饲料质量安全管理规范及执行指导

1、饲料质量安全管理规范饲料质量安全管理规范解读及执行指导解读及执行指导QQ：370973221整理饲料质量安全管理规范n共有八章四十四条（原共有八章四十四条（原50条）条）n第一章第一章 总则总则 5条条n第二章第二章 原料采购与管理原料采购与管理 8条条n第三章第三章 生产过程控制生产过程控制 11条条n第四章第四章 产品质量控制产品质量控制 9条条n第五章第五章 产品贮存及运输产品贮存及运输 4条条n第六章第六章 产品产品投诉投诉与召回与召回 3条条n第七章第七章 培训、培训、卫生和记录管理卫生和记录管理 3条条n第八章第八章 附则附则 1条条第一章 总则n第一条 为规范饲料生产行为，保障饲

2、料产品质量安全，根据饲料和饲料添加剂管理条例，制定本规范。n1.1 制定目的。规范饲料生产，保障饲料质量安全，最终食品安全。n1.2 编制依据。饲料和饲料添加剂管理条例第14、18条。条例n第十四条 设立饲料、饲料添加剂生产企业，应当符合饲料工业发展规划和产业政策，并具备下列条件：n（一）（二）（三）（四）（五）n（六）国务院农业行政主管部门制定的饲料、饲料添加剂质量安全管理规范规定的其他条件。条例n第十八条 饲料、饲料添加剂生产企业，应当按照产品质量标准以及国务院农业行政主管部门制定的饲料、饲料添加剂质量安全管理规范和饲料添加剂安全使用规范组织生产，对生产过程实施有效控制并实行生产记录和产品

3、留样观察制度。第一章 总则n第二条 本规范适用于添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料和精料补充料生产企业（以下简称企业） 。 n2.1 适用范围。添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料和精料补充料，四类饲料生产企业。n2.2 不适用：单一饲料、饲料添加剂、混合型饲料添加剂第一章 总则n第三条 企业应当按照本规范的要求组织生产，实现从原料采购到产品销售的全程质量安全控制。n3.1 3.1 生产全过程控制。应该按照规范要求（原料采购生产全过程控制。应该按照规范要求（原料采购和管理、生产过程控制、产品质量控制、产品贮存与运输、和管理、生产过程控制、产品质量控制、产品贮存与运输、产品投诉与召回、培训、卫

4、生与记录管理）组织生产。产品投诉与召回、培训、卫生与记录管理）组织生产。 n3.2 3.2 实现目标。保障饲料质量安全。这是政府、企业、公实现目标。保障饲料质量安全。这是政府、企业、公众追求的全社会的共同目标。众追求的全社会的共同目标。第一章 总则n第四条 企业应当及时收集、整理、记录本规范执行情况和生产经营状况，认真履行年度备案和统计义务。按照年度备案要求报送相关材料。n有委托生产行为的，委托方和被委托方应当分别向所在地省级人民政府饲料管理部门备案。第一章 总则n4.1 年度备案。n 饲料和饲料添加剂生产许可管理办法第十七条 饲料、饲料添加剂生产企业应当在每年2月底前填写备案表，将上一年度的

5、生产经营情况报企业所在地省级饲料管理部门备案。省级饲料管理部门应当在每年4月底前将企业备案情况汇总上报农业部。 （但是未规定处罚）第一章 总则n4.2 委托生产饲料企业的备案。n 饲料和饲料添加剂生产许可管理办法第十条 饲料、饲料添加剂生产企业委托其他饲料、饲料添加剂企业生产的，应当具备规定的条件，并向各自所在地省级饲料管理部门备案 。 （未规定备案材料与处罚）第一章 总则n第五条第五条 县级以上县级以上地方人民政府饲料管理部门应地方人民政府饲料管理部门应当制定年度监督检查计划，当制定年度监督检查计划，对企业实施本规范的对企业实施本规范的情况进行监督检查。情况进行监督检查。按照规范按照规范要求

6、监督本行政区要求监督本行政区域内企业依法组织生产。域内企业依法组织生产。n5.1 5.1 监督执法主体。监督执法主体。县级以上饲料管理部门。 （执法监督的重要依据）n5.2 5.2 监督检查。监督检查。n应当制订年度监督检查计划，在本行政区域内的企业中抽取一定比例的生产企业，按照规范逐项进行现场监督检查。 对未严格按照本规范的要求进行组织生产或未达到本规范要求的生产企业，依据饲料和饲料添加剂管理条例第四十条的规定进行处罚。第一章 总则n第六第六条条 企业应当加强饲料原料、单一饲料、饲料企业应当加强饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料和添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预

7、混合饲料和浓缩饲料（以下简称饲料）的浓缩饲料（以下简称饲料）的采购管理采购管理：全面评：全面评估原料生产企业和经销商（以下简称供应商）的估原料生产企业和经销商（以下简称供应商）的资质和产品质量保障能力，建立供应商评价和再资质和产品质量保障能力，建立供应商评价和再评价制度，编制合格供应商名录，填写并保存供评价制度，编制合格供应商名录，填写并保存供应商评价记录。应商评价记录。n6.1 原料和供应商的范畴。n原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料等。n原料供应商：原料生产企业、经销商。第二章 原料采购与管理 （一）（一） 供应商评价和再评价供应商评价和再评价

8、制度应当规定评价及制度应当规定评价及再评价流程再评价流程、评价内容、评价标准、评价记录等评价内容、评价标准、评价记录等内容；内容； （二）向（二）向原料生产企业原料生产企业采购的，供应商评价记录采购的，供应商评价记录应当包括生产企业名称及地址、联系方式、许可应当包括生产企业名称及地址、联系方式、许可证明文件编号（评价单一饲料、饲料添加剂、药证明文件编号（评价单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料生物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料生产企业时填写）、原料通用名称及商品名称、评产企业时填写）、原料通用名称及商品名称、评价内容、评价结论、评价日期、评价人等信息；价内容

9、、评价结论、评价日期、评价人等信息； n（三）向（三）向原料经销商原料经销商采购的，供应商评价记录应采购的，供应商评价记录应当包括经销商名称、营业执照编号、注册地址、当包括经销商名称、营业执照编号、注册地址、联系方式、原料通用名称及商品名称、评价内容、联系方式、原料通用名称及商品名称、评价内容、评价结论、评价日期、评价人等信息；评价结论、评价日期、评价人等信息； n（四）（四）合格供应商名录合格供应商名录应当包括供应商的名称、应当包括供应商的名称、原料通用名称及商品名称、许可证明文件编号原料通用名称及商品名称、许可证明文件编号（供应商为单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添（供应商为单一饲料、饲料添

10、加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料生产企业时加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料生产企业时填写）、评价日期等信息。填写）、评价日期等信息。n6.2 6.2 由由企业统一采购原料企业统一采购原料供分支机构使用的，分供分支机构使用的，分支机构应当复制、保存前款规定的合格供应商名支机构应当复制、保存前款规定的合格供应商名录和供应商评价记录。录和供应商评价记录。n第七条第七条 企业应当建立原料采购验收制度和原企业应当建立原料采购验收制度和原料验收标准，逐批对采购的原料进行料验收标准，逐批对采购的原料进行查验或查验或检验：检验：n（一）原料采购验收制度应当规定采购验（一）原料采购验收制度应当规

11、定采购验收流程、查验要求、检验要求、验收标准、收流程、查验要求、检验要求、验收标准、不合格原料处置、查验记录等内容；不合格原料处置、查验记录等内容；n（二）原料验收标准应当规定原料通用名（二）原料验收标准应当规定原料通用名称、主成分指标验收值、卫生指标验收值等称、主成分指标验收值、卫生指标验收值等内容，卫生指标验收值应当符合有关法律法内容，卫生指标验收值应当符合有关法律法规和国家、行业标准的要求；规和国家、行业标准的要求；n（三）企业采购实施行政许可的国产单一（三）企业采购实施行政许可的国产单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料的，

12、应当逐批加剂预混合饲料、浓缩饲料的，应当逐批查验查验许可证明文件编号许可证明文件编号和和产品质量检验合产品质量检验合格证格证，填写并保存查验记录；查验记录应，填写并保存查验记录；查验记录应当包括原料通用名称、生产企业、生产日当包括原料通用名称、生产企业、生产日期、查验内容、查验结果、查验人等信息；期、查验内容、查验结果、查验人等信息；无许可证明文件编号和产品质量检验合格无许可证明文件编号和产品质量检验合格证的，或者经查验许可证明文件编号不实证的，或者经查验许可证明文件编号不实的，不得接收、使用；的，不得接收、使用；n（四）企业采购实施行政许可的进口单一（四）企业采购实施行政许可的进口单一饲料、

13、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料的，应当逐批加剂预混合饲料、浓缩饲料的，应当逐批查验查验进口登记证编号进口登记证编号，填写并保存查验记，填写并保存查验记录；查验记录应当包括原料通用名称、生录；查验记录应当包括原料通用名称、生产企业、生产日期、查验内容、查验结果、产企业、生产日期、查验内容、查验结果、查验人等信息；无进口登记证编号的，或查验人等信息；无进口登记证编号的，或者经查验进口登记证编号不实的，不得接者经查验进口登记证编号不实的，不得接收、使用；收、使用；n（五）企业采购（五）企业采购不需行政许可不需行政许可的原料的，的原料的，应当

14、依据原料验收标准逐批查验供应商提应当依据原料验收标准逐批查验供应商提供的该批原料的供的该批原料的质量检验报告质量检验报告；无质量检；无质量检验报告的，企业应当逐批对原料的验报告的，企业应当逐批对原料的主成分主成分指标进行自行检验或委托检验指标进行自行检验或委托检验；不符合原；不符合原料验收标准的，不得接收、使用；原料质料验收标准的，不得接收、使用；原料质量检验报告、自行检验结果、委托检验报量检验报告、自行检验结果、委托检验报告应当归档保存；告应当归档保存；n（六）企业应当每（六）企业应当每3 3个月个月至少选择至少选择5 5种原料种原料，自行或委托有资质的机构对其主要自行或委托有资质的机构对其

15、主要卫生指卫生指标标进行检测，根据检测结果进行原料安全进行检测，根据检测结果进行原料安全性评价并保存检测报告和评价报告；委托性评价并保存检测报告和评价报告；委托检测的，应当索取并保存受委托检测机构检测的，应当索取并保存受委托检测机构的计量认证或实验室认可证书及附表复印的计量认证或实验室认可证书及附表复印件。件。附表应标明检测项目、检测方法、限制范围。如铅、镉、黄曲霉毒素B1主要卫生指标依据原料的特性或潜在危害程度确定。如玉米-霉菌毒素，棉籽粕-棉酚，硫酸锌-镉，磷酸盐-氟。 多于5种原料的每3个月至少抽5个原料，检验一次，建议定期更换原料品种和主要卫生指标。 少于5个原料的，每3个月检验5个原

16、料（一种原料的检验5次），建议定期更换卫生指标。n第八条第八条 企业应当填写并保存原料进货台账。企业应当填写并保存原料进货台账。进货台账应当进货台账应当包括原料通用名称及商品名包括原料通用名称及商品名称称、生产企业或供货者名称、联系方式、生产企业或供货者名称、联系方式、产地、数量、生产日期、保质期、查验或产地、数量、生产日期、保质期、查验或检验信息、进货日期、经办人等信息。检验信息、进货日期、经办人等信息。n进货台账保存期限不得少于进货台账保存期限不得少于2 2年年。n有的企业台帐信息不在一个部门：采购、财务、品管，只要信息全也可以，但要方便查询。n建议检验记录或报告保存建议检验记录或报告保存

17、2 2年年n第九条第九条 企业应当建立企业应当建立原料仓储管理制度原料仓储管理制度，填写并保存出入库记录：填写并保存出入库记录：n（一）原料仓储管理制度应当规定库位规（一）原料仓储管理制度应当规定库位规划、堆放方式、垛位标识、库房盘点、环划、堆放方式、垛位标识、库房盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记录等内容；录等内容；n（二）出入库记录应当包括原料名称、包（二）出入库记录应当包括原料名称、包装规格、生产日期、供应商简称或代码、装规格、生产日期、供应商简称或代码、入库数量和日期、出库数量和日期、库存入库数量和日期、出库数量和日期、库存数量、保管人等信

18、息。数量、保管人等信息。n第十条第十条 企业应当按照企业应当按照“一垛一卡一垛一卡”的原则的原则对原料实施垛位标识卡管理，垛位标识卡对原料实施垛位标识卡管理，垛位标识卡应当标明原料名称、产地或供应商代码、应当标明原料名称、产地或供应商代码、垛位总量、已用数量、垛位总量、已用数量、检验状态等信息检验状态等信息。n垛位标识卡一般是流动的，卡跟着垛走。垛位标识卡一般是流动的，卡跟着垛走。n垛位间距：原料的垛位之间保持适当距离，垛位间距：原料的垛位之间保持适当距离，以便于通风和避免交叉污染。以便于通风和避免交叉污染。n第十一条第十一条 企业应当对维生素、微生物和企业应当对维生素、微生物和酶制剂等酶制剂

19、等热敏物质热敏物质的贮存温度进行监控，的贮存温度进行监控，填写并保存温度监控记录；监控记录应填写并保存温度监控记录；监控记录应当包括设定温度、实际温度、监控时间、当包括设定温度、实际温度、监控时间、记录人等信息。记录人等信息。n监控中发现实际温度超出设定温度范监控中发现实际温度超出设定温度范围的，应当采取有效措施及时处置。围的，应当采取有效措施及时处置。n热敏原料贮存间独立。维生素、微生物添加剂、热敏原料贮存间独立。维生素、微生物添加剂、酶制剂等对温度有特殊要求的原料有独立的贮酶制剂等对温度有特殊要求的原料有独立的贮存间，分类定置存放，有标识卡。存间，分类定置存放，有标识卡。 确保贮存环境与标

20、签上的贮存要求相一致。必确保贮存环境与标签上的贮存要求相一致。必要时，贮存间内配备有空调。要时，贮存间内配备有空调。 n第十二条第十二条 按危险化学品管理的按危险化学品管理的亚硒酸钠亚硒酸钠等饲等饲料添加剂的贮存间或贮存柜，应当设立清晰料添加剂的贮存间或贮存柜，应当设立清晰的警示标识，采用双人双锁管理。的警示标识，采用双人双锁管理。n第十三条第十三条 企业应当根据原料种类、库存时企业应当根据原料种类、库存时间、保质期、气候变化等因素建立间、保质期、气候变化等因素建立长期库存长期库存原料质量监控制度原料质量监控制度，填写并保存监控记录：，填写并保存监控记录：n（一）质量监控制度应当规定监控方式、

21、（一）质量监控制度应当规定监控方式、监控内容、监控频次、异常情况界定、处置监控内容、监控频次、异常情况界定、处置方式、处置权限、监控记录等内容；方式、处置权限、监控记录等内容；n（二）监控记录应当包括原料名称、监控（二）监控记录应当包括原料名称、监控内容、异常情况描述、处置方式、处置结果、内容、异常情况描述、处置方式、处置结果、监控日期、监控人等信息。监控日期、监控人等信息。n研究确定纳入质量监控的原料名单：不必是所有原料， 应选择易降解易吸潮易变质原料：玉米、豆粕、维生素、菌制剂、酶制剂、鱼粉、氯化胆碱等 根据产品特性分别规定监控内容和方法。 巡查：感官（色泽、气味、结块、霉变、虫蛀） 抽检

22、：敏感指标（主成分、有害成分） 监控内容：主要质量安全指标、保质期警示n保管员登记原料的进货日期的同时，记录保质期限，以便在规定的期限内及时发出警示，确保原料不过保质期。n品管员应定期巡查和监督。 第三章第三章 生产过程控制生产过程控制n第十四条第十四条 企业应当制定工艺设计文件，设企业应当制定工艺设计文件，设定定生产工艺参数生产工艺参数。n 工艺设计文件应当包括生产工艺流程图、工艺设计文件应当包括生产工艺流程图、工艺说明和生产设备清单等内容。工艺说明和生产设备清单等内容。n生产工艺应当至少设定以下参数：粉生产工艺应当至少设定以下参数：粉碎工艺设定筛片孔径，混合工艺设定混合碎工艺设定筛片孔径，

23、混合工艺设定混合时间，制粒工艺设定调质温度、蒸汽压力、时间，制粒工艺设定调质温度、蒸汽压力、环模规格、环模长径比、分级筛筛网孔径，环模规格、环模长径比、分级筛筛网孔径，膨化工艺设定调质温度、模板孔径。膨化工艺设定调质温度、模板孔径。(1)工艺流程图基本要求：工艺流程图基本要求：n 用标准的用标准的饲料加工设饲料加工设备图形符号备图形符号(GB/T 24352-2009)绘制工艺流程图；绘制工艺流程图；流程图应与实际生产相流程图应与实际生产相一致一致,并且符合生产许并且符合生产许可条件要求；可条件要求；n固态添加剂预混合饲料固态添加剂预混合饲料：配备成套加工机组（包括原：配备成套加工机组（包括原

24、料提升、混合和自动包装等设备），并具有完整的除料提升、混合和自动包装等设备），并具有完整的除尘系统和电控系统。尘系统和电控系统。n浓缩饲料、配合饲料、精料补充料浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：配备成套加工机：配备成套加工机组（包括原料清理、粉碎、配料、混合、自动包装等组（包括原料清理、粉碎、配料、混合、自动包装等设备），并具有完整的除尘系统和电控系统；生产颗设备），并具有完整的除尘系统和电控系统；生产颗粒饲料产品的，还应当配备制粒或膨化、冷却、破碎、粒饲料产品的，还应当配备制粒或膨化、冷却、破碎、分级、干燥等后处理设备；配料、混合工段采用计算分级、干燥等后处理设备；配料、混合工段采用计算机自动

25、化控制系统。机自动化控制系统。一级混合一级混合主混合主混合p 添加剂预混合饲料工艺流程图应体现有添加剂预混合饲料工艺流程图应体现有二级混合二级混合，即有，即有 两台混合机；两台混合机；设备序号设备序号按照加工按照加工顺序编排顺序编排p 流程图中的设备应编号，编号应与设备明细表中的序号流程图中的设备应编号，编号应与设备明细表中的序号 相一致相一致；p 流程图中应体现除尘风网系统，且满足生产许可条件的流程图中应体现除尘风网系统，且满足生产许可条件的 要求。要求。饲料生产许可条件规定：饲料生产许可条件规定： 配合饲料、浓缩饲料和精料补充料生产线投料口必须配合饲料、浓缩饲料和精料补充料生产线投料口必须

26、 采用单点除尘。采用单点除尘。固态添加剂预混合饲料使用脉冲式除尘器，生产线投固态添加剂预混合饲料使用脉冲式除尘器，生产线投料口、打包口必须采用单点除尘。料口、打包口必须采用单点除尘。(2)生产工艺说明：生产工艺说明：v 技术经济指标：技术经济指标： 1. 生产能力生产能力：2. 产品种类：产品种类：2. 粉碎粒度：粉碎粒度：3. 混合均匀度：混合均匀度：4. 配料精度：配料精度：5. 噪噪 声：声：6. 粉尘浓度：粉尘浓度：(3)生产设备清单生产设备清单序号序号设备名称设备名称规格型号规格型号数量数量生产厂家生产厂家出厂日期出厂日期(年月年月)主要技术性能主要技术性能指标指标001002003

27、004005与流程图与流程图中 一 致中 一 致生产设备明细表生产设备明细表第十五条第十五条 企业应当根据实际工艺流程，企业应当根据实际工艺流程，制定以下主要作业制定以下主要作业岗位操作规程岗位操作规程：（一）小料（指生产过程中，将微量添（一）小料（指生产过程中，将微量添加的原料预先进行配料或者配料混合后获加的原料预先进行配料或者配料混合后获得的中间产品）配制岗位操作规程，规定得的中间产品）配制岗位操作规程，规定小料领取与核实、小料原料的放置与标识、小料领取与核实、小料原料的放置与标识、称重电子秤校准与核查、现场清洁卫生、称重电子秤校准与核查、现场清洁卫生、小料领取记录、小料配制记录等内容；小

28、料领取记录、小料配制记录等内容；n（二）小料预混合岗位操作规程，规定（二）小料预混合岗位操作规程，规定载体或者稀释剂领取、投料顺序、预混合载体或者稀释剂领取、投料顺序、预混合时间、预混合产品分装与标识、现场清洁时间、预混合产品分装与标识、现场清洁卫生、小料预混合记录等内容；卫生、小料预混合记录等内容；n（三）小料投料与复核岗位操作规程，（三）小料投料与复核岗位操作规程，规定小料投放指令、小料复核、现场清洁规定小料投放指令、小料复核、现场清洁卫生、小料投料与复核记录等内容；卫生、小料投料与复核记录等内容；n（四）大料投料岗位操作规程，规定投料（四）大料投料岗位操作规程，规定投料指令、垛位取料、感

29、官检查、现场清洁卫指令、垛位取料、感官检查、现场清洁卫生、大料投料记录等内容；生、大料投料记录等内容；n（五）粉碎岗位操作规程，规定筛片锤片（五）粉碎岗位操作规程，规定筛片锤片检查与更换、粉碎粒度、粉碎料入仓检查、检查与更换、粉碎粒度、粉碎料入仓检查、喂料器和磁选设备清理、粉碎作业记录等喂料器和磁选设备清理、粉碎作业记录等内容；内容；n（六）中控岗位操作规程，规定设备开启（六）中控岗位操作规程，规定设备开启与关闭原则、微机配料软件启动与配方核与关闭原则、微机配料软件启动与配方核对、混合时间设置、配料误差核查、进仓对、混合时间设置、配料误差核查、进仓原料核实、中控作业记录等内容；原料核实、中控作

30、业记录等内容；n（七）制粒岗位操作规程，规定设备开启（七）制粒岗位操作规程，规定设备开启与关闭原则、环模与分级筛网更换、破碎与关闭原则、环模与分级筛网更换、破碎机轧距调节、制粒机润滑、调质参数监视、机轧距调节、制粒机润滑、调质参数监视、设备设备( (制粒室、调制器、冷却器制粒室、调制器、冷却器) )清理、感官清理、感官检查、现场清洁卫生、制粒作业记录等内检查、现场清洁卫生、制粒作业记录等内容；容；n（八）膨化岗位操作规程，规定设备开（八）膨化岗位操作规程，规定设备开启与关闭原则、调质参数监视、设备启与关闭原则、调质参数监视、设备( (膨化膨化室、调制器、冷却器、干燥器室、调制器、冷却器、干燥器

31、) )清理、感官清理、感官检查、现场清洁卫生、膨化作业记录等内检查、现场清洁卫生、膨化作业记录等内容；容；n（九）包装岗位操作规程，规定标签与（九）包装岗位操作规程，规定标签与包装袋领取、标签和包装袋核对、感官检包装袋领取、标签和包装袋核对、感官检查、包重校验、现场清洁卫生、包装作业查、包重校验、现场清洁卫生、包装作业记录等内容；记录等内容；n（十）生产线清洗操作规程，规定清洗原（十）生产线清洗操作规程，规定清洗原则、清洗实施与效果评价、清洗料的放置则、清洗实施与效果评价、清洗料的放置与标识、清洗料使用、生产线清洗记录等与标识、清洗料使用、生产线清洗记录等内容。内容。第十六条第十六条 企业应当

32、根据实际工艺流程，制企业应当根据实际工艺流程，制定定生产记录表单生产记录表单，填写并保存相关记录：，填写并保存相关记录：（一）小料领取记录，包括小料名称、领（一）小料领取记录，包括小料名称、领用数量、领取时间、领取人等信息；用数量、领取时间、领取人等信息； （二）小料配制记录，包括小料名称、理（二）小料配制记录，包括小料名称、理论值、实际称重值、配料数量、配料时间、论值、实际称重值、配料数量、配料时间、配料人等信息；配料人等信息；n（三）小料预混合记录，包括小料名称、（三）小料预混合记录，包括小料名称、重量、批次、混合时间、作业时间、操作重量、批次、混合时间、作业时间、操作人等信息；人等信息；

33、n（四）小料投料与复核记录，包括产品名（四）小料投料与复核记录，包括产品名称、接收批数、投料批数、重量复核、剩称、接收批数、投料批数、重量复核、剩余批数、投料时间、投料人等信息；余批数、投料时间、投料人等信息；n（五）大料投料记录，包括投料品种、数（五）大料投料记录，包括投料品种、数量、感官、投料时间、投料人等信息；量、感官、投料时间、投料人等信息；n （六）粉碎作业记录，包括物料名称、粉（六）粉碎作业记录，包括物料名称、粉碎机号、筛片规格、作业时间、操作人等碎机号、筛片规格、作业时间、操作人等信息；信息；n（七）大料配制记录，包括配方编号、大（七）大料配制记录，包括配方编号、大料名称、配料仓

34、号、理论值、实际值、作料名称、配料仓号、理论值、实际值、作业时间、配料人等信息；业时间、配料人等信息；n（八）中控作业记录，包括产品名称、配（八）中控作业记录，包括产品名称、配方编号、清洗料、理论产量、成品仓号、方编号、清洗料、理论产量、成品仓号、洗仓情况、作业时间、操作人等信息；洗仓情况、作业时间、操作人等信息；n（九）制粒作业记录，包括产品名称、制粒机号、（九）制粒作业记录，包括产品名称、制粒机号、制粒仓号、调质温度、蒸汽压力、环模孔径、环制粒仓号、调质温度、蒸汽压力、环模孔径、环模长径比、分级筛筛网孔径、感官检查、作业时模长径比、分级筛筛网孔径、感官检查、作业时间、操作人等信息；间、操作

35、人等信息；n（十）膨化作业记录，包括产品名称、调质温度、（十）膨化作业记录，包括产品名称、调质温度、模板孔径、膨化温度、感官检查、作业时间、操模板孔径、膨化温度、感官检查、作业时间、操作人等信息；作人等信息；n（十一）包装作业记录，包括产品名称、实际产（十一）包装作业记录，包括产品名称、实际产量、包装规格、包数、感官检查、头尾包数量、量、包装规格、包数、感官检查、头尾包数量、作业时间、操作人等信息；作业时间、操作人等信息；n（十二）标签领用记录，包括产品名称、（十二）标签领用记录，包括产品名称、领用数量、班次用量、损毁数量、剩余数领用数量、班次用量、损毁数量、剩余数量、领用时间、领用人等信息；

36、量、领用时间、领用人等信息；n（十三）生产线清洗记录，包括班次、清（十三）生产线清洗记录，包括班次、清洗料名称、清洗料重量、清洗过程描述、洗料名称、清洗料重量、清洗过程描述、作业时间、清洗人等信息；作业时间、清洗人等信息；n （十四）清洗料使用记录，包括清洗料名（十四）清洗料使用记录，包括清洗料名称、生产班次、清洗料使用情况描述、使称、生产班次、清洗料使用情况描述、使用时间、操作人等信息。用时间、操作人等信息。第十七条第十七条 企业应当采取有效措施防止生产企业应当采取有效措施防止生产过程中的过程中的交叉污染交叉污染：（一）按照（一）按照“无药物的在先、有药物的在后无药物的在先、有药物的在后”原

37、则制定生产计划；原则制定生产计划；合理的生产计划的目的是防止合理的生产计划的目的是防止“交叉污染交叉污染”（二）生产含有药物饲料添加剂的产品后，（二）生产含有药物饲料添加剂的产品后，继续生产不含药物饲料添加剂或改变药物继续生产不含药物饲料添加剂或改变药物饲料添加剂的产品的，应当对生产线进行饲料添加剂的产品的，应当对生产线进行清洗，清洗料回用应当明确标识并回置于清洗，清洗料回用应当明确标识并回置于同品种产品中；同品种产品中；“加药加药”饲料饲料 “ “不加药不加药”饲料饲料清洗料清洗料（三）盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、（三）盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、含有药物饲料添加剂

38、添加剂预混合饲料、含有药物饲料添加剂的产品及其中间产品的器具或包装物应当的产品及其中间产品的器具或包装物应当明确标识，不得交叉混用；明确标识，不得交叉混用；专桶专用，专袋专用，且有明确标识专桶专用，专袋专用，且有明确标识 （四）（四）设备应当定期清理，及时清除残存设备应当定期清理，及时清除残存料、粉尘积垢等残留物料、粉尘积垢等残留物 (设备的定期清理要求设备的定期清理要求)设备定期清理，确保机内清洁干净，避免污染设备定期清理，确保机内清洁干净，避免污染第十八条第十八条 企业应当采取有效措施防止企业应当采取有效措施防止外来污染外来污染：（一）生产车间应当配备防鼠、防鸟等设施，（一）生产车间应当配

39、备防鼠、防鸟等设施，地面平整，无污垢积存；地面平整，无污垢积存；（二）生产现场的原料、中间产品、返工料、（二）生产现场的原料、中间产品、返工料、清洗料、不合格品等应当分类存放，清晰标识；清洗料、不合格品等应当分类存放，清晰标识；（三）保持生产现场清洁，及时清理杂物；（三）保持生产现场清洁，及时清理杂物； （四）按照产品说明书使用润滑油、清洗剂；（四）按照产品说明书使用润滑油、清洗剂； （五）不得使用易碎、易断裂、易生锈的器具（五）不得使用易碎、易断裂、易生锈的器具作为称量作为称量或者或者盛放用具；盛放用具； （六）不得在饲料生产过程中进行维修、焊接、（六）不得在饲料生产过程中进行维修、焊接、气

40、割等作业。气割等作业。n第十九条第十九条 企业应当建立企业应当建立配方管理制度配方管理制度，规，规定配方设计、审核、批准、更改、传递、定配方设计、审核、批准、更改、传递、使用等内容。使用等内容。n配方设计应该符合国家法律法规要求。配方设计应该符合国家法律法规要求。配方设计配方设计要求要求p 符合国家法律法规和相关标准要求符合国家法律法规和相关标准要求安全性和合法性原则安全性和合法性原则营养性原则营养性原则科学性原则科学性原则经济性和市场性原则经济性和市场性原则可行性原则可行性原则逐级预混原则逐级预混原则按配方设计出的产品应严格符合按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例的要求，尤国家法律

41、法规及条例的要求，尤其违禁药物及对动物和人体有害其违禁药物及对动物和人体有害物质，应遵照国家规定不得使用。物质，应遵照国家规定不得使用。安全性是第一位的，没有安全性安全性是第一位的，没有安全性为前提，就谈不上营养性。为前提，就谈不上营养性。 如果配方中添加比例小于如果配方中添加比例小于0.2%，必须进行预混，必须进行预混第二十条第二十条 企业应当建立产品企业应当建立产品标签管理制度标签管理制度，规定标签设计、审核、保管、使用、销毁等规定标签设计、审核、保管、使用、销毁等内容。内容。产品标签应当专库（柜）存放，专人管产品标签应当专库（柜）存放，专人管理。理。 第二十一条第二十一条 企业应当对生产

42、配方中添加比企业应当对生产配方中添加比例小于例小于0.2%0.2%的原料进行的原料进行预混合预混合。 预混合机的要求预混合机的要求 进行预混合的混合机应与添加剂预混合饲料生产进行预混合的混合机应与添加剂预混合饲料生产许可条件的要求相同。许可条件的要求相同。生产许可条件规定：生产许可条件规定：混合机（含混合机缓冲仓）混合机（含混合机缓冲仓）与物料接触部分使用不锈钢与物料接触部分使用不锈钢制造，混合机的混合均匀度制造，混合机的混合均匀度变异系数不大于变异系数不大于5%； p 第二十二条第二十二条 企业应当根据产品混合均匀企业应当根据产品混合均匀度要求，确定产品的度要求，确定产品的最佳混合时间最佳混

43、合时间，填写并，填写并保存最佳混合时间实验记录；实验记录应当保存最佳混合时间实验记录；实验记录应当包括混合机编号、混合物料名称、混合次数、包括混合机编号、混合物料名称、混合次数、混合时间、检验结果、最佳混合时间、检验混合时间、检验结果、最佳混合时间、检验日期、检验人等信息。日期、检验人等信息。n企业应当每企业应当每6 6个月个月按照产品类别（添加剂按照产品类别（添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料、精料补预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料）进行充料）进行混合均匀度验证混合均匀度验证，填写并保存混，填写并保存混合均匀度验证记录。验证记录应当包括产品合均匀度验证记录。验证记录应当包括产品名

44、称、混合机编号、混合时间、检验方法、名称、混合机编号、混合时间、检验方法、检验结果、验证结论、检验日期、检验人等检验结果、验证结论、检验日期、检验人等信息。信息。n混合机发生故障经修复投入生产前，应混合机发生故障经修复投入生产前，应当按照前款规定进行混合均匀度验证。当按照前款规定进行混合均匀度验证。 产品最佳混合时间确定记录产品最佳混合时间确定记录p 检验日期检验日期p 混合机编号混合机编号p 混合物料名称混合物料名称p 混合时间混合时间p 混合次数混合次数p 检验结果及日期检验结果及日期p 最佳混合时间最佳混合时间p 检测人员检测人员产品混合均匀度定期验证产品混合均匀度定期验证p 验证周期：

45、每验证周期：每6 6个月个月p 产品类别：添加剂预混合饲料产品类别：添加剂预混合饲料 配合饲料配合饲料 浓缩饲料浓缩饲料 精料补充料精料补充料p 有验证记录有验证记录验证记录内容：验证记录内容：v产品名称产品名称v混合机编号混合机编号v混合时间混合时间v检验方法检验方法v检验结果检验结果v验证结论验证结论v检测日期及人检测日期及人员等员等第二十三条第二十三条 企业应当建立企业应当建立生产设备管理制度生产设备管理制度和档案和档案，制定粉碎机、混合机、制粒机、膨化，制定粉碎机、混合机、制粒机、膨化机、空气压缩机等关键设备操作规程，填写并机、空气压缩机等关键设备操作规程，填写并保存维护维修记录和维修

46、记录：保存维护维修记录和维修记录： （一）生产设备管理制度应当规定采购与（一）生产设备管理制度应当规定采购与验收、档案管理、使用操作、维护维修、备品验收、档案管理、使用操作、维护维修、备品备件管理、维护维修记录、维修记录等内容；备件管理、维护维修记录、维修记录等内容；n（二）设备操作规程应当规定开机前准备、启（二）设备操作规程应当规定开机前准备、启动与关闭、操作步骤、关机后整理、日常维护动与关闭、操作步骤、关机后整理、日常维护维修等内容；维修等内容；n（三）维护维修记录应当包括设备名称、设备（三）维护维修记录应当包括设备名称、设备编号、维修项目、维修日期、维修人等信息；编号、维修项目、维修日期

47、、维修人等信息； n（四）维修记录应当包括设备名称、设备编号、（四）维修记录应当包括设备名称、设备编号、维修部位、故障描述、维修日期、维修人等信维修部位、故障描述、维修日期、维修人等信息；息；n（五）关键设备应当实行（五）关键设备应当实行“一机一档一机一档”管理。档案包括基本信息表（名称、编号、管理。档案包括基本信息表（名称、编号、规格型号、制造厂家、联系方式、安装日规格型号、制造厂家、联系方式、安装日期、投入使用日期）、使用说明书、操作期、投入使用日期）、使用说明书、操作规程、维护维修记录、维修记录等内容。规程、维护维修记录、维修记录等内容。第二十四条第二十四条 企业应当确保生产设备、辅助系

48、统处企业应当确保生产设备、辅助系统处于于正常正常工作状态。工作状态。 锅炉、压力容器等特种设备，应当通过安全锅炉、压力容器等特种设备，应当通过安全检查。检查。 计量秤、地磅、压力表等测量设备，应当定计量秤、地磅、压力表等测量设备，应当定期检定或校验。期检定或校验。1、确保生产设备齐全完好，能正常运行、确保生产设备齐全完好，能正常运行基本要求：基本要求：p 设备的零、部件完整齐全，质量符合要求；设备的零、部件完整齐全，质量符合要求；p 各种安全装置、自动调节装置齐全完整、灵敏、准确；各种安全装置、自动调节装置齐全完整、灵敏、准确；p 基础、机座稳固可靠，地脚螺栓和各部螺栓连接紧固、基础、机座稳固

49、可靠，地脚螺栓和各部螺栓连接紧固、 齐整，符合技术要求；齐整，符合技术要求；p 管线、管件、阀门、支架等安装合理，牢固完整；管线、管件、阀门、支架等安装合理，牢固完整；p 防腐、保温等设施完整有效，符合要求；防腐、保温等设施完整有效，符合要求；p 所有设备有合理的操作、维修空间。所有设备有合理的操作、维修空间。2 确保生产辅助系统齐全完好，能正常运行确保生产辅助系统齐全完好，能正常运行p 电控系统电控系统p 蒸汽系统蒸汽系统p 空气压缩系统空气压缩系统p 除尘系统除尘系统p 液体添加系统液体添加系统 饲料厂的特种设备包括变压器、锅炉、压力容器等。饲料厂的特种设备包括变压器、锅炉、压力容器等。企

50、业应保存特种设备通过有关部门企业应保存特种设备通过有关部门安全检查的证明文件安全检查的证明文件，以备核查。以备核查。 饲料厂的测量设备主要包括计量秤、地磅、压力表、温度饲料厂的测量设备主要包括计量秤、地磅、压力表、温度表等。表等。v对于需要强检的测量仪器设备，企业应委托具有资质的检定对于需要强检的测量仪器设备，企业应委托具有资质的检定部门进行检定，并保存检定报告，以便核查；部门进行检定，并保存检定报告，以便核查； 对于不需要强检的测量仪器设备，企业可自行或委托相关对于不需要强检的测量仪器设备，企业可自行或委托相关机构进行检定或校验，并有检定或校验记录。机构进行检定或校验，并有检定或校验记录。n

51、第三十条第三十条 企业应当建立现场企业应当建立现场质量巡查质量巡查制度，制度，填写并保存现场质量巡查记录：填写并保存现场质量巡查记录：n（一）现场质量巡查制度应当规定巡查位点、（一）现场质量巡查制度应当规定巡查位点、巡查内容、巡查频次、异常情况界定、处置巡查内容、巡查频次、异常情况界定、处置方式、处置权限、巡查记录等内容；方式、处置权限、巡查记录等内容； 巡查位点：原料的入厂与贮存、配料、投料、混合、制粒、产品的包装与贮存、发货出厂第四章第四章 产品质量控制产品质量控制 （二）现场质量巡查记录应当包括巡查位（二）现场质量巡查记录应当包括巡查位点、巡查内容、异常情况描述、处置方式、点、巡查内容、

52、异常情况描述、处置方式、处置结果、巡查时间、巡查人等信息。处置结果、巡查时间、巡查人等信息。 企业的实践证明：品管员的定期巡查和保管员、配料工、投料工、中控工、制粒工、打包工的日常察看是行之有效的方法 n第二十六条第二十六条 企业应当建立企业应当建立检验管理检验管理制度。制度。检验管理制度应当规定人员资质与职责、检验管理制度应当规定人员资质与职责、样品抽取与检验、检验结果判定、检验报样品抽取与检验、检验结果判定、检验报告编制与审核、产品质量检验合格证签发告编制与审核、产品质量检验合格证签发等内容。等内容。n第二十七条第二十七条 企业应当根据产品质量标准实企业应当根据产品质量标准实施施出厂检验出

53、厂检验，填写并保存产品出厂检验记，填写并保存产品出厂检验记录。检验记录应当包括产品名称或者编号、录。检验记录应当包括产品名称或者编号、检验项目、检验方法、计算公式中的符合检验项目、检验方法、计算公式中的符合的含义和数值、检验结果、检验日期、检的含义和数值、检验结果、检验日期、检验人等信息。验人等信息。n产品出厂检验记录保存期限不得少于产品出厂检验记录保存期限不得少于2 2年年。n 检验记录和检验报告常见问题n 不仅看格式和信息量，更重要是的是看内容的真实性，结合仪器、人员、环境、设施等进行综合判断。 问题：检验报告中均匀度批批检验 无检验原始记录 有检验结果、检验报告 无检验仪器 有检验结果、

54、检验报告 检验设施未启用 有检验结果、检验报告 只有检验结果 无检验过程变量计算 检验结果均为整数 有时连续几批都一样 检验日期月份不同，日期几乎一致n第二十八条第二十八条 企业应当企业应当每周每周从其生产的产品中从其生产的产品中至少抽取至少抽取5 5个批次个批次的产品进行下列主成分检验：的产品进行下列主成分检验：n（一）维生素预混合饲料：（一）维生素预混合饲料：n 两种以上维生素；两种以上维生素；n（二）微量元素预混合饲料：（二）微量元素预混合饲料：n 两种以上微量元素；两种以上微量元素；n（三）复合预混合饲料：（三）复合预混合饲料：n 两种以上维生素和两种以上微量元素；两种以上维生素和两种

55、以上微量元素；n（四）浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：（四）浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：n 粗蛋白质、粗灰分、钙、总磷。粗蛋白质、粗灰分、钙、总磷。n主成分指标检测记录保存期限不得少于主成分指标检测记录保存期限不得少于2 2年。年。n建议：定期更换产品和主成份建议：定期更换产品和主成份n预混合饲料：预混合饲料： 定期更换产品类别：多维、多矿、复合定期更换产品类别：多维、多矿、复合 定期更换产品品种：多于定期更换产品品种：多于5 5个产品的每周至少抽检个产品的每周至少抽检5 5个个产品，少于产品，少于5 5个产品的每周检验个产品的每周检验5 5个产品，一个产品的个产品，一个产品的每周检验每周

56、检验5 5次。次。 定期更换主成分项目：定期更换主成分项目：VAVE/VBVAVE/VBI IVBVB2 2; ;铜锌铜锌/ /铁锰铁锰n浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：浓缩饲料、配合饲料、精料补充料： 定期更换产品类别定期更换产品类别n第二十九条第二十九条 企业应当根据设备配置情况，建企业应当根据设备配置情况，建立分析天平、高温炉、干燥箱、酸度计、分立分析天平、高温炉、干燥箱、酸度计、分光光度计、高效液相色谱仪、原子吸收分光光光度计、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等光度计等主要仪器设备操作规程和档案主要仪器设备操作规程和档案，填，填写并保存仪器设备使用记录：写并保存仪器设备使用记录：n（

57、一）仪器设备操作规程应当规定开机前准（一）仪器设备操作规程应当规定开机前准备、开机顺序、操作步骤、关机顺序、关机备、开机顺序、操作步骤、关机顺序、关机后整理、日常维护、使用记录等内容；后整理、日常维护、使用记录等内容；n（二）仪器设备使用记录应当包括仪器设备名称、（二）仪器设备使用记录应当包括仪器设备名称、型号或编号、使用日期、样品名称或编号、检验型号或编号、使用日期、样品名称或编号、检验项目、开始时间、完毕时间、仪器设备运行前后项目、开始时间、完毕时间、仪器设备运行前后状态、使用人等信息；状态、使用人等信息；n（三）仪器设备应当实行（三）仪器设备应当实行“一机一档一机一档”管理，档管理，档案

58、包括仪器基本信息表（名称、编号、型号、制案包括仪器基本信息表（名称、编号、型号、制造厂家、联系方式、安装日期、投入使用日期）、造厂家、联系方式、安装日期、投入使用日期）、使用说明书、购置合同、操作规程、使用记录等使用说明书、购置合同、操作规程、使用记录等内容。内容。n注一机一档： 一台仪器可以有多个档案盒 相关资料从购置到报废：购置合同、安装验收记录、使用说明书及相关资料、操作规程、使用记录、维修记录、报废记录以及有关仪器技术性能的证明n第三十条第三十条 企业应当建立企业应当建立化学试剂和危险化学化学试剂和危险化学品管理制度品管理制度，规定采购、贮存要求、出入库、，规定采购、贮存要求、出入库、

59、使用、处理等内容。使用、处理等内容。n 化学试剂、危险化学品以及试验溶液的使化学试剂、危险化学品以及试验溶液的使用，应当遵循用，应当遵循GB/T 601GB/T 601、GB/T 602GB/T 602、GB/T GB/T 603603以及检验方法标准的要求。以及检验方法标准的要求。n 企业应当填写并保存危险化学品出入库记企业应当填写并保存危险化学品出入库记录，记录应当包括危险化学品名称、入库数录，记录应当包括危险化学品名称、入库数量和日期、出库数量和日期、保管人等信息。量和日期、出库数量和日期、保管人等信息。n说明：应当配备空调或冰箱，贮存需要低温存放的化学试剂、危险化学品、试验溶液。n原子

60、吸收和液相色谱用标准储备液、标准中间液的保存环境按照检验方法标准中的规定执行。 如：维生素A、D、E检验方法标准贮备溶液：4 n检验用水 GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法,一般化学分析用三级水，原子吸收分析用二级水，液相色谱分析用一级水。 自制或外购 抽检（电导率）和全项检验 n注意： 检验废弃物处置。n 如无机化学废物采用酸碱中和； 有机化学废物采用收集后集中处理-废弃物处理场； 活微生物废物采用灭活-高压蒸汽灭菌等方法； 与有关废弃物处理企业签订接收处理协议。n第三十一条第三十一条 企业应当企业应当每年每年选择选择5 5个个检验项目，采检验项目，采取以下一项或多项措施