高二化学乙酸和羧酸

1、第六节 乙酸 羧酸第五节 乙醛 醛类 乙酸 羧酸 乙乙酸酸的的实实验验结结构构性性质质制制法法 第第六六章章第第六六节节重庆市涪陵实验中学 王俊明知识点：1 1、乙酸的酸性和酯化反应等化学性质、乙酸的酸性和酯化反应等化学性质, ,酯化反酯化反应的概念。应的概念。2. 2. 酯的水解酯的水解; ;乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应。对可逆反应。3. 3. 羧酸的简单分类，主要性质、用途；甲酸的羧酸的简单分类，主要性质、用途；甲酸的性质性质重点：重点： 乙酸的分子结构和化学性质乙酸的分子结构和化学性质难点：难点：酯化反应的过程酯化反应的过程第六节 乙酸 羧酸一、

2、乙酸的酸性第五节 乙醛 醛类 乙酸的酸性 一、乙乙酸酸的的酸酸性性的的表表现现 第第六六章章第第六六节节1、展示：乙酸 CH3COOH 无色、有刺激性气味、液体：2、弱酸性：A：紫色石蕊变红色CH3COOH CH3COO-+ H+O O2CH2CH3 3C CO OH+2Na 2CHH+2Na 2CH3 3COONa +HCOONa +H2 2 B、与NaNa反应：置换反应O O6CH6CH3 3C CO OH + FeH + Fe2 2O O3 3 2(CH 2(CH3 3COO)COO)3 3Fe +3HFe +3H2 2O OC、与碱性氧化物反应：生成盐和水O OCHCH3 3C CO

3、OH + NaOH H + NaOH CHCH3 3COONa +HCOONa +H2 2O OD、与NaOHNaOH、Cu(OH)Cu(OH)2 2反应：中和反应2CH2CH3 3C COOH + OH + Cu(OH)Cu(OH)2 2 (CH (CH3 3COO)COO)2 2Cu + 2HCu + 2H2 2O OE、与NaNa2 2COCO3 3反应反应：生成更弱的碳酸。2CH2CH3 3C COOH + OH + NaNa2 2COCO3 3 2CH 2CH3 3COONa + HCOONa + H2 2O + COO + CO2 2 结构模型二：乙酸分子结构二、乙酸分子的结构性质

4、关系构 性 关 系注 意 结 构 决 定 性 质讨论：乙酸的性质结构关系（1）乙 酸的分子式（2）乙酸的结构简式（3）乙酸的结构式：C2H4O2CH3 COOHHH C C OHHO乙酸的分子结构4、乙酸的官能团： COOH 羧基。电子式：？HCOO4、乙酸的官能团： COOH 羧基。电子式：？HCOO（5）乙酸在酸性反应中的断键方式 A、氧 氢键断裂，电离：与NaNa反应：置换反应O O2CH2CH3 3 C C O OH+2Na CHH+2Na CH3 3COONa +HCOONa +H2 2 催化剂加热HH C C O HHO（5）乙酸在酯化反应中的断键方式 B、羧基的碳氧键断裂：与醇酯

5、化反应HH C C O HHOO OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O催化剂加热学生默写：乙酸与乙醇的酯化反应方程式：O OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O催化剂加热学生练习：丙酸与甲醇的酯化反应方程式：O OCHCH3 3CHCH2 2C CO OH+HH+HOCHOCH3 3 CHCH3 3CHCH2 2COOCHCOOCH3 3 +H +H2 2O

6、O催化剂加热讲：乙酸与乙二醇的酯化反应方程式：CHCH3 3C CO OH HO O催化剂加热+2H+2H2 2O OH HOCHOCH2 2 H HOCHOCH2 2 CHCH3 3C CO OH HO OCHCH3 3C CO OO OCHCH3 3C CO OO OOCHOCH2 2 OCHOCH2 2 化 学 性 质 小 结三：乙酸的化学性质三 、 乙 酸 的1、乙酸的酯化反应第五节 乙醛 醛类 酯化反应 乙乙酸酸的的实实验验结结构构性性质质制制法法 第第六六章章第第六六节节（1）、观察实验（1）、观察实验注 意 操 作 和 现 象实验、乙酸的酯化反应（2）、酯化反应原理（2）、反应原

7、理注 意 ： 断 键 的 位 置乙酸与乙醇的酯化反应：分层、产生有香味的液体。O OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O浓硫酸flashshiyan（3）、学生回答操作、现象：产物与饱和碳酸钠溶液分层。（4）、学生回答实验装置、作用：A、顺序：加乙醇、浓硫酸、乙酸。B、长导管：导气、冷凝。C、长导管不插入溶液中：防止倒吸。（4）、学生回答实验装置、作用：D、饱和碳酸钠溶液：除去乙酸、分层、 减小乙酸乙酯的溶解性。E、为何不用NaOH溶液：碱性太强， 加快乙酸乙酯的水解。（4）、

8、学生回答实验装置、作用：F、在酯化反应中,浓硫酸起什么作用?催化剂、脱水剂（吸水剂？）四、小结：乙酸的化学性质三、化 学 性 质小结：酸性、酯化反应化学方程式：乙酸分子中 的 羟 基 被 取 代五、羧酸的通式和分类OHOCR2 2、羧酸的分类（1 1）按烃基分类（2 2）按羧基个数基分类1 1、羧酸的通式（1 1）按烃基分类羧酸脂肪酸芳香酸低级脂肪酸如：乙酸CHCH3 3COOHCOOH如：苯甲酸C C6 6H H5 5COOHCOOH高级脂肪酸如：硬脂酸C C1717H H3535COOHCOOH如：软脂酸C C1515H H3131COOHCOOH如：油酸C C1717H H3333COO

9、HCOOH链烃基与羧基相结合（2 2）按羧基分类羧酸一元酸二元酸通式：烃基和羧基组成R COOHCOOH只有一个羧基如：硬脂酸C C1717H H3535COOHCOOH如：软脂酸C C1515H H3131COOHCOOH如：油酸C C1717H H3333COOHCOOH有两个羧基如：乙二酸COOHCOOHCOOHCOOH（3 3）羧酸的通性羧酸酸性弱酸：电离平衡R COOHCOOH反应如：指示剂变色如：金属、碱、氧化物如：与盐反应酯化反应注意：断键位置COOHCOOHCOOHCOOH草酸六、酯的水解与生成互为可逆羧酸羧酸 + + 醇醇 酯酯 + + 水水CHCH3 3COOCCOOC2

10、2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH + CCOOH + C2 2H H5 5OHOH浓硫酸浓硫酸加热加热1、酯化反应羧酸羧酸 + + 醇醇 酯酯 + + 水水浓硫酸浓硫酸加热加热OHOH + H-OC+ H-OC2 2H H5 5O OS SHOHOO OOCOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O OO OS SHOHOO O（2 2）三硝酸丙三醇酯：硝化甘油浓硫酸浓硫酸加热加热+ 3HO-NO+ 3HO-NO2 2+3H+3H2 2O OCHCH2 2O O- -H HCHO CHO - -H HCHCH2 2O O- -H HCHCH2 2O O- - NONO2 2CHOCHO- - NONO2 2CHCH2 2O O- - NONO2 22、酯的水解与生成互为可逆1 1、酯在酸性条件下水解CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH +COOH +C C2 2H H5 5OHOH2、酯的水解(1)(1)、酯在酸性条件下水解CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH +COOH +C C2 2H H5 5OHOH(2)(2)、酯在碱性条件下水解更完全。CHCH3 3COOCCOOC2 2