第三节生活中常见两种有机物

1、第一课时第一课时 乙醇乙醇第三节 生活中常见的两种有机物酒情画意酒情画意明月几时有，把明月几时有，把酒酒问青天问青天葡萄美葡萄美酒酒夜光杯，欲饮琵琶马上催夜光杯，欲饮琵琶马上催对对酒酒当歌，人生几何当歌，人生几何何以解忧，唯有何以解忧，唯有杜康杜康 乙醇的物理性质颜颜 色色 ：无色透明无色透明挥发性挥发性 ：特殊香味特殊香味 状态状态 ：液体液体气味气味 ：易挥发易挥发密度密度 ：比水小比水小能够与水任意比互溶，能够溶解多能够与水任意比互溶，能够溶解多种有机物和无机物种有机物和无机物 溶解性溶解性 ： 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数）以上（质量分数） 无水酒精无水

2、酒精 99.5%99.5%以上（质量分数）以上（质量分数） 医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数） 饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。 啤酒的度数指麦芽含量啤酒的度数指麦芽含量1. 1.无水酒精中含有的少量水如何检测？无水酒精中含有的少量水如何检测？2. 2.工业酒精如何处理可得无水酒精？工业酒精如何处理可得无水酒精？我们在学的乙醇1、分子式：、分子式：2、乙醇的结构2、结构式：、结构式：3、结构简式：、结构简式：乙醇的结构乙醇的结构乙醇的结构乙醇的结构 常见的常见的写出羟基（写出羟基（OH）与氢氧根（）与氢氧根（OH-）的电子式）的电子式乙醇的化学性质(1

3、)、乙醇与钠反应（即与活泼金属的反应）、乙醇与钠反应（即与活泼金属的反应）乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，乙醇的性质可乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，乙醇的性质可能是和烷烃类似还是和水类似？乙醇能否和钠发生能是和烷烃类似还是和水类似？乙醇能否和钠发生反应？反应？3、乙醇的化学性、乙醇的化学性质质如果能，它与水和钠的反应现象有什么不同？如果能，它与水和钠的反应现象有什么不同？项目项目物质物质金属钠金属钠的变化的变化气体燃气体燃烧现象烧现象检验产物检验产物水水乙醇乙醇浮、游、熔、响浮、游、熔、响 火焰淡蓝色火焰淡蓝色火焰淡蓝色火焰淡蓝色加入酚酞变红，加入酚酞变红，有碱性物质生成有碱性物质生成沉在底

4、部沉在底部, ,不不熔成小球也熔成小球也不发出声响不发出声响干燥烧杯内壁有干燥烧杯内壁有水珠，加入澄清水珠，加入澄清石灰水无变化石灰水无变化【探究实验探究实验】（视频演示）（视频演示）乙醇和钠反应放出的气体可能是什么？如何通乙醇和钠反应放出的气体可能是什么？如何通过实验来验证？过实验来验证？要用什么样的乙要用什么样的乙醇呢？醇呢？要用什么样的乙要用什么样的乙醇呢？醇呢？视频演示乙醇与钠反应乙醇与钠反应2Na + 2CH3CH2OH 2CH3CH2ONa + H2 2CH3CH2O H2Na2CH3CH2ONa H2练一练：根据钠和乙醇反应原理练一练：根据钠和乙醇反应原理, ,类比书写钾类比书写

5、钾和乙醇反应化学方程式和乙醇反应化学方程式? ?3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质（2）乙醇的氧化反应）乙醇的氧化反应3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？么吗？ 是乙醇在体内经酶催化氧化后的产物乙醛！是乙醇在体内经酶催化氧化后的产物乙醛！ 乙醛的毒性是乙醇的乙醛的毒性是乙醇的10倍倍。它刺激人体肥。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。肝脏、心脑血管及脑神经系统。乙醇的催

6、化氧化：乙醇的催化氧化：实验步骤及现象观察：实验步骤及现象观察：反应机理反应机理动画演示OHCHOCH2322+O2CH3CH2OH2催化剂催化剂+(Cu作催化剂）作催化剂）2+2+ 总反应式：总反应式：2CuOOCu22+乙醇发生催化氧化，去掉乙醇发生催化氧化，去掉2个个H，生成乙醛，生成乙醛乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化 H H | |HC C =O + Cu + H2O | H 乙醛乙醛 H H | |HC CO + CuO | | | H H H 乙醇还可以被它其强氧化剂氧化，如：经硫乙醇还可以被它其强氧化剂氧化，如：经硫酸酸化三氧化铬酸酸化三氧化铬(CrO3)直接氧化为乙酸直接氧化为乙

7、酸（CH3COOH ），）， 其现象为：橙红色变为其现象为：橙红色变为绿色，可以用于判断司机是否酒后驾车。绿色，可以用于判断司机是否酒后驾车。乙醇的氧化性乙醇的氧化性K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）CH3CH2OH饮酒对人体的作用？饮酒对人体的作用？ 少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能延缓动脉硬化，预防部分心血管病。延缓动脉硬化，预防部分心血管病。 过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙过量饮酒，人体肝脏一时无法使

8、乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。使分子的有效传递，影响判断力。4.乙醇的用途乙醇的用途乙 醇饮 料化工原料溶 剂医 药、消毒剂燃料4、乙醇的用途、乙醇的用途(1)、与活泼金属反应(2)、氧化反应燃烧 催化氧化 1、物理性质：CCOHHHHH H全部全部4、乙醇的用途、乙醇的用途 3、化学性质化学性质: 2、乙醇的结构乙醇的结构:课堂小结课堂小结学得轻松 与水互溶飘清香与水互溶飘清香 电离水比乙醇强电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙氧化成醛铜帮忙1、铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分、铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，铜丝质量不变的是（反应后取出，铜丝质量不变的是（ ）A、稀硫酸、稀硫酸 B、酒精、酒精 C、NaOH溶液溶液 D、醋酸、醋酸2 2、19981998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超 标的有毒成分主要是标的有毒成分主要是 （ ）（A）CH3CH2OH （B）CH3OH （C）CH3CHO （D）CH3COOH 3、下列关于乙醇的说法中，正确的是（、下列关于