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1、第二部分第二部分 重点专题突破重点专题突破专题九专题九 生物技术生物技术生物技术生物技术发酵技术发酵技术发酵技术在食品制作中的应用发酵技术在食品制作中的应用沼气发酵沼气发酵食品腐烂的原因食品腐烂的原因食品保鲜的一般办法食品保鲜的一般办法现代生物技术现代生物技术克隆技术的应用克隆技术的应用植物克隆植物克隆动物克隆动物克隆转基因技术的应用转基因技术的应用制药制药遗传病诊治遗传病诊治培育新品种培育新品种环境保护环境保护知识网络 （15湘潭）湘潭）酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将

2、新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）为最可能成功制成酸奶的操作是（）重难点突破日常生活中的生物技术日常生活中的生物技术A. 煮沸后立即倒入酸奶并密封煮沸后立即倒入酸奶并密封例例1B. 煮沸后立即倒入酸奶不密封煮沸后立即倒入酸奶不密封C. 煮沸冷却后再倒入酸奶并密封煮沸冷却后再倒入酸奶并密封D. 煮沸后冷却再倒入酸奶不密封煮沸后冷却再倒入酸奶不密封【解析解析】制作酸奶的过程中，煮沸后立即倒入酸奶，制作酸奶的过程中，煮沸后立即倒入酸奶，会将

3、酸奶中的菌种杀死；煮沸冷却后倒入酸奶不密会将酸奶中的菌种杀死；煮沸冷却后倒入酸奶不密封，不利于菌种生长和繁殖，因为乳酸菌需要生活封，不利于菌种生长和繁殖，因为乳酸菌需要生活在无氧的环境中，故选项在无氧的环境中，故选项A、B、D的做法不能成功的做法不能成功制成酸奶。煮沸冷却后再倒入酸奶并密封最可能成制成酸奶。煮沸冷却后再倒入酸奶并密封最可能成功制成酸奶。功制成酸奶。【答案答案】C现代生物技术现代生物技术 （15枣庄枣庄）下列不属于现代生物技术的是）下列不属于现代生物技术的是()A. 利用酵母菌酿制葡萄酒利用酵母菌酿制葡萄酒 B. 利用组织培养技术培育脱毒苗利用组织培养技术培育脱毒苗C. 利用克隆技术培育多莉羊利用克隆技术培育多莉羊 D. 将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内【解析解析】现代生物技术主要指的是基因工程（转基现代生物技术主要指的是基因工程（转基因技术），还有克隆技术、胚胎技术、组织培养技因技术），

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