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TRAINING CENTERCULINARY RECIPE - PASTRYAlmond Cream (杏仁忌廉)杏仁忌廉是一种添加忌廉,能促使酥皮、发酵面团和甜面皮更加松软。配料:500g 淡软牛油500g 杏仁粉500g 糖6pcs 鸡蛋50g 卡士粉50g 黑兰姆酒 TRAINING CENTERCULINARY RECIPE - PASTRY3.逐个打进鸡蛋，必须完全打均匀后方可打进第二个，以防凝结。慢慢搅匀混合物20分钟，最后加入黑兰姆酒。2. 加入杏仁粉和卡士粉，拌好。1. 将牛油和糖打起。
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