第三章成本管理

1、第三章第三章 成本管理成本管理n产品成本产品成本是服装制作过程中消耗的生产资是服装制作过程中消耗的生产资料价值、管理费用及支付给作业人员劳动料价值、管理费用及支付给作业人员劳动报酬等价值的货币表现。报酬等价值的货币表现。n成本管理成本管理是指在企业经营方针指导下，贯彻执行降低成本是指在企业经营方针指导下，贯彻执行降低成本或维持标准成本的目标，对各项成本进行预测、计划、控或维持标准成本的目标，对各项成本进行预测、计划、控制、核算、分析和考核，采取降低成本的有效措施，制定制、核算、分析和考核，采取降低成本的有效措施，制定成本开支范围、成本管理责任、监督与奖惩罚等规章制度成本开支范围、成本管理责任、

2、监督与奖惩罚等规章制度的重要生产活动。的重要生产活动。n从狭义角度来讲，成本管理就是将实际成本与预先确从狭义角度来讲，成本管理就是将实际成本与预先确定的标准成本进行比较，使实际成本维持在标准成本定的标准成本进行比较，使实际成本维持在标准成本水平上的一系列管理活动，其目的就是要使企业增加水平上的一系列管理活动，其目的就是要使企业增加利润，保证企业稳步发展。利润，保证企业稳步发展。n生产过程的成本管理主要生产过程的成本管理主要实施成本控制实施成本控制。 n成本管理的成本管理的两种基本方法两种基本方法： 一是生产大宗产品，以降低成本为目标；一是生产大宗产品，以降低成本为目标；二是生产优质高价产品，以

3、维持标准成本二是生产优质高价产品，以维持标准成本为目标。为目标。一、成本管理的基本方法（一、成本管理的基本方法（PDCA循环）循环）（1）预测成本，确定标准成本，编制成本计划）预测成本，确定标准成本，编制成本计划（plan）（2）进行成本控制（）进行成本控制（do）（3）准确、及时地核算产品成本（）准确、及时地核算产品成本（check）（4）开展成本分析与考核（）开展成本分析与考核（action） 二、服装产品的成本分析和计算二、服装产品的成本分析和计算成本分析的基本过程：成本分析的基本过程：要素成本（按成本三要素分析）；要素成本（按成本三要素分析）；部门成本（各部门成本）；部门成本（各部门成

4、本）；产品成本（不同产品的成本分析）。产品成本（不同产品的成本分析）。 1.要素成本要素成本n服装成本三要素服装成本三要素 指指材料费材料费、劳务费劳务费和和制造经费制造经费 （1）材料费）材料费 直接材料费直接材料费 面、里、衬料费、缝纫线费、附属品费等；面、里、衬料费、缝纫线费、附属品费等； 间接材料费间接材料费 缝纫机油、针、零件以及易耗物品备用品费用等。缝纫机油、针、零件以及易耗物品备用品费用等。（2）劳务费）劳务费 直接劳务费直接劳务费 计件、记时工资（月工资）；计件、记时工资（月工资）； 间接劳务费间接劳务费 间接工资、临时工资、休假工资、退休金、奖金、津贴、间接工资、临时工资、休

5、假工资、退休金、奖金、津贴、健康保险、法定福利等；健康保险、法定福利等；（3）制造经费）制造经费 直接经费直接经费 工艺卡制作费、样品试制费、专利费、外加工费、设备租赁工艺卡制作费、样品试制费、专利费、外加工费、设备租赁费等；费等； 间接经费间接经费 设备折旧费、煤气费、电费、水费、保险费、交通运输费、设备折旧费、煤气费、电费、水费、保险费、交通运输费、搬运费、差旅费、通信费、交际费、仓储费等。搬运费、差旅费、通信费、交际费、仓储费等。 （1）材料费的计算方法）材料费的计算方法 直接材料费材料的消耗量直接材料费材料的消耗量实际价格实际价格 n缝纫线：计算库存；计算缝纫线的消耗量。缝纫线：计算库

6、存；计算缝纫线的消耗量。n对于间接材料费，企业可以根据实际经验进行对于间接材料费，企业可以根据实际经验进行预估。预估。（2）劳务费的计算方法）劳务费的计算方法 直接劳务费直接劳务费间接劳务费间接劳务费（2）劳务费的计算方法）劳务费的计算方法 裁剪工人的工资费用裁剪工人的工资费用直接劳务费直接劳务费缝纫工人的工资费用缝纫工人的工资费用整烫工人的工资费用整烫工人的工资费用间接劳务费间接劳务费（2）劳务费的计算方法）劳务费的计算方法 直接劳务费直接劳务费保全工、织补工、搬运工保全工、织补工、搬运工间接劳务费间接劳务费、包装工等、包装工等干部、办事员、管理人员干部、办事员、管理人员（2）劳务费的计算方

7、法）劳务费的计算方法 直接劳务费直接劳务费产品作业时间产品作业时间标准工资率标准工资率期间预计工资总额（直接工人的工资）工资率工人人数 开工天数 每天作业时间 （1缺勤率）间接劳务费：间接劳务费：按工资比例分摊到各个产品成本中按工资比例分摊到各个产品成本中去去。（3）制造经费的计算）制造经费的计算2.部门成本计算部门成本计算n直接制造部门：裁剪部门、缝纫部门、整烫部直接制造部门：裁剪部门、缝纫部门、整烫部门；门；n间接制造部门：企业管理部门、检验部门、研间接制造部门：企业管理部门、检验部门、研究开发部门、仓储部门、外加工部门、总务部究开发部门、仓储部门、外加工部门、总务部门等。门等。 3.产品

8、成本计算产品成本计算（1）个别成本计算）个别成本计算 订货为多品种小批量方式时，订货为多品种小批量方式时，宜采用个别成本计算。服装加工可以根据工艺卡宜采用个别成本计算。服装加工可以根据工艺卡计算个别成本。计算个别成本。（2）综合成本计算）综合成本计算 适合同类产品大批量生产的成适合同类产品大批量生产的成本计算。如：某一品种本计算。如：某一品种1个月生产的总成本与这个月生产的总成本与这一时间的生产量相除，就可得到单件产品成本。一时间的生产量相除，就可得到单件产品成本。 4.直接成本与间接成本直接成本与间接成本n可直接计入某种产品成本的各种支出，称可直接计入某种产品成本的各种支出，称直接成本直接成

9、本。服装。服装企业直接成本是指每件服装耗用的面辅料、计件工资、样企业直接成本是指每件服装耗用的面辅料、计件工资、样衣试制费、外加工费等。衣试制费、外加工费等。n不能直接计入而需选择一定标准分配计入产品成本核算对不能直接计入而需选择一定标准分配计入产品成本核算对象的费用，称象的费用，称间接成本间接成本。间接成本与每一个产品无直接关。间接成本与每一个产品无直接关系，是对整个产品批使用的费用。服装生产中，缝纫机油系，是对整个产品批使用的费用。服装生产中，缝纫机油等辅助材料费、管理干部和科室人员的劳务费、折旧费等等辅助材料费、管理干部和科室人员的劳务费、折旧费等均属于间接成本。均属于间接成本。5.固定

10、成本和变动成本固定成本和变动成本n固定成本固定成本是与生产量的多少无关而需要花费的费用，是总是与生产量的多少无关而需要花费的费用，是总额在一定期间和一定业务量范围内不随产量的增减而发生额在一定期间和一定业务量范围内不随产量的增减而发生变化的成本。变化的成本。 n变动成本变动成本是与生产量成比例增减的费用，总额随产量增减是与生产量成比例增减的费用，总额随产量增减而正比例变动的成本。而正比例变动的成本。 生产量对单位产品而言，固定成本随产量的增加而减少，变对单位产品而言，固定成本随产量的增加而减少，变动成本是不变的动成本是不变的量本利分析量本利分析n量本利分析量本利分析是对成本、业务量、利润相互是

11、对成本、业务量、利润相互间的内在联系进行的盈亏分析。间的内在联系进行的盈亏分析。n主要内容：盈亏临界点分析、影响利润的各因主要内容：盈亏临界点分析、影响利润的各因素分析、不同生产方式盈利性对比分析和为实素分析、不同生产方式盈利性对比分析和为实现目标利润应采取的措施现目标利润应采取的措施n线性非线性线性非线性线性量本利盈亏分析线性量本利盈亏分析销售利润销售收入销售利润销售收入变动成本固定成本变动成本固定成本盈亏临界点指在一定销盈亏临界点指在一定销售量下，企业销售收入售量下，企业销售收入等于产品总成本，不亏等于产品总成本，不亏不盈不盈案例分析：案例分析：某服装企业新增某服装企业新增200万件休闲服

12、盈亏万件休闲服盈亏平衡分析平衡分析销售收入销售收入某企业项目建成后可生产中高档夹克衫某企业项目建成后可生产中高档夹克衫200万件，按平均出万件，按平均出厂价厂价140元元/件计算，则全年销售收入件计算，则全年销售收入2.8亿元。亿元。成本计算成本计算（按年计法计算）（按年计法计算）a.原辅料购入成本：原辅料购入成本：80元元/件件200件件=1.6亿元亿元b.折旧费：折旧费：892.72万元万元c.零配件、修理费：按投入设备所需计算零配件、修理费：按投入设备所需计算300万元万元d.水电费：按设备能耗需支付434万元e.企业管理费：管理和办公等费用约需支付500万元f.经营业务费：按销售收入5

13、%计算，支出为1400万元g.工资：实行计件工资制，劳务费按平均10元/件计算，需支付2000万元h.税金：按销售收入6%计算，应交税金1680万元固定成本：固定成本：a.折旧 892.72万元b.零配件、修理费：300万件c.水电费 434万元小计：1626.72万元变动成本：变动成本：d.原辅料购入成本 80元/件e.制衣工资 10元/件f.企业管理费 2.5元/件g.经营业务费 7元/件h.税金 8.4元/件小计： 107.9元/件盈亏平衡点分析盈亏平衡点分析盈亏平衡点=固定成本（单位产品售价-单位变动成本） =1626.72万元（140元/件-107.9元/件） =50.7万件结果表明

14、：该项目只需达到产量50.7万件时，企业就可盈亏平衡。非线性量本利盈亏分析非线性量本利盈亏分析点点1、点、点2两个保本点两个保本点。边际贡献法边际贡献法n在量本利分析中，产品售价超过变动成本的在量本利分析中，产品售价超过变动成本的部分，称为部分，称为边际贡献边际贡献（marginal contribution).边际贡献法边际贡献法产品获利能力的大小可用边际贡献率表达：产品获利能力的大小可用边际贡献率表达：边际贡献销售总额变动成本总额边际贡献销售总额变动成本总额单价单价销售量单位变动成本销售量单位变动成本销售量销售量边际贡献率（）边际贡献销售总额边际贡献率（）边际贡献销售总额利润边际贡献固定成

15、本总额利润边际贡献固定成本总额成本决策时，可根据贡献率大小确定成本决策时，可根据贡献率大小确定产品的获利能力产品的获利能力；决定；决定不同品种的服装产品不同品种的服装产品是否适宜投产是否适宜投产淡季时，可根据边际贡淡季时，可根据边际贡献大小，决定献大小，决定亏损亏损产品是否投产产品是否投产（1）多种产品的成本、获利能力与盈亏分析）多种产品的成本、获利能力与盈亏分析不同品种的利润分析表不同品种的利润分析表A产品的利润率最高，C产品的利润率最低，是否扩大A产品的生产，C产品停产？不同品种的获利能力分析表不同品种的获利能力分析表从边际贡献率来看，从边际贡献率来看，A产品小于产品小于C产品，是否关停产

16、品，是否关停A产产品的生产，扩大品的生产，扩大C产品的生产？产品的生产？多品种不同投产方案的盈亏分析表多品种不同投产方案的盈亏分析表因此，在多品种的服装生产中，因此，在多品种的服装生产中，1.由完全成本法得出的利润率高低来决定产品投产方案或由完全成本法得出的利润率高低来决定产品投产方案或评价产品的获利能力是不当的评价产品的获利能力是不当的2.根据产品边际贡献率的大小，决定投产方案是一种正确根据产品边际贡献率的大小，决定投产方案是一种正确的选择的选择（2）应用边际贡献法决定亏损产品是否投产的分析）应用边际贡献法决定亏损产品是否投产的分析产品名称产品数量（件）单位售价（件）销售收入（元）变动成本（

17、元）边际贡献（元）固定成本（元）利润（元）A1 50080120 00067 50052 50035 00017 500B1 2007590 00050 40039 60030 009 600C1 60072115 20064 00051 20032 00019 200D1 0007272 00055 00017 00029 000-12000不同服装品种的盈亏分析表不同服装品种的盈亏分析表由上面表格可以看出，由上面表格可以看出，D产品属于亏损产品那么为了提高产品属于亏损产品那么为了提高企业的利润是否关停企业的利润是否关停D产品？产品？停止停止D产品生产的盈亏分析表产品生产的盈亏分析表产品名称

18、产品数量（件）单位售价（件）销售收入（元）变动成本（元）边际贡献（元）固定成本（元）利润（元）A1 50080120 00067 50052 50047 0005 500B1 2007590 00050 40039 60037 002 600C1 60072115 20064 00051 20042 0009 200停止停止D产品生产后，原来由产品生产后，原来由D产品承担的固定资本由产品承担的固定资本由A、B、C产品承担，造成其固定成本增加，利润降低，最终导致利产品承担，造成其固定成本增加，利润降低，最终导致利润总额的降低。润总额的降低。什么时候停产亏损产品呢？什么时候停产亏损产品呢？D产品的

19、盈亏分析图发生在发生在实际亏损区域实际亏损区域的产品要的产品要停产停产，发生在，发生在的产品要根据企业的实际情况的产品要根据企业的实际情况确定确定n企业在实际生产中，遇到市场疲软，订单少且价格收到制企业在实际生产中，遇到市场疲软，订单少且价格收到制约时，产品生产成品有时会高于订单价格，出现亏损现象。约时，产品生产成品有时会高于订单价格，出现亏损现象。若只选择利润率高的产品进行生产，则企业将面临减产、若只选择利润率高的产品进行生产，则企业将面临减产、部分员工停产的局面。因为这时减产部分的机器厂房折旧部分员工停产的局面。因为这时减产部分的机器厂房折旧费、停工人员的工资多等费用仍需支付，即这部分固定

20、成费、停工人员的工资多等费用仍需支付，即这部分固定成本仍要由企业承担。所以合理选择表面亏损而有边际贡献本仍要由企业承担。所以合理选择表面亏损而有边际贡献的产品投产是明智的经营方法。这种选择，除了能弥补工的产品投产是明智的经营方法。这种选择，除了能弥补工厂部分固定成本的损失，防止企业出现更大的亏损外，同厂部分固定成本的损失，防止企业出现更大的亏损外，同时还能对维持企业职工的士气、机能水平的正常发挥和市时还能对维持企业职工的士气、机能水平的正常发挥和市场用户的信誉起到积极作用。场用户的信誉起到积极作用。6.零售价、批发价与工厂成本的关系零售价、批发价与工厂成本的关系n出厂价格：工厂企业向商业批发部

21、门出售或调拨商品的价出厂价格：工厂企业向商业批发部门出售或调拨商品的价格，即工厂成本加利润。出厂价格是产品进入流通领域的格，即工厂成本加利润。出厂价格是产品进入流通领域的第一价格，是制定产品批发和零售价格的基础。第一价格，是制定产品批发和零售价格的基础。n批发价格：由批发企业的进货价格、流通费用和利润构成。批发价格：由批发企业的进货价格、流通费用和利润构成。批发价格须规定批发起点，否则按零售价格出售。批发价格须规定批发起点，否则按零售价格出售。n零售价格：也称最终价格，由批发价格、零售费用和利润零售价格：也称最终价格，由批发价格、零售费用和利润构成的商品出售价格。构成的商品出售价格。服装价格制

22、定的基本方法服装价格制定的基本方法：（1 1）成本加成定价法）成本加成定价法（2 2）竞争定价法）竞争定价法服装价格制定的基本方法服装价格制定的基本方法：（1 1）成本加成定价法）成本加成定价法销售价销售价成本成本利润利润（2 2）竞争定价法）竞争定价法服装价格制定的基本方法服装价格制定的基本方法：（1 1）成本加成定价法）成本加成定价法销售价销售价成本成本利润利润（2 2）竞争定价法）竞争定价法利润利润销售价销售价成本成本7.服装加工费的确定服装加工费的确定n根据加工方式，服装加工费有两种加工价格根据加工方式，服装加工费有两种加工价格：（1 1）经销加工价格，客户不提供面、辅料，经销加工价格

23、，客户不提供面、辅料，以一件服装产品出厂时的价格来计算以一件服装产品出厂时的价格来计算；（2）纯加工价格，工厂只负责加工，有时也纯加工价格，工厂只负责加工，有时也包括一些包装材料及运输费等。包括一些包装材料及运输费等。 n确定服装加工费的目的：确定服装加工费的目的：（1）工厂进行成本核算和估计，作为成本控工厂进行成本核算和估计，作为成本控制和管理的依据制和管理的依据；（2）服装贸易洽谈时，作为纯加工或经销加服装贸易洽谈时，作为纯加工或经销加工报价的基础工报价的基础。 n加工费的计算方法加工费的计算方法（1）预计法：确定年度工资预计总额，再与预计生产数量预计法：确定年度工资预计总额，再与预计生产

24、数量相除即为加工费：相除即为加工费：（2）扣除法：从销售价扣除从销售到订货为止每件服装的）扣除法：从销售价扣除从销售到订货为止每件服装的费用和利润所剩下的即为加工费费用和利润所剩下的即为加工费 ：加工费销售价利润和税收成本费其他费用加工费销售价利润和税收成本费其他费用 预计生产件数工资预算总额加工费（3）行市法：根据市场行情确定；）行市法：根据市场行情确定； （4）估算法或称经验类比法：根据以前类似款式服装的加）估算法或称经验类比法：根据以前类似款式服装的加工费提出各种估算方案，从中选择一种方案确定加工费；工费提出各种估算方案，从中选择一种方案确定加工费；（5）投标竞争法：根据市场反馈的接受价

25、格，确定加工费）投标竞争法：根据市场反馈的接受价格，确定加工费在某一价位，由工厂竞争投标接受；在某一价位，由工厂竞争投标接受； （6）成本核算法：先确定一件服装加工花多少时间，计算）成本核算法：先确定一件服装加工花多少时间，计算每分钟价格，然后相乘算出加工费：每分钟价格，然后相乘算出加工费： 每人每天加工金额每分钟价格480（7）台板工缴计算法）台板工缴计算法 n根据工厂中量大面广的基础缝纫设备的数量来计根据工厂中量大面广的基础缝纫设备的数量来计算加工费。算加工费。 n“台板工缴台板工缴” 的含义是每天每台基础缝纫设的含义是每天每台基础缝纫设备应创造的价值。备应创造的价值。n机织面料机织面料服

26、装加工以服装加工以平缝机平缝机为计算为计算“台板台板”的单的单位；位；针织服装针织服装加工以加工以包缝机包缝机为计算为计算“台板台板“的单的单位。位。n设工厂每月总支出为设工厂每月总支出为C(元元)，设流水作业时每人每，设流水作业时每人每天的定额为天的定额为M件件(人人天天)或件或件(台台天天)，基础缝，基础缝纫设备台板数为纫设备台板数为n，每月以，每月以22天工作日计算，设天工作日计算，设台板工缴台板工缴P元元(台台天天)，则，则 ： /2222CCPnn加工费：加工费：22PCUMnMn服装流水线生产中，编制效率一般取服装流水线生产中，编制效率一般取0.85，则，则实际加工费的修正计算公式

27、为：实际加工费的修正计算公式为： n考虑利税，则加工费的价格考虑利税，则加工费的价格 为为：220.8518.7CCUnMnM121118.7CaaUnM 1税率；税率； 2利润率。利润率。 服装经销价格的构成服装经销价格的构成 n设服装经销价格为设服装经销价格为S，利税率为，利税率为a则则 ：n式中：式中：a1、a2、a3an表示面、辅料表示面、辅料(里料、里料、絮料、衬料、胆料、拉链等絮料、衬料、胆料、拉链等)费用、加工费、费用、加工费、包装费等单价；包装费等单价；a利税率利税率 。S=(1+a%)(a1+ a2+ a3+an)n例：某羽绒服装款式如图所示，数量5000件，面料为16mm砂

28、洗涂层电力纺，名义幅宽为114cm，染色坯布单价为38.5元m，四层做，夹层为2l0T尼丝纺，单价为8.5元m，每层胆料为190T尼丝纺，名义幅宽为150cm，7.2元m；絮料是7030羽绒，每吨23.5万元，每件服装充绒300g；在辅料中，优质金属拉链1根，价格4元根；金属四合扣6粒，每粒0.6元；风帽边沿上缝毛皮，每条70元；其他如线、尼龙针毡搭扣、棉绳、橡筋和塑料绳扣、塑料吊钟等饰件，框算为2元件。该款式工厂台板工缴80元(台天)，工时定额估算每台缝纫机每天4件；包装箱、塑料袋和运输费，平均框算为2.5元件；计算的加工费每件为20元，利税率为10，试计算服装的经销加工价？ nS(1+10

29、%)38.5(1+3%)2.64+8.51.7+7.23.1+0.235300+41+0.66+701+20+2.5+2344.8元件服装加工报价中常见的问题服装加工报价中常见的问题 1 1服装用料的计算服装用料的计算 (1)(1)用料的精确核算用料的精确核算 ；(2)(2)在报价中，不能盲目用中间尺码估算用料，应该了解在报价中，不能盲目用中间尺码估算用料，应该了解订单中各种尺码在数量上的搭配情况；订单中各种尺码在数量上的搭配情况；(3)(3)估算用料时，款式的结构和衣料的丝绺方向应了解清估算用料时，款式的结构和衣料的丝绺方向应了解清楚；楚；(4)(4)用料损耗的计算用料损耗的计算 ；2 2利

30、税计算利税计算 3包装、运输等费用的框算包装、运输等费用的框算 4其他费用和样衣价格其他费用和样衣价格 8)附加值附加值n附加值附加值就是工厂通过生产或经营创造的价值，而且又得到就是工厂通过生产或经营创造的价值，而且又得到用户确认其价值的金额也称用户确认其价值的金额也称边际贡献边际贡献附加值销售收入变动成本附加值销售收入变动成本固定成本利润固定成本利润9）库存管理）库存管理n研究与企业库存情况有关的各类问题，如何时发研究与企业库存情况有关的各类问题，如何时发出采购订单、一次订货应为多少、库存数量多少出采购订单、一次订货应为多少、库存数量多少合适等，对这些项目进行管理，即为合适等，对这些项目进行

31、管理，即为库存管理库存管理n库存管理的目标库存管理的目标：使库存订购和存储总费用减少：使库存订购和存储总费用减少到最低程度，使库存的数量合理，促使企业获得到最低程度，使库存的数量合理，促使企业获得更多利润更多利润库存管理的方法：库存管理的方法：n定量库存管理法定量库存管理法n定期库存管理发定期库存管理发库存管理的方法：库存管理的方法：n定量库存管理法定量库存管理法n定期库存管理发定期库存管理发定量库存管理系统是对库存水平进行连续监控，当库存两降到某一水平时就进行订购库存管理的方法：库存管理的方法：n定量库存管理法定量库存管理法n定期库存管理发定期库存管理发定期订货系统是按照固定的订货周期和订货

32、水平，再根据当时的实际库存量来确定每次的具体订货数量的一种库存控制方法n定量库存管理定量库存管理定量库存控制模型经济订购批量经济订购批量与货物存储有关的主要费用：订购费，储存费与货物存储有关的主要费用：订购费，储存费订购费订购费和和储存费储存费之和最低之和最低时所对应的订货量称为时所对应的订货量称为经济订购经济订购批量批量HDSQopt2D月需求量；月需求量；S每次订购成本；每次订购成本；H每件服装的月每件服装的月存储成本存储成本订购点订购点订购点订购点是企业提出订货时的库存量，是最低库存水平是企业提出订货时的库存量，是最低库存水平SSLdRR订购点的库存量；订购点的库存量；L提前期；提前期；

33、SS安全库存量；安全库存量；平均日需求量平均日需求量dn定期库存管理定期库存管理1. 实行定期库存管理要依次确定三个库存控制参数：实行定期库存管理要依次确定三个库存控制参数：订货周期订货周期、预定订货水准预定订货水准、每次订货量每次订货量2. 订货周期订货周期受订货提前期、公司用料规模、供货单位生产受订货提前期、公司用料规模、供货单位生产批量三个因素的影响批量三个因素的影响3. 预定订货水准预定订货水准指货物订货后应达到的数量，该数量应保指货物订货后应达到的数量，该数量应保证按预定的服务水准，满足从订货之时起，该订购提前期证按预定的服务水准，满足从订货之时起，该订购提前期加上下一个供应间隔期内

34、企业生产经营活动对货物的需加上下一个供应间隔期内企业生产经营活动对货物的需求求4. 每次订货量每次订货量：根据每次实际盘存量与预定订货水准之差：根据每次实际盘存量与预定订货水准之差来确定来确定两种方法的区别：两种方法的区别：n定量订货模型是定量订货模型是“事件驱动事件驱动”n定期订货模型是定期订货模型是“时间驱动时间驱动”服装企业多采用定量库存管理的方法服装企业多采用定量库存管理的方法三、标准成本的制定和成本控制三、标准成本的制定和成本控制n标准成本的制定标准成本的制定n成本控制成本控制标准成本的制定标准成本的制定n标准成本标准成本（Standard Cost):):企业在正常的生企业在正常的

35、生产经营条件下，以产经营条件下，以标准消耗量标准消耗量和和标准价格标准价格计算计算的产品单位成本的产品单位成本。n标准成本的作用标准成本的作用（1）作为成本控制的依据；）作为成本控制的依据；（2）作为经营决策的成本信息；）作为经营决策的成本信息；（3）代替实际成本作为计价的依据。）代替实际成本作为计价的依据。另外，通过标准成本的制定，能促使服装产品另外，通过标准成本的制定，能促使服装产品的工艺规格和作业工序处于比较稳定的状态。的工艺规格和作业工序处于比较稳定的状态。 n标准成本的确定：标准成本的确定：（1）数量标准）数量标准（2）标准价格）标准价格面辅料消耗量面辅料消耗量标准工时数标准工时数标

36、准材料单价标准材料单价标准费用率标准费用率标准经费率标准经费率标准材料标准材料消耗量消耗量面辅料面辅料标准单价标准单价工时定额工时定额标准小时工资率标准小时工资率标准小时费用率标准小时费用率n标准成本的各个项目分别由标准消耗量与标准标准成本的各个项目分别由标准消耗量与标准价格来确定。即：价格来确定。即：标准成本标准消耗量标准成本标准消耗量标准价格标准价格n按照上述公式，在分别确定按照上述公式，在分别确定标准直接材料费标准直接材料费、标准直接劳务费标准直接劳务费和和标准间接制造费标准间接制造费之后，即可之后，即可确定标准产品的制造成本确定标准产品的制造成本 1标准直接材料费的确定标准直接材料费的

37、确定(1)确定材料的标准消耗量确定材料的标准消耗量(材料消耗定额材料消耗定额)标准消耗量标准消耗量通常是指生产技术部门在一定生产条通常是指生产技术部门在一定生产条件下所确定的，制造单位产品必须耗用的各种直件下所确定的，制造单位产品必须耗用的各种直接材料的数量，它包括净用料量和裁剪加工时所接材料的数量，它包括净用料量和裁剪加工时所必须的余量以及不能利用的边角料等。必须的余量以及不能利用的边角料等。n具体确定方法如下：具体确定方法如下：对以往的单位产品材料消耗量的统计资料进行对以往的单位产品材料消耗量的统计资料进行分析，然后确定标准消耗量；分析，然后确定标准消耗量； 以设计部门为中心，精确计算单位

38、产品的材以设计部门为中心，精确计算单位产品的材料消耗量，从而确定材料的标准消耗量；料消耗量，从而确定材料的标准消耗量； 实际试制产品，根据材料的实际消耗量来确实际试制产品，根据材料的实际消耗量来确定材料的标准消耗量。定材料的标准消耗量。 (2)确定材料的标准价格确定材料的标准价格标准价格通常是由采购部门和成本核算部门协标准价格通常是由采购部门和成本核算部门协作确定的。材料的标准价格要在充分考虑以往作确定的。材料的标准价格要在充分考虑以往市场价格的统计资料和现行价格以及将来价格市场价格的统计资料和现行价格以及将来价格动向的基础上加以确定。动向的基础上加以确定。 (3)确定标准直接材料费确定标准直

39、接材料费在材料标准价格和标准消耗量确定后，即可按在材料标准价格和标准消耗量确定后，即可按标准成本计算公式其出标准直接材料费。标准成本计算公式其出标准直接材料费。 2标准直接劳务费的确定标准直接劳务费的确定 (1)确定标准时间确定标准时间(标准工时消耗量标准工时消耗量)标准作业时间标准作业时间指在现有生产技术条件下，生产指在现有生产技术条件下，生产单位产品所需的工作时间具体包括对产品直接单位产品所需的工作时间具体包括对产品直接加工所消耗的工时、必要的间歇和停工时间加工所消耗的工时、必要的间歇和停工时间标准作业时间与加工的服装种类、所用工具设备、标准作业时间与加工的服装种类、所用工具设备、作业方式

40、、作业顺序、操作者的技术水平等有关。作业方式、作业顺序、操作者的技术水平等有关。(2)确定标准工资率确定标准工资率n标准工资率标准工资率是指标准使用期间的预定工资总额与是指标准使用期间的预定工资总额与预计作业时间预计作业时间(有效时间有效时间)的比值，或与设备预计的比值，或与设备预计开动时间的比值，即单位时间的工资值。开动时间的比值，即单位时间的工资值。n标准工资应根据工种、工人技术等级以及所在车标准工资应根据工种、工人技术等级以及所在车间等情况分别确定。间等情况分别确定。n采用计件工资时，则以单位产品的计件工资作为采用计件工资时，则以单位产品的计件工资作为标准工资率。标准工资率。 n标准工资

41、率的计算公式为：标准工资率的计算公式为： 计划作业期间预计工资总额标准工资率工人人数 预计开工天数 每天作业时间 出勤率(3)确定标准直接劳务费确定标准直接劳务费 在标准作业时间和标准工资率确定后，就可以在标准作业时间和标准工资率确定后，就可以按标准成本公式算出标准直接劳务费。按标准成本公式算出标准直接劳务费。 3标准间接加工费的确定标准间接加工费的确定 n 确定标准间接加工费，必须先确定标准时间确定标准间接加工费，必须先确定标准时间和标准间接加工费分配率。和标准间接加工费分配率。 n(1)确定标准时间：与直接劳务费的标准作业确定标准时间：与直接劳务费的标准作业时间的确定方法相同；时间的确定方

42、法相同； n(2)确定标准间接加工费分配率：它是指单位时间确定标准间接加工费分配率：它是指单位时间所应分摊的间接加工费，其计算公式为：所应分摊的间接加工费，其计算公式为：n (3)确定标准间接制造费：在标准时间和标准间接确定标准间接制造费：在标准时间和标准间接制造费分配率确定后，可算出标准间接制造费。制造费分配率确定后，可算出标准间接制造费。计划作业期间的间接制造费预计总额标准间接制造费分配率计划作业期间预计开工工时总数4产品标准制造成本的确定产品标准制造成本的确定 n标准制造成本是由标准直接材料费、标准直接标准制造成本是由标准直接材料费、标准直接劳务费和标准间接制造费三者构成。劳务费和标准间

43、接制造费三者构成。 成本控制成本控制n控制生产成本的意义控制生产成本的意义 项目项目金额及比例金额及比例销售额销售额100104110104100104100104100%100%100%100%生产成本生产成本8010480104721048210480%80%72%82%销售与管理费用销售与管理费用1010410104101041010410%10%10%10%税前利润税前利润101041110418104810410%10%18%8%n成本控制的含义成本控制的含义1.对标准成本本身的控制；对标准成本本身的控制；2.对标准成本完成的控制和过程的监督；对标准成本完成的控制和过程的监督；3.在

44、过程控制的基础上，为今后成本的降低指在过程控制的基础上，为今后成本的降低指明方向明方向n生产成本控制的内容生产成本控制的内容 生产成本控制生产成本控制是企业为了降低成本，对各种生产是企业为了降低成本，对各种生产消耗和费用进行引导、限制及监督，使实际成本消耗和费用进行引导、限制及监督，使实际成本维持在预定的标准成本之内的一系列工作的总过维持在预定的标准成本之内的一系列工作的总过程。程。 生产成本是在生产过程的各阶段、各环节发生的。生产成本是在生产过程的各阶段、各环节发生的。 1产品设计阶段的成本控制产品设计阶段的成本控制由于在设计阶段要决定产品的用途、产品的结构、由于在设计阶段要决定产品的用途、

45、产品的结构、产品及零部件规格、质量要求、产品及其零部件产品及零部件规格、质量要求、产品及其零部件的工艺方法及所用设备、工具等，因此也就决定的工艺方法及所用设备、工具等，因此也就决定了生产所需的原材料、能源动力种类及其消耗标了生产所需的原材料、能源动力种类及其消耗标准，也决定了所需工种及其工时消耗标准，即基准，也决定了所需工种及其工时消耗标准，即基本确定了产品生产过程中要消耗的工、料、费的本确定了产品生产过程中要消耗的工、料、费的水平。水平。 n设计阶段的成本控制包括：设计阶段的成本控制包括： （1）对产品设计进行功能成本分析，消除多余的）对产品设计进行功能成本分析，消除多余的功能及用途；功能及

46、用途；（2）对工艺方案进行技术、经济分析，在保证设）对工艺方案进行技术、经济分析，在保证设计要求的前提下，采取最经济的方案；计要求的前提下，采取最经济的方案；（3）对物料消耗定额和工时消耗定额进行审核，）对物料消耗定额和工时消耗定额进行审核，保证其先进、合理；保证其先进、合理；（4）记录、统计、比较分析设计的试制费用和周）记录、统计、比较分析设计的试制费用和周期，取消不合理的费用支出和时间花费，记录、期，取消不合理的费用支出和时间花费，记录、核算和控制设计的试制成本。核算和控制设计的试制成本。2计划编制阶段的成本控制计划编制阶段的成本控制 由于计划编制阶段要确定节拍、节奏、批量、生由于计划编制

47、阶段要确定节拍、节奏、批量、生产周期、在制品定额等期量标准，要规定全厂各产周期、在制品定额等期量标准，要规定全厂各环节、各单位在各时间周期的生产任务并加以实环节、各单位在各时间周期的生产任务并加以实施，因此，它们都直接、间接地影响着人力、物施，因此，它们都直接、间接地影响着人力、物力、财力的耗费与占用。力、财力的耗费与占用。 计划编制阶段的成本控制工作主要是计划编制阶段的成本控制工作主要是控制计划不周控制计划不周或或失误失误带带来的损失具体是：来的损失具体是： (1)计划不及时，造成的停工损失；计划不及时，造成的停工损失； (2)生产任务与生产能力，生产任务与技术准备，面料、辅生产任务与生产能

48、力，生产任务与技术准备，面料、辅料、动力、设备等生产要素之间，各生产环节之间在生产的料、动力、设备等生产要素之间，各生产环节之间在生产的进度、数量、质量方面协调配合不好而造成的损失；进度、数量、质量方面协调配合不好而造成的损失； (3)计划缺乏预见性，造成产销脱节，或导致供不应求，从计划缺乏预见性，造成产销脱节，或导致供不应求，从而丧失销售机会，或导致供过于求，使产品积压；而丧失销售机会，或导致供过于求，使产品积压； (4)作出计划时缺乏多种方案对比分析，采用了非作出计划时缺乏多种方案对比分析，采用了非“最佳最佳”方案而带来的损失方案而带来的损失 (5)计划未进行优化，以缩短周期，降低费用和资

49、金占用：计划未进行优化，以缩短周期，降低费用和资金占用： (6)投产不当，造成投产的时间及数量不合理而带来的损投产不当，造成投产的时间及数量不合理而带来的损失；失； (7)计划安排时，未考虑品种的合理搭配和均衡生产而带计划安排时，未考虑品种的合理搭配和均衡生产而带来的损失来的损失等等。等等。3生产现场的成本控制生产现场的成本控制 生产现场的成本控制，其关键是按生产制造单、生产现场的成本控制，其关键是按生产制造单、工艺和计划进行生产，促进生产合理化。工艺和计划进行生产，促进生产合理化。 n具体包括下列内容：具体包括下列内容： (1)按定额领料、用料，改进排料方法；促进原材料综合利按定额领料、用料

50、，改进排料方法；促进原材料综合利用，实行废料分类堆放和回收，提高原材料的利用率；用，实行废料分类堆放和回收，提高原材料的利用率； (2)记录并统计废次品、降低产品的不合格率；记录并统计废次品、降低产品的不合格率； (3)进行时间、动作研究，改进工作方法，降低工时消耗，进行时间、动作研究，改进工作方法，降低工时消耗，提高工作效率；提高工作效率； (4)提高工时和台时的利用率，减少停工、突击赶工和加提高工时和台时的利用率，减少停工、突击赶工和加班，实现均衡生产；班，实现均衡生产；(5)记录、统计和控制辅助材料等的消耗；记录、统计和控制辅助材料等的消耗； (6)记录、统计与分析设备的故障损失，控制设

51、备故障率记录、统计与分析设备的故障损失，控制设备故障率和维修费用；和维修费用； (7)控制在制品、半成品的占用量；控制在制品、半成品的占用量； (8)分析和控制在制品、半成品的堆放及流动路线。分析和控制在制品、半成品的堆放及流动路线。凡是直接、间接造成工、料、费消耗和资金占用的活动，凡是直接、间接造成工、料、费消耗和资金占用的活动，都应在成本核算和控制之列。都应在成本核算和控制之列。4材料库、半成品库及成品库的成本控制材料库、半成品库及成品库的成本控制 材料库、半成品库、成品库的成本控制，将影响企业的经材料库、半成品库、成品库的成本控制，将影响企业的经济效益。主要表现在：济效益。主要表现在：

52、(1)储存量过大，造成资金积压；储存量过大，造成资金积压； (2)储存不足，不能及时满足生产和销售的需要，造成停储存不足，不能及时满足生产和销售的需要，造成停产损失和销售机会损失；产损失和销售机会损失； (3)管理不善，造成储存物霉烂、变质、变形、丢失等；管理不善，造成储存物霉烂、变质、变形、丢失等； (4)库存能力与任务不配套，造成库存能力不足或多余。库存能力与任务不配套，造成库存能力不足或多余。 库存的成本控制主要内容：库存的成本控制主要内容：n按经济批量采购面料与辅料；按经济批量采购面料与辅料；n及时完成进、出库任务；及时完成进、出库任务；n按定额实行限额发料；按定额实行限额发料；n按规

53、定的检查期进行盘存，使库存量经常保持在储备按规定的检查期进行盘存，使库存量经常保持在储备定额的水平；定额的水平；n记录、统计控制库存损失；记录、统计控制库存损失；n提高仓库的利用率。提高仓库的利用率。 5销售过程中的成本控制销售过程中的成本控制 销售过程中的成本控制主要对销售包装、运输、销售过程中的成本控制主要对销售包装、运输、广告、推销费用、售后服务和销售机构等开支进广告、推销费用、售后服务和销售机构等开支进行控制。行控制。 成成 本本 控控 制制成本控制的原则成本控制的原则 全面性原则全面性原则责、权、利相结合原则责、权、利相结合原则目标管理原则。目标管理原则。成本控制的程序成本控制的程序

54、 确定控制标准。确定控制标准。将实际成本与控制标准对比，发现差异。将实际成本与控制标准对比，发现差异。分析差异的原因。分析差异的原因。找出主要问题，采取措施并纠正之找出主要问题，采取措施并纠正之 。成本差异的控制成本差异的控制n计算标准成本与实际成本的差异，即为标计算标准成本与实际成本的差异，即为标准成本差异，简称准成本差异，简称成本差异成本差异n实际成本大于标准成本，称为实际成本大于标准成本，称为不利差异不利差异n实际成本小于标准成本，称为实际成本小于标准成本，称为有利差异有利差异n标准成本差异的控制标准成本差异的控制n目标成本差异的控制目标成本差异的控制标准成本差异的控制标准成本差异的控制

55、n在稳定品种的生产中，成本差异最重要的有两种：在稳定品种的生产中，成本差异最重要的有两种：一是材料消耗费用的差异，二是作业效率的差异。一是材料消耗费用的差异，二是作业效率的差异。 n服装厂生产时，主要是对工时进行控制，服装厂生产时，主要是对工时进行控制，计算标计算标准工时与实际工时的差异准工时与实际工时的差异 材料费差异分析材料费差异分析 n材料费差异是由材料费差异是由价格差异价格差异和和消耗量差异造成消耗量差异造成的的 n价格差异价格差异(标准价格实际价格标准价格实际价格)标准数量标准数量n数量差异数量差异(标准消耗量实际消耗量标准消耗量实际消耗量)标准价格标准价格n材料费差异标准成本材料费

56、差异标准成本实际成本实际成本价格差异数量差异价格差异数量差异n直接材料费差异分析报表直接材料费差异分析报表 材料费差异分析，由成本核算部门负责进行，并材料费差异分析，由成本核算部门负责进行，并汇总成报表，提交给各制造部门、综合管理部门汇总成报表，提交给各制造部门、综合管理部门及经营决策部门。及经营决策部门。作业效率差异分析作业效率差异分析 n作业效率差异分析可以通过计算直接劳务费差异作业效率差异分析可以通过计算直接劳务费差异分析得到分析得到n直接劳务费差异是通过计算直接劳务费差异是通过计算工资率差异工资率差异和和作业作业时间差异时间差异来计算的。来计算的。 n工资率差异工资率差异(标准工资率标

57、准工资率实际工资率实际工资率)实际实际作业时间作业时间n作业时间差异作业时间差异(标准作业时间标准作业时间实际作业时实际作业时间间)标准工资率标准工资率n直接劳务费差异标准劳务费直接劳务费差异标准劳务费实际劳务费实际劳务费工资率差异作业时间差异工资率差异作业时间差异直接劳务费差异分析报表直接劳务费差异分析报表 目标成本差异目标成本差异n在订货生产中，品种、款式多变时，连续生产不易实行，在订货生产中，品种、款式多变时，连续生产不易实行，可进行目标成本控制。可进行目标成本控制。n目标成本目标成本是根据预计可实现的销售收入扣除目标利润计算是根据预计可实现的销售收入扣除目标利润计算出来的成本出来的成本

58、n由于小批量服装规格多变，要将工序细分并由此制成标准由于小批量服装规格多变，要将工序细分并由此制成标准成本有很多困难。因此，可在裁剪、缝纫、整烫等部门设成本有很多困难。因此，可在裁剪、缝纫、整烫等部门设立目标成本，而各工序成本可不予设定。立目标成本，而各工序成本可不予设定。 表表3-22 作业效率分析（部门工时数，作业效率分析（部门工时数，h）制造工艺单制造工艺单小计小计500750105015衣身工序衣身工序目标目标315523实绩实绩3.2145.522.7衣领工序衣领工序目标目标8311251实绩实绩8.5301352.5衣袖工序衣袖工序目标目标213419实绩实绩2.3135.220.

59、5质量成本质量成本n质量成本质量成本产品由于质量原因造成损失而发产品由于质量原因造成损失而发生的费用以及保证和提高产品质量支出的一切生的费用以及保证和提高产品质量支出的一切费用。费用。质量成本质量成本质量成本质量成本外部质量保证外部质量保证成本成本运行质量成本运行质量成本内部运行外部活动质量成本质量成本质量成本质量成本外部质量保证外部质量保证成本成本运行质量成本运行质量成本预 防 成本预 防 成本鉴 定 成本鉴 定 成本厂内损失成本厂内损失成本厂外损失成本厂外损失成本内部运行外部活动质量成本质量成本质量成本质量成本外部质量保证外部质量保证成本成本运行质量成本运行质量成本预 防 成本预 防 成本

60、鉴 定 成本鉴 定 成本厂内损失成本厂内损失成本厂外损失成本厂外损失成本内部运行外部活动根据客户要求，根据客户要求，为提供客观证为提供客观证据而发生的各据而发生的各种成本种成本质量成本质量成本预防成本预防成本教育成本教育成本为防止不合格产品和产生故障为防止不合格产品和产生故障所支付的各种成本。所支付的各种成本。质量成本质量成本预防成本预防成本教育成本教育成本内容：开展质量管理所需要的内容：开展质量管理所需要的办公和宣传费，质量培训、质办公和宣传费，质量培训、质量标准的编制、奖励等费用。量标准的编制、奖励等费用。质量成本质量成本预防成本预防成本教育成本教育成本内容：开展质量管理所需要的内容：开展