标准园建立的内容

1、主讲：冯英娜时间：2016.10.13目录CONTENTS一二三四五规模化种植标准化生产商品化处理品牌化销售产业化经营一、规模化种植 基本要求一是区域布局，国家规划确定的优势区和大中城市郊区；二是产地环境条件，符合安全食品（包括无公害农产品、绿色食品、有机农产品）产地环境条件标准的要求；三是创建规模，设施蔬菜标准园集中连片面积(设施内面积)200亩以上；露地蔬菜、水果、茶叶标准园集中连片面积1000亩以上；四是规划布局，统一规划、科学设计、合理布局。一、规模化种植 规模种植实现途径一是企业+农户。投入力度大、技术力量强，标准化生产和质量控制好，产业化链条完善、品牌影响，但有待建立“风险共担、利

2、益共享”的利益分配机制 。二是合作社+农户。合作社是农民自己的组织，容易建立 “风险共担、利益共享”的利益分配机制，但资金、技术、人才缺乏，服务功能有待加强、服务能力有待提高、内部管理管理有待规范。三是企业+合作社+农户。吸收了以上两种模式的优点，克服了不足，是目前较为理想的规模化种植模式。 产地环境验收依据认证证书。获得无公害农产品、绿色食品或有机食品产地环境认定的，提供在有效期内的认定证书。检测报告。产地环境检测报告。一、规模化种植 种植规模验收依据企业种植面积，为自有基地+合同订购基地，提供订购合同供抽查。合作社种植面积，为社员基地面积，提供社员种植面积清单供抽查。一、规模化种植 美国农

3、民蔬菜规模化、产业化模式一是农业合作社 。上世纪20年代就已大量建立 ，由农场主共同投资兴办，最初是代购代销、产品销售后付款，后来不少发展成为产加销一体的企业。该种模式在美国占有相当大的比重。二是农工商综合公司。上世纪50年代以来，不少工商企业投资蔬菜生产，建立了不少农工商一体综合公司。优点是减少中间环节、利益最大化，但投入大、风险大，很难做大做强，竞争力有限。该模式比重不大。三是合同购销型联合体。工商企业通过合同与农场主或合作社建立长期稳定的供销关系，是美国蔬菜产业化经营的主要形式，是社会化大生产的必然选择，其优点是产加销各环节共同分担投资、分担风险。 一、规模化种植一、规模化种植(统一规划

4、、科学设计、合理布局) 功能区划分与布局 农资供应与仓储体系 生产体系（菜田和生产设施） 技术服务体系 营销服务体系 信息网络系统二、标准化生产 标准园创建的核心是标准化，是包括技术、设施和管理标准化。 技术标准化，就是应用标准化的生产技术。 一方面，要有标准。包括产品质量安全标准、生产技术规程和产品分等分级标准等。产品质量安全标准和产品分等分级标准等，可以是企业标准，也可以引用国标、行标和地方标准。生产技术操作规程，要分作物制定，体现先进、实用和操作性。 另一方面，要全面应用标准。要将标准印发到项目区每个农户，张挂到标准园醒目位置及每个温室大棚。并通过组织现场观摩和技术培训，使项目区所有的农

5、户都要按照生产技术操作规程进行田间管理。 技术标准化验收依据 有标准。查验文件。有行动。现场观摩和技术培训，留存通知文件、签到表、照片等。进村入户。要将标准印发到项目区每个农户，张挂到标准园醒目位置。落地。项目单位按照产品质量检测或送检农残，项目区农户要按照标准进行生产管理、分等分级。二、标准化生产设施标准化，就是建设标准化的基础设施。 首先，要应用生态栽培技术。重点是应用防虫网、粘虫色板、杀虫灯、性诱剂、防雾滴棚膜、膜下滴灌等生态栽培物化技术。其次，要完善础设施。包括田间工程、温室大棚、集约化育苗、田头预冷等基础设施。二、标准化生产投入品管理制度。投入品购买、存放、使用及包装容器回收处理，实

6、行专人负责，建立进出库档案。档案记录制度。统一印发生产档案本，详细记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期，病虫草害发生与防治情况，产品收获日期。档案记录保存二年以上。产品检测与准出制度。配备必要的农药残留检测仪器，对标准园蔬菜进行检测，凡不符合食品安全国家或行业标准的不得采收，检测不合格的产品一律不准销售，销售的产品要有准出证明。质量追溯制度。对标准园内生产者和产品实行统一编码管理，统一包装和标识，有条件的要实现产品质量信息自动化查询。二、标准化生产二、标准化生产 管理标准化，就是实施标准化的全程质量安全管理制度投入品管理制度。检查有无禁限用农药，有无专门的仓库、专人负责

7、、出入库台账。档案记录制度。检查是否统一印发生产档案本，抽查农户记载是否及时、完整。产品检测与准出制度。检查有无检测设备、专人负责、有操作规程，或委托检测，检测记录完整。是否建立准出制度。质量追溯制度。检查包装标识、粘贴追溯码、上网信息查询。三、商品化处理一是设施设备。配置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及必要的设施，长途运输要有预冷处理设施。有条件的地区建立冷链系统，实行商品化处理、运输、销售全程冷藏保鲜。二是净菜整理。叶菜、根菜的修整净菜过程与采收同时进行。叶菜只采收符合商品质量标准要求的部分，根菜要清除须根、外叶等。整理留下的废弃物要集中进行无害化处理。三是分等分级。按照蔬菜等

8、级标准，统一进行分等分级，确保同等级蔬菜的质量、规格一致。四是包装与标识。产品须经统一包装、附加标识后方可销售。标识要按照规定标明产品的品名、产地、生产者、采收期、产品质量等级、产品执行标准编号等内容。包装材料不得对产品造成二次污染。四、品牌化销售 目前，我国园艺产品数量充足，种类丰富，市场竞争激烈，加之随着经济的发展和生活水平的提高，人们对园艺产品安全、营养、保健的需求越来越高，推动园艺产品消费逐步进入品牌化时代。 一要突出特色。因地制宜筛选有优势、有特色、有规模的产品，进行集中开发培育，每个标准园都必须有叫得响、卖得好的品牌。二要提升质量。标准园的产品必须符合食品安全国家标准，这是基本要求

9、。还要积极引入绿色、有机、GAP等认证，进一步打造精品，提高产品档次。三要扩大影响。加大产品推介宣传力度，加强诚信建设，提升品牌知名度，提高产品市场占有率。 四、品牌化销售五、产业化经营 顺斋蔬菜合作社，仅用了3年的时间，自有基地由200亩发展到1000亩，社员由71户发展到1500户、基地面积达到1.5万亩，订单收购周边35个村街 5000户菜农、发展设施蔬菜3万亩。主要经验是采取“六统一分管”理模式。统一农资供应。 统一购买、供应种子、农药、农膜等。 统一秧苗培育。13栋育苗温室，年供优质种苗2000万株以上 统一标准生产。统一聘请技术员巡回指导。统一病虫防治。同一时间、同一稀释倍数、打同一农药。统一商品处理。商品化处理车间2500平方米，冷库200平方米，冷链运输车 30辆。统一品牌销售。直供北京6家超市、饭店300多家门店(专柜)分户管理。五、产业化经营以增强合作社服务功能为突破口。加大投入，重点建设集约化育苗、统防统治、商品化处理（加工）等设施，延长产业链，增强服务功能。以提高合作社服务能力为工作重点。重点加强技术和信息培训，提高统一种