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文档简介

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2、各项工作首位。二、遵守“老实可信的商业道德，严格履行?农产品 质量 平安法?、?中华人民共和国食品平安法?、?产品质量 法?、 ?消费者权益保护法?、?中华人民共和国动物防疫法? 等法律 所规定的责任和义务。三、将环境卫生和产品卫生作为如一品生存开展的根本， 树立 起“放心餐饮的品牌形象，让消费者吃得更平安更放心 ; 严格把 好原材料采购供给验收关， 建立购进、 销售和验收的可 追溯制度。四、持 照、持证守法经营。从采购到制作严格做到：材料不合格不入库，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材 料不合 格不上桌。五、厨房实行“六常管理， 即“常分类、 常整理、常 清洁、 常维护、常标准、常教育。六、严 格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明，每年进行健康检查和卫生知识培训；严格把好餐具 用具消 毒关，认真贯彻执行?食品卫生法?的有关规定

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