食品添加剂营养强化剂新品种食品添加剂新品种决明胶

1、附件1:食品添加剂、营养强化剂新品种、食品添加剂新品种决明胶名称： 决明胶cassia gum功能：增稠剂1、决明胶的使用范围和使用量食品分类号食品名称/分类最大使用量/ (g/kg)01.02发酵乳2.5稀奶油2.501.07以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)2.503.01冰淇淋类2.5小麦粉制品3.006.07方便米面制品2.507.0焙烤食品2.5肉灌肠类1.5半固体复合调味料2.5液体复合调味料2.514.07乳酸菌饮料2.52 .生产工艺以决明(Cassia obtusifolia 或Cassia tora )植物的种子胚乳为原料，用化学萃 取的方法

2、加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和 半乳糖侧链的聚合物。3. 性状灰白色枯燥、可自由流动的粉末。4. 技术要求4.1理化指标工程指标半乳甘露聚糖/(%)>75水分12/(%)灰分1.2/(%)蛋白质7/(%)脂肪1/(%)-重金属/( mg/kg)20铅1/(mg/kg)砷3/(mg/kg)异丙醇0.075/(%)蒽醌 /(mg/kg)0.54.2微生物指标工程指标菌落总数/cfu/gw訂0000酵母/(cfu/g)w100霉菌/(cfu/g)w100沙门氏菌/10g不得检出大肠杆菌/10g不得检出二、营养强化剂新品种一 L-硒-甲基硒代半胱氨酸名称：L-硒-

3、甲基硒代半胱氨酸 L-Se-methylselenocysteine功能：营养强化剂1. L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和使用量食品分类号食品名称/分类强化量/ 他/kg备注中老年奶粉140280以元素硒计2. 生产工艺L-以a乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得的 硒-甲基硒代半胱氨酸3. 性状外观为白色粉末状或颗粒状固体，具蒜样气味。易溶于水，微溶于甲醇，熔点174 C-176 C 分解。4. 技术要求项目指标含量以L-SeMC计/% >96.00比旋度水溶液-10 -15砷以 As 计/mg/kg2重金属以Pb计/mg/kg10水分1.5/(%)pH 1

4、%水溶液5.0 7.0二低聚果糖名称：低聚果糖Oligofructose功能：营养强化剂1低聚果糖的使用范围和使用量食品分类号食品名称/分类最大使用量/ g/kg备注13.01婴儿配方食品、较大作为益生元类物质的来婴儿和幼儿配方食源之一，该类物质在婴品儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg。2. 生产工艺以菊苣为原料，经局部酶水解后提纯、喷雾枯燥制得3. 技术要求3.1感观要求项目指标外观白色粉末分散性极好，可能需要轻微搅拌pH值(10%在普通水中)5.0 7.0口感微甜密度/( g/L)700 ± 703.2理化指标工程指标碳水化合物占干物质/(%)>

5、99.5单糖和二糖/(%) <低聚果糖(DP2-DP8)/(%)>6.893.2灰分占干物/0.2(%) <平均聚合度2-83.3微生物指标工程指标菌落总数/(cfu/g)<1000霉菌/(cfu/g)<20酵母/(cfu/g)<20大肠杆菌/1g不得检出金黄色葡萄球菌/1g不得检出沙门氏菌/100g不得检出附件2:食品用酶制剂新品种 一、磷脂酶C英文名称：Phospholipase C来源：巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris ) DVSA-PLC-004菌株 供体：某一土壤样品中所衍生的磷脂酶 C基因。1. 生产工艺转基因巴斯德毕赤酵母(Pic

6、hia pastoris)DVSA-PLC-004菌株经过发酵等工艺制得磷脂酶C o2. 性状黄色至棕色液体，溶于水，有轻微气味。3. 技术要求3.1理化指标工程指标酶活性/ (U/g)>26000铅5/(mg/kg)W3.2微生物指标工程指标菌落总数50000/(cfu/g)大肠菌群30d/(MPN/g)<抗生素活性不得检出大肠杆菌/25g不得检出沙门氏菌/25g不得检出生产菌不得检出二、谷氨酰胺酶英文名称：Glutami nase来源：解淀粉芽抱杆菌Bacillus amyloliquefacie ns1. 生产工艺解淀粉芽抱杆菌 Bacillus amyloliquefaci

7、e ns经培养，深层发酵、提取、屡次过 滤和纯化精制而成的谷氨酰胺酶。2. 性状淡棕色粉末，具有特有的气味、无异味。在高温和酸性条件下稳定。3. 技术要求3.1理化指标工程指标酶活性/(GTU/g)100 120枯燥失重/(%) <4铅10/(mg/kg)重金属/(mg/kg)40砷3/(mg/kg)镉0.5/(mg/kg)3.2微生物指标工程指标菌落总数/(cfu/g)<50000大肠菌群/(MPN/g )<30大肠杆菌不得检出沙门氏菌不得检出三、天门冬酰胺酶英文名称：Asparaginase来源：黑曲霉 Aspergillus niger，供体：黑曲霉 Aspergill

8、us niger1. 生产工艺以筛选的重组黑曲霉在严格控制的条件下进行发酵制备而成的天门冬酰胺酶。2. 性状天门冬酰胺酶为浅黄色至褐色液体，或淡黄色至深黄色颗粒或粉末。3. 技术要求3.1理化指标工程指标酶活性/(ASPU/g)>2375铅5/(mg/kg )砷 /(mg/kg)3镉 /(mg/kg )0.5汞 /(mg/kg )0.53.2微生物指标工程指标菌落总数/(cfu/g)50 000大肠菌群/(MPN/g)30沙门氏菌/25g不得检出大肠杆菌/25g不得检出金黄色葡萄球菌/1g不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行四、天门冬酰胺酶英文名称：Asparagin

9、ase 来源：米曲霉 Aspergillus oryzae ;供体：米曲霉 Aspergillus oryzae1. 生产工艺以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的天门 冬酰胺酶。2. 性状浅褐色液体，产品颜色随批次不同略有不同3. 技术要求3.1理化指标工程指标酶活性/(ASNU/g)>3 500重金属/(mg/kg)30铅5/(mg/kg)W砷3/(mg/kg)W:真菌毒素不得检出3.2微生物指标工程指标菌落总数50 000/(cfu/g)<大肠菌群30/(MPN/g)<沙门氏菌/25g不得检出大肠杆菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得

10、检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行五、果胶酯酶英文名称：Pectin esterase来源：米曲霉 Aspergillus oryzae ;供体：针尾曲霉 Aspergillus aculeatus1. 生产工艺以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶 酯酶。2. 性状 棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同3. 技术要求3.1理化指标工程指标酶活性/(PEU/mL)>10重金属/(mg/kg)30铅5/(mg/kg)砷3/(mg/kg)<:真菌毒素不得检出3.2微生物指标工程指标菌落总数/(cfu/g)v50 000大肠菌群/( MPN

11、/g)v30沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌 /25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行六、果胶裂解酶英文名称：Pecti nlyase来源：黑曲霉 Aspergillus niger ； 供体：黑曲霉 Aspergillus niger1. 生产工艺以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶 裂解酶。2. 性状棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同3、技术要求3.1理化指标工程指标酶活性 /(PECTU/mL)>22 500重金属/(mg/kg)30铅5/(mg/kg)砷3/(mg/kg):真菌毒素不

12、得检出3.2微生物指标工程指标菌落总数/(cfu/g)v50 000大肠菌群/(MPN/g)v30沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌 /25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行 七、普鲁兰酶英文名称：Pullula nase来源：枯草芽抱杆菌 Bacillus subtilis ;供体：嗜酸普鲁兰芽胞杆菌Bacillusacidopullulyticus1. 生产工艺以转基因枯草芽抱杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的普鲁兰酶。2. 性状 浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同3. 技术要求3.1理化指标工程指标酶活

13、性/(PUN/g)>400重金属/(mg/kg)30铅5/(mg/kg)砷3/(mg/kg):真菌毒素不得检出3.2微生物指标工程指标菌落总数/(cfu/g)v10 000大肠菌群/(MPN/g)v30沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行附件3 :食品用香料新品种骨口' 序号编码香料中文名称香料英文名称FEMA编号1.N397香厚壳桂皮油massoia bark oil( Cryptocaryamassoio)37472.N398(-)-高圣草酚钠盐(-)-homoeriodyct

14、iol sodium salt42283.N399酶处理异槲皮苷isoquercitrin, enzymatically modified42254.N400葡萄籽提取物grape seed extract( Vitis vinifera )40455.12231 d-香芹酮d-carv one2249612232反式-3-己烯醇tran s-3-hexe nol43567.I2233甲酸松油酯terpinyl formate30528.I2234脱氢圆柚酮dehydr ono otkat one40919.I2235己酸香叶酯gera nyl hexa no ate251510.I2236

15、:人甲基己3-methyl hexa nal4261醛11.12237(E,E)-2,4-壬二烯(E,E)-2,4-non adie ne429212.12238-辛烯1-octe ne429313.I22392-甲基苯乙酮2-methyl acetophe none431614.1-乙基-2-12240甲酰基吡1-ethyl-2-formylpyrrole(tea pyrrole)4317咯茶吡咯15.+/_4-巯A3293基-4-甲基(+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pe ntanol4158-2-戊醇16.A3294异戊酸环己酯cyclohexyl isovaler

16、ate2355附件4:扩大使用范围使用量的食品添加剂及营养强化剂、扩大使用范围使用量的食品添加剂序号添加剂名称功能食品分类号食品名称/分类最大使用量g/kg备注1苯甲酸及其钠盐防腐剂腌渍的蔬菜1.0以苯甲酸计14.03蛋白饮料类包括混合蛋白饮料1.0风味饮料包括果 味饮料、乳味、茶 味及其他味饮料1.014.07乳酸菌饮料类1.02海藻酸丙二醇酯稳疋和凝固剂06.07方便米面制品5. 03焦磷酸钠稳定齐U其他型碳酸饮料1.0风味饮料包括果 味饮料、乳味、茶 味及其他味饮料1.014.03蛋白饮料类包括混合蛋白饮料1.014.05茶、咖啡、植物饮1.0序号添加剂名称功能食品分类号食品名称/分类最大使用量g/kg备注料类14.07乳酸困饮料1.0风味饮料包括果味饮料、乳味、茶1.0六偏磷味及其他味饮料4酸钠稳定齐U14.03蛋白饮料类包括混合蛋白饮料1.014.05茶、咖啡、植物饮料类1.05葡萄皮红着色剂14.0饮料类除14.01包装饮用水类2.56普