农业标准的种类、级别和体系分析

1、农业标准化概论农业标准化概论第三章农业标准的种类、级别和体系第三章农业标准的种类、级别和体系第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别第三节农业体系第三节农业体系 波兰人约沃吉次基于1960年首先提出了农业标准化三维空间的概念，即农业标准化范畴由对象或领域、内容、级别三维空间组合而成。第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴一、对象一、对象(Subject)(Subject)或领域或领域(Field)(Field)( (一一) )农业标准化对象或领域涉及的行业农业标准化对象或领域涉及的行业 主要包括种植业、林业、渔业、畜牧业、农用微生物业，以及

2、农产品加工业、环保业、安全卫生等领域。第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴( (二二) )农业标准化对象和领域的概念及其内涵农业标准化对象和领域的概念及其内涵农业标准化对象：指农业及其相关领域内具有多次重复使用而 需要标准化的实体。农业标准化的对象有生命的对象：有生命的对象：种子、种苗、种畜、种禽、菌种以及在生产上用 做繁殖后代的器官或部位等无生命的对象：无生命的对象：粮、棉、油、果、药、奶、毛、木材、皮革、动物 性食品以及农用微生物制品(如疫苗)等第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴农业标准化对象确切地分为四个方面：1.农产品、种子的品种、规格、质量、等级和安全卫生要求。2.农产品、

3、种子的试验、检验、包装、储存、运输、使用方法和生产、储存、运输过程中的安全、卫生要求。3.农业方面的技术术语、符号、代号、标志。4.农业方面的环境条件、生产技术和管理技术。第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴1.1.成果成果 指经过某种转换过程产生的成果，如农产品、种子等。 如：稻谷标准、小麦标准、农产品质量标准、蔬菜种子标准等。第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴2.2.过程过程 指成果赖以产生的转换过程及其构成部分，如农产品的生产过程、加工过程、流通过程和管理过程，以及这些过程所包含的阶段和作业。 如：栽培技术规程、病虫害防治技术规程、饲养管理规程、种苗繁殖技术规程等。第一节农业标

4、准化范畴第一节农业标准化范畴3.3.行为行为 指人的活动，包含过程和动作。 如：生产技术操作规程、食品检验规程、验收规程、检验方法等。第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴4.4.条件因素条件因素 指实现过程和取得预期成果所需要的条件因素，主要包括资源、装备、人员、环境等方面的条件。 如：农田建设标准、产地环境质量标准、肥料使用准则、农药使用准则等。第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴一、对象或领域一、对象或领域( (一一) )农业标准化对象或农业标准化领域涉及的行业农业标准化对象或农业标准化领域涉及的行业行业：种植业、林业、渔业、畜牧业、农用微生

5、物业，以及农产品加工业、物流业、环保业、安全卫生等领域对象：农业及其相关领域内具有多次重复使用而需要标准化的实体；农业领域内重复性事（技术、管理）物（产品）及概念（通用技术术语等）( (二二) )农业标准化对象和农业标准化领域的概念及其内涵农业标准化对象和农业标准化领域的概念及其内涵 农业标准化的具体对象 农业标准化的中体对象二、内容二、内容三、级别三、级别 1.1.农业国际标准化农业国际标准化：所有国家有关机构都可参与的农业标准化。2.2.农业区域标准化农业区域标准化：仅世界某个地理、政治或经济范围内的国家的有 关机构可参与的农业标准化。3.3.农业国家标准化农业国家标准化：在某个国家一级进

6、行的农业标准化。4.4.农业行业标准化农业行业标准化：在某个国家的农业行业一级进行的农业标准化。5.5.农业地方标准化农业地方标准化：在某个国家的某个地区一级进行的农业标准化。6.6.农业企业标准化农业企业标准化：以提高农业企业管理和效率为目的，对农业企业 范围内需要协调、统一的技术、管理和工作事项 进行有组织、有计划的农业标准化。第一节农业标准化范畴第一节农业标准化范畴农业标准的概念及含义农业标准的概念及含义1.1.农业标准的概念农业标准的概念( (掌握掌握) ) 为了在农业生产、经营范围内获得最佳秩序，对农业活动或为了在农业生产、经营范围内获得最佳秩序，对农业活动或其结果规定共同的和重复使

7、用的规则、指导原则或特性的文件。其结果规定共同的和重复使用的规则、指导原则或特性的文件。第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别层级分类法性质分类法效力分类法对象分类法农业国际标准农业区域标准农业行业标准农业地方标准农业企业标准农业技术标准农业管理标准农业工作标准强制性农业标准推荐性农业标准术语标准等12类第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别一、层级分类法一、层级分类法1.1.农业国际标准农业国际标准(International Standard of Agriculture)(International Standard of Agriculture) 由国际标准

8、化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)、国际电信联盟(ITU) 以及ISO认可的国际组织制定的农业标准。 国际公认的国际组织如：国际食品法典委员会(CAC)、国际羊毛局(IWS)、联合国粮农组织(FAO)、国际棉花咨询委员会(ICAC)、国际植物保护联盟(IPPC)、国际种子贸易协会(FIS)、经济合作和发展组织(OECD)等制定的与农业相关的标准。第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别2.2.农业区域标准农业区域标准(Regional Standard of Agriculture)(Regional Standard of Agriculture) 区域经济一体化起源于2

9、0世纪50年代，在20世纪60年代全球共有19个区域经济一体化组织，70年代增至28个，80年代则增至32个。90年代，地区贸易协议的数量更是显著增加。目前，依然生效的区域自由贸易协定达172个，这些区域贸易安排内部的贸易量占全球贸易总量的50%以上。 由区域标准化组织或机构制定并公开发布的标准。 只向某个地理、政治或经济范围内有关的国家提供成员资格的标准化组织。第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别3.3.农业国家标准农业国家标准(National Standard of Agriculture)(National Standard of Agriculture) 由国家标准团

10、体制定并公开发布的标准. 我国国家标准代号是由汉语字母(GuoBiao)的首个大写字母缩写而成即GBGB（推荐性国家标准则为GB/T）。国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号、国家标准发布的年号构成。国家标准代号中国GBGB美国ANSIANSI英国BSBS法国NFNF德国DINDIN日本JASJAS澳大利亚ASAS丹麦DSDS印度ISIS代号顺序号年号GB/T - 第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别4.4.农业行业标准农业行业标准(Occupational Standard of Agriculture)(Occupational Standard of Agr

11、iculture) 由农业行业标准化团体或主管部门批准、发布，在农业行业范围内统一实施，并报国务院标准化行政主管部门备案的标准。 由行业标准代号、标准顺序号及标准批准年号组成。第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别5. 5. 农业地方标准农业地方标准(Provincial Standard of Agriculture)(Provincial Standard of Agriculture) 我国地方标准化工作一般由省(自治区、直辖市)标准化行政主管部门统一管理，并报国务院标准化有关行政主管部门备案，在公布国家标准或行业标准之后，该项地方标准即行废止。地方标准的代号地方标准的代号

12、 汉语拼音的第一个大写字母(DBDB)加上省(自治区、直辖市)行政区划代码前两位数行政区划代码前两位数加斜线组成强制性地方标准代号，再加“T”即为推荐性地方标准。如：广东省强制性地方标准代号：DB44/ 广东省推荐性地方标准代号：DB44/T第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别地方标准的编号地方标准的编号 由地方标准代号、标准顺序号和标准批准年号组成。由地方标准代号、标准顺序号和标准批准年号组成。第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别6.6.农业企业标准农业企业标准(1)下列情况下，应制定企业标准：上级标准的适用面广(指通用技术条件，不是单个产品标准或技术条件)，

13、企业应针对具体产品制定企业标准，其指标不得低于上级标准，也不得与上级标准相抵触。为保证上级标准的贯彻，提高产品质量和产品竞争力，可以制定各项指标优于上级标准的企业标准。(2)关于农业企业标准是由农业企业自行制定、发布的标准，全部是强制性全部是强制性的，没有推荐性标准，而且一般都是保密的，尤其是一些关键标准。第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别企业标准的代号、编号 由企业的汉语拼音Q Q或者或者QBQB加斜线再加企业代号组成。企业代号可以是拼音字母或者阿拉伯数字或两者组合而成，具体由当地政府部门规定，所以每个地方的企业代号均不同。例：Q/32 1203XMF001-1999 江苏

14、某面粉厂制定的小麦粉标准 QB 3529-99 广东维达纸业有限公司制定的纸巾标准 Q/JR 04-2003 广东金榕家庭用品制造有限公司制定的水壶标准第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别二、对象二、对象( (内容内容) )分类法分类法1.1.术语标准术语标准 以各种专用术语为对象制定的标准。与术语有关的标准，通常带有定义，有时还附有注释、图表、示例等。如：GB/T 9289-1988制糖工业术语GB/T 19365-2003自行式林业机械 术语、定义和分类第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别2.2.基础标准基础标准 指具有广泛的普及范围或包含一个特定领域的通用

15、规定的标准。 对农业技术中所涉及到的能用技术、术语、符号、代号和制图方法等所做的统一规定即为农业基础标准。如：GB/T 12529.1-1990粮油工业用图形符号、代号通用部分NY 1-1981细毛羊鉴定项目、符号、术语第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别3.3.品种标准品种标准 在一定的生态和经济条件下，人们根据需要选择、培育、创造的某种栽培植物、饲养动物或农用微生物的一种群体就是品种。 关于这类群体(品种)的标准就是品种标准，包括：种子、种苗、种子、种苗、种畜、种禽、菌种种畜、种禽、菌种等。如：GB/T 8130-1987太湖猪 GB 4404.5-1999粮食作物种子 燕

16、麦具有相对遗传稳定性经济上具有直接利用的价值具有区域性，在一定的生态条件下才能形成具有时间性，品种的使用有年限第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别4.4.产品标准产品标准 是规定一种产品或一类产品应符合的要求以保证其适用性的标准。如： GB 10464-1989葵花籽油 NY/T 288-2002绿色食品 茶叶 GB/T 10463-1989 玉米粉第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别5.5.质量标准质量标准 农产品的质量因素包括：大小、形状、规格、等级、纯度、色泽、气味、口味、含水量、蛋白质、脂肪含量和坚实性、柔软性、可靠性以及安全卫生要求等。 所谓质量标准就

17、是在一定的时间内对动植物、微生物及其产品的每一质量因素，所确定的最佳平均值和允许的上下限。如： GB 1350-1999稻谷 GB 1535-1986 大豆油第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别 为了保护环境和有利于生态平衡，对环境质量、污染源等的检测方法以及其他事项制定的标准是环境质量标准。如： GB 3097-1997海水水质标准 NY/T 388-1999畜禽场环境质量标准第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别6.6.分级标准分级标准 根据实际测得的质量因素平均值所规定的分等范围即为分级标准。是评价农产品质量和确定其经济价值的重要依据。如：NY/T 439-

18、2001苹果外观等级标准苹果外观等级标准苹果外观等级标准标准类别：NY/T行业推荐标准标 准 号：NY/T439-2001第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别7.7.包装标准包装标准 为了保障农产品及其加工品在贮藏、运输和销售中的安全和科学管理的需要，以包装的有关事项为对象所制定的标准。如： GB/T 7414-1987主要农作物种子包装第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别8.8.试验标准试验标准 与试验方法有关的标准，有时补充有跟试验有关的其他规定，比如抽样、统计方法的应用、试验顺序等。如：GB/T 14613-1993全麦粉发酵时间试验31第二节农业标准的种

19、类和级别第二节农业标准的种类和级别9.9.方法标准方法标准 以试验、检验、分析、抽样、统计、计算、测定、作业等方法为对象制定的标准。如：GB 3543-1995农作物种子检验规程为合理生产优质农产品，并在生产、作业、试验、业务等方面为提高效率而制定的标准。如：NY/T 1607-2008水稻抛秧技术规程 32第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别10.10.安全标准安全标准 以保护人和动植物的安全为目的，对农药、兽药、疫苗、渔药等方面的安全要求而制定的标准与农产品安全标准，以及农产品生产、加工、储运、流通和消费过程中的劳动安全、运输安全标准，统称为安全标准。如：GB 16151.

20、9-1996农业机械运行安全技术条件 播种机第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别11.11.卫生标准卫生标准 为保护人和动植物的健康，对农产品、食品及其他方面的卫生要求制定的标准，以及农产品生产、加工、储运、流通和消费过程中的卫生标准，如：GB 13078-01991饲料卫生标准 GB 2736-1994淡水鱼卫生标准第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别12.12.环保标准环保标准 为了保护环境和生态平衡，对大气、水、土壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其他事项所制定的标准。包括：环保基础标准、环境质量标准、污染物排放标准、环境管 理标准等如：GB

21、5084-1992农田灌溉水质标准HJ 333-2006温室蔬菜产地环境质量评价标准35第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别三、性质分类法三、性质分类法1.1.农业技术标准农业技术标准 对农业标准化领域中需要统一、协调的技术事项所制定的标准。农产品的品种、规格、质量、等级要求农产品的试验、检验、包装、储存、运输、使用方法要求农产品生产、包装、储存、运输过程中的安全、卫生要求农业方面的技术术语、符号、代号农业方面的环境、条件、生产技术和管理技术第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别(2)(2)制定农业技术标准的目的制定农业技术标准的目的保证技术事项符合预期目的便于理

22、解和协作保证安全、卫生、保护环境和节省资源保证产品接口和互换性实现品种控制第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别2.2.农业管理标准农业管理标准 对农业标准化领域中需要协调、统一的管理事项所制定的标准。第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别(2)(2)农业管理标准的种类农业管理标准的种类第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别3.3.农业工作标准农业工作标准 为了实现整个工作过程的协调，提高工作效率和工作质量，对各个岗位的工作制定的标准。(1)(1)农业工作标准的目的和意义农业工作标准的目的和意义人的作业活动与机器设备的区别： 个体差别 非固定性 应变性

23、 可靠性第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别(2)(2)农业工作标准的种类农业工作标准的种类 按岗位分为管理岗位和操作岗位。(3)(3)农业工作标准的内容农业工作标准的内容第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别(4)(4)工作标准的表现形式工作标准的表现形式第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别四、效力分类法四、效力分类法( (一一) )强制性农业标准：强制性农业标准：与安全、卫生有关的技术要求，涉及技术衔接、通用技术语言，国家需要控制的检验方法，种子与重要农产品的国家标准、行业标准，以及法律、行政法规规定强制执行的标准强制性标准全文强制全文强制：标准的全部技术内容需要强制时，为全文强制形式。在“前言”的第一段要以黑体字写明“本标准的全部技术内容为强制性”。条文强制条文强制：标准的部分技术内容需要强制时，为条文强制形式。强制性条文推荐性条文强制性条文推荐性条文强制性条文=推荐性条文标准的表格中有部分强制性指标时第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别第二节农业标准的种类和级别四、效力分