 RNA 。它的发现打破了酶是蛋白质的传统观念。核酶通过催化靶位点 RNA 链中磷酸二酯键的断裂，特异性地剪切官能团 RNA 分子，从而 阻断弹丸基因的表达。解析：空3. 流体镶嵌模型答案：流动镶嵌模型是针对生物膜的结构提出的一种模型。在这个模 型中，生物膜被描述成镶嵌有蛋白质的流体多糖双层，脂双层在结构 和功能上都表现出不对称性。有的蛋白质“镶”在脂双层表面，有的 则部分或全部嵌入其多层

5、，有的则横跨整个膜。另外，横向脂和膜蛋 白都可以进行侧向扩散。解析：空4. 氨基酸的等电点 答案：氨基酸的等电点是指氨基酸所带净电荷为零时所处溶液的pH ，以 pI 表示。在某一 pH 的溶液中，氨基酸脆弱性解离变为阳离子和阴 离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时的溶液 pH 称该氨基酸的等电点。5. 盐析作用 山东大学 2016 研解析：空答案：盐析作用是指在蛋白质水溶液中加入中性盐，随着盐浓度增大而使沉淀出来的现象。中性盐是强电解质，溶解度又大，在蛋白质溶液中，一方面与争夺蛋白质争夺水分子，破坏摧毁蛋白质胶体颗粒表面的水膜；另一方面又大量酶中和蛋白质颗粒上为的电荷，从而使水

6、中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。常见于的中性盐有硫酸铵、氯化钠、 硫酸钠等，但硫酸铵最常用。解析：空3、填空题（ 45 分，每题 5 分）1. 许多下丘脑分泌的小肽类激素在 N 端具有修饰，在 C 端具有修饰， 以提高其稳定性。答案：焦谷氨酰化 |酰胺化解析：2. 脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有专一 性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油 1 磷酸一种底物，因 此它具有专一性。答案：绝对 |立体解析：3. 氨酸脱羧基可以生成丫氨基丁酸，氨酸脱羧基可以生成B丙氨酸。答案：谷 |天冬4. 维生素 B1 被氧化产生的脱氢硫胺素在紫外照射下产生，利用这 一特性可以进行维生素 B1

7、 的定性定量分析。答案：蓝色荧光解析：5. DNA中的嘧啶碱与RNA中的嘧啶碱的氢键结合性质是相似的。答案：胸腺 |尿解析：6. 植物油在常温下一般为液态，这是因为它们含有大量的。答案：不饱和脂酸解析：7. 维生素A是带B白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化成，它作 为的组分在暗视觉中起作用。答案：视黄醛 |视紫红质解析：8. 在某一酶溶液中加入 GSH能提咼此酶活力，那么可以推测基可能 是酶活性中心的必需基团。答案：巯（ SH ）解析： 9. DNA片段ATGAATG的互补序列是答案： TCATTCAT 解析：4、简答题( 25 分，每题 5 分)1. 假定有一酶，若使其活化，需将活性部位组氨酸

8、(pKa= 6.0 )的 咪唑基质子化，使其能和底物中谷氨酸残基侧链的带负电荷的 丫羧基(pKa= 4.25 )相互作用。仅考虑这一种作用，你认为此反应的最佳反应pH值是多少？为什么？答案：pH值为5.13，因为如果要并使使组氨酸侧链的咪唑基质子化， 即带正电荷，酶所处的pH环境必须小于其pKa，支链但同时要保证 谷氨酸侧链侧链丫羧基解离，带负电荷，所以最合适的 pH就是两个 基团 pK 值的平均值，即 5.13 。解析：空2. 简述A B、ZDNA双螺旋结构的共同特征。有哪些证据支持这种结构？它的发现具有的生物学意义是什么？答案： ABZDNA 的共同特征包括：(1 ) DNA 由两条呈反相

9、连接的多聚核苷酸链组成。(2) 组成右手双螺旋的两条链是互补核酸的，它们通过特殊的碱 基对结合在一起，碱基配对规则是一条比赛规则链上的 A 总是与另一 处链的 T， G 总是和 C 以氢键配对。其中 AT 碱基对有 2 个氢键， GC 碱基对有 3 个氢键。(3) 碱基对位于双螺旋的内部，并垂直于暴露在外的脱氧核糖磷 酸骨架。碱基对之间通过疏水键和范德华力相互垛叠在一起，对双螺 旋的稳定起较大的作用。（4）双螺旋的表面含有大沟和小沟。支持双螺旋的证据主要包括是 X 射线衍射数据和 Chargaff 规则， 发现的生物学意义是可以用来解释与 DNA 相关的一切功能。解析：空3. 下列各种核酸酶的

10、专一性及水解产物是什么？（1）胰核糖核酸酶；（ 2）蛇毒磷酸二酯酶；（ 3）牛脾磷酸二酯酶；（4）大肠杆菌核酸外切酶I;（ 5）大肠杆菌核酸外切酶皿。答案： 将各种酶的底物、切点专一性及其产物列成如下表所示：解析：空4. 根据以下各酶在消化道中的作用部位，指出它们大致的最适 pH 值：（1）唾液a淀粉酶；（ 2）胃蛋白酶；（ 3）胰脂酶。答案：（1）中性pH （在缺少CI时，pH值可能会略微降低一些）；（2）pH12 （胃液的pH值）；（3）pH68，依赖于胆盐的浓度，胆盐为弱酸的共轭碱。解析：空5. 线粒体电子转移链中的一种重要蛋白质：酵母细胞色素氧化酶由7 个亚基组成，但是只有其中的 4

11、种亚基的氨基酸顺序由酵母核内 DNA 编码，那么其余三种亚基的氨基酸顺序所需的信息来自何处？ 答案：除了核内 DNA 外，原核生物酵母细胞的线粒体内还含有内用 少部分 DNA ，这些 DNA 编码题中其余二种三种亚基的核苷酸顺序。解析：空5、计算题（ 5 分，每题 5 分）1. 有1g淀粉酶酶制剂，用水溶解成1000ml，从中取出0.1ml测定 淀粉酶活力，测知每 5min 分解 0.25g 淀粉。计算每克酶制剂所含淀粉 酶活力单位数？（淀粉酶活力单位定义：在最适条件下每小时分解 1g 淀粉的酶量称为 1 个活力单位。）答案： 每克酶制剂所含酶活力单位数：解析：空6、论述题（ 5 分，每题 5

12、 分）1. 已知细胞质膜中脂分子组成复杂性远远超过它们作为单纯的生物 或物理屏障所需程度，你认为这有什么生物学意义？答案： 细胞质膜中脂分子还可转变成传递分子，实现细胞对外界 信号的应答，如胞外信号分子与大分子蛋白质表面 G 蛋白偶联受体结 合，激活质膜上的磷脂酶（LPLC），从而使质膜上所的脂分子 4 , 5 二磷酸磷脂酰肌醇（PIP ）。水解成1,4,5三磷酸肌醇（IP3 ）和二酰 甘油（ DG ）两个第二信使，使胞外信号转换为胞内信号。 IP3 与内质网、线粒体等膜上特异受体结合，使膜的通透性改变，开启 Ca2 通 道，储存其中的 Ca2 释放到细胞溶质，使胞内 Ca2 浓度升高。Ca2

13、 再与钙调蛋白结合成为东开经俞家骥的复合体，然后再与钙调 蛋白激酶等靶酶。结合激活靶酶，引起分子记忆等多种细胞底物； Ca2 浓度升高 时，还惹来引起细胞质中的蛋白激酶 C 移位到质膜内表面被 DG 活化， 进而使各种底物的蛋白磷酸化，从而导致细胞分泌、收缩等短期遗传 效应，也导致细胞增殖、分化等“长期生理效应”。解析：空7、选择题（ 13 分，每题 1 分）1. 麻黄素在化学结构和生理功能上与（ ）类似，在药物上可以 代替之。 武汉大学 2012研A 肾上腺激素B 甲状腺激素C 固醇类激素D 脂肪族激素答案：A解析：主要由三酰甘油组成，并在肝脏中合成的是（A 乳糜微粒B 低密度脂蛋白C 中间

14、密度脂蛋白D 极低密度脂蛋白答案：D解析：极低密度脂蛋白（VLL）大约含812蛋白质和91脂质，脂质 中主要为三酰甘油， VLL 在肝细胞的内质网中合成。 VLL 主要转运内 源性三酰甘油，将内源性三酰甘油从肝脏转运到组织机构。2. DNA 变性中正确的是（）。 上海交通大学 2017研A 高温是变性的唯一因素B 出现减色效应C 变性使得共价键断裂D. 温度在100C以上答案：解析： N 变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链变成单链，从 而以使核酸的天然构象和性质发生天然改变的现象。项，凡能侵蚀破 坏双螺旋稳定性的因素，如加热、极端的 pH 、有机试剂甲醇、乙醇、 尿素及甲酰胺等，均可已引

15、起核酸分子变性。项，变性之时维持双螺 旋稳定性的氢键断裂。项， N 变性产生增色效应。项，核酸分子的 Tm 值与其G +含量，链长度等因素有关，但都在 100 C以下。3. 分泌脂肪素的细胞是（ ）。A.肝细胞B.脑细胞C.脂肪细胞D.肾细胞答案：C解析4. 从某组织提取液中提纯一种酶，最理想的是酶制品的（ ） A 活力单位数最高B 比活力最高C 蛋白质含量最高D. Km值最低答案：B解析：5. “分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变？（ ）A. 三级B. 二级C. 一级D 四级答案：C解析：6. 底物引进一个基团以后，引起酶与底物结合能增加，此时酶催化 反应速度增大，是由于（ ）。A 结合能增大B 增加的结合能仅用来增大 KmC 增加的结合能仅用来降低 KmD 增加的结合能仅用来降低反应活化能答案： C解析：7. 下列哪一种酶是简单蛋白质？（ ）A丙酮酸激酶B牛胰核糖核酸酶C烯醇化酶D乳酸脱氢酶答案：B解析：8. 磷脂酰丝氨酸在pH7时所带净电荷为（）。A 1B 1C 2D 2答案：B解析：磷脂酰丝氨酸在 pH7 时，分子中磷酸基团带一个负电荷，丝氨 酸时带的羧基带一个负电荷，氨基所带一个正电荷，所以 pH7 时所带 净