减肥药膳药粥doc

1、减肥药膳1.冬瓜鸡肉汤（原料）冬瓜600克，鸡肉250克，薏米仁30克，党参15克，姜片、葱段、食盐、味精适量（制作）将党参烘干，研制成末；薏米仁洗净；鸡肉切成条；冬瓜去皮切块；锅内加清水，加入鸡肉烧开，撇净浮沫，加薏米仁、姜片、葱段，炖至鸡肉将熟时，加入冬瓜、党参粉，烧开后，改用文火炖熟，放入食盐、味精调味即可。（用法）中晚餐，佐餐食用。（功效）健脾益胃，利水渗湿，消肿轻身。适用于脾胃虚弱、四肢水肿等症。2.鲜笋烧鸡条（原料）鲜竹笋750克，熟鸡肉300克，葱、生姜、料酒、白糖、食盐、味精、高汤各适量。（制作）将竹笋去壳，洗净入开水锅内氽煮10分钟，捞出洗净切条；熟鸡肉切条；锅内由烧至五成熟

2、时放入笋条煸炒，倒入高汤、鸡肉条烧开，烹入料酒，下入葱、姜，烧至竹笋熟时，拣出葱、姜，放入白糖、食盐、味精调味即可。（用法）佐餐食用。（功效）温中益气，清热消痰，清肠去滞，键体减肥。3.木耳炝腰花（原料）猪肾500克，水发木耳30克，黄瓜50克，料酒、食盐、味精、白糖、酱油、姜末、葱花、花椒、香油各适量。（制作）将猪肾剖开，割去筋膜臊腺，清洗切花刀，切成长块，放入水中反复漂洗，水发木耳去杂洗净。将猪腰花、木耳、黄瓜片分别下佛水锅中焯透捞出，同放盘中；用酱油、料酒、姜末、葱花、食盐、味精、白糖，兑成料汁；将香油烧热，放入花椒，炸出香味捞出花椒，将花椒、香油倒入料汁中，再把料汁浇在猪腰花上即成。（

3、用法）佐餐食用。（功效）补肾利水，健身养荣，利水减肥。4.洋葱炒羊肉（原料）精羊肉250克，洋葱300克，泡辣椒、胡椒粉、花椒粉、胡椒粉、生姜丝、料酒、食盐、味精、湿淀粉各适量。（制作）羊肉洗净，去筋膜，切丝；洋葱洗净切丝；泡辣椒切丝；羊肉丝内加入胡椒粉、花椒粉、料酒、湿淀粉拌匀；锅内油烧至八成熟，加入羊肉丝抄至变色时，加入泡辣椒丝、洋葱丝、姜丝煸炒，加水少许，放入酱油、湿淀粉、味精、食盐收汁即可。（用法）佐餐食用。（功效）温阳化湿，祛痰利水，键身减肥。适用于阴虚所致的肥胖症。5.番茄牛舌（原料）牛舌600克，番茄酱50克，大料、葱、姜、食盐、料酒、白糖、醋、香油各适量。（制作）将牛舌泡洗干净

4、后，放佛水内氽烫，刮去舌上的薄膜，洗净入锅，加葱、大料、姜、食盐，上火煮至烂熟，捞出晾凉，切成厚片。装盘备用；锅内油烧热，倒入姜末稍炸后烹入料酒、加白糖、再加番茄酱炒出香味后，加净水100毫升调匀，再加牛舌倒入锅内，加入姜、醋，煮开后用文火煨炖，待汁基本受尽，销淋点淀粉，加入香油，装盘即可。（用法）佐餐食用。（功效）补气键身，减肥美容。6.冬瓜鲤鱼（草鱼）汤（原料）冬瓜750克，鲤鱼（草鱼）1条，料酒、食盐、葱段、姜片、胡椒粉各适量。（制作）将冬瓜去皮、去瓢、洗净切成片；鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，下入热油中炸成金黄色，然后锅内注入适量清水，加入冬瓜，放入料酒、食盐、白糖、葱、姜煮至鱼熟瓜烂，拣去

5、葱、姜，撒入胡椒粉即可。（用法）佐餐食用。吃冬瓜、鱼肉，喝汤。（功效）清热解毒，化痰利渗，减肥。女性常食可使身段苗条肌肤细腻。7.口蘑烧冬瓜（原料）冬瓜500克，口蘑100克，黄豆芽50克，料酒、食盐、味精、湿淀粉、大豆油各适量。（制作）将冬瓜去皮、瓢洗净切块；口蘑、豆芽洗净；锅内油烧热，放入口蘑，、冬瓜、豆芽翻炒，再加入料酒、食盐、味精及适量清水，用大火煮沸后，改文火炖至冬瓜烂熟，用湿淀粉勾芡即可。（用法）佐餐食用。（功效）清热解毒，利水渗湿，降压减肥。适用于高血压病、高血脂症、肥胖病等。8.薏米仁冬瓜汤（原料）冬瓜750克，薏米仁100克，生姜、葱段、料酒、食盐、味精、麻油各适量。（制作）

6、冬瓜去皮、瓢洗净切块；薏米仁洗净用温水泡透；锅内放入薏米仁，加水煮至将烂，放入冬瓜，加姜片、葱段、料酒煮至冬瓜烂熟，适加食盐、味精，淋入麻油和匀即可。（用法）中晚餐佐餐食用。（功效）清热利水，键脾渗湿，消肿减肥。9.海带冬瓜汤 （原料）冬瓜750克，水发海带200克，猪瘦肉100克，虾仁50克，姜片、食盐各适量。（制作）冬瓜去皮，洗净，切小块；海带洗净切片；猪肉洗净切片；将冬瓜、海带、肉片、虾仁、姜片放入砂锅，注入适量清水，文火炖至肉烂，加盐调味即可。（用法）佐餐食用。（功效）渗湿利水，软坚散结，消肿减肥。对高血压、动脉硬化、肥胖症均有预防和辅助治疗作用。10.车前草冬瓜汤（原料）鲜车前草10

7、0克，冬瓜500克，食盐、味精、麻油各适量。（制作）冬瓜去皮、瓢，洗净切厚片；车前草叶洗净，与冬瓜一起入锅，加水适量，大火煮沸，再改文火煮至冬瓜烂熟，放入食盐、味精，淋上少许麻油即可。（用法）佐餐食用。（功效）利水减肥，除烦止渴。11.鸡汁凤尾菇（原料）鲜凤尾菇300克，食盐、味精、鸡汤各适量。（制作）将凤尾菇洗净，用手沿菌褶撕开，放入锅内，加入去油的鸡汤及适量清水，用中火煮至凤尾菇入味，加入食盐、味精调味即可。（用法）中晚餐食用。（功效）补气益气，去脂降压，抗癌防癌。对高血压、高血脂症、肥胖症、冠心病及癌症患者有辅助治疗作用。12.豆腐蘑菇汤（原料）水发蘑菇150克，蒜苗50克，豆腐200克

8、，海米30克，食盐、味精、米醋、胡椒粉、清汤各适量。（制作）把蘑菇洗净，去根切片；豆腐切成小片；海米用温水泡发；蒜苗洗净，切段；锅内加入清汤，放入豆腐、蘑菇、海米，适加食盐，煮沸，撇去浮沫，再加入胡椒粉、醋、味精和匀，出锅，再撒上蒜苗即成。（用法）佐餐食用。（功效）清热解毒，理气化痰，补中生津。具有降血脂，降血压，减肥等作用。13.萝卜香菇汤（原料）白萝卜500克，水发香菇60克，豌豆苗30克，料酒、食盐、味精、豆芽汤各适量。（制作）将萝卜洗净，去根，切成细丝，入沸水锅中焯至八成熟，捞起放碗内；将豌豆苗洗净，下沸水锅内稍焯捞出；将水发香菇洗净切丝；锅内放入豆芽汤、料酒、食盐、味精烧沸后撇尽浮沫

9、，将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下，捞出放在汤碗内；汤继续煮沸，撒上豌豆苗，浇在汤碗内即可。（用法）佐餐食用。（功效）健脾益胃，消食化积，减肥抗衰。14.木瓜烧凤尾菇（原料）鲜木瓜250克，鲜凤尾菇300克，料酒、白糖、水淀粉、酱油、食盐各适量。（制作）鲜木瓜去皮、瓢，切片；凤尾菇洗净切片，用盐水略焯，锅内油烧至八成热，倒入木瓜过油，捞出沥油；锅内留底油，烧热，倒入凤尾菇煸炒几下，倒入木瓜片，加入白糖、酱油、料酒和适量水，烧5分钟后，用水淀粉勾芡，加入食盐、味精调味即可。（用法）佐餐食用。（功效）补中益气，健胃化湿，降脂减肥。15.凉拌黄瓜（原料）黄瓜500克，蒜泥、酱油、醋、食盐、麻油、白糖、

10、味精各适量。（制作）黄瓜用水洗净切成薄片，加入食盐腌渍几分钟后倒去水发，放入蒜泥、醋、白糖、酱油、麻油、味精，调拌均匀即可。（用法）佐餐食用。（功效）清热，利水，减肥。16.木耳炒黄瓜（原料）黄瓜750克，水发木耳100克，葱段、食盐、味精各适量。（制作）将黄瓜洗净切片，撒上食盐，腌渍10分钟左右，去除水分；水发木耳洗净；锅内油烧热，放入葱段煸炒出味，倒入黄瓜、木耳，适加食盐、味精翻炒片刻即可。（用法）佐餐食用。（功效）清热除烦，解毒利水，和血益荣。长期食用可减肥、美容。17.海带焖木耳（原料）水发海带300克，干黑木耳20克，油豆腐100克，料酒、酱油、食盐、味精、葱段、生姜片、香醋、胡椒粉

11、各适量。（制作）海带洗净，切块；黑木耳用水泡发，洗净；油豆腐切块；锅内油烧热，放入姜片、葱段煸炒出味，倒入海带、木耳、油豆腐，加料酒、酱油、食盐、香醋及适量水，烧30分钟，加入味精调味，撒入胡椒粉即可。（用法）佐餐食用。（功效）补心行水，消痰软坚。用于治疗甲状腺肿、动脉硬化、高血压等。18.凉拌苦瓜（原料）苦瓜250克，食盐、味精各适量。（制作）将苦瓜洗净剖开去瓤，切片，放入凉水中浸泡30分钟，入开水锅中略焯捞出，适加食盐、味精拌匀即可。（用法）佐餐食用。（功效）清热解毒，减肥润肤。19.凉拌莴苣（原料）莴苣500克，葱花、食盐、味精、香醋、麻油各适量。（制作）将莴苣去皮洗净，切细丝，加食盐适

12、量腌渍10分钟，沥去水分，拌入味精、香醋、麻油，撒入少许葱花即可。（用法）佐餐食用。（功效）键脾利尿，润肤减肥。20.清炒芦荟（原料）库拉索芦荟500克，生姜末、葱花、食盐、味精、水淀粉各适量。（制作）将芦荟洗净削去绿皮后切片，锅内油烧热，放入姜末煸炒出味，倒入芦荟翻炒，适加水淀粉勾芡，加入食盐味精和匀，撒入葱花即可。（用法）佐餐食用。（功效）清热泻火，滑肠通便，减肥。21菊花芫荽煮茄子（原料）菊花20克，茄子500克，黄豆100克，芫荽50克，酱油、食盐、牛肉汤、芝麻酱、香醋、料酒各适量。（制作）将黄豆用凉水泡软，入锅内加水煮烂；茄子洗净切块，放入水中浸泡10分钟；菊花用凉水洗净；芫荽洗净切

13、段；茄子放入锅内，加水煮10分钟左右，然后兑入适量牛肉汤，再放入菊花约煮10分钟，放入煮好的黄豆，倒入酱油、醋、食盐、芝麻酱、料酒，撒上芫荽即可。（用法）佐餐食用。（功效）清热解毒，消肿宽肠，减肥去脂。可减少人体对脂肪的吸收，具有减肥功效。22.糖醋萝卜（原料）鲜嫩小萝卜500克，食盐、白糖、香油、香醋各适量。（制作）将小萝卜去杂洗净，滤去水分，用刀拍碎，入开水略焯，放入白糖、香醋、食盐、香油拌匀即可。（用法）佐餐食用。（功效）消脂化积，散瘀减肥。23.茼蒿炒萝卜（原料）萝卜200克，茼蒿100克，花椒20粒，味精、食盐、鸡汤、湿淀粉各适量。（制作）萝卜洗净切成条茼蒿洗净；锅内油烧热，放入花椒

14、，炸焦后捞出，再放入白萝卜条，煸炒，加鸡汤少许翻炒至七成熟，加入茼蒿、味精、食盐，熟透后，加稀淀粉勾芡即可。（用法）佐餐食用。（功效）宽中行气，调和脾胃，祛瘀减肥。24.薏米银耳羹（原料）薏米仁100克，水发银耳40克，木糖醇、糖挂花、湿淀粉各适量。（制作）将薏米仁用温水浸泡，洗净；将银耳洗净，撕成小片备用；两者同入锅，加水同煮，待薏米熟透时，加入木糖醇，再煮沸，用湿淀粉勾稀芡，加糖挂花搅匀即可。（用法）佐餐食用。（功效）键脾补肺、利水消肿，润肤减肥。25.红豆减肥羹（原料）红豆100克，泽泻10克，山楂15克，大枣5枚，冰糖适量。（制作）将泽泻先煎煮30分钟去渣取汁，红豆洗净，用水浸泡透，入

15、锅加水及泽泻汁同煮至红豆烂熟，放入山楂、大枣、冰糖，使其熬煮成浓汤即可。（用法）每日1次，温热服食。（功效）键脾利水，消肥减肥。26.三莲驻颜方（原料）莲花7份，莲藕8份，莲子9份。（制作）将上述原料阴干后研成末，过筛，混合均匀，装入瓷瓶备用。（用法）每日2次，早、晚空腹服用，每次10克，开水冲服或用黄酒送服均可。（功效）驻颜轻身。适用于体型肥胖、容颜将衰者。27.山楂荷叶饮（原料）生山楂、荷叶、生薏米仁各200克，陈皮100克。（制作）将荷叶洗净切细丝，晾干；生薏米仁洗净晾干，捣碎；将荷叶、薏米仁、山楂、陈皮混合均匀备用。（用法）每日取50克，放入热水瓶中，沸水浸泡后，代茶常饮。（功效）键脾

16、除湿，键身减肥。适用于冠心病、高血压病、高血脂症、肥胖症等。28.山楂饮（原料）生山楂10克。（制作）将生山楂饮片加水煎煮10-15分钟，取汁即可。（用法）代茶饮。（功效）消脂减肥，键胃消食。适用于过度肥胖者。29.山楂茶（原料）山楂10克，茶叶5克。（制作）将山楂用温开水洗净，与茶叶一同放入杯中，与沸水冲泡10分钟即可。（用法）每天1剂，代茶常饮。（功效）消食化积，轻身散瘀。适用于肥胖症、高血压病、高脂血症。30.山楂菊花茶（原料）山楂30克，菊花、茶叶、茯苓、莱菔子各15克，麦芽、陈皮、泽泻、赤小豆、夏枯草、决明子各10克。（制作）将上述各药捣为粗末，每天取10克放入杯中，用沸水冲泡，浸闷

17、数分钟即可。（用法）每天1次，连续服用。15天为1疗程。（功效）消食化积，清肝明目，利尿渗湿。适用于身体肥胖，高血压病、高血脂症等。31.山楂二花饮（原料）生山楂片、金银花、贡菊花各10克。（制作）将3味药物加入杯中，用沸水冲泡片刻即可。（用法）每日1剂，代茶饮用。（功效）清热解毒，清肝明目，消食化积。32.玉米须饮（原料）玉米须10克。（制作）将玉米须用温开水洗净，放入杯中，用沸水浸泡片刻，即可饮用。（用法）每日1剂，代茶饮用。（功效）利尿轻身。适用于糖尿病、肥胖症及胆固醇较高者。33.山楂根玉米须饮（原料）玉米须、荠菜花、山楂根、茶树根各等份。（制作）将上列各味捣碎，用清水煮沸15分钟左右

18、，取汁。（用法）每日1剂，不拘时，代茶饮。（功效）消滞和胃，利尿减肥。适用于单纯性肥胖者。34.清宫仙药茶（原料）紫苏叶、石菖蒲、泽泻、山楂各等份，茶叶适量。（制作）先将山楂、泽泻切成细丝，紫苏叶、石菖蒲捣碎，加入茶叶备用；每次取20克，入杯，沸水冲泡，加盖稍焖即可。（用法）每日1剂，代茶饮用。（功效）消食化积，消脂减肥，降压延年。35.柿叶饮（原料）柿叶、蜂蜜各适量。（制作）将柿叶洗净，入沸水中略焯，沥干水分，风干粉碎备用；每次取柿叶末5克，用沸水冲泡，调入蜂蜜搅匀，即可饮用。（用法）每天1剂，连续使用。（功效）减肥，软化血管，降低胆固醇。适用于肥胖症、冠心病、高血压病。36.莲芯茶（原料）

19、莲子芯5克，绿茶5克。（制作）两者用沸水冲泡，盖焖10分钟即可。（用法）不拘时，代茶饮。（功效）清心泻火，降脂减肥。37.荷叶山楂减肥饮（原料）干荷叶20克，生山楂10克，生薏米仁10克，橘皮5克。（制作）将上列各味共研为粗末，用沸水冲泡15分钟即可。（用法）每日1剂，不拘时饮用，3个月为1个疗程。（功效）清热键脾，调和和血，消脂减肥。适用于高血脂及单纯性肥胖者。38.乌龙去脂茶（原料）何首乌30克，冬瓜皮15克，槐角15克，生山楂15克，乌龙茶适量。（制作）将以上前4味药物加水煎煮20分钟，去渣，趁热冲泡乌龙茶。（用法）每日1剂，代茶饮。（功效）去脂减肥。适用于高血脂及肥胖者。39.祛痰减肥

20、茶（原料）薏米仁30克，冬瓜子仁100克，赤小豆20克，干荷叶20克，乌龙茶适量。（制作）将干荷叶和乌龙茶用干净纱布袋装好；薏米仁、赤小豆洗净，用水浸泡透与冬瓜子仁共享清水煎煮，待豆煮至烂熟时放入纱布袋，再煎煮10分钟，取出纱布袋即可。（用法）食豆喝汤。（功效）消脂化痰。适用于肥胖及痰多、喜食油腻者。40.苦瓜茶（原料）苦瓜1条，茶叶适量。（制作）将苦瓜去瓤后纳入茶叶，封口后放通风处阴干，然后洗净表皮并擦干，切碎装罐备用。每次取10克，用沸水冲泡20分钟后即可饮用。（用法）每日1-2次。（功效）清热明目，利尿减肥。适用于形体肥胖及内热火盛，目热赤涩者。41.桑白皮饮（原料）桑白皮50克（制作）

21、将桑白皮去表皮，洗净切段用沸水煎煮5分钟，盖焖5-10分钟，去渣取汁。（用法）每日1剂，不拘时随意温饮。（功效）利尿，化痰，降压，减肥。适用于水肿、肥胖、高血压病及素有痰饮者。42.健身消脂饮（原料）焦山楂15克，荷叶8克，生大黄5克，当归10克，泽泻10克，生黄芪15克，生姜2片，生甘草3克。（制作）以上药物同放罐中煎煮取汁，反复3次。（用法）每日3次，代茶饮。（功效）益气消脂，通腑除积，轻身健步。适用于高血脂症，动脉硬化，高血压病，肥胖症等。43.健身降脂茶（原料）何首乌10克，泽泻10克，丹参10克，绿茶5-10克。（制作）将以上3药加水煎煮取汁，冲泡绿茶，盖焖10分钟即可。（用法）代茶

22、饮。（功效）活血利水，滑肠减肥。44.番石榴叶饮（原料）鲜番石榴叶10000克，木糖醇适量。（制作）将番石榴叶洗净切碎，入锅中蒸5分钟，晾干备用；用时取干品5-10克，放入适量木糖醇，沸水冲泡10分钟即可。（用法）每日1次，代茶饮。（功效）清热解毒，奖脂减肥。适用于咽喉肿痛、糖尿病、高血压病、高脂血症、肥胖症等。45.杜仲叶茶（原料）杜仲叶6克，绿茶6克。（制作）将两者用开水冲泡，加盖5分钟后饮用。（用法）每日1次。（功效）补肾强筋，降压减肥。适用于高血压病，心脏病及肥胖症等。减肥药粥1.白茯苓粥（原料）白茯苓15克，粳米100克。（制作）将白茯苓磨成细粉，同洗净的粳米一同入锅煮至粥即可。（用

23、法）每日1-2次，早、晚温热服用。（功效）健脾益胃，利水消肿，减肥。2.赤小豆粥（原料）赤小豆50克，粳米100克。（制作）先将赤小豆洗净浸泡透，与洗净的粳米一起入锅煮粥，至米、豆俱烂熟即可。（用法）每日2次，早、晚温热服用。（功效）健脾益胃，利水消肿，减肥。适用于脾虚水湿内阻所致肥胖症。3.荷叶粥（原料）新鲜荷叶1张，粳米50克。（制作）先将荷叶洗净，切成小条块，再放入罐中兑清水煎煮20分钟，去渣取汁，与洗净的粳米一起煮至粥成即可。（用法）每日早餐服用。（功效）清肝去湿，祛痰降脂。适用于高血压病、高脂血症、肥胖症等。4.荷叶茯苓粥（原料）茯苓15克，荷叶20克，粳米100克。（制作）将茯苓研粉备用；荷叶洗净，加水煎煮10分钟，去渣取汁，与洗净的粳米一同入锅煮沸，加入茯苓粉，煮至粥即可。（用法）早、晚温热服用。（功效）清热解暑，健脾利湿，减肥。5.荷叶薏米仁粥（原料）鲜荷叶1张，薏米仁30克，粳米100克。（制作）将荷叶洗净切碎，加水煎煮10分钟，取汁薏米仁洗净泡透，与洗净的粳米一同入锅，加入荷叶汁与适量清水，煮至薏米仁烂熟成粥即可。（用法）早、晚