人民教育版高中生物必修1同教学课件 第二章第1节

1、第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第1节细胞中的元素和化合物节细胞中的元素和化合物学习导航学习导航1.掌握组成细胞的主要元素。掌握组成细胞的主要元素。2.理解构成细胞的元素的分类、化合物的种类及理解构成细胞的元素的分类、化合物的种类及分布规律。分布规律。3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。新知初探新知初探思维启动思维启动一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1.种类种类细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有_种。种。2.分类分类(1)大量元素：大量元素：_等。等。(2)微量元素：微量元素：_

2、等。等。(3)最基本元素：在细胞干重中最基本元素：在细胞干重中_的含量达到的含量达到55.99%，表明它是构成细胞的最基本元素。表明它是构成细胞的最基本元素。20多多c、h、o、n、p、s、k、ca、mgfe、mn、zn、cu、b、moc仔细观察分析以下两图，你对组成人体细胞仔细观察分析以下两图，你对组成人体细胞的元素有哪些认识？的元素有哪些认识？【提示提示】构成人体细胞的主要元素为构成人体细胞的主要元素为c、h、o、n、p、s。想一想想一想化合物化合物85%90%1%1.5%1%2%蛋白质蛋白质7%10%1%1.5%3.有机物的检测有机物的检测材料材料试剂试剂颜色反应颜色反应可溶可溶性还性还

3、原糖原糖苹果、苹果、梨梨_蓝色蓝色棕色棕色砖红色沉淀砖红色沉淀脂肪脂肪花生花生苏丹苏丹_苏丹苏丹_蛋白蛋白质质豆浆、豆浆、牛奶牛奶_淀粉淀粉面粉面粉_蓝色蓝色斐林试剂斐林试剂橘黄色橘黄色红色红色双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色碘液碘液连一连连一连将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果连起来连起来苏丹苏丹染液染液a豆浆豆浆.砖红色沉淀砖红色沉淀斐林试剂斐林试剂 b马铃薯汁马铃薯汁 .橘黄色橘黄色双缩脲试剂双缩脲试剂 c葡萄汁葡萄汁 .蓝色蓝色碘液碘液 d花生子叶花生子叶 .紫色紫色苏丹苏丹染液染液 e苹果汁苹果汁 v红色红色【提示提示】dcea bd要点

4、突破要点突破讲练互动讲练互动组成细胞的元素组成细胞的元素1.种类种类细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有20多种。按照在生物多种。按照在生物体的含量分为：体的含量分为：(1)大量元素：含量占生物体总质量万分之一以大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素。上的元素。(2)微量元素：含量占生物体总质量万分之一微量元素：含量占生物体总质量万分之一以下的元素。以下的元素。2.组成细胞的元素及其分类组成细胞的元素及其分类(如图所示如图所示)3.鲜重和干重元素含量的差异鲜重和干重元素含量的差异(1)组成人体细胞的主要元素中氧元素占细胞组成人体细胞的主要元素中氧元素占细胞鲜重的百分比最大。鲜重

5、的百分比最大。(2)组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞干重的百分比最大。干重的百分比最大。4.化学元素的基本功能化学元素的基本功能(1)组成细胞的成分，如组成细胞的成分，如c、h、o、n、p、s等，等，约占细胞的总量的约占细胞的总量的95%以上。以上。(2)化学元素是多种化合物的组成成分，如蛋化学元素是多种化合物的组成成分，如蛋白质、糖类等。白质、糖类等。(3)一些元素能影响生物体的生命活动，如一些元素能影响生物体的生命活动，如b能能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。促进花粉的萌发和花粉管的伸长。5.生物界与非生物界统一性和差异性的图解生物界与非生物界统一性和

6、差异性的图解特别提醒特别提醒(1)大量元素和微量元素都是生物大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。是根据含量区分的，体生命活动所必需的。是根据含量区分的，不是从功能上划分的。不是从功能上划分的。(2)不同的生物，组成不同的生物，组成它们的化学元素种类大体相同，但各种元素它们的化学元素种类大体相同，但各种元素的含量相差很大。的含量相差很大。 (2012海南中学高一检测海南中学高一检测)如图如图1是细胞中是细胞中3种化合物含量的扇形图，图种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()图图1 图图2a若图

7、若图1表示正常细胞，则表示正常细胞，则a为水为水b若图若图1表示干重细胞，则表示干重细胞，则a为蛋白质为蛋白质c图图2中含量最多的元素中含量最多的元素a是氧元素是氧元素d图图2中数量最多的也是中数量最多的也是a【思路点拨思路点拨】本题主要是考查细胞中各种本题主要是考查细胞中各种元素和化合物含量的多少，解答时要找出元素和化合物含量的多少，解答时要找出“题眼题眼”：干重或鲜重。干重或鲜重。含量或数量。含量或数量。【答案答案】d(1)若图若图1表示正常细胞，则表示正常细胞，则c为哪种化合物？为哪种化合物？(2)细胞中含量最多的四种元素有哪些，图细胞中含量最多的四种元素有哪些，图2中中b为为何种元素？

8、何种元素？【提示提示】(1)脂质。脂质。(2)c、h、o、n，c。互动探究互动探究【探规寻律探规寻律】细胞中元素和化合物的含量细胞中元素和化合物的含量关系关系1原理解读原理解读生物组织中某些有机化合物能与某些化学试生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。剂产生特定的颜色反应。实验：检测生物组织中的糖实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质类、脂肪和蛋白质2.实验流程图示实验流程图示先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此本实验属验证性实验。因此本实验属验证性实验。(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察(2)脂肪的检测和观察脂肪

9、的检测和观察方法一：花生种子匀浆方法一：花生种子匀浆3滴苏丹滴苏丹染液染液橘橘黄色黄色方法二：方法二：取材：花生种子取材：花生种子(浸泡浸泡)，将子叶削成薄片，将子叶削成薄片特别提醒特别提醒实验用的花生种子需提前浸泡实验用的花生种子需提前浸泡34 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。长，则组织太软，切下的薄片不易成形。(3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察(4)淀粉的检测和观察淀粉的检测和观察下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪的下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪的实验操作的叙述中，正确的是实验操作的叙述中，正确的是()a鉴定

10、还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定直接用于蛋白质的鉴定b鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒有被染成橘黄色或红色的颗粒c鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液甲液摇匀后，再加入乙液d鉴定蛋白质时，双缩脲试剂鉴定蛋白质时，双缩脲试剂a液与液与b液要液要混合均匀后再加入含样液的试管中混合均匀后再加入含样液的试管中【解析解析】斐林试剂的甲液、乙液要混合后斐林试剂的甲液、乙液要混合后使用，而双缩脲试剂则先用使用，而双缩脲试剂则先用a液，摇匀后再

11、加液，摇匀后再加b液，不能混合。脂肪的鉴定用苏丹液，不能混合。脂肪的鉴定用苏丹染液染液(染染成橘黄色成橘黄色)或苏丹或苏丹染液染液(染成红色染成红色)，需要用显，需要用显微镜观察组织细胞内是否有显色颗粒。微镜观察组织细胞内是否有显色颗粒。【答案答案】b【探规寻律探规寻律】斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较(1)鉴定物质不同：斐林试剂鉴定还原糖，而双鉴定物质不同：斐林试剂鉴定还原糖，而双缩脲试剂鉴定蛋白质。缩脲试剂鉴定蛋白质。(2)浓度不同：斐林试剂中浓度不同：斐林试剂中cuso4溶液的质量浓溶液的质量浓度为度为0.05 g/ml，而双缩脲试剂中，而双缩脲试剂中cuso4溶液的

12、溶液的质量浓度为质量浓度为0.01 g/ml。(3)使用方法不同：斐林试剂是甲、乙两液等量使用方法不同：斐林试剂是甲、乙两液等量混匀，立即使用；而双缩脲试剂是先加混匀，立即使用；而双缩脲试剂是先加a液液1 ml摇匀，再加摇匀，再加b液液4滴，摇匀。滴，摇匀。检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，以下操作错误的是验中，以下操作错误的是()a只有脂肪的鉴定需要使用显微镜只有脂肪的鉴定需要使用显微镜b用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热c使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用用d可溶性还原糖的

13、鉴定，可用酒精灯直接加可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀热产生砖红色沉淀变式训练变式训练解析：选解析：选d。本题在于考查学生的动手能力，。本题在于考查学生的动手能力，实验操作是否正确、规范。正确回答这类题实验操作是否正确、规范。正确回答这类题目除了要亲自动手完成实验外，熟记实验过目除了要亲自动手完成实验外，熟记实验过程的操作程序是解题的关键。脂肪的检测选程的操作程序是解题的关键。脂肪的检测选用的材料是花生子叶，切片后，染色制片用用的材料是花生子叶，切片后，染色制片用显微镜观察。可溶性还原糖和蛋白质的检测显微镜观察。可溶性还原糖和蛋白质的检测都是将生物材料制成样液，然后检测，不

14、用都是将生物材料制成样液，然后检测，不用显微镜。需要隔水加热的是检测可溶性还原显微镜。需要隔水加热的是检测可溶性还原糖的实验；糖的实验；斐林试剂的甲液和乙液要先混合再使用，且斐林试剂的甲液和乙液要先混合再使用，且要现配现用；双缩脲试剂中的要现配现用；双缩脲试剂中的a液和液和b液不需液不需混合，但也要现配现用。实际上，该实验中混合，但也要现配现用。实际上，该实验中有许多可对比记忆的知识点，同学们在平时有许多可对比记忆的知识点，同学们在平时学习中要善于归纳总结。学习中要善于归纳总结。生物组织中有机物的鉴定和所发生的颜色反应生物组织中有机物的鉴定和所发生的颜色反应小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解

15、小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为为30 左右左右(此时产生淀粉酶的速度最快此时产生淀粉酶的速度最快)。取适。取适量小麦种子在量小麦种子在20 和和30 培养箱中培养培养箱中培养4天后，天后，作如下处理：作如下处理：在在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至支试管中加入等量斐林试剂并加热至50 左左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是()a甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色b甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色c甲、乙都呈砖红色，

16、丙呈无色甲、乙都呈砖红色，丙呈无色d甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色【常见错误常见错误】错选错选c项。项。【错因分析错因分析】错选错选c项的主要原因有两点：项的主要原因有两点：(1)忽视了题干中的关键信息。由忽视了题干中的关键信息。由“小麦种子萌小麦种子萌发的最适温度为发的最适温度为30 左右左右”可知，在可知，在30 培养培养箱中萌发的种子产生的淀粉酶多于在箱中萌发的种子产生的淀粉酶多于在20 条件条件下萌发的种子产生的淀粉酶，因此乙试管中淀下萌发的种子产生的淀粉酶，因此乙试管中淀粉水解后产生的麦芽糖、葡萄糖等还原糖比甲粉水解后产生的麦芽糖、葡萄糖等还原糖比甲试管中多，所以甲的颜色较乙浅。试管中多，所以甲的颜色较乙浅。(2)受习惯性思维的影响，认为丙中没有发生受习惯性思维的影响，认为丙中没有发生反应，就是没有颜色，而忽略了斐林试剂本反应，就是没有颜色，而忽略了斐林试剂本身呈蓝色。身呈蓝色。【正确答案正确答案】d细胞中元素细胞中元素“含量含量”与与“数量数量”辨析辨析组成人体细胞的元素中，占细胞鲜重的组成人体细胞的元素中，占细胞鲜重的百分比最多的元素和数量最多的元素分别是百分比最多的元素和数量最多的元素分别是()