塑料包装的毒性

1、化学性食物中毒化学性食物中毒化学性食物中毒主要来源：主要来源： 亚硝酸盐中毒 （肉、香肠、腊肉 加工过程中添加过量 ，蔬菜存放过久） 包装材料 农药残留（蔬果类 有机磷农药） 食品添加剂 工业三废观看视频：根据视频以及所学知识回答根据视频以及所学知识回答 视频中的幼儿食物中毒的症状？ 是什么引起的食物中毒？ 解毒的措施及药物？亚硝酸盐中毒亚硝酸盐中毒 NitriteNitrite（缩写：（缩写：NITNIT）俗称：火硝）俗称：火硝 亚硝酸盐亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂

2、限量使用。 由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.30.5克即可引起中毒甚至死亡。 中毒的机理：中毒的机理：亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。 日常生活中腌腊肉制品、火腿肠、腌制的蔬菜等食物中常添加亚硝酸盐，此外一些厨师为了使肉的色泽鲜艳常在加工肉时使用亚硝酸盐。 急性中毒原因急性中毒原因1.将亚硝酸盐误作食盐、面碱等食用。2.掺杂、使假。3.投毒。4.食用了含有大量亚硝酸盐的蔬菜，尤其是不新鲜的叶类蔬菜。 慢性中毒（包括癌变）原因慢性中毒（包括癌变）原因1.饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水。2

3、.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜。亚硝酸盐中毒症状亚硝酸盐中毒症状1.头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及口唇、悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及口唇、指甲、全身皮肤、粘膜指甲、全身皮肤、粘膜紫绀紫绀等等2.全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色（高铁血红蛋白血症高铁血红蛋白血症引起的紫绀）。引起的紫绀）。3.严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。吸衰竭甚至死亡。急救措施和处理方法急救措

4、施和处理方法 亚硝酸盐的解毒特效药是亚甲兰（美兰），1溶液注射或口服，其机理在于将高铁血红蛋白还原为铁血红蛋白，增加带氧能力，改善机体青紫症状。 一般中毒较浅者不用治疗，毒素可随体液排出体外。中毒较深者需采取洗胃、灌肠、催吐、输氧等措施，大剂量口服维生素C。待危险期过后需做如下调理： （1）补充液体，尤其是开水或其它透明的液体。 （2）补充因上吐下泻所流失的电解质（如钾钠）及葡萄（3）避免使用制酸剂。 （4）先别止泻，让体内毒素排出后再向医生咨询。 （5）毋须催吐。 （6）饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。 亚硝酸盐中毒案例亚硝酸盐中毒案例 2006年12月6日，一女子因

5、亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆，她事发当天并没有出去，只是将家里前几天剩下来的一些菠菜、牛肉和酸菜一起炖着吃了，晚上10时左右就出现了面部发青、嘴唇发紫、四肢无力、呕吐等症状。 嫌疑嫌疑“犯犯”：菠菜：菠菜+酸菜酸菜 吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒 分析分析 放置时间较长的菠菜或是腌制不好的放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起导致机体缺氧。长时间的缺氧，

6、可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上先泡上12天后再食用天后再食用。 包装材料包装材料塑料包装的塑料包装的“毒性毒性”购买饮料时购买饮料时, ,是否注意过瓶底的是否注意过瓶底的 “ “三三角角”？购买塑料制品（盛放食物用）时，是否购买塑料制品（盛放食物用）时，是否关心过瓶底的关心过瓶底的“三角三角”？赠送的饮料杯，是否在乎过它瓶底该有赠送的饮料杯，是否在乎过它瓶底该有的的“三角三角”！？！？案例：你是否像她一样用水瓶？案例：你是否像她一样用水瓶？ 阿联酋一个十二岁的阿联酋一个十二岁的女童，因为女童，因为连续十连续十六个月使用同一个六个月使用同一个矿泉水瓶矿泉水瓶，她得了，她得了癌病。瓶里面含一癌病。瓶里面含一种叫做种叫做PETPET的塑料材的塑料材质，用一次是安全质，用一次是安全的，如果你因节俭的，如果你因节俭或方便