生物选修一《植物有效成分提取》试题及答案

1、血红蛋白的提取和别离1.以下关于蛋白质性质的表达中,不会影响到蛋白质在凝胶电泳中运动速度的是BA.蛋白质分子的大小B.蛋白质分子的密度C.蛋白质分子的形状D.蛋白质分子所带电荷量2.在蛋白质的提取和别离中,对于样品的处理过程的分析正确的选项是AA.洗涤时离心速度过高、时间过长,白细胞等会沉淀,达不到别离的效果B.洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐C.洗涤过程中用0.1%的生理盐水D.透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质3.以下关于从细胞中提取别离血红蛋白的说法,错误的选项是DA.对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、别离血红蛋白溶液和透析B.洗涤血红蛋白的目的是去

2、除一些杂蛋白,所用试剂为生理盐水C.凝胶色谱法别离血红蛋白时相对分子质量大的蛋白质通过色谱柱的速度快D.将样品参加色谱柱顶端时,下端的流出口应处于翻开状态4 .以下关于血红蛋白的提取和别离的表达中,错误的选项是BA.红细胞的洗涤效果与洗涤次数、离心速度和离心时间有关B.凝胶柱中适量气泡的存在会提升别离的效果C.凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来别离蛋白质的方法D.判断纯化的蛋白质是否到达要求可以采用电泳法5 .以下有关蛋白质提取和别离的说法,错误的选项是DA.透析法别离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B.采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物别离开来C.离心沉降法通过限制离心速

3、率使分子大小、密度不同的蛋白质别离D.蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷电性相同的电极方向移动6 .相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程,可表示为图中哪一个B7 .以下有关血红蛋白的提取与别离的实验操作的表达,正确的选项是DA,别离红细胞时采用低速长时间离心8 .红细胞释放出血红蛋白只需要参加蒸储水即可C.别离血红蛋白溶液要低速短时间离心D.透析时要用20mmol/L的磷酸缓冲液,透析12h8.镰刀型细胞贫血症是一种由基因突变引起的遗传病,患者的红细胞是弯曲的镰刀状.这样的红细胞容易破裂,使人患溶血性贫血,严重时会导致死亡.某科学兴趣小组方案从血红蛋白的成分是否变化来开展研究

4、性学习.以下是该小组成员获得纯度很高的血红蛋白的实验过程,不正确的一项为哪一项AA.对红细胞进行洗涤,在参加蒸储水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后,将混合液静置一段时间后分层获得血红蛋白溶液8 .将血红蛋白溶液装入透析袋中透析,可到达粗别离的目的C.利用凝胶色谱操作对血红蛋白进行纯化D.使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定,以获得纯度很高的血红蛋白【解析】对样品进行处理时,应先通过低速短时间离心的方法对红细胞进行洗涤,再参加蒸储水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后,将混合液置于离心管中,以2000r/min的转速离心10min后分层获得血红蛋白溶液,A项错误；将血红蛋白溶液装入透析袋

5、中,再将透析袋放入盛有300mL的物质的量浓度为20mmol/L的磷酸缓冲液中(pH为7.0),透析12h,可到达粗别离的目的,B项正确；可利用凝胶色谱操作对血红蛋白进行纯化,C项正确；使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定,以获得纯度很高的血红蛋白,D项正确.9 .2021年1月10日,施一公教授研究团队在?科学?上报道了人源丫-分泌酶结合淀粉样前体蛋白(APP)的高分辨率冷冻电镜结构,揭示了结合底物后丫-分泌酶发生的构象变化,并对这些构象变化的功能进行了生化研究,从而为研究与癌症以及阿尔兹海默症相关的特异性药物设计提供了重要的结构信息.答复以下问题：(1)该项研究进行时,需限制温度、

6、酸碱度等条件,由于高温、过酸、过碱会使丫-分泌酶的遭到破坏,失去活性.(2)根据蛋白质的各种特性,如蛋白质分子的、所带电荷的、以及溶解度、吸附性、对其他分子亲和力等,可用来别离不同种类蛋白质,从而得到丫-分泌酶.(3) 丫-分泌酶由4个跨膜蛋白亚基组成,分别为PS1、Pen-2、Aph-1和Nicastrin.假设对丫-分泌酶4个跨膜蛋白亚基进行别离、纯化及分子量测定,需采用及电泳技术.前者是根据相对分子质量的大小别离蛋白质的有效方法,相对分子质量较(填“大或“小)的跨膜蛋白移动速度较慢.(4)电泳是指在电场的作用下发生迁移的过程.对丫-分泌酶的4个跨膜蛋白亚基进行分子量测定时,通常采用SDS

7、聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法,该方法测定的结果只是的分子量.该电泳迁移率完全取决于相对分子量的大小,原因是9 .【答案】(1)空间结构(2)形状和大小(3)凝胶色谱(4)带电粒子性质和多少小单条肽链SDS所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量,因而掩盖了不同蛋白质间的电荷差异【解析】(1)酶需要适宜的温度和pH,高温、过酸、过碱会使丫-分泌酶的空间结构遭到破坏,失去活性.(2)根据蛋白质的形状和大小、所带电荷的性质和多少、以及溶解度、吸附性、对其他分子亲和力等,可用来别离不同种类蛋白质,从而得到丫-分泌酶.(3)可以用凝胶色谱法和电泳技术对丫-分泌酶4个跨膜蛋白亚基进行别离、纯化及分子量测

8、定.凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法,相对分子质量大的蛋白质无法进行凝胶内部的通道,只能在凝胶外移动,路程较短,移动速度较快.相对分子质量小的蛋白质进入凝胶内部,经过的路程较长,移动速度较慢.(4)电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程.对丫-分泌酶的4个跨膜蛋白亚基进行分子量测定时,通常采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法,SDS能使蛋白质发生完全变性,由几条肽链组成的蛋白质复合体在SDS的作用下会分解成单条肽链,因此测定的结果只是单条肽链的分子量.SDS所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量,因而掩盖了不同蛋白质间的电荷差异,故该电泳迁移率完全取决于相对

9、分子量的大小.10 .红细胞内含有大量血红蛋白,我们可以选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验,来提取和别离血红蛋白.请答复以下有关问题：(1)血红蛋白的提取和别离一般可分为四步：、粗别离、纯化和.(2)实验前取新鲜的血液,要切记在采血容器中预先参加柠檬酸钠,取血回来,马上进行处理、离心后,收集血红蛋白溶液.以上所述的过程即是样品处理,它包括红细胞的洗涤、(3)收集的血红蛋白溶液要进行粗别离,其方法是.然后通过将样品进一步纯化,最后经进行纯度鉴定.(4)如图是凝胶色谱法别离血红蛋白时样品参加和洗脱示意图.请据图答复以下问题.在加样品示意图中,正确的顺序是.用吸管加样品时,应注意正确操作,分

10、别是待时,才参加缓冲溶液.待接近色谱柱底端时,用试管收集流出液,每mL收集一管,连续收集.10.【答案】(1)样品处理纯度鉴定(2)血红蛋白的释放别离血红蛋白溶液(3)透析凝胶色谱法SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(4)一一一不能破坏凝胶面贴着管壁加样使吸管管口沿管壁环绕移动样品完全进入凝胶层红色的蛋白质5【解析】1血红蛋白的提取和别离一般分为四步：样品处理、粗别离、纯化和纯度鉴定.2样品处理包括红细胞洗涤、血红蛋白释放、别离血红蛋白溶液和透析四步.3收集的血红蛋白溶液要通过透析的方法进行粗别离；样品的纯化是通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去,最后经SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳进行纯度鉴定.4

11、加样和洗脱的具体过程为：调节缓冲液面一参加蛋白质样品一调节缓冲液面一洗脱一收集分装蛋白质,因此正确的加样顺序是一一一.用吸管加样时,应注意的正确操作,分别是：使吸管管口沿管壁环绕移动；贴着管壁加样；不要破坏凝胶面.待样品完全进入凝胶层时,才参加缓冲溶液.待红色的蛋白质接近色谱柱底端时,用试管收集流出液,每5mL收集一管,连续收集.考向一蛋白质提取与别离的方法及原理1.以下有关提取和别离猪血红蛋白的实验,表达错误的选项是A.用生理盐水洗涤红细胞,以预防红细胞破裂B.用蒸储水和甲苯处理红细胞,使其释放出血红蛋白C.用生理盐水透析血红蛋白溶液,以保持血红蛋白活性D.用磷酸缓冲液洗脱,有利于血红蛋白在

12、凝胶柱中移动【参考答案】C【试题解析】A、生理盐水的浓度与红细胞的细胞质的浓度相当,在生理盐水中,红细胞能维持正常的形态,因此用生理盐水洗涤红细胞,可以预防红细胞破裂,A正确.B、红细胞释放血红蛋白,需参加蒸储水和40%的甲苯,再在磁力搅拌器上充分搅拌10min,在蒸储水和甲苯的作用下,红细胞破裂,释放出血红蛋白,B正确.C、将盛有血红蛋白溶液的透析袋放入一定浓度的磷酸缓冲液中透析,C错误.D、磷酸缓冲液可维持血红蛋白的正常特性,用磷酸缓冲液洗脱,有利于血红蛋白在凝胶柱中移动,D正确.2.某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子,分子大小、电荷的性质和数量内.相对分子质R情况如下图,以下有

13、关蛋白质别离的表达正确的选项是A.假设将样品以2000r/min的速度离心10min,分子戊在沉淀中,那么丙也一定在沉淀中B.假设用凝胶色谱法别离样品中的蛋白质,那么分子甲移动速度最快C.将样品装入透析袋中透析12h,假设分子丙保存在袋内,那么乙也一定保存在袋内D.假设用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳别离样品中的蛋白质,那么分子甲和分子丁形成的电泳带相距最远【答案】A【解析】丙的分子量比戊要大,因此假设将样品以2000r/min的速度离心10min,分子戊在沉淀中,那么丙也一定在沉淀中,A正确.分析题图可知,甲分子量最小,如果用凝胶色谱柱别离样品中的蛋白质,甲很容易进入凝胶内部的通道,路程最长,移

14、动的速度最慢,B错误.分析题图可知,与乙相比丙的分子量较大,如果将样品装入透析袋中透析12h,假设分子丙保留在袋内,乙不一定保存在袋内,C错误.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳电泳的迁移速率完全取决于分子大小,甲和丙之间分子量相差最大,因此二者之间的电泳带相距最远,D错误.3 .以下是有关血红蛋白提取和别离的相关操作,其中正确的选项是A.可采集猪血作为实验材料B.用蒸储水重复洗涤红细胞C.血红蛋白释放后应低速短时间离心D.洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液【参考答案】A【试题解析】A、猪是哺乳动物,其成熟的红细胞没有细胞核和众多细胞器,含有大量的血红蛋白,可采集猪血作为实验材料,A正确.B、用生理

15、盐水重复洗涤红细胞,B错误.C、血红蛋白释放后应中速长时间离心,C错误.D、血红蛋白为有色蛋白,别离时,可以通过观察颜色来判断什么时候应该收集洗脱液,D错误.4 .血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分,负责血液中O2或CO2的运输.请根据血红蛋白的提取和别离流程图答复以下问题.(1)将实验流程补充完整：A为,B为.凝胶色谱法是根据而到达蛋白质别离的有效方法.(2)洗涤红细胞的目的是去除,洗涤次数过少,无法除去;离心速度过高和时间过长会使一同沉淀,达不到别离的效果.洗涤干净白标志是.释放血红蛋白的过程中起作用的是.(3)在洗脱过程中参加物质的量浓度为20mmol/L的磷酸缓冲液(pH为

16、7.0)的目的是.如果红色区带,说明色谱柱制作成功.【答案】(1)血红蛋白的释放样品的参加和洗脱相对分子质量的大小(2)杂蛋白(血浆蛋白)血浆蛋白白细胞离心后的上清液中没有黄色蒸储水和甲苯3准确模拟生物体内的生理环境,保持体外的pH和体内一致均匀一致地移动【解析】1血红蛋的提取与别离的实验步骤主要有样品处理：红细胞的洗涤血红蛋白的释放-别离血红蛋白溶液-透析；粗别离；纯化：凝胶色谱柱的制作-凝胶色谱柱的装填-样品的参加和洗脱；纯度鉴定一一聚丙烯酰胺胶电泳.所以A表示血红蛋白的释放,B表示样品的参加和洗脱.凝胶色谱法的原理是分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙,路程短,流动快；分子量小的分子穿过

17、多孔凝胶颗粒内部,路程长,流动慢.所以凝胶色谱法是根据相对分子质量大小而到达蛋白质别离的有效方法.2洗涤红细胞的目的是去除杂质蛋白,释放血红蛋白的过程是让红细胞吸水胀破.如果分层不明显,可能是洗涤次数少,无法除去血浆蛋白.此外,离心速度过高和时间过长,会使白细胞和淋巴细胞一同沉淀,也得不到纯洁的红细胞,影响后续血红蛋白的提取纯度.重复洗涤三次,直至上清液中没有黄色,说明红细胞已洗涤干净.甲苯是外表活性剂的一种,可将细胞膜溶解,从而使细胞破裂,释放血红蛋白的过程中起作用的是蒸储水和甲苯.3磷酸缓冲液pH为7.0能够准确模拟生物体内的生理环境,保持体外的pH和体内的一致.如果凝胶色谱柱装填得很成功

18、、别离操作也正确,能清楚地看到血红蛋白的红色区带均匀一致地移动,随着洗脱液缓慢流出；如果红色区带歪曲、散乱、变宽,说明别离的效果不好,这与凝胶色谱柱的装填有关.植物有效成分的提取1 .提取玫瑰精油实验(1)方法：水蒸气蒸储法.(2)实验流程佯玫瑰花加清水,水蒸气花曲T鼬水泡合物加上萼分高沿层参加殛毕皎除水正之取湿;t2 .提取橘皮精油的实验(1)方法：一般采用压榨法.(2)实验流程：石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油1.关于植物芳香油的表达,错误的选项是BA.挥发性强,易溶于有机溶剂,一般来说价格昂贵B.都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩液体

19、C.它是植物免疫和维护系统的精华D.植物芳香油广泛地应用于轻工、化装品、饮料和食品制造等方面2.在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的选项是BA.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸储、压榨和萃取的方法提取B.别离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分,可参加无水Na2SO4吸水C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果月交等,为了提升出油率,需用CaCO3水溶液浸泡D.用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应预防在花开的盛期采收,由于此时花朵含油量较低3.以下关于玫瑰精油提取装置的说法,正确的是CA.本装置为萃取装置,其中玫瑰花瓣和清水的质量比为1：4B.图中2为进水口,3为出水口C.收集后的液体是油水混合物,需要参加氯化钠,

20、促进水、油别离D.使用装置时,由于原料在水中,不易产生原料焦糊问题4 .提取橘皮精油的过程中,需先后进行A、B两次过滤,以下相关说法正确的选项是DA. A过滤是使用滤纸过滤的,其目的是除去固体物和残渣B. B过滤是使用普通布袋过滤的,其目的是除去较小的残留固体物C.经过A过滤后的滤液,直接利用滤纸进行B过滤D.经过A过滤后静置处理得到的上清液和B过滤后得到的滤液就是橘皮精油5 .以下图是提取橘皮精油的实验流程图,以下有关表达不正确的选项是B石灰水浸泡一先一压榨一过滤匿匾雷嬲僚细筋由,A.石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶,能提升出油率B.压榨液中需分别参加相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫

21、酸钠C.过程的目的是除去压榨液中的固体物和残渣D.过程的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质6 .制取橘皮精油的过程中,需先后进行两次过滤,那么橘皮精油为DA.经过第一次过滤后的滤液B.经过第一次、第二次过滤后的滤液C.经过第二次过滤后的滤液D.经过第一次过滤后静置后处理的上清液和第二次过滤后的滤液7 .以下不属于橘皮精油提取中应注意的事项的是CA.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上8 .橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱C.压榨液的粘稠度要高,从而提升出油率D.为了使橘皮油与水别离,可参加相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节pH为788.以下有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香

22、油提取方法的表达,正确的选项是CA.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色8 .两种提取过程中都参加了Na2SC4,并且所起作用都相同C.玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是别离油层和水层D.所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需枯燥去水处理9 .如图是某同学设计的茉莉油的提取实验,图甲是实验流程,图乙是茉莉油提取的实验装置,请答复：1该同学提取茉莉油的方法是.采用原料应在茉莉油含量较高的填“花开的盛期或“花开的晚期采收.2图甲中B过程表示,通常应向油水混合物中参加促进B过程的进行,要完成图甲C过程需要向提取液中参加,由于通过B过程获得的提取物可能含有.(3)橘皮精油主要储藏在橘皮局部,提取一般不

23、采用图2所示的方法,原因是.为了预防橘皮压榨时滑脱,提升出油率,需要将柑橘皮枯燥去水,然后用一种化学物质浸泡,使橘皮变得粗糙,细胞变得疏松,该化学物质是(4)如图装置与胡萝卜素的提取装置有区别,在胡萝卜素的提取过程中由于萃取剂的性质应采用加热方式,经浓缩后需要采用法对萃取样品进行鉴定.9 .【答案】(1)水蒸气蒸储法花开的盛期(2)别离油层NaCl无水Na2SO4一定的水分(3)橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸储时会发生局部水解、导致原料焦糊石灰水(4)水浴纸层析【解析】(1)茉莉油与玫瑰油的性质相似,由图甲可知该同学提取茉莉油的方法是水蒸气蒸储法,采摘原料应在茉莉油含量较高的花开的盛期采收.(2

24、)图甲中B过程表示别离油层,通常应向油水混合物中参加NaCl增加盐的浓度来促进油水别离过程的进行；通过B过程获得的提取物可能含有一定的水分,因此要完成图甲C过程需要向提取液中参加无水Na2SO4,以除去茉莉油中的水分,提升茉莉油的纯度.(3)由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸储时会发生局部水解,因此一般不采用水蒸气蒸储法提取；为了预防橘皮压榨时滑脱,提升出油率,需要将柑橘皮枯燥去水,然后用石灰水浸泡,使橘皮变得粗糙,细胞变得疏松.(4)在胡萝卜素的提取过程中由于萃取剂的性质应采用水浴加热方式,经浓缩后需要采用纸层析法对萃取样品进行鉴定.10 .江西人喜欢吃辣椒,以“不怕辣著称.辣椒中产生辣味的物

25、质是辣椒素,不溶于水,易溶于有机溶剂,具有很强的镇痛和消炎作用,能够起到降血压和降胆固醇的成效,应用前景广阔.请答复有关问题：(1)根据辣椒素的性质,我们可以用萃取的方法提取.萃取的效率主要取决于,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响.萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是.萃取过程中应采用加热,原因是(2)辣椒为原料提取辣椒素的流程是：辣椒-枯燥-过滤-辣椒素.(3)乙醛、四氯化碳和石油醒三种有机溶剂中,应选择石油醒来提取辣椒素,不选择乙醛的理由是.10 .【答案】(1)萃取剂的性质和使用量预防有机溶剂挥发水浴有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸(2)粉碎

26、萃取浓缩(3)沸点低【解析】(1)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时应使原料与萃取剂充分接触,并减少水分的影响.有机溶剂易挥发,萃取加热时需安装冷凝回流装置,可以预防有机溶剂挥发.有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸,所以萃取过程中应采用水浴加热.(2)以辣椒为原料提取辣椒素,将辣椒粉碎后更容易进行枯燥处理,枯燥后的材料可置于萃取剂中进行萃取,然后过滤除去固体残渣,将滤液进行蒸储浓缩,获得辣椒素.(3)乙醍、四氯化碳和石油醍的沸点分别为35C、76C、90120C,萃取剂应具有较高的熔沸点,乙醍沸点低,所以应选择石油醍来提取辣椒素.11 .(2021新课标出卷)绿

27、色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解.其提取流程为：植物甲-粉碎-加溶剂-振荡-收集提取液-活性炭处理-过滤去除活性炭-蒸储(含回收溶剂)-重结晶f成品.答复以下问题：(1)在提取物质W时,最好应选用的一种原料是(填“高温烘干“晾干或“新鲜)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是.(2)提取物质W时,振荡的作用是.(3)活性炭具有很强的吸附水平,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是(4)现有丙酮(沸点56C)、乙醇(沸点约78C)两种溶剂,在提取物质W时,应选用丙酮作为提取剂,理由是.(5)该实验操作过程中应注意的事项是(答出两点即可).1

28、1.【答案】(1)晾干高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被稀释,进而降低对物质W的提取效果(2)使原料和溶剂充分混匀(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸点低于乙醇,蒸储时物质W分解较少(5)在温度较低的情况下操作,防火【解析】(1)依据题干信息(受热、受潮易分解),应选择晾干的植物甲,由于高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被稀释,进而降低对物质W的提取效果.(2)振荡使原料和溶剂充分混匀.(3)根据题意,活性炭具有吸附水平,杂质色素易被吸附.(4)根据题干信息,受热易分解,所以选择沸点低

29、的丙酮.(5)根据题干信息,受热易分解,所以注意限制温度；又由于用了丙酮,所以要注意防火.考向1 .在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸储法和压榨法,错误的选项是A.蒸储法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D.蒸储法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油【参考答案】A【试题解析】A、蒸储法的实验原理是利用水不能溶解芳香油,再把芳香油蒸发掉,再冷却得到就是芳香油,A错误；B、压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于柑

30、橘、柠檬等易焦糊原料的提取,B正确；C、萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,适用范围较广,要求原料的颗粒尽量小,能充分浸泡在有机溶剂中,C正确；D、蒸储法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,D正确.2 .某高中生物兴趣小组开展了针对月季产品开发的课题研究.请分析答复以下问题：(1)月季花精油的提取过程：鲜月季花+清水-A-油水混合物-B-除水-月季花精油.上述流程中的A表示过程,B过程常需要用到的仪器是,完成除水过程需要参加.(2)要提升精油的品质,在操作中需要通过限制温度来实现的目的.(3)月季籽油的提取：月季籽油不易挥发,可以采取和的方法进行提取.(4)萃

31、取的效率主要取决于,同时也受到等条件的影响.【答案】(1)水蒸气蒸储分液漏斗无水硫酸钠(2)延长蒸储时间3压榨萃取4萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间【解析】1月季花精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸储,所以其提取过程：鲜月季花+清水一水蒸气蒸储一油水混合物一别离油层一除水一月季花精油；别离油层需要分液漏斗,除水时需要参加无水硫酸钠.2要提升精油的品质,在操作中需要通过限制温度来实现延长蒸储时间的目的.3提取月季籽中的油可采取压榨和萃取的方法进行.4萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水

32、量、萃取的温度和时间等条件的影响.植物有效成分的提取的三种常用方法比拟提取水蒸气蒸播法压榨法萃取法方法实验利用水蒸气将挥发性较强的植通过机械加压,压榨出果使片香油溶解在后机溶剂中,原理物芳香油携带出来皮中的芳香油蒸发溶剂获得芳香油水蒸气蒸储石灰水浸泡、漂洗粉碎、枯燥方法别离油层压榨、过滤、静置萃取、过滤步骤除水过滤再次过滤浓缩适用范围广,要求原料的颗粒适用适附于提取坟现油、薄荷油等适用于柑橘、柠檬等易焦要尽可能细小,能充分浸泡在范围挥发性强的芳香油糊原料的提取有机溶剂中生产本钱低,易保持原料优点简单易行,便于别离原有的结构和功能出油单局,易别离局限水中蒸储会导致原料焦糊和有别离较为困难,出油率

33、相使用的有机溶剂处理不当会影性效成分水解等问题对较低响芳香油的质量胡萝卜素的提取1 .作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求BA.能充分溶解色素B,与水混溶C.对人无毒D.易与产品别离2 .以下关于提取胡萝卜素的相关知识的描述,错误的选项是DA.胡萝卜素提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂B.提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定,鉴定时需要与标准样品进行对照C.一般情况下,提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比D.提取过程中有加热环节,只需要限制温度,由于温度过高会导致胡萝卜素分解3.以下有关胡萝卜素提取与鉴定过程的表达,正确的选项是BA.提取胡萝卜素时,萃取效率与原料的含水量成正比B.萃取过

34、程中,圆底烧瓶上安装冷凝回流装置可预防加热时有机溶剂挥发C.鉴定胡萝卜素时,将点样后的滤纸卷成圆筒状,滤纸两边可以相互接触D.用蒸储装置完成蒸储后,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂4.天然胡萝卜素是防癌抗癌食品、保健品和药品.胡萝卜素化学性质较稳定,可以用来治疗某些疾病.有关胡萝卜素及提取的表达不正确的选项是BA.根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、3、丫三类B.一分子3胡萝卜素将被水解成两分子的维生素AC.石油醒是萃取胡萝卜素的良好溶剂,水浴加热可以提升萃取效率D.实验结果将需要对提取的胡萝卜素粗品与标准样品纸层析比拟5 .胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,以下图是提

35、取胡萝卜素的实验流程示意图.以下相关表达正确的选项是DA.在目前的技术条件下,只能从植物中提取天然胡萝卜素B.图中枯燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素的提取C.图中A过程表示萃取,此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点D.图中B过程表示浓缩,之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物6 .以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法,不正确的选项是BA.每次点样后,用吹风机将溶剂吹干后,再重复几次B.点样完成,将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起,放入层析液中C.层析用的溶剂不能没过样品点样点D.层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封7 .科研人员分别用6种不同的有机溶剂(编号为16)按相同的实验步骤从

36、枸杞中提取类胡萝卜素,得到的类胡萝卜素的含量如图所示,以下表达错误的选项是DB.按相同的实验步骤是为了排除无关变量的干扰A.以有机溶剂作为提取剂是由于类胡萝卜素易溶于有机溶剂C.实验课题为探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响D.该实验的自变量为六种有机溶剂中类胡萝卜素的含量【解析】类胡萝卜素易溶于有机溶剂,可以用有机溶剂提取类胡萝卜素,A项正确；实验目的是探究6种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响,自变量为种类不同的有机溶剂,D两点代表标准样品,B、C两实验步骤为无关变量,B项、C项正确,D项错误.8 .以下图为胡萝卜素的纸层析结果,以下表达不正确的选项是A.胡萝卜素纸层析的目的

37、是胡萝卜素粗品的鉴定8. A、D两点代表标准样品,B、C两点代表提取的样品C.点样的原点要小,且每次点样后滤纸都需要枯燥处理D.代表的物质分别是其他色素和杂质、伊胡萝卜素8.【答案】D【解析】纸层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定,A正确；A、点代表提取的样品,B正确；点样的原点要小,且每次点样后滤纸都需要枯燥处理,C正确;代表的物质是其它色素和杂质,代表的是3胡萝卜素,D错误.9. 3胡萝卜素是天然色素,备受消费者喜爱,为获得高产3胡萝卜素的菌株,图甲为科研工作者利用三胞布拉霉负菌诱变选育高产菌株的过程,请答复以下问题：(1)根据胡萝卜素的特点,从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法,用到的有机溶剂应该

38、具有较高的,并且不与水混溶.(2)液体培养过程的作用是,过程是.(3)鉴定提取的胡萝卜素粗品用法.将萃取的胡萝卜素样品鉴定结果与3-胡萝卜素标样进行比对,结果如图乙,分析可知,色素为3胡萝卜素.(4)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素E|i色素I色索|色索1I乙A而引起的夜盲症、干皮症等疾病,由此推测,胡萝卜素可用于治疗这些疾病的原理是(5)3胡萝卜素还可以从大面积养殖的中获取.9.【答案】(1)易溶于有机溶剂沸点(2)扩大培养(或增大菌种浓度)浓缩(3)纸层析I(4)胡萝卜素在人体内很可能会转化成维生素A(5)岩藻【解析】(1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法,

39、用到的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶.(2)液体培养过程的作用是扩大培养(或增大菌种浓度)；胡萝卜素提取的实验流程为：胡萝卜一粉碎一枯燥一萃取(石油醒)一过滤一浓缩一胡萝卜素一鉴定(纸层析法),因此过程是浓缩.(3)鉴定提取的胡萝卜素粗品用纸层析法.比照图乙中样品和标样层析的结果可知,色带I、I为杂质带,色带两3胡萝卜素.(4)萝卜素可用来治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、干皮症等疾病,由此推测其治疗机理是胡萝卜素在人体内可以转化成维生素Ao(5)3胡萝卜素还可以从大面积养殖的岩藻中获取.10.天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中央、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、

40、保健品和药品.作为保健品食用,可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病.科学研究证实,胡萝卜素能防治或延缓癌症,是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂.目前在国内外食品工业和其他诸多行业中,胡萝卜素一直处于供不应求的状态.请根据上述材料及所学知识,答复以下问题.(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行,但要注意限制和时间.(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是由于.如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,请据图答复以下问题：(3)该图所示的鉴定方法称为.(4)基线一般距底边cm.(5)A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是.属于提取样品的样点

41、是.点样的要求是.(6)在图中的层析谱中,代表的物质是.代表的物质是(7)该层析的目的是.10.【答案】(1)枯燥温度(2)胡萝卜素可分解为维生素A(3)纸层析鉴定法(4) 2(5) A和DB和C点样应该快速细致,圆点细小,每次点样时滤纸都要保持枯燥(6) 3胡萝卜素其他色素和杂质(7)胡萝卜素粗品的鉴定【解析】(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行枯燥,但要注意限制温度和时间,这是由于温度过高会导致胡萝卜素分解.(2)胡萝卜素进入人体能转化成维生素A,故天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症.(3)胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法,其原理是色素在滤纸上扩散

42、速度不同,从而使各成分分开.(4)在18X30cm的滤纸条下端距底边2cm处做一个基线,在基线上取A、B、CD四点.(5)点样时,应该快速细致,圆点要小,每次点样时滤纸都要枯燥.A、B、CD4点中,属于标准样品的样点是A和D,提取样品的样点是B和C.(6)标准样品的样点是A和D,那么在图中的层析谱中,代表的物质是伊胡萝卜素、代表其他色素和杂质.(7)该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定.考向胡萝卜素提取实验的操作分析1.对胡萝卜素的提取过程的分析正确的选项是A.把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒,置于烘箱中烘干时,温度越高、枯燥时间越长,烘干效果越好B.在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置,是为了预防加热时有机溶剂的挥发C.在萃取后,没有必要进行过滤D.将滤液用蒸储装置进行蒸储,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂【参考答案】B【试题解析】A、把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒,置于烘箱中烘干时,温度太高、干燥时间太长,会导致胡萝卜素分解,A错误；B、在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置,是为了预防加热时有机溶剂的挥发,B正确；C在萃