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1、 第一章 合理膳食 平衡营养 第一节 食 物 一、食物中含有多种营养成分 名师指津 师:在本节课的实验中,你判断淀粉、蛋白质、维生素存在的依据是什么呢? 生甲:淀粉遇碘变蓝;含有蛋白质的液体与质量分数为10的氢氧化钠和质量分数为 3的硫酸铜反应,会变成紫色。 生乙:维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。 师:通过实验你得出了什么结论呢? 生丙:食物中含有淀粉、蛋白质和维生素。 师:你知道除了这三种,食物中还含有哪些营养物质吗? 生甲:还含有脂肪和无机盐。 生乙:还含有水。 师:对,食物中主要含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素六种营养物质。不同食物中各种营养成分的含量是不同的,所以要
2、求我们在膳食中合理搭配,科学膳食。 例题精讲【例1】芝麻、花生等硬果类食物中,含量较多的营养物质是( ) A.蛋白质B.脂肪 C.维生素D.糖类 解析:不同植物的种子中营养物质的含量有所不同,芝麻、花生等硬果类属油料作物,含量较多的营养物质是脂肪。 答案:B【例2】我国民间有许多传统的食物,如“腊八粥”“鱼肉粥”“荤素饺”等,从营养学的角度看,这些食品的共同特点是( ) A.烹饪精良B.营养成分单一 C.色香味美D.营养成分较全面 解析:A项和C项不是从营养学角度来说的。“腊八粥”“鱼肉粥”“荤素饺”所需配料的种类都比较多,不同食品中各种营养物质的含量不同,食品种类越多,所含营养成分就会越全面
3、。所以,从营养学的角度看,这些食品的共同特点是营养成分较全面。 答案:D 二、营养物质的作用 名师指津 师:你认为糖类、蛋白质和脂肪对人体都分别有什么作用呢? 生甲:糖类是人体的主要能源,也是构成细胞的重要成分。 生乙:蛋白质是构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基础。 生丙:脂肪是人体贮存能量的物质。 师:很好,糖类、蛋白质、脂肪是人体所需的三大能源物质,但它们又各有侧重。其中糖类是主要的能源物质,以分解供能为主;蛋白质也可以为生理活动提供能量,但是主要为人体生长发育、组织更新提供原料;脂肪是主要的贮能物质。 生:老师,为什么说没有水就没有生命? 师:水是细胞的主要成分,人的体重大约有
4、三分之二都是水,它参与所有的营养物质和各种代谢废物的运输,所以说没有水就没有生命。 生:老师,钙、磷、铁都是无机盐吗? 师:对呀!无机盐的种类很多,它们在体内含量虽然不多,作用却很重要。钙、磷是骨骼和牙齿的主要成分;缺铁会使人患贫血;另外像碘、锌等都属于无机盐,对人体都有很重要的作用。 生:那维生素的种类是不是也很多? 师:维生素可以达30多种,可以调节人体的生理活动。如果长期缺乏任何一种维生素,都会引起疾病,影响身体健康。可见,每一种营养物质对我们都很重要。尤其是我们青少年正处于生长发育的关键阶段,更要保证合理的饮食、充足的营养。 例题精讲【例1】某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃下列哪一
5、组食物( ) A.豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鲜的蔬菜、水果 解析:一到黄昏就看不清东西,说明此人患了夜盲症,是由于缺少维生素A所导致的。四个选项中,胡萝卜和黄玉米中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在人体内能转变成维生素A,因此应选B。 答案:B【例2】组成人体细胞的主要成分是( ) A.水 B.蛋白质 C.有机物 D.维生素 解析:此题考查的是对各成分在细胞内含量的理解。四种物质中,维生素不参与构成细胞,首先被排除。其余三项中,水在细胞中的含量最多,占细胞鲜重的91%92,人体内的水大约占体重的60%70,是组成人体细胞的主要成分。 答案:A 三、怎样实现合理
6、膳食 名师指津 师:合理的营养能使身体正常发育,增强对疾病的抵抗力,你认为怎样才能做到合理膳食? 生甲:不挑食、不偏食、不乱吃零食。 生乙:不暴饮暴食,少吃甜食。 生丙:青少年适当多吃含能量和蛋白质高的食品。 生丁:科学地安排一日三餐。 生丙:对,早餐要选择热能高的食物,午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。 生丁:晚餐不能吃过多的蛋白质和脂肪,否则会消化不良。 师:同学们说得都很好!我们把大家说的用四字口诀总结一下,那就是饮食要做到:食物多样;饥饱适当;粗细搭配;油脂适量;甜食少吃;食盐限量;三餐合理。 例题精讲【例1】相同重量的下列物质在体内完全分解,释放能量最多的是( ) A.糖类 B.蛋白质
7、 C.脂肪 D.无机盐 解析:食物的六大营养成分中,能为人体提供能量的是糖类、蛋白质和脂肪。水、无机盐、维生素则不含能量。首先将D项排除,其余三种有机物在人体内完全分解放出的能量分别是:1克糖类和1克蛋白质放出的热量相等,都是17.15千焦,而1克脂肪产生的能量最多,平均为38.91千焦。 答案:C【例2】青少年长期偏食会造成( ) A.急性肠胃炎 B.贫血 C.缺乏某些营养 D.肠梗阻 解析:青少年长期偏食,挑食,喜欢吃的就多吃,不喜欢吃的就不吃,会造成某些营养物质缺乏,影响身体健康,急性肠胃炎、肠梗阻则与偏食无关。长期偏食也有可能出现贫血,但不是贫血的唯一原因。 答案:C【例3】小明今年1
8、2岁,妈妈每天都让他多吃些瘦肉、鸡蛋等食物,这是因为青少年( ) A.消耗的能量多 B.体内蛋白质需要更新 C.体内糖类代谢平衡 D.体内盐代谢平衡 解析:小明12岁,正处在生长发育的旺盛阶段,细胞生长和组织更新较快,所需要的蛋白质要比成人多一些,而瘦肉、鸡蛋中蛋白质的含量较多。 答案:B 第二节 食物的消化 一、食物在口腔中的消化 名师指津 生:食物在口腔中到底是怎样被消化的呢? 师:口腔是食物消化的起始部位,食物在口腔主要经过了牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用,可以使食物由大块变成小块,与唾液充分混合,这种消化属于物理消化;唾液里含有唾液淀粉酶,可以使部分淀粉变成麦芽糖,所以吃馒头时会发现越嚼越甜
9、,这种消化属于化学消化。这两种消化相互配合,进一步把食物送进胃里。 生:在馒头的消化过程中,起决定作用的是什么因素呢? 师:是唾液的消化作用。我们提倡吃饭要细嚼慢咽,这样可以使食物与唾液充分混合,被消化酶分解。如果牙齿有病,会影响咀嚼,加重胃肠的负担,引起消化不良。所以,我们要注意预防龋齿,保护牙齿健康。 例题精讲【例1】下列营养物质能在口腔内进行初步消化的是( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.麦芽糖 解析:口腔内的唾液腺能分泌唾液淀粉酶,而酶具有专一性,只能对淀粉进行初步分解。所以在口腔内不能对蛋白质、脂肪和麦芽糖进行消化。 答案:C【例2】小李患龋齿,近日非常疼痛,说明细菌已侵入到
10、了他的( ) A.牙釉质 B.牙本质 C.牙骨质 D.牙髓 解析:在牙齿的各部分结构中,牙本质是构成牙齿的基本物质,牙釉质是牙冠外面覆盖的一层乳白色物质,牙骨质位于牙根部牙本质的外面,这三部分结构中都不存在神经和血管,只有牙髓中含有神经和血管。由此可判断,如果感到龋齿疼痛,细菌一定是侵入了牙髓。 答案:D 练一练 1.在人的口腔内,牙齿能将食物咀嚼成食团,这种现象属于( ) A.物理性消化 B.化学性消化 C.物理化学性消化 D.以上说法都不正确 答案:A 2.关于人体食物的消化不正确的叙述是( ) A.食物的消化必须有消化酶参加 B.食物的消化是在消化道中进行的 C.消化的过程是将食物分解成
11、可以吸收的成分的过程 D.水、无机盐、维生素可以不必消化,直接被吸收 答案:A 3.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是( ) A.可品味食物 B.防止食物误入气管 C.可将淀粉彻底分解 D.减轻胃肠的负担 答案:D 4.从外形上看,牙齿分为( ) A.牙本质、牙骨质和牙釉质三部分 B.牙本质、牙髓腔和牙髓三部分 C.牙冠、牙颈和牙根三部分 D.釉质、牙颈和牙根三部分 答案:C 5.判断并改错 (1)消化系统包括消化道和消化液。( ) (2)在消化的过程中先进行物理性消化,再进行化学性消化。( ) (3)细嚼慢咽馒头时感到有甜味,这是由于淀粉已变成了葡萄糖。( ) 答案:(1) 消化液消化腺 (2) 两
12、种消化同时进行 (3) 葡萄糖麦芽糖二、食物在胃肠内的消化 名师指津 师:谁能总结出淀粉、蛋白质、脂肪的消化分别开始于哪个器官? 生:我知道!淀粉的消化开始于口腔。在这里,部分淀粉被分解成麦芽糖;蛋白质的消化开始于胃。胃液中含有胃蛋白酶,可初步分解食物中的蛋白质;脂肪的消化开始于小肠,它首先被胆汁乳化为脂肪微粒,再由胰液和肠液中的脂肪酶进一步消化。 师:他总结得很好。不过,这些物质最终彻底地被消化是在哪进行的呢? 生:小肠。 师:对,在小肠里有各种消化液:肠液、胰液和胆汁。在这些消化液的作用下,各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的小分子物质:淀粉和麦芽糖被消化成葡萄糖,蛋白质被消化成氨基
13、酸,脂肪被消化成甘油和脂肪酸。所以说小肠是主要的消化器官。 例题精讲【例1】既能消化糖类,又能消化蛋白质和脂肪的消化液是( ) A.唾液 B.胰液 C.胆汁 D.胃液 解析:首先分析四种消化液中所含消化酶的种类,然后再作判断。唾液中只含淀粉酶,不能消化蛋白质和脂肪;胆汁中不含酶,对脂肪起乳化作用;胃液中只含胃蛋白酶,只能消化蛋白质,不能消化糖类和脂肪;胰液中含多种酶,其中胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰麦芽糖酶和胰脂肪酶对三大类有机物都有消化作用。 答案:B【例2】饭后不应立即从事剧烈运动,其主要原因是( ) A.剧烈运动会加强胃、肠的蠕动 B.剧烈运动会加速消化液的分泌 C.剧烈运动会使流经消化器官的
14、血流量增大 D.剧烈运动会抑制消化 解析:此题考查的是有关运动和消化之间的关系。人在运动过程中,会做适应性的调节,使肌肉内的血流量增大,而流经消化器官的血流量减少,结果胃、肠蠕动减弱,消化腺的分泌能力降低,从而影响消化。可见选项中A、B、C三项的叙述是错误的,剧烈运动会抑制消化作用。 答案:D 练一练 1.人体的消化系统中,消化食物的主要器官是( ) A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 答案:C 2.人体最大的消化腺是( ) A.胰腺 B.肠腺 C.肝脏 D.胃腺 答案:C 3.胃的主要功能是( ) A.消化食物 B.贮存食物 C.运送食物 D.吸收营养 答案:B 4.对蛋白质的消化起作用的
15、一组消化液是( ) A.唾液和胃液 B.胆汁和胰液 C.肠液和胰液 D.胃液和胰液 答案:D 5.人吃了肥肉,最终在小肠内被消化成了( ) A.甘油和脂肪酸 B.葡萄糖和脂肪酸 C.甘油和氨基酸 D.二氧化碳和水 答案:A 6.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中开始化学性消化的器官依次是( ) A.口腔 胃 胃 B.口腔 小肠 小肠 C.口腔 口腔 小肠 D.口腔 胃 小肠 答案:D 第三节 营养物质的吸收和利用 名师指津 师:小肠有哪些结构特点与吸收功能相适应? 生甲:小肠很长,营养物质在小肠内停留的时间较长。 生乙:小肠具有环形皱襞和指状的小肠绒毛,增大了它的吸收面积。 生丙:小肠绒毛内的毛细血
16、管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞,物质很容易通过。 师:大家说得很好。正因为小肠具有这些结构特点,再加上结构复杂的营养物质都在小肠里被彻底消化了,所以小肠又是吸收营养物质的主要器官。由此可见,生物体的每一部分结构与功能都是相适应的。 例题精讲【例1】下列叙述中,哪一项与小肠的吸收功能无关( ) A.小肠内表面有环形皱襞 B.小肠长约56米 C.小肠内有多种消化酶 D.小肠内表面有小肠绒毛 解析:此题容易使人产生迷惑,因为题中四项叙述本身都没有错误。需要找出与吸收功能无关的一项,其中A、B、D项的叙述都能增大小肠的吸收面积,属于小肠与吸收功能相适应的结构特点。只有C项与吸收无关,属于小肠适于消化
17、的特点。 答案:C【例2】在人体必需的营养成分中,可以由消化道壁直接吸收的物质是( ) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐 解析:以上四种物质中,淀粉、蛋白质、脂肪是大分子、不溶于水的有机物,必须经消化才能吸收;无机盐则是小分子、溶于水的无机物,不需消化就能直接被吸收。 答案:D 练一练 1.下列结构中,与吸收功能无关的是( ) A.胃 B.食道 C.小肠 D.大肠 答案:B 2.在小肠表面形成许多环形皱襞,其作用是( ) A.增大了肠壁的表面积,利于营养物质的吸收 B.减少了肠壁的表面积,使食物容易流动 C.阻止食物过快地被排出体外,增加停留时间 D.以上说法都不对 答案:A 3.经
18、常酗酒的人,受到最直接伤害的消化器官是( ) A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠 答案:A 4.有的人尽管没有吃很多脂肪类食物,仍会胖起来,这是由于( ) A.葡萄糖转变成脂肪 B.蛋白质转变成脂肪 C.人体内脂肪不分解 D.人体自身能产生脂肪物质 答案:A 5.下列食物不能被消化道直接吸收的是( ) A.鱼肝油 B.矿泉水 C.面包 D.食盐 答案:C 6.人患急性肠胃炎,造成严重脱水的最主要原因是( ) A.大量喝水被尿排出 B.汗液蒸发过多 C.病人喝水过少 D.喝进的水不能吸收入血液 答案:D 第三节 营养物质的吸收和利用 名师指津 师:小肠有哪些结构特点与吸收功能相适应? 生甲:小
19、肠很长,营养物质在小肠内停留的时间较长。 生乙:小肠具有环形皱襞和指状的小肠绒毛,增大了它的吸收面积。 生丙:小肠绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞,物质很容易通过。 师:大家说得很好。正因为小肠具有这些结构特点,再加上结构复杂的营养物质都在小肠里被彻底消化了,所以小肠又是吸收营养物质的主要器官。由此可见,生物体的每一部分结构与功能都是相适应的。 例题精讲【例1】下列叙述中,哪一项与小肠的吸收功能无关( ) A.小肠内表面有环形皱襞 B.小肠长约56米 C.小肠内有多种消化酶 D.小肠内表面有小肠绒毛 解析:此题容易使人产生迷惑,因为题中四项叙述本身都没有错误。需要找出与吸收功能无
20、关的一项,其中A、B、D项的叙述都能增大小肠的吸收面积,属于小肠与吸收功能相适应的结构特点。只有C项与吸收无关,属于小肠适于消化的特点。 答案:C【例2】在人体必需的营养成分中,可以由消化道壁直接吸收的物质是( ) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐 解析:以上四种物质中,淀粉、蛋白质、脂肪是大分子、不溶于水的有机物,必须经消化才能吸收;无机盐则是小分子、溶于水的无机物,不需消化就能直接被吸收。 答案:D 练一练 1.下列结构中,与吸收功能无关的是( ) A.胃 B.食道 C.小肠 D.大肠 答案:B 2.在小肠表面形成许多环形皱襞,其作用是( ) A.增大了肠壁的表面积,利于营养物质
21、的吸收 B.减少了肠壁的表面积,使食物容易流动 C.阻止食物过快地被排出体外,增加停留时间 D.以上说法都不对 答案:A 3.经常酗酒的人,受到最直接伤害的消化器官是( ) A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠 答案:A 4.有的人尽管没有吃很多脂肪类食物,仍会胖起来,这是由于( ) A.葡萄糖转变成脂肪 B.蛋白质转变成脂肪 C.人体内脂肪不分解 D.人体自身能产生脂肪物质 答案:A 5.下列食物不能被消化道直接吸收的是( ) A.鱼肝油 B.矿泉水 C.面包 D.食盐 答案:C 6.人患急性肠胃炎,造成严重脱水的最主要原因是( ) A.大量喝水被尿排出 B.汗液蒸发过多 C.病人喝水过少
22、D.喝进的水不能吸收入血液 答案:D 第四节 食品安全 名师指津 师:食品安全问题,归纳起来可以分为三种情况:一是食物是否腐败变质;二是食物是否被农药或化学药品污染;三是食物本身是否有毒,包括新型食品中的安全问题。在日常生活中,我们应该怎样增强对食品安全的辨别能力呢? 生甲:买食品时要注意出厂日期和保质期,查看食品的颜色是否正常。 生乙:不食用含有有毒成分的动植物。 生丙:不要盲目食用强化食品和未经检验的转基因食品。 师:希望大家通过本节课的学习,一定要树立食品安全意识,为我们的生命负责。 例题精讲【例1】下列情况中,属于细菌性中毒的是( ) A.吃了腐烂的食物 B.吃了有毒的蘑菇 C.误食农
23、药 D.吃了含汞盐的东西 解析:此题考查的是对食物中毒的理解。腐烂的食物是被病菌或其毒素污染的物质,引起的中毒属细菌性中毒;蘑菇属于大型的真菌,引起的中毒应属真菌中毒;农药及汞盐都是有毒的化学物质,引起的中毒属于化学性食物中毒。 答案:A【例2】有人说:“绿色食品就是指那些绿颜色的蔬菜类食品”,你认为这种说法对吗? 解析:绿色食品并不是指绿颜色的食品,而是指无污染的、安全的、有营养的优质食品。绿颜色的蔬菜不一定就是绿色食品,绿色食品也不一定就是绿颜色的,所以这种说法不对。 答案:不对。 练一练 1.消费者在选购定型包装食品时,应注意查看商品的标志和说明书是否符合要求,具体查看的方面是( ) A
24、.有无产地、厂名、厂址或电话 B.是否有产品级别或成分表 C.是否有安全食用期或贮存期 D.以上都对 答案:D 2.对于韭菜、生菜、空心菜等叶菜类食品,买回后最好采取用水泡洗的方法,其目的是( ) A.让蔬菜吸足水 B.尽量去除蔬菜表面残留的农药 C.节约用水 D.使蔬菜更脆些 答案:B 3.使用下列食物可能会发生中毒,其中不是由病菌引起的中毒是( ) A.苍蝇叮过的鱼 B.腐烂的橘子 C.变酸的馒头 D.没煮熟的豆角 答案:D 4.人吃了发芽的马铃薯引起的中毒属于( ) A.细菌性食物中毒 B.化学性食物中毒 C.有毒动植物食物中毒 D.真菌中毒 答案:C 第二章 爱护心脏 确保运输 第一节
25、 物质运输的载体 一、血液是“生命之源” 名师指津 师:同学们在阅读血常规化验单时发现了什么问题呀? 生:赵先生的红细胞和血红蛋白的含量都低于正常值,他患了贫血。 师:血红蛋白是红细胞的主要成分,它的特性是在氧含量高的地方容易与氧结合,在氧含量低的地方容易与氧分离。红细胞就是依靠血红蛋白的这一特性为全身细胞输送氧气的,所以不管是红细胞含量低还是血红蛋白含量低,都会影响到血液对氧的输送,使人患上贫血。 生:我明白了,红细胞具有输送氧气的功能,那血小板和白细胞具有什么功能呢? 师:请大家分析课本中的两种病例,看能不能自己得出结论。 生甲:血小板的数量过少,导致伤口不易愈合,那血小板应该有止血和促进
26、血液凝固的功能。 生乙:白细胞数量过少,病人的抵抗力降低,白细胞应该对人体具有防御和保护的功能。 师:同学们说得不错!这三种血细胞都存在于血浆中,并通过血浆运输,同时血浆还可以运输人体吸收的各种营养物质及细胞产生的代谢产物,所以说血浆是物质运输的载体。不过,无论是血细胞还是血浆都是血液的组成成分,我们可以看出血液不仅具有运输、防御和保护的功能,除此之外血液还参与体液调节和体温调节。 例题精讲【例1】为防止贫血,世界卫生组织倡导使用铁制炊具,原因之一是( ) A.铁是血红蛋白的组成成分 B.铁有利于蛋白质的吸收 C.铁是骨骼的组成成分 D.铁是维生素C的成分之一 解析:本题考查学生对贫血知识的掌
27、握。如果血液中红细胞数量过少或者红细胞中血红蛋白的含量过低,就叫做贫血。血红蛋白是红细胞的主要成分,它是一种含铁的蛋白质,食物中缺铁或缺乏蛋白质都会影响到血红蛋白的合成,从而导致贫血。所以,预防贫血应尽量补充含铁多或含蛋白质丰富的食品。 答案:A【例2】皮肤感染后会发炎化脓,从伤口流出的主要成分是( ) A.死亡的白细胞 B.死亡的红细胞 C.死亡的血小板 D.死亡的表皮细胞 解析:本题考查白细胞的功能。当身体某处侵入了病菌,一些白细胞能穿过毛细血管壁向病菌聚集,吞噬病菌。若白细胞吞噬的病菌过多或吞噬了毒性较大的病菌,自身也会死亡,脓液就是死亡的白细胞、病菌和坏死组织形成的。 答案:A 练一练
28、 1.血液的组成包括( ) A.血清和血细胞 B.血浆、红细胞和白细胞 C.血浆和血细胞 D.血清、血浆和血细胞 答案:C 2.在同体积的血液里数目最多的细胞是( ) A.红细胞 B.白细胞 C.血小板 D.淋巴细胞 答案:A 3.用显微镜观察人血涂片,发现有细胞核的是( ) A.红细胞和白细胞 B.白细胞和血小板 C.只有白细胞 D.血小板和红细胞 答案:C 4.请将下列血常规检验(RT)项目与其英文缩写用线连接起来: 红细胞计数A.PLT 血红蛋白测定B.WBC 白细胞计数C.RBC 血小板计数D.Hb 答案:C D B A 5.请将以下血液中的成分与它们具有的功能用线连接起来: 血浆A.
29、运输氧气 红细胞B.运输养料和废物 白细胞C.促进止血、加速血液凝固 血小板D.吞噬病菌 答案:B A D C二、鉴定血型和输血 名师指津 生:ABO血型系统是怎样划分的? 师:在ABO血型系统中,人类红细胞含有两种凝集原:A凝集原和B凝集原。按照红细胞所含凝集原的不同,把人类血型分为四种:只含有A凝集原的叫做A型;只含B凝集原的叫做B型;A、B两种凝集原都有的叫做AB型;A、B两种凝集原都没有的叫做O型。 生:为什么血型不合的人之间输血,会发生凝集反应? 师:在人类的血清中含有两种可与凝集原相对抗的凝集素,分别是抗A凝集素和抗B凝集素。每个人的血清中都不含有与自身凝集原相对抗的凝集素,即A型
30、血的血清中只含有抗B凝集素而不含有抗A凝集素;B型血的血清中只含有抗A凝集素而不含有抗B凝集素;AB型血的血清中不含凝集素;O型血的血清中同时含有抗A凝集素和抗B的凝集素。如果相对抗的凝集原和凝集素相遇,A凝集原与抗A凝集素相遇或B凝集原与抗B凝集素相遇,就会出现红细胞凝集现象。 生:ABO血型系统中,四种血型的血之间可以怎样输送? 师:同型血可以互相输血;O型血可以少量输给其他三种血型的人;AB型血原则上可以接受其他三种血型的血。 例题精讲【例1】某人因手术失血过多,需要输血急救,他的血型为A型,他应该选择输入下列哪种血型的血( ) A.A型 B.B型 C.AB型D.O型 解析:本题考查有关
31、输血的原则。A型血可以接受A型和O型两种血型的血,但输血应以输同型血为原则。在A型血和O型血同时具有时,应选择A型血相输,只有在没有A型血时才可考虑输入少量O型血。 答案:A【例2】医生为小李检验血型,发现他的血液与A型血清发生凝集反应,与B型血清不发生凝集反应,由此可知他的血型为( ) A.A型 B.B型 C.AB型D.O型 解析:每个人的血清中都不含有与自身凝集原对抗的凝集素。如果相对抗的凝集原与凝集素相遇,就会发生凝集反应。A型血清中含有抗B凝集素,B型血清中含有抗A凝集素,小李的血液与A型血清发生凝集,说明含B凝集原,与B型血清不发生凝集,说明不含A凝集原,只含有B凝集原的血为B型血。
32、 答案:B 练一练 1.某人红细胞中含有A凝集原,其血清中一定( ) A.不含抗A凝集素 B.不含抗B凝集素 C.含抗A凝集素 D.含抗B凝集素 答案:A 2.凝集现象是指( ) A.血液凝固 B.红细胞聚集在一起 C.红细胞破裂 D.血细胞聚集 答案:B 3.健康成年人一次失血超过多少就会有生命危险( ) A.500 mLB.12001500 mL C.800 mLD.200300 mL 答案:B 4.输血的原则是( ) A.输入O型血B.确定输入血量 C.输入AB型血D.输入同型血 答案:D 5.判断并改错 (1)O型血的人是可以接受其他三种血型的人的血。( ) 答案: O型血AB型血 (
33、2)一个健康的成年人,一次献血200300 mL,有利于造血器官造血功能的提高。( ) 答案: 第二节 运输物质的器官 一、血管的作用 名师指津 师:人体的血管分为哪三种? 生:动脉、静脉、毛细血管。 师:你能说出每种血管的结构特点吗? 生甲:动脉的管壁厚、弹性大、管腔小、血流速度快。 生乙:静脉的管壁薄、弹性小、管腔大、血流速度慢。 生丙:毛细血管的管壁非常薄,只由一层上皮细胞构成,管腔非常细,只容许红细胞单行通过,管内血流速度最慢。 师:很好!那它们又分别具有什么功能呢? 生:动脉把血液从心脏运往全身各处,静脉将血液从身体各部分送回心脏,毛细血管连接小动脉和小静脉,遍布全身,是物质交换的场
34、所。 师:同学们回答得非常正确。由此我们可以看出,每一种血管的结构与功能都是相适应的。 例题精讲【例1】有人认为内有动脉血的血管就是动脉,内有静脉血的血管就是静脉,你认为这种说法对吗? 解析:动脉和静脉是根据血管内血液流动的方向命名的,而不是根据管内流动的血液命名的,动脉内可以流静脉血,静脉内也可以流动脉血,所以这种说法是错误的。 答案:不对。【例2】某人手臂受伤,伤口流血不止,当他用另一只手按压伤口上方时,仍流血不止,改按伤口下方,血立即停止流出,此伤口中刺破的血管是( ) A.动脉B.静脉 C.毛细血管D.以上都有可能 解析:此题考查血管内的血流方向。静脉为回心血管,出血时要在伤口的远心端
35、按压;动脉为离心血管,出血时要在伤口的近心端按压;毛细血管出血时,血液从伤面渗出,一般会自行止血。本题中手臂出血按伤口下方时血液停止流出,可判断为静脉出血。 答案:B 练一练 1.动脉是指( ) A.管径较粗的血管 B.流着动脉血的血管 C.由心脏发出的血管 D.把血液由心脏送往全身各处的血管 答案:D 2.每一种血管都有的组织是( ) A.上皮组织B.结缔组织 C.肌肉组织D.四种基本组织都有 答案:A 3.静脉血管的特点是( ) A.与心脏的心室相通 B.管壁薄、血流快 C.只能让红细胞单行通过 D.管壁薄、管腔大、血流慢、有的有瓣膜 答案:D 4.外伤出血时,若血液喷射而出,说明可能伤及
36、了( ) A.表皮B.动脉 C.静脉D.毛细血管 答案:B 5.判断并改错(1)动脉和静脉的管腔内都有防止血液倒流的瓣膜。( )(2)手臂和腿上的一条条“青筋”是皮下静脉。( )答案:(1) 动脉和静脉静脉 (2) 二、心脏是“生命之泵” 名师指津 生:心脏的结构是怎样的? 师:心脏主要有心肌构成,共有四个腔。它们都分别与血管相连通:左心房连着肺静脉,右心房连着上、下腔静脉,左心室连着主动脉,右心室连着肺动脉。心房与心室之间具有房室瓣,心室与动脉之间具有动脉瓣。 生:心脏作为血液流动的动力器官是怎样推动血液流动的? 师:心脏收缩时,心室容积缩小,室内压力上升,心室里的血液推顶房室瓣关闭,随后又
37、冲开动脉瓣,将心室内的血液射入动脉,推动血液在血管内向前流动。心脏收缩后接着舒张,心室容积增大,室内压力下降。当室内压力低于动脉内的压力时,动脉里的血液又推顶动脉瓣关闭。此时,室内压力继续下降,当压力低于心房内压力时,由静脉回流进入心房的血液,便冲开房室瓣流入心室。以后,心脏又开始新的收缩和舒张。正是由于心脏周期性的收缩和舒张,才引起了心脏内压力的改变,导致瓣膜关闭或开放,迫使血液只能从心房流入心室,从心室流入动脉,而不能倒流。这样看来,整个心脏如同一个“水泵”,不仅是血液流动的“动力站”,而且还控制着血液流动的方向。 例题精讲【例1】在人体血液循环系统中,不存在瓣膜的结构是( ) A.心室和
38、心房之间 B.心室和动脉之间 C.动脉内 D.静脉内 解析:人体的血液循环系统是由心脏和血管组成的。心脏有四个腔,同侧的心房和心室之间存在着房室瓣,心室和动脉之间存在着动脉瓣,静脉中也存在着瓣膜,叫静脉瓣。这些瓣膜保证血液按一定方向流动而不会倒流,但动脉中则没有瓣膜结构。 答案:C【例2】现有一只新鲜的猪心,如何用最简单的方法判断出它的左右( ) A.手捏心室壁 B.将心脏切开 C.手捏心房壁 D.向心脏内灌水 解析:猪的心脏和人的心脏结构相同,其中左心室的壁最厚,因此通过用手捏心室壁的方法可直接判断出它的左右,心室壁厚的一侧即为左。而两心房的壁都比较薄,且没有明显的区别,所以手捏心房的壁也无
39、法判断其左右;将心脏切开当然能清楚判断其左右,但这种方法不是最简单的;向心脏内灌水也无法判断出它的左右。 答案:A 练一练 1.小红发高烧,医生给她皮下静脉注射青霉素,青霉素最先到达的应是心脏的( ) A.左心室 B.右心室 C.左心房 D.右心房 答案:D 2.下列关于人体心脏的叙述中错误的是( ) A.同侧的心房和心室相通 B.血液只能由心房流向动脉 C.血液只能由心房流向心室 D.血液只能由心室流向动脉 答案:B 3.心脏的四个腔中与右心房相连通的血管是( ) A.肺动脉 B.主动脉 C.肺静脉 D.上、下腔静脉 答案:D 4.心脏为人体的血液循环提供( ) A.场所B.动力 C.血液D
40、.原料 答案:B 5.人体在安静状态,每搏输出量约为70毫升,如果心率以75次/分计算,则每分输出量为( ) A.4500毫升B.5250毫升 C.6000毫升D.4200毫升 答案:B 三、运动与脉搏的关系 名师指津 师:脉搏是怎样形成的呢? 生:脉搏是由心脏的收缩和舒张引起的。 师:对!心脏收缩和舒张引起主动脉的扩张和回缩,这种扩张和回缩可迅速沿动脉管壁传递,形成动脉搏动,简称脉搏。 生:所以脉搏和心率是一致的,对吗? 师:对。通过探究实验,你们发现体育运动与脉搏有什么关系吗? 生:人在体育运动时脉搏加快,但为什么会这样呢? 师:人在情绪激动、从事体力劳动或体育运动时,心率明显加快,表现出
41、脉搏加快,从而增大心输出量,增加对人体血液的供应。 例题精讲【例1】平静时长跑运动员的心脏活动表现为( ) A.心率较慢,心肌收缩有力 B.心率较快,心肌收缩有力 C.心率较慢,心肌收缩力弱 D.心率较快,心肌收缩力弱 解析:长跑运动员由于经常锻炼,使心肌发达,搏动有力,每搏输出量比一般人要大,在平静状态下,心率也比一般人要慢。因此,平静时长跑运动员的心脏特点是心率较慢,心肌收缩有力。 答案:A【例2】正常成年人的平均心率为( ) A.60次/分B.100次/分 C.90次/分D.75次/分 解析:心率是指心脏在单位时间(1分钟)内跳动的次数。心率随年龄、性别和健康状况而不同,成年人正常的心率
42、平均为75次/分,正常变动范围是60100次/分。如果心率经常低于60次/分,叫做心动过缓;如果心率经常高于100次/分,叫做心动过速。 答案:D 练一练 1.我国历史记载最早用“切脉”诊断疾病的医学家是( ) A.华佗B.黄帝 C.李时珍D.扁鹊 答案:D 2.如果一个成年人的心率经常低于60次/分,则诊断为( ) A.心动过速B.心律不齐 C.心动过缓D.心衰 答案:C 3.关于心率的叙述正确的是( ) A.健康人比病人快 B.男人比女人快 C.小孩比成年人快 D.运动员比一般人快 答案:C 4.下列有关脉搏的叙述,正确的是( ) A.只有在腕部桡动脉才能摸到脉搏 B.凡是体表浅动脉处都有
43、脉搏 C.每分钟脉搏次数与呼吸频率一致 D.脉搏就是静脉的搏动 答案:B 5.判断并改错(1)安静状态是指静坐休息10分钟后所处的状态。( ) 答案:(2)中医诊病时“望、闻、问、切”的“切”就是了解脉搏的变化。( ) 答案: 第三节 物质运输的路线 名师指津 师:你认为“动脉中流的是动脉血,静脉中流的是静脉血”这种说法对吗? 生:不对!动脉血和静脉血的概念不是由动脉和静脉来定义的。动脉中不一定流的是动脉血,如肺动脉中流的就是静脉血;静脉中也不一定流的是静脉血,如肺静脉中流的是动脉血。 师:谁能说出体循环和肺循环的路线? 生甲:体循环是血液在心脏与全身各组织器官之间的循环。动脉血由左心室射入主
44、动脉,经各级动脉,到毛细血管网处进行气体交换变成静脉血,再经各级静脉,最后汇合到上下腔静脉,流回右心房。 生乙:肺循环是血液在心脏和肺之间的循环。静脉血由右心室射入肺动脉,在肺泡毛细血管网处进行气体交换变成动脉血,再由肺静脉流回左心房。 师:同学们回答得很完整。体循环和肺循环独自进行,在心脏处连通在一起,构成了完整的血液循环途径,保证了体内的物质运输和交换,使人体的各项生理活动得以正常进行。 例题精讲【例1】下列有关静脉血的叙述,正确的是( ) A.静脉血管中流动的血液 B.含养料少的血液 C.流回心脏的血液 D.含氧少,颜色暗红的血液 解析:解本题需要区分开两个易混淆的概念:静脉和静脉血,静
45、脉是指将全身各处的血液运回心脏的血管,而静脉血则与此无关,与在哪种血管中流动也无关。静脉血是指含氧少,颜色暗红的血液,而且与养料的多少也无关。 答案:D【例2】体循环和肺循环的共同规律是( ) A.心房动脉器官静脉心室 B.心室动脉器官静脉心房 C.心室静脉器官动脉心房 D.心房静脉器官动脉心室 解析:体循环和肺循环虽然途径不同,但却有共同的规律:即血液从心室出发,经动脉流到人体器官中的毛细血管中,经气体交换后再汇集入静脉,流回心房。 答案:B 练一练 1.体循环和肺循环之间的关系是( ) A.体循环在先,肺循环在后 B.体循环在后,肺循环在前 C.体循环和肺循环是交替进行的 D.体循环和肺循
46、环是同时进行的 答案:D 2.下列各项中,流动脉血的是( ) A.右心房 B.右心室 C.肺静脉 D.肺动脉 答案:C 3.甲血管与心房相连,流动脉血,乙血管与心室相连,流静脉血,这两条血管的名称依次是( ) A. 主动脉和上腔静脉 B.下腔静脉和肺动脉 C.肺静脉和肺动脉 D.肺动脉和主动脉 答案:C 4.不经过右心房的循环途径是( ) A.体循环 B.淋巴循环 C.肺循环 D.冠状循环 答案:C 5.甲状腺有很强的吸收碘的能力,用放射性碘注入肱静脉后,首先测到放射性碘的是( ) A.主动脉 B.肺动脉 C.肺静脉 D.甲状腺静脉 答案:B 6.淋巴循环和血液循环之间的关系是( ) A.淋巴
47、循环是体循环的一部分 B.淋巴循环是肺循环的一部分 C.淋巴循环是血液循环的辅助部分 D.淋巴循环和血液循环在心脏处汇合 答案:C 第四节 心脏和血管的保护 名师指津 师:通过调查,我们认识到心血管疾病对人类健康和人类社会的危害都是非常巨大的,你们认为心血管疾病的发病原因有哪些呢? 生甲:长期精神紧张,爱吃高脂肪的食物。 生乙:嗜烟,嗜酒,缺少体育运动。 生丙:和人们的日常生活、饮食习惯有密切关系。 师:那我们怎样保护心脏和血管,预防心血管疾病的发生呢? 生丙:养成良好的饮食习惯,注意平衡膳食。 生甲:性格开朗,保持积极乐观的心态。 生乙:不吸烟,不喝酒,多参加体育锻炼。 师:同学们说得都很好
48、,希望大家一定要养成良好的生活习惯,保护好我们的心脏和血管。 例题精讲【例1】遇到脑出血的突发情况时,采取的应急措施比较合理的是( ) A.急忙给病人喂水,喂饮料 B.抱起病人或背起病人就往医院跑 C.及时拨打120急救电话请医生诊治处理 D.在没有医生明确诊断之前,给病人服止血剂 解析:对于突发性血管疾病,当遇到突发情况时,在未清楚确切病因时,不要盲目给病人用药,尽可能少移动病人,并及时拨打120急救电话请大夫诊治处理。 答案:C【例2】心肌梗塞的主要原因是( ) A.冠状动脉被血凝块堵塞 B.主动脉被脂肪堵塞 C.心肌暂时缺血 D.肺动脉发生痉挛 解析:心肌梗塞的直接原因是心肌严重缺血,造
49、成这种状态的主要原因是冠状动脉被血凝块堵塞,是冠状循环受阻。心肌梗塞与主动脉堵塞和肺动脉痉挛没有直接关系。 答案:A 练一练 1.据调查,危害我国人民健康的第一“杀手”的疾病是( ) A.癌症 B.艾滋病 C.传染病 D.心血管疾病 答案:D 2.下列不属于常见的心血管疾病的是( ) A.高血压 B.冠心病 C.白血病 D.脑溢血 答案:C 3.某人近期患了冠心病,他在饮食中应适量少吃的一组食物是( ) A.牛奶、鱼 B.土豆、米饭 C.猪油、蛋黄 D.蔬菜、水果 答案:C 4.你认为高血压患者平时应该注意的是( ) A.少吃油腻东西 B.尽量不要生气 C.适当运动 D.以上都对 答案:D 5
50、.青少年为了保护好心脏和血管,应做到( ) A.不吸烟、不喝酒 B.不偏食、不厌食 C.参加适量的体育运动 D.以上都对 答案:D 第三章 健肺强肾 精力充沛 第一节 呼 吸 一、呼吸道和肺的功能 名师指津 读图讨论 师:仔细观察图31,你能按顺序说出组成呼吸系统各个器官的名称吗? 生甲:我能。呼吸系统各器官从上到下依次是:鼻腔、咽、喉、气管、支气管和肺。 生乙:我还知道呼吸系统是由呼吸道和肺构成。 师:呼吸系统的功能是什么? 生甲:呼吸。 生乙:吸入新鲜空气,呼出浊气。 生丙:呼吸道能保证气体顺畅通过,还能使吸入的空气变得清洁、温暖和湿润。 生丁:为什么? 生丙:鼻腔里有鼻毛,能阻挡空气中的
51、灰尘,鼻涕也就是鼻黏膜分泌的黏液,能够粘住吸入的脏东西,并湿润空气。 生戊:是的,不光鼻腔能清洁空气,气管和支气管也能清洁、湿润空气。 生甲:还有,鼻腔黏膜里有丰富的毛细血管,可以温暖吸入的空气。 生乙:我知道肺是进行气体交换的器官。 生丙:我有个问题,平时我很少有痰,可是感冒后,痰特别多,吐出来吧,觉得很脏,不吐,又难受。痰是怎么形成的?为什么感冒后会特别多?对人体有什么影响? 师:这个问题提得不错。你们觉得痰是在哪里形成的? 生丙:咽喉部位。 生丁:不对,是气管和支气管处。 生甲:你说得对。看来我们咳嗽吐痰还是对呼吸道的保护了。 生戊:不过,痰里的病毒、病菌还是太多了,特别是患感冒后,会更
52、多,随地吐痰真是太不卫生了。 生丙:为什么感冒后痰比平时多了呢? 师:我们人体内总是有一定量的病毒和病菌,人体健康时,它们受到抑制,比如说气管吧,病毒和病菌被气管腺细胞分泌的黏液控制着。可是,人体一旦抵抗力减弱,比如患感冒时,病毒和病菌就会趁机大量繁殖,从而刺激器官的腺细胞分泌大量的黏液,这样痰量就会大增,使我们频频咳嗽,把痰排出去。 例题精讲【例1】下列哪项不是用鼻呼吸的好处( ) A.可以温暖空气 B.可以感受气味的刺激 C.清洁吸入的空气 D.粘住吸入空气中的微生物 解析:鼻腔是呼吸道的起始部位,由于鼻腔的入口处生有鼻毛,鼻腔内表面有鼻黏膜,鼻黏膜可以分泌黏液,可以对空气有清洁湿润的作用
53、;另外,鼻黏膜里有丰富的毛细血管,可以温暖空气。所以,选项中A、C、D是正确的。感受气味的刺激是鼻的功能,但不是用鼻呼吸的好处。 答案:B【例2】与肺泡内气体交换无直接关系的结构是( ) A.肺内有许多肺泡 B.肺内有许多肺泡,肺泡外面包绕着毛细血管 C.肺泡壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成 D.肺内有支气管 解析:肺泡数量多,使得肺的表面积很大,进行气体交换量也就大,肺泡壁和毛细血管壁薄,气体通过容易,肺泡外面包绕着毛细血管,使得肺内的气体和血液间的气体进行交换方便易行。而肺泡内的支气管,它只是呼吸道的一部分,不能进行气体交换。 答案:D【例3】人患感冒时,常感到呼吸不畅,原因是( ) A.气管、支气管分泌的痰液太多 B.鼻黏膜充血肿胀,阻塞鼻腔 C.会厌软骨肿胀,阻塞喉的入口 D.鼻涕太多
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