初中生物人教版七年级下册 第三节合理营养与食品安全 课件

1、合理营养与食品安全合理营养与食品安全第二章第二章 人体的营养人体的营养长安一民长安一民窦窦 姣姣想知道你的营养状况如何吗？测一测自己的营养状况测一测自己的营养状况计计 算算 方方 法法评评 价价 指指 标标体重体重/ /身高的平方身高的平方（kg/mkg/m2 2）营养不良营养不良 18.5 18.5 正正 常常 18.518.525 25 营养过剩营养过剩 25 25 全面而平衡的营养。全面而平衡的营养。全面：摄取的营养素种类 。平衡：摄取营养素的量要 ， 与身体需要保持 。齐全合适平衡你做到合理营养了吗？你有没有不良的膳食习惯？你有没有不良的膳食习惯？反思你的食谱反思你的食谱中国营养协会提

2、中国营养协会提出：早中晚三餐出：早中晚三餐应该按提供全天应该按提供全天所需能量的所需能量的30%、40%和和30%的的比比例分配。例分配。中国居民中国居民“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”油脂类油脂类奶、豆类奶、豆类肉、蛋类肉、蛋类果蔬类果蔬类谷谷 类类需要量越少中国居民膳食指南中国居民膳食指南基本原则：基本原则：1 1、食物多样，谷类为主；食物多样，谷类为主；2 2、多吃蔬菜、水果和薯类；多吃蔬菜、水果和薯类；3 3、经常吃经常吃鱼、禽、蛋、鱼、禽、蛋、瘦肉瘦肉；4 4、每天吃奶类及豆制品；每天吃奶类及豆制品；5 5、减少烹调油的使用量，、减少烹调油的使用量，吃清淡少盐的膳食；吃清淡少盐的膳食；6

3、 6、确保食物新鲜卫生；、确保食物新鲜卫生；7 7、足量饮水，合理选择饮、足量饮水，合理选择饮料；料；8 8、如饮酒应限量；、如饮酒应限量；9 9、食不过量，经常运动；、食不过量，经常运动；1010、三餐分配要合理，少、三餐分配要合理，少吃零食。吃零食。一民“美食”一条街一民“美食”街安全、卫生无保障来源不明一、食品本身：含有天然食物毒素一、食品本身：含有天然食物毒素。二、制作过程：添加过量的食品添加剂。二、制作过程：添加过量的食品添加剂。三、政府部门监管不力。三、政府部门监管不力。制作：制作： 要保持食品、炊具、厨房等干净卫生，避免细要保持食品、炊具、厨房等干净卫生，避免细菌及真菌污染；菌及

4、真菌污染； 买回的蔬菜水果先浸泡一段时间，然后冲洗干买回的蔬菜水果先浸泡一段时间，然后冲洗干净；净； 切菜时生熟分开；切菜时生熟分开； 食物的加热要到火候，食物一定要做熟食物的加热要到火候，食物一定要做熟； 少少吃剩饭剩菜。吃剩饭剩菜。日常生活中如何做到食品安全？日常生活中如何做到食品安全？采购：采购：新鲜的蔬菜水果与肉类，买肉时一定要买新鲜的蔬菜水果与肉类，买肉时一定要买检疫合格的肉食；检疫合格的肉食；倡倡 议议 书书 为了全校每一位同学能有一个健康、安全的饮食，为了全校每一位同学能有一个健康、安全的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，在此初一为了每一位同学能有一个健康的身体，在此初一1

5、212班全体同学向全校同学发出倡议，倡议全校同学班全体同学向全校同学发出倡议，倡议全校同学： 1、尽量到正规的、安全卫生质量有保障的地方就餐；、尽量到正规的、安全卫生质量有保障的地方就餐； 2、不吃街头贩卖的，没有卫生许可证的食品；、不吃街头贩卖的，没有卫生许可证的食品； 3、购买食品时，要有安全意识（有无、购买食品时，要有安全意识（有无QS标志、生产日标志、生产日期、是否过了保质期等）；期、是否过了保质期等）； 4、 5、安全饮食安全饮食 健康生活健康生活1、5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释不认同的是（ ）A、多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素B、每

6、天喝一杯牛奶可以获取蛋白质和钙C、多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育D、多吃绿色食品可减少污染物的摄入C随堂练习随堂练习012、 “舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ）A、土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B、吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C、腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D、购买包装食品时注意识别生产日期和保质期D3、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%B4、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ）A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐C退出 我为家长献爱心我为家长献爱心 为家长设计一份合理的午餐食谱为家长设计一份合理