《商品学基础》试卷B

1、学 号： 姓 名： 班 级： 装订线青岛恒星职业技术学院2011-2012学年第一学期期末考试 商品学基础 试卷B(市营10113市营10145连锁101110特训) 共240人 出卷人宋虎岩（考试时间100分钟，满分100分） 注 意 事 项1 考生应严格遵守考场规定，得到人员指令后方可答题。2 考生拿到试卷后应首先填写密封线内各项内容（学号姓名专业），不得填出密封线外。3 注意字迹清楚保持卷面整洁。4 考试结束将试卷放在桌上，不得带走。待监考人员收毕清点后，方可离场。题号一二三四五总分阅卷人分数得分评卷人一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分)1商品的使用价值就是商品的（

2、）。A功能 B有用性 C价值性 D质量2商品使用价值的大小是用（ ）来衡量的。A消费者需要 B商品属性 C商品质量 D商品价值3商品学研究的具体内容是（ ）。A商品使用价值 B商品质量 C与商品质量密切相关的问题 D商品性能4商品的（ ）部分表达的是商品的实质，是商品构成中最基本最主要的部分。A核心 B形式 C延伸 D附加5（ ）是按商品特性成分等方面特征进一步划分得到的商品类组。A商品大类 B商品品类 C商品品种 D商品细目6食糖常见的质变现象有（ ）。A走油 B.吸湿潮化 C酸败 D发烊7防止不合格品和伪劣假冒商品进入流通领域的关键是（ ）。A采购质量管理 B储存质量管理 C销售质量管理

3、D运输质量管理8不适宜感官检验的质量指标是（ ）。A气味 B弹性 C商品成分 D卫生性9茅台酒的香型是（ ）。A浓香型 B清香型 C酱香型 D米香型10仿冒者无法仿冒的防伪标志是（ ）。A激光标志 B条形码标志 C电码标志 D水印纸标志得分评卷人二、填空题（本大题共10小题，每小题2分，共20分)1、商品学是研究商品（ ）及其变化规律的科学。2、纺织品质量的基本要求是（ ）、耐用性、卫生安全性和审美性。3、商品抽样的方法有百分比抽样、简单随机抽样和（ ）随机抽样。4、光的三基色是红色、绿色和（ ）三色。5、白酒的主要成分是（ ）和水。6、糖类、脂肪和（ ）统称三大营养要素。7、维生素分为脂溶性

4、和（ ）两大类。8、羊毛的主要成分是（ ）。9、商品销售包装有（ ）基本功能。10、商品目录又叫商品（ ）目录。得分评卷人三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）1“小心轻放”是警告示标志。（ ）2有使用价值的东西一定是商品，且一定有价值。( )3存在于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。（ ）4商品质量微观管理分为价格管理和商品流通质量管理。（ ）5. 经过修订的商品标准，要重新编号。（ ）6经过认证的商品就是优质商品。.( )7销售包装是“无声的推销员”。（ ）8呼吸作用对水果的储存不利。（ ）9棉纺织品耐酸不耐碱。（ ）10生物防虫就是利用微生物来防治害虫。（ ）得分评卷人四

5、、名词解释题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)1商品标准 座号2商品分类3绿色食品4商品质量监督得分评卷人五、简答题（本题共4小题，每题5分，共20分）1商品包装的作用有哪些？2商品检验的内容有哪些？3影响商品质量的因素有哪些？4商品分类有何意义？学 号： 姓 名： 班 级： 装订线青岛恒星职业技术学院2011-2012学年第一学期期末考试 商品学基础 试卷B答题纸(市营10113市营10145连锁101110特训) 共240人 出卷人宋虎岩（考试时间100分钟，满分100分） 注 意 事 项1考生应严格遵守考场规定，得到人员指令后方可答题。2考生拿到试卷后应首先填写密封线内各项内容（学

6、号姓名专业），不得填出密封线外。3 注意字迹清楚保持卷面整洁。4 考试结束将试卷放在桌上，不得带走。待监考人员收毕清点后，方可离场。题号一二三四五总分阅卷人分数得分评卷人一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)12345678910得分评卷人二、填空题（本大题共10小题，每小题2分，共20分)1、 2、 3、 4、 5、 6、7、 8、 9、 10、得分评卷人三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）1 23 45 67 89 10得分评卷人四、名词解释题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)1商品标准。2商品分类。3. 绿色食品。4商品质量监督。座号 得分评卷人五

7、、简答题（本题共4小题，每题5分，共20分）1商品包装的作用有哪些？2商品检验的内容有哪些？3影响商品质量的因素有哪些？4商品分类有何意义？青岛恒星职业技术学院2011-2012学年第一学期期末考试 商品学基础 试卷B答案一单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分)1-5 B C C A C 6-10 B A C C C二填空题（本大题共10小题，每小题2分，共20分)1、使用价值 2、舒适性 3、分层 4、蓝色 5、酒精 6、蛋白质 7、 水溶性 8、角蛋白 9、保护商品 10、分类三判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）1错 2错 3错 4错 5错 6错 7对 8.对

8、9错 10错四名词解释题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)1、商品标准 对商品质量和质量有关的各方面所做的技术规定。 2、商品分类 根据一定的目的，为满足商品生产、流通、经济管理以及人们的需要，通过选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学系统的逐级划分为大类、中类、品类、品种、细目直至最小单元的过程。3、绿色食品 是指按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。4、商品质量监督 指国家指定的商品质量监督专门机构，按照国家的质量法规和正式商品质量标准的规定，对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行的监督活动。五简答题（本题共4小题，每

9、题5分，共20分）。1、商品包装的作用有哪些？答：（1）保护商品；（2）便于流通；（3）促进销售；（4）方便消费；（5）提高商品价值，促进使用价值的实现2、商品检验的内容有哪些？答：（1）商品质量的检验；（2）商品重量和数量的检验；（3）商品包装检验；（4）安全、卫生检验。3、影响商品质量的因素有哪些？一、影响工业产品质量的因素（1）原材料的影响 （2）商品设计的影响 （3）制造工艺的影响（4）设备和操作方法的影响 （5）标准水平和质量检验的影响二、影响农产品质量的因素（1）生产环境的影响 （2）动植物品种 （3）植物栽培技术（4）动物饲养管理三、流通过程对商品质量的影响（1）运输对商品质量的影响 （2）储存对商品质量的影响（3）分装对商品质量的影响 （4）销售对