佛教素食菜谱44页未完

1、!-材料：鲜百合60克、青椒，红椒各半个、大玉 米粒适量调料：白醋、白糖各1小匙、蘑菇精1/2小匙、 盐少许、水淀粉1大匙、 姜1小块1-1虎皮辣椒（图文）辣椒（青） 200克、 豆油15毫升、食盐3克、醋1大 匙、味精3克、生抽1大 匙白砂糖3克、佛教素食菜谱44页*20番茄炒豆腐（图文）番茄1个豆腐1块 毛豆1小把食盐适 量番茄酱适量植物 油适量溜豆腐（图文）豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许；姜丝、味素、花椒水, 酱油，白糖各少许。罗汉汤面（图文）素高汤（带汤料）、拉 面、小白菜叶。合香彩椒（图文）香煎豆腐椒香腐竹红烧板栗（图文）原料：板栗、茭白、大 豆蛋白、红菜椒酱焖土豆（图文）主料：土豆配

2、料：豆瓣酱、老抽、 白糖、盐、生姜、蘑菇 精。主料：南豆腐1块 辅料：青椒适量 调料：生抽适量腐竹70克干辣椒3-4个青椒丝半个川味辣 椒酱1小勺水2大勺 色拉油1大勺!-板栗娃娃菜（图文）- 娃娃菜水煮去皮板栗 仁番茄酱、盐、白糖、姜 末、调料油、水淀粉各、十匚宫爆猴头菇糖醋溜素丸子炝拌土豆丝南瓜饼（图文）什锦豆腐主料：南豆腐适量 辅料：鲜香菇少许玉米 适量木耳（水发）少许 荷兰豆适量胡萝卜适量调料：食盐少许酱油少 许鸡精少许白砂糖适 量量_酱爆素鸡丁夏威夷伴水小炒原料：土豆1个，青、红 椒各半个，花椒1小匙 调料：盐1/2小匙，胡椒 粉1/4小匙，醋1/2小匙, 香油1/4小匙圆南瓜、糯米

3、粉、澄面、白糖番茄炒豆腐（图文）番茄1个豆腐1块辅料：毛豆1小把调料：食盐适量番茄酱适 量植物油适量素鸡、青豆、香菇、姜、 冬笋（现在这季节没冬 笋可用茭白代替）。甜面酱、酱油、糖、鲜 汤、水淀粉、香油。菠萝、紫甘蓝、糖蜜豆、莲 耦、红尖椒调味盐、蘑菇精、橄榄油!-主料：猴头菇150克配料：生粉、姜末、辣椒面、水、植物油、盐、酱油、醋、 糖、原料：板豆腐300克、 马铃薯泥15克、碎素 肉10克、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄 酱、糖、醋、淀粉、姜 沫、青椒豆腐、 香菇、 枸杞、 姜I干辣椒、花椒粒、孜然粉、i咖喱粉、紫苏、香菜 住P.2香干豆腐藕、紫甘蓝、黄瓜； 盐、糖、

4、味素、植物油、 胡椒粉、炸粉；芦笋、山药、枸杞橄榄油、梅子酱、绿芥末、蜂蜜工具：嚓丝的嚓子、塑料 袋或者挤瓶花样年华法喜充满什锦腐竹农家豆腐20块、白芝麻 白糖、精制油、辣酱香煎豆腐腐竹100克，香菇50克，芹菜200克，胡 萝卜50克，黑木耳（水 发）50克，豆芽50克， 精盐、味精、胡椒粉、 麻油各适量。豆腐1块、大白菜叶4片、荸荠6个、香菇3朵、胡萝卜半条、芹菜2棵清蒸白玉佛手番茄木耳豆腐汤-1番茄250克，木耳10克，嫩豆腐半盒，姜一片。调味：盐、胡椒粉各适 量。!-花菜一小棵（也可以用 花椰菜）；玉米粒半碗（青豆少许点缀颜色用）；植物油；鸡精的 代替品一一蔬菜里提取 的“素易鲜”；红

5、萝卜半条、 豆干六 块、花生80公克、玉米80公克、豌豆仁60公克。味素1匙、盐1/4匙、豆瓣酱1匙、酱油1匙、糖1匙、胡椒粉少许。原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末:草菇毛豆炒冬 瓜白萝卜半根、山楂糕一小 块、白糖。白萝卜拌山楂糕素佛跳墙烤麸、香菇、竹笋、磨 芋粉丝（或者普通耐煮 的红薯粉丝）、胡萝卜、 金针菇、素鸡（可用豆 腐皮做的，也可以用买 的素鸡或者老豆腐代 替）、冬瓜、荔浦芋头、 混合蔬菜。汤料：黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。西芹半根300克、百合2-3个100克、胡萝卜一 小段50克西芹百合素食养生锅（图文）水300 cc玉米1支 黄豆 芽1把火锅料： 高丽菜3

6、片杏 鲍菇6朵白菇100公克 鲜香菇2朵红椒1/2个 冬粉1把珍珠花菜素炒五宝!-主料：蘑菇（鲜）4朵草 菇半袋滑子菇半袋 辅料：春笋半袋荷兰豆 适量西兰花1棵彩椒1个调料：色拉油10毫升 食盐4克水淀粉1汤 匙白糖1克腰果50克，西芹80克， 玉米80克。调料：盐，味精1/2匙。食材：干豆皮、冬笋青红尖椒调味料：美极酱油、 花椒油、辣油、生 抽、姜什锦烩蘑菇P.3雪梨银丝雪梨100公克、胡萝葡 丝50公克、银芽50公 克、素鱼翅100公克、 青椒丝50公克。大白菜300克。 精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。糖醋白菜调味料：油2汤匙、盐0.5汤匙、糖三分之一 汤匙、太白粉水0.5

7、汤油炸双色素丸子胡萝卜、白萝卜、盐、 面粉、生粉、鸡蛋、胡 椒粉、椒盐【主料】：土豆2只、 青红椒各1只【调料】：盐2分、素易鲜2分、白醋1分1醋椒土豆丝金珍菇海苔片炸酥 粉胡椒粉盐香菇精香脆金珍菇素鱼、素黄螺、青豆、 胡萝卜、松仁、糖醋汁日日有餘麻婆茄子原料：茄子、素牛肉调料：郫县豆瓣酱、泡椒、生姜、花椒粉、白糖!-西芹百合-1百合2个、西芹2段、色拉油1汤勺、 盐巴少许、蘑菇精 少许椰菜（也叫包菜、高 丽菜）、金针菇、胡 萝卜、竹笋、 盐、蘑菇精、生抽、 水淀粉调制、胡椒粉、 白糖拔丝山药素炒三丝f.- “藕1节、 胡萝卜1根、 青椒、食盐4応 鸡精2克、植物油适量、 胡椒粉适量、白醋适量

8、芦笋百合药200克、鸡蛋1=面粉10克、淀粉0克、食用油500克（实耗80克）、白糖大匙绿芦笋4两；鲜百合3个；素火腿1小 块；红椒半支；盐少 许；味素少许五彩宫灯豆腐豆腐、香菇、胡萝卜、黄瓜、素肉、豆腐皮、 圣女果、生抽、盐紫包菜炒藕片紫包菜、藕片、芥蓝 菜、黄甜椒、小米椒翡翠玉卷!-原料:素螺（魔芋）、苦j瓜、香菇、青红椒、:玉米粒、素蚝油主料：春卷皮（展开 是一大圆张。春卷皮 买回来后，最好先包 一层保鲜膜，再用挤 干的湿布包严，放冷 藏室保存）馅的配料：千张、金 针菇、绿豆芽、韭黄的生粉）素食营养餐：梅菜蒸冬瓜原料：冬瓜、梅干 菜素食营养餐：孜然香 干原料： 豆腐干、 酱油、白糖、辣椒

9、粉、孜然 粉、蘑菇精（不吃可不放）。P.4素食经典：丝娃娃素食排毒养颜餐：水 果宵夜1+1用料：苹果2个; 合100g;山楂糕25g;青豆少许;蜜50ml。果仁豆腐百蜂原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海 带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克， 折耳根节25克，芹菜 节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋 丝25克，酥黄豆20克。调料：盐、麻油、 酱油、醋、味精、姜 沫等适量。素食经典：驴打滚豆面糕豆腐、生菜（可选自 己喜欢的青菜）、油、盐、 酱油 （一点点） 、芡粉水（就是加了水营养餐：炸蒸春卷原料：玉米、白蘑菇、!-原料：芝麻200克，大米100克， 蜂蜜1大匙，白糖 适量。 做

10、法： 将芝麻放入铁锅内 用文火炒香后晾 凉；将炒好并晾凉 的芝麻捣碎后，装 入瓦罐内备用，将 捣好的芝麻、蜂蜜、 大番茄鲜菇手擀面（图:材料：北豆腐、花生1原料：糯米粉、黄豆粉、丨:仁、核桃仁、熟芝麻、:红豆沙;葱、素炒酱油、白糖、1j:盐1j!芝麻蜜糖香粥蔬菜锅主料： 冬粉、 白菜、生菜、玉米、芋头、金 针菇、榨菜、香菇、番 茄、豆腐、枸杞子、 老 姜、 菇头各适量，香菇 精汤头少许。原料： 手擀面360g、西红柿250g、鸡腿菇400g、菜心100g、食用油20g、 清水1000ml、姜5g、 生抽30ml、盐5g、香油少许l。做法：1、 西红柿、鸡腿菇洗净,西红柿切碎，鸡腿菇素食年夜饭：

11、一品 百灵菇原料：百灵菇、西 兰花、生菜、 味型：蚝油味荷香冬菇八宝素饭材料准备： 冬菇云耳冲洗一 下，第一遍的水倒 掉，第二遍用水泡 开，保留用来煮饭。 红枣若干去核切 粒，新鲜莲子去芯半开，冬瓜若干切 粒。点睛之笔是鲜荷叶!-原料：紫菜、生菜、黄 瓜丝、胡萝卜丝、紫包 菜丝、素火腿、素肉松、 沙拉酱（以上材料也可视情况变化）原料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒味型：酸甜味原料：大白菜叶、西 生菜、紫包菜、圣女 果、十香菜（或薄 荷）、黄红彩椒 味型：咸鲜清爽素食年夜饭：西芹腰果 百合原料：西芹、百合、腰 果、枸杞味型：咸鲜清淡原料：东北木耳、香菜味型：咸鲜微辣素食年夜饭：香菜 木耳素食年夜饭：红油

12、云 丝原料：云丝、 香菜、红椒丝、味型：香辣味素食年夜饭：香麻拌 茼蒿原料：茼蒿、白豆腐 干素食年夜饭：韭香素肉 丝原料：大豆蛋白、素食年夜饭：手卷素食年夜饭：干锅 茶树菇原料：鲜茶树菇、 青红椒、香芹 味型：麻辣味!-原料：香菇数朵（最 好选厚的、大小均匀 的）、盐水豆腐一小 块、大豆蛋白（可不 放）、韭黄（不吃韭 黄的用豌豆苗代替） 红椒。罗汉斋材料：荷兰豆100克，冬菇 （浸软）20克，蒜茸15克 （佛教人士敬请注意五辛与 个人禁忌！），素蚝油1汤 匙，素植物油3汤匙，木耳 若干。番茄 （切成楔状）100克， 椰菜花 （切成小花）100克，小玉米笋（切开两边）70克，蘑菇50克。T 原材

13、料：生菜两棵、红干 椒4只。调味 料：植物油2大勺、 美极鲜酱油1大勺、生抽1小勺、白醋1大勺、 白糖1小勺、盐、味精P.5素食年夜饭：栗子烧:白菜素食年夜饭：杂粮南瓜 饭原料：紫米（也叫黑 米）、高梁米、糙米、 糯米、红米、花生米各 适量，小南瓜1个原料：栗子、大白菜、少许青豆和红椒:原料：红豆、糯米、花 生仁、核桃仁、葡萄干、 百合、白果、去核的小素食年夜饭：红豆糯米八宝饭素食食谱浪漫的西子百合素食年夜饭：花浪香菇炝拌生菜12甲聘芾戳色www 冬瓜帽冬瓜帽600公克、素火 腿浆300公克、绿色青 菜200公克、卤好的笋 干300公克卤笋干材料：笋干（洗 至盐份去除）200公 克，泡好的香菇

14、切块200公克，八角2粒，水1又1/2杯，油3大匙，秘制豆腐干的做法调料：生抽、芝 麻油、白胡椒粉、冰 糖、盐、韩国辣椒酱、 自制素高汤或水、香材料：老豆腐、黄豆（提上）紫米红枣粥粳米30克， 紫米50克，红枣8颗。 调料：冰糖50応 冷水适量。!-粉皮100克， 黄瓜，红萝卜各50克，芝麻酱适量。调料：盐1小匙，素鸡粉1匙半Il iiiBnHiiMrBimi iMiiiiKHiiiiiMmiiLiHriiiHiniiiHmii VII imiw*麻酱三丝瘦身便利料理-五色干丝面原料：干丝80g、红甜椒1/3个、绿甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、绿豆芽20g、生菜20g和风色拉酱（少许）番茄25

15、0克，木 耳10克，嫩豆腐半 盒，姜一片。调味： 盐、胡椒粉各适量。番茄木耳汤金镶玉材料：豆腐皮3张A: 老豆腐2块奶粉3汤匙盐1小匙胡 椒粉少许B:胡萝卜 磨成泥盐少许调 味料：油1汤匙姜 丝2汤匙酱油膏（或酱油）1汤匙糖1/3汤匙黑醋1/3汤匙食材：冬笋、荠菜冬至甜点：红豆红薯汤圆（图文）Ij配料： 红豆、 红 薯、冰糖、白砂糖、 面粉南瓜炒芦笋inrriiiinniiiHTHIIimsri umil!-芝士咖喱焗烤酿茄盒食材平菇、金针菇、茄子、 素鸡排酱调料咖喱粉、芝士、坎诺 拉植物黄油（无反式脂肪 酸）、椰浆、黑胡椒粉食材：素对虾、菠萝、生 菜 调料：面包糠、沙拉、淀 粉酸甜素鱼素鱼一

16、条、伯爵橄榄 油，番茄酱少许鱼香素虾溜山药芦笋、南瓜食材山药、斑节素虾、素 鱼、黄瓜调料姜末、糖、醋、泡椒三丝炒面筋新鲜湿面筋、绿豆 芽、黄瓜、胡萝卜、 红甜椒香芒素虾酥皮沙拉干烧海皇卷芒果、 斑节素虾、素腊肠、豆腐衣、 圣女果食材豆腐衣、金针菇、笋丝、干香菇、胡萝卜、海苔 调料郫县豆瓣酱、泡椒、酒 酿、番茄酱、姜芝士泡菜烤法式面包菠萝沙拉溜素虾球抹茶脆香平菇条食材：平菇、抹茶、 白芝麻调料：干酵母、面粉、淀粉、泡打粉!-莲藕、面粉、吉士 粉、泡打粉、伯爵 橄榄油I食材： 法式面 包、韩国泡菜、 素腊肠、青豆、 蘑菇片调料：芝士、荷兰芹豉椒牙签面筋原料：素肉丝、冬笋调味料：四川豆 瓣辣酱、姜末

17、、 糖、醋、老抽芝士咖喱焗小金瓜原料小金瓜、三杯鸡（素食大豆蛋白）、银杏（白果）、毛豆、蘑菇调味料咖喱粉、芝士、椰 汁宫保杏鲍菇杏鲍菇、青豆、 花生米、干红辣 椒、姜末、糖、 醋、老抽、花椒 油、香油三杯素鸡食材半边素鸡、九层塔、姜片i调料干辣椒、麻油、酱 油、白芝麻!-平菇、秀珍菇、 滑子菇、蘑菇、黄豆、大白菜、素半边鸡、黑木 耳JIaBdii IMIIIBuiiiiaKama*M :BMIIIIinii年糕、冬笋、塌棵 菜塌棵菜冬笋炒年糕南瓜苹果浓汤苹果、胡椒粉七星五彩豆腐羹胡萝卜、鲜香菇、蘑 菇、姬菇、番茄、豆 腐、香菜、榨菜碎米滑子菇、黑木耳、鲜百合、枸杞子、西兰花、 南瓜、 鸭 梨、豌豆鸭梨菌菇炒百合P.10三菇绘西兰花西兰花冬瓜粉丝煲疋吉i畔!-西兰花、扁尖笋、胡滑子菇、秀珍菇、胡萝卜、萝卜、秀珍菇、冬瓜、西兰花、草菇、银杏粉丝、红椒原料素半边鸡调味料生姜、干辣椒、青红尖 椒、老抽、糖、香醋、 麻油:- - -焗烤柠檬酸辣素鱼食材素鱼、金针菇、杏鲍 菇调料柠檬、柠檬叶、韩国 辣椒酱、芹菜、胡萝 卜、香叶、坎诺拉植2物黄油（无反式脂肪1米饭、胡萝卜、玉 米罐头、黄