原料预处理机械与设备1

1、食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备一、原料清洗机械一、原料清洗机械 浮选机浮选机 洗果机洗果机 鼓风式清洗机鼓风式清洗机 滚筒式清洗机滚筒式清洗机第一节第一节 清洗机械与设备清洗机械与设备二、容器清洗机械二、容器清洗机械 半机械式洗瓶装置半机械式洗瓶装置 全自动洗瓶机全自动洗瓶机 三片罐清洗机三片罐清洗机 实罐表面清洗机实罐表面

2、清洗机食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备一、原料清洗机械一、原料清洗机械构成：它主要由洗槽、滚筒输送机、机架及传动装置构成。构成：它主要由洗槽、滚筒输送机、机架及传动装置构成。（一）浮洗机（一）浮洗机用途：用途： 浮洗机主要用来洗涤水果类原料，该设备一浮洗机主要用来洗涤水果类原料，该设备一般配备流送槽输送原料，目前果汁生产线上常配此设般配备流送槽输送原料，目前果汁生产线上常配此设备。备。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备浮洗机构造浮洗机构造 1提升机提升机 2翻果轮翻果轮 3洗槽洗槽 4喷淋水喷淋水管管5检选台

3、检选台 6滚筒输送机滚筒输送机 7高压水管高压水管 8排水口排水口食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（二）洗果机（二）洗果机洗果机是中小型企业较为理想的果品清洗机，其结洗果机是中小型企业较为理想的果品清洗机，其结构紧凑，清洗质量好，造价低，使用方便。构紧凑，清洗质量好，造价低，使用方便。洗果机主要由洗槽、刷辊、喷水装置、出料翻斗及洗果机主要由洗槽、刷辊、喷水装置、出料翻斗及机架、传动装置等组成，结构如下图所示。机架、传动装置等组成，结构如下图所示。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备洗果机工作原理及示意图洗果机工

4、作原理及示意图1进料口进料口2洗槽洗槽3刷辊刷辊4喷水装置喷水装置5出料翻斗出料翻斗6出料口出料口食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备洗果机洗果机食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（三）鼓风式清洗机（三）鼓风式清洗机用途：用途： 鼓风式清洗机适合于果蔬原料的清洗。其清洗鼓风式清洗机适合于果蔬原料的清洗。其清洗原理是用鼓风机把空气送进洗槽中，使洗槽中的水产原理是用鼓风机把空气送进洗槽中，使洗槽中的水产生剧烈的翻动，对果蔬原料进行清洗。生剧烈的翻动，对果蔬原料进行清洗。特点特点 ：由于利用空气进行搅拌，因而既可加速污

5、物从：由于利用空气进行搅拌，因而既可加速污物从原料上洗除，又能在强烈的翻动下保护原料的完整性。原料上洗除，又能在强烈的翻动下保护原料的完整性。1、鼓风式清洗机的结构、鼓风式清洗机的结构鼓风式清洗机主要由洗槽、输送机、喷水装置、空气鼓风式清洗机主要由洗槽、输送机、喷水装置、空气输送装置、支架及电动机、传动系统等组成。输送装置、支架及电动机、传动系统等组成。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备1洗槽洗槽 2喷水装置喷水装置 3压轮压轮 4鼓风机鼓风机 5支架支架 6链条链条 7空气输送装置空气输送装置 8排水管排水管 9斜槽斜槽 10原料原料 11输送机输送

6、机鼓风式清洗机鼓风式清洗机食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备2、主要技术参数计算、主要技术参数计算（1）生产能力）生产能力 鼓风式清洗机的生产能力，可用下式进行计算：鼓风式清洗机的生产能力，可用下式进行计算：食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备式中：式中：2水的密度水的密度 h在吹泡管上方的液层高度在吹泡管上方的液层高度（2）鼓风机的选择）鼓风机的选择要选择合适的鼓风机，必须先求出鼓风机所需的风量和要选择合适的鼓风机，必须先求出鼓风机所需的风量和风压，然后查鼓风机的性能曲线选择合适的规格型号。风压，然后查鼓风机的

7、性能曲线选择合适的规格型号。风量：鼓风机的风量可按照水槽的水面面积来确定，一风量：鼓风机的风量可按照水槽的水面面积来确定，一般取般取1平方米水面面积需空气量每秒平方米水面面积需空气量每秒0.025立方米。立方米。 鼓风机所需全压鼓风机所需全压 N/m2等于空气在输送过程中的动压头，等于空气在输送过程中的动压头，因阻力产生的压头及洗槽中水的静压头之和：因阻力产生的压头及洗槽中水的静压头之和：食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（3）鼓风机所需的功率）鼓风机所需的功率式中：式中：食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（四

8、）滚筒式清洗机（四）滚筒式清洗机用途用途：滚筒式清洗机适合清洗柑橘、橙、马铃薯等：滚筒式清洗机适合清洗柑橘、橙、马铃薯等质地较硬的物料质地较硬的物料.构成构成：主要由清洗滚筒、喷水装置、机架和传动装：主要由清洗滚筒、喷水装置、机架和传动装置等组成。置等组成。工作原理工作原理：清洗原理是将原料置于清洗滚筒中，借：清洗原理是将原料置于清洗滚筒中，借清洗滚筒的转动，使原料在其中不断地翻转，同时清洗滚筒的转动，使原料在其中不断地翻转，同时用水管喷射高压水来冲洗翻动的原料，达到清洗的用水管喷射高压水来冲洗翻动的原料，达到清洗的目的。目的。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理

9、机械与设备滚筒倾斜角5；转速8rpm; 直径1000mm; 长度约3500mm滚筒式清洗机示意图滚筒式清洗机示意图1传动轴传动轴2出料槽出料槽3清洗滚筒清洗滚筒4摩擦滚圈摩擦滚圈5进料斗进料斗6传动系统传动系统7传动轮传动轮8喷水管喷水管9托轮托轮10集水斗集水斗食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备二、容器清洗机械二、容器清洗机械（一）容器清洗的基本方法（一）容器清洗的基本方法 分为浸泡、喷射和刷洗三种。分为浸泡、喷射和刷洗三种。 （1）浸泡）浸泡 （2）喷射）喷射 （3）刷洗）刷洗食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与

10、设备浸泡浸泡： 将瓶子浸没于一定浓度、一定温度的洗涤剂或烧将瓶子浸没于一定浓度、一定温度的洗涤剂或烧碱液中，利用它们的化学能和热能来软化、乳化或溶解碱液中，利用它们的化学能和热能来软化、乳化或溶解粘附于瓶上的不清洁物，并加以杀菌。浸泡过程中浸瓶粘附于瓶上的不清洁物，并加以杀菌。浸泡过程中浸瓶时间对清洗效果的影响较大。时间对清洗效果的影响较大。浸瓶操作时应浸瓶操作时应注意两点注意两点： （1） 利用利用NaOH浸泡玻璃容器时，其最高浓度为浸泡玻璃容器时，其最高浓度为5%， 温度温度6575，超过此温度和浓度则会对玻璃瓶，超过此温度和浓度则会对玻璃瓶 有损害（烧剥）；有损害（烧剥）； （2）当用多

11、个浸泡槽浸泡玻璃容器时，各浸泡槽之间）当用多个浸泡槽浸泡玻璃容器时，各浸泡槽之间 温度差必须在温度差必须在25以下。如温差过大，玻璃容器以下。如温差过大，玻璃容器 可能破损。可能破损。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备喷射喷射：洗涤剂或清水在一定的压力（：洗涤剂或清水在一定的压力（0.2 0.25MPa）下，）下，通过一定形状的喷嘴对容器的内外进行喷射，利用洗涤通过一定形状的喷嘴对容器的内外进行喷射，利用洗涤剂的化学能和运动能去除污物。剂的化学能和运动能去除污物。注意注意：在用洗涤剂喷射时，若洗液流量太大，洗涤剂会：在用洗涤剂喷射时，若洗液流量太大，洗

12、涤剂会发泡，此时要添加消泡剂。发泡，此时要添加消泡剂。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备刷洗刷洗：用旋转洗刷将污物刷洗掉。此法是用机械方法直：用旋转洗刷将污物刷洗掉。此法是用机械方法直接接触污物，去污效果好。接接触污物，去污效果好。刷洗易出现的刷洗易出现的问题问题是：是： （1） 较难实现连续式洗瓶；较难实现连续式洗瓶； （2）转刷遇到油污瓶，会污染刷子；）转刷遇到油污瓶，会污染刷子； （3）若遇到破瓶，会切断转刷的刷毛，使毛刷失效并）若遇到破瓶，会切断转刷的刷毛，使毛刷失效并污染其他净瓶；污染其他净瓶； （4）须经常更换毛刷。）须经常更换毛刷。食品加

13、工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备用途：半机械式洗瓶装置用于清洗玻璃瓶。用途：半机械式洗瓶装置用于清洗玻璃瓶。构成：由浸泡槽、刷瓶机、冲瓶机、沥干器等单机构成：由浸泡槽、刷瓶机、冲瓶机、沥干器等单机组成，结构简单，生产能力小。组成，结构简单，生产能力小。（二）半机械式洗瓶装置（二）半机械式洗瓶装置食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备1、浸泡槽、浸泡槽浸泡槽用来浸泡脏瓶浸泡槽用来浸泡脏瓶食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备1机架机架2转刷套转刷套3毛刷毛刷4电机电机5转刷机头转刷机

14、头6防护罩防护罩2、刷瓶机、刷瓶机用途：刷瓶机用来进一步刷用途：刷瓶机用来进一步刷去残留在瓶内的污物。去残留在瓶内的污物。结构：结构：毛刷一般成对地安装毛刷一般成对地安装在机头两边，毛刷杆插入转在机头两边，毛刷杆插入转刷套刷套2的孔中。然后用转刷套的孔中。然后用转刷套上径向安装的螺钉将毛刷杆上径向安装的螺钉将毛刷杆压紧，固定毛刷。设置有防压紧，固定毛刷。设置有防护罩。护罩。特点：特点：结构简单，制造方便。结构简单，制造方便。但使用时毛刷损坏较多，且但使用时毛刷损坏较多，且要求操作人员注意力集中，要求操作人员注意力集中，以免出现瓶子被甩出的情况。以免出现瓶子被甩出的情况。食品加工机械与设备食品加

15、工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备用途：洗液槽主要是将经刷洗后的瓶子再进行氯水浸泡。用途：洗液槽主要是将经刷洗后的瓶子再进行氯水浸泡。此种浸泡的目的是消毒和去除刷下的污物，浸泡时间较短。此种浸泡的目的是消毒和去除刷下的污物，浸泡时间较短。结构：洗液槽为一矩形槽，在其适当位置设置进水管和排结构：洗液槽为一矩形槽，在其适当位置设置进水管和排水管，使用中定时、定量投放漂白粉。水管，使用中定时、定量投放漂白粉。3、洗液槽、洗液槽食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备1转动圆盘转动圆盘2防水罩防水罩3喷头喷头4水管水管5蜗轮蜗杆蜗轮蜗杆 减速器减速

16、器4、 冲瓶机冲瓶机 用途：冲瓶机的作用是将瓶中的洗液冲净。用途：冲瓶机的作用是将瓶中的洗液冲净。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备5、沥干器、沥干器瓶子倒置于沥干器上，沥干瓶内残留水分。瓶子倒置于沥干器上，沥干瓶内残留水分。沥干器有两种形式：沥干器有两种形式：圆盘式圆盘式在一根立柱上置一圆盘，圆盘上开有与冲瓶在一根立柱上置一圆盘，圆盘上开有与冲瓶机圆盘上相同的锥孔，圆盘可手工或利用机械转动，瓶机圆盘上相同的锥孔，圆盘可手工或利用机械转动，瓶子在转动过程中沥干。子在转动过程中沥干。输送式输送式水平输送机的传送链条上连接塑料制成的瓶水平输送机的传送链条上

17、连接塑料制成的瓶托，瓶托中间为锥孔，瓶子倒置在瓶托上，边输送边沥托，瓶托中间为锥孔，瓶子倒置在瓶托上，边输送边沥干。干。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（三）全自动洗瓶机（三）全自动洗瓶机 全自动洗瓶机是靠多次洗液浸泡和多次喷射来获全自动洗瓶机是靠多次洗液浸泡和多次喷射来获得满意的洗净效果的。瓶子一般需要经过得满意的洗净效果的。瓶子一般需要经过预浸泡、多预浸泡、多次洗液浸泡、洗液喷射、热水喷射、温水喷射、冷水次洗液浸泡、洗液喷射、热水喷射、温水喷射、冷水喷射及净水喷射喷射及净水喷射等过程进行洗涤。等过程进行洗涤。 食品加工机械与设备食品加工机械与设备

18、原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备全自动洗瓶机多为箱式，按照全自动洗瓶机多为箱式，按照瓶子进出机器的方式瓶子进出机器的方式分分为单端式和双端式全自动洗瓶机。为单端式和双端式全自动洗瓶机。单端式洗瓶机单端式洗瓶机 脏瓶的进入和净瓶的输出都在洗瓶机的同一侧，脏瓶的进入和净瓶的输出都在洗瓶机的同一侧，也叫来回式洗瓶机。也叫来回式洗瓶机。双端式洗瓶机双端式洗瓶机 瓶子是由一端进去从另一端出来，也叫直通式洗瓶子是由一端进去从另一端出来，也叫直通式洗瓶机。瓶机。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处

19、理机械与设备10食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 按按输瓶链带的运动方式输瓶链带的运动方式又分为间歇式和连续式两类。又分为间歇式和连续式两类。 间歇式洗瓶机间歇式洗瓶机 在进瓶时，输瓶链带及瓶套有一个短时间的停在进瓶时，输瓶链带及瓶套有一个短时间的停留，用喷头冲洗瓶子时，瓶子也是静止的。这种洗留，用喷头冲洗瓶子时，瓶子也是静止的。这种洗瓶机结构简单动作准确，但是由于瓶套的负荷重，瓶机结构简单动作准确，但是由于瓶套的负荷重，运动时的冲击较大。运动时的冲击较大。 连续式洗瓶机连续式洗瓶机 输瓶链带一般设计成匀速连续运动，这样所需输瓶链带一般设计成匀速连续

20、运动，这样所需的驱动力低，同时能够避免间歇运动造成的瓶子在的驱动力低，同时能够避免间歇运动造成的瓶子在瓶罩内的来回碰撞，从而减少瓶子母线的磨损及瓶瓶罩内的来回碰撞，从而减少瓶子母线的磨损及瓶子破裂，但其结构较为复杂。子破裂，但其结构较为复杂。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备1 、进出瓶装置、进出瓶装置进出瓶装置可以使进出瓶装置可以使从输送带来的瓶子从输送带来的瓶子能平稳顺利、准确能平稳顺利、准确无误地进入瓶罩，无误地进入瓶罩，或者使瓶从瓶罩出或者使瓶从瓶罩出来，没有冲击地来，没有冲击地（或很少冲击地）（或很少冲击地）进入输送带上，避进入输送带上，避免

21、损坏瓶子。右图免损坏瓶子。右图为几种进出瓶装置。为几种进出瓶装置。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备2 、瓶套、瓶套作用：瓶套是使瓶子在洗作用：瓶套是使瓶子在洗瓶机中运动并保持正确和瓶机中运动并保持正确和准确清洗位置的装置。准确清洗位置的装置。常见的形式：常见的形式：肩承式肩承式口承式口承式瓶罩形式瓶罩形式食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备3、 滤标装置滤标装置 洗瓶中，浸泡槽及某些接受槽中会留下大量的洗瓶中，浸泡槽及某些接受槽中会留下大量的废商标，这些废标必须随时去除，以免堵塞管道，废商标，这些废标必须随时去

22、除，以免堵塞管道，影响洗瓶效果。滤标装置就是为这一目的设置的。影响洗瓶效果。滤标装置就是为这一目的设置的。 分类分类 滤网带式滤标装置滤网带式滤标装置 圆柱式滤标装置圆柱式滤标装置 圆盘式滤标装置圆盘式滤标装置食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备图图a为一滤网带为一滤网带，在动力驱动下回转，滤网在洗液面下移动，将粘附于其上的，在动力驱动下回转，滤网在洗液面下移动，将粘附于其上的废际带出浸泡槽，然后用空气将它们吹掉（掉入废标盒）。废际带出浸泡槽，然后用空气将它们吹掉（掉入废标盒）。图图b为一圆柱形滤网为一圆柱形滤网。滤网固定在其两端部的大齿轮上，动力由小齿

23、轮输入。滤网固定在其两端部的大齿轮上，动力由小齿轮输入。图图c为一圆盘形滤网为一圆盘形滤网，它在一链轮带动下转动，不断带起洗液中的废标，待转，它在一链轮带动下转动，不断带起洗液中的废标，待转至上部，用空气将其吹入废标接收盒。至上部，用空气将其吹入废标接收盒。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备4 、水及热能的回收利用、水及热能的回收利用水的循环使用一般是采用水的循环使用一般是采用与瓶子逆向流动的方法。与瓶子逆向流动的方法。5 、 外洗机外洗机 若回收瓶外部很脏，且为若回收瓶外部很脏，且为一些较难去除的脏物（如一些较难去除的脏物（如粘得很牢的泥沙等）。粘得

24、很牢的泥沙等）。 1喷嘴；喷嘴；2旋转刷；旋转刷；3固定导轨；固定导轨；4回转带轮回转带轮5污水排放管污水排放管外洗机结构示意图外洗机结构示意图食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备6、 跟踪喷射机构跟踪喷射机构 为对瓶子有一个连续的喷为对瓶子有一个连续的喷射时间，要求喷嘴与连续射时间，要求喷嘴与连续移动的瓶罩有一段同步运移动的瓶罩有一段同步运动，靠凸轮来完成。动，靠凸轮来完成。1凸轮凸轮2喷头喷头3折射板折射板跟踪喷射装置跟踪喷射装置食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备7、 “晃瓶晃瓶”机构机构 由于输瓶没有间隙，

25、所以在输送过程中，瓶子一由于输瓶没有间隙，所以在输送过程中，瓶子一般靠向瓶套的某一侧，商标易被夹在瓶罩与瓶外壁之般靠向瓶套的某一侧，商标易被夹在瓶罩与瓶外壁之间而躲过喷洗，晃瓶机构可以避免此现象。间而躲过喷洗，晃瓶机构可以避免此现象。 当瓶子通过当瓶子通过“晃瓶晃瓶”机构时，瓶子被在瓶罩内晃机构时，瓶子被在瓶罩内晃动了几下，这时瓶与瓶套脱开几次，而喷头将不失时动了几下，这时瓶与瓶套脱开几次，而喷头将不失时机地用强有力的洗液喷射，将其中的商标及脏物冲掉。机地用强有力的洗液喷射，将其中的商标及脏物冲掉。此处的喷射头也有一个和瓶子的同步运动。此处的喷射头也有一个和瓶子的同步运动。食品加工机械与设备食

26、品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（四）三片罐清洗机（四）三片罐清洗机 三片罐空罐清洗机是饮料灌装线上与灌装机配套三片罐空罐清洗机是饮料灌装线上与灌装机配套使用的空罐清洗设备，可以清洗能用磁力进行输送的使用的空罐清洗设备，可以清洗能用磁力进行输送的空罐。该设备为一箱式结构，主要由空罐。该设备为一箱式结构，主要由磁力输送机、清磁力输送机、清洗喷嘴、进出罐圆盘及传动系统和机架箱体洗喷嘴、进出罐圆盘及传动系统和机架箱体等组成。等组成。 设备主体为磁力输送机，由尼龙带和两个磁性转设备主体为磁力输送机，由尼龙带和两个磁性转鼓构成，尼龙带张紧在转鼓上，输送机上部设有承托鼓构成，尼龙带

27、张紧在转鼓上，输送机上部设有承托尼龙带的托板，下部有一与尼龙带等宽的磁铁板，紧尼龙带的托板，下部有一与尼龙带等宽的磁铁板，紧贴尼龙带的内表面，托板和磁铁板均固定在箱体的侧贴尼龙带的内表面，托板和磁铁板均固定在箱体的侧面。面。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备清洗时，待洗空罐由进罐圆盘经清洗时，待洗空罐由进罐圆盘经导向板导向，进入磁力输送机的导向板导向，进入磁力输送机的尼龙带上，并随带移动。尼龙带上，并随带移动。当空罐到达右边磁性转鼓时，即当空罐到达右边磁性转鼓时，即被磁力吸在尼龙带上绕转鼓移动，被磁力吸在尼龙带上绕转鼓移动，当空罐带转至下方时，由于磁铁

28、当空罐带转至下方时，由于磁铁板的作用，仍被吸在尼龙带的下板的作用，仍被吸在尼龙带的下表面随带一起由右至左移动。此表面随带一起由右至左移动。此时喷嘴对着罐口喷水，冲洗空罐时喷嘴对着罐口喷水，冲洗空罐内部。内部。当罐被输送到左边转鼓上方时，当罐被输送到左边转鼓上方时，由导向板、出罐圆盘拨出送至灌由导向板、出罐圆盘拨出送至灌装机前方的输送机上，以待装罐。装机前方的输送机上，以待装罐。冲洗水由箱体收集、排出。冲洗水由箱体收集、排出。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（五）实罐表面清洗机（五）实罐表面清洗机 实罐表面清洗机又称洗油污机，是罐头生产设备实罐表面清洗

29、机又称洗油污机，是罐头生产设备之一。它的清洗对象是经装罐、排气、封口和杀菌后之一。它的清洗对象是经装罐、排气、封口和杀菌后的实罐。的实罐。 装罐操作时常会在表面粘附很多油脂、汤汁及罐装罐操作时常会在表面粘附很多油脂、汤汁及罐头的内容物，经过高压杀菌后会呈暗黑色或粘性油腻头的内容物，经过高压杀菌后会呈暗黑色或粘性油腻的条纹和斑点。在杀菌过程中还可能出现坏罐，其内的条纹和斑点。在杀菌过程中还可能出现坏罐，其内容物及汤汁渗出罐外会弄脏很多完好的罐头表面。因容物及汤汁渗出罐外会弄脏很多完好的罐头表面。因此，实罐必须进行清洗，否则会引起油商标等质量事此，实罐必须进行清洗，否则会引起油商标等质量事故。带烘

30、干机的实罐表面清洗机，主要由故。带烘干机的实罐表面清洗机，主要由碱液池、清碱液池、清水池和烘干机、传动系统及输送装置水池和烘干机、传动系统及输送装置部分组成。部分组成。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备第二节第二节 分级分选机械与设备分级分选机械与设备三、色选机械、重力分选机械、磁选机械三、色选机械、重力分选机械、磁选机械一、一、 筛分机械筛分机械 摇动筛摇动筛 振动筛振动筛 回转筛回转筛二、形状分级机

31、械二、形状分级机械 滚筒式形状分级机滚筒式形状分级机 颗粒形状分级机颗粒形状分级机 使用分级分选机械可以保证产品的规格和质量指标；使用分级分选机械可以保证产品的规格和质量指标；降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率，降低降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率，降低产品的成本，提高劳动生产率，并有利于生产的连续化产品的成本，提高劳动生产率，并有利于生产的连续化和自动化。和自动化。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 1、 筛分效率筛分效率 筛分效率是评价筛分操作质量好坏的指标。它是筛分效率是评价筛分操作质量好坏的指标。它是指筛分时实际筛下的筛下级别

32、物料质量与原物料含同指筛分时实际筛下的筛下级别物料质量与原物料含同一级别物料质量之比，用下式计算：一级别物料质量之比，用下式计算：()%100cab)cb(a-=一、筛分的基本知识一、筛分的基本知识食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备()()()%5 .8510100651065100c100b)cb(100=-=-=解：解：b=65%, c=10%，故：，故：已知原始给料中应通过第一级筛孔的物料含量为已知原始给料中应通过第一级筛孔的物料含量为65%，仍，仍留在筛面上应通过筛孔而未通过筛孔的占筛面物料量的留在筛面上应通过筛孔而未通过筛孔的占筛面物料量的1

33、0%，其余已过筛，问第一级的分级效率？，其余已过筛，问第一级的分级效率？()%100cab)cb(a-=食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备影响筛分效率的影响筛分效率的因素因素（1）筛面上物料层厚度）筛面上物料层厚度 料层越薄，筛下颗粒通过此层的时间越短，每一颗粒料层越薄，筛下颗粒通过此层的时间越短，每一颗粒接触到筛孔的机会越多，筛分效率就越高。接触到筛孔的机会越多，筛分效率就越高。（2）筛下颗粒百分含量、颗粒级配和形状）筛下颗粒百分含量、颗粒级配和形状 筛下颗粒的百分数越高，物料被筛落的速度越快，料筛下颗粒的百分数越高，物料被筛落的速度越快，料层减薄得

34、越快，筛分效率就越高。层减薄得越快，筛分效率就越高。 筛下颗粒中粒度小于筛孔直径筛下颗粒中粒度小于筛孔直径3/4的易筛粒越多，难筛的易筛粒越多，难筛粒越少，筛分效率就越高。球形颗粒比扁平、不规则的颗粒越少，筛分效率就越高。球形颗粒比扁平、不规则的颗粒容易筛落。若颗粒过于细微，由于凝聚力、附着力作用，粒容易筛落。若颗粒过于细微，由于凝聚力、附着力作用，筛分效率很低。筛分效率很低。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（3）物料含水量）物料含水量 物料不够干时，粉状颗粒受凝聚力、附着力作用，物料不够干时，粉状颗粒受凝聚力、附着力作用，易结成团堵塞筛孔，筛分效率

35、大降。但当含水量超过易结成团堵塞筛孔，筛分效率大降。但当含水量超过一定值时，使干粉料变为湿泥浆而达到湿筛条件时，一定值时，使干粉料变为湿泥浆而达到湿筛条件时，筛分效率便超过干筛。筛分效率便超过干筛。 此外，此外，筛孔形状、筛面种类、筛分机械的运动方筛孔形状、筛面种类、筛分机械的运动方式、加料量的多少及均匀程度式、加料量的多少及均匀程度也直接影响筛分效率。也直接影响筛分效率。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 2、 筛面筛面用于筛分操作的筛面，按其构造不同分为三种，即栅筛、用于筛分操作的筛面，按其构造不同分为三种，即栅筛、板筛和编织筛。板筛和编织筛。（1

36、）栅筛）栅筛 栅筛结构简单，通常用于物料的去杂粗筛。栅筛结构简单，通常用于物料的去杂粗筛。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（2）板筛）板筛 板筛是由薄钢板冲孔制成的。孔的形状有圆形、长圆板筛是由薄钢板冲孔制成的。孔的形状有圆形、长圆形和方形等几种。筛孔最好是上小下大。稍呈锥形，这样形和方形等几种。筛孔最好是上小下大。稍呈锥形，这样可以减少堵塞。筛孔多采用交错排列，以提高筛分效率。可以减少堵塞。筛孔多采用交错排列，以提高筛分效率。 板筛的优点为孔眼固定不变，分级准确，同时坚固、板筛的优点为孔眼固定不变，分级准确，同时坚固、刚硬，使用期限长。刚硬，使用期

37、限长。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（3）编织筛）编织筛 编织筛又称筛网，它是由筛丝编织而成的。制作筛丝的编织筛又称筛网，它是由筛丝编织而成的。制作筛丝的材料要耐腐蚀，有较好的强度和柔软性。材料要耐腐蚀，有较好的强度和柔软性。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备3、筛制、筛制 筛网规格的表示方法有两种：筛网规格的表示方法有两种：网目网目以每英寸长度内的筛孔数表示，称为网目数，简以每英寸长度内的筛孔数表示，称为网目数，简称目，以称目，以M表示；表示；筛号筛号以每厘米长度内的筛孔数表示，称为筛网的号数，以每厘米长

38、度内的筛孔数表示，称为筛网的号数，简称筛号，以简称筛号，以N表示。表示。 两者之间有如下近似关系：两者之间有如下近似关系：54. 2MN =食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 根据筛面的根据筛面的运动形式分类运动形式分类1、摇动筛、摇动筛2、振动筛、振动筛3、回转筛、回转筛二、筛分机械二、筛分机械筛分机械是用筛面将筛分机械是用筛面将颗粒大小不同的物料颗粒大小不同的物料分成若干级别的设备。分成若干级别的设备。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与

39、设备1、摇动筛、摇动筛 工作原理工作原理在重力、惯性力和物料与筛面之间的摩在重力、惯性力和物料与筛面之间的摩擦力的作用下，物料与筛面之间产生不对称的相对运动而擦力的作用下，物料与筛面之间产生不对称的相对运动而进行连续筛分。进行连续筛分。（1）摇动筛的分类）摇动筛的分类 按筛面的运动规律不同，摇动筛可分为直线摇动筛、按筛面的运动规律不同，摇动筛可分为直线摇动筛、平面摇晃筛和差动筛。平面摇晃筛和差动筛。1）直线摇动筛）直线摇动筛 筛面基本上作直线运动。筛面基本上作直线运动。2）平面摇晃筛）平面摇晃筛 构造与直线摇动筛类似。构造与直线摇动筛类似。3）差动筛）差动筛 根据筛面上物料进退运动的不同特征而

40、得名。根据筛面上物料进退运动的不同特征而得名。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 直线摇动筛直线摇动筛 筛面固定在一个长方形的筛框上，筛框用拉杆悬挂筛面固定在一个长方形的筛框上，筛框用拉杆悬挂或用滚轮支承。筛框和筛面由偏心轮机构带动作往复运或用滚轮支承。筛框和筛面由偏心轮机构带动作往复运动。动。 工作过程：物料由筛面的一端加入，筛面下面有容工作过程：物料由筛面的一端加入，筛面下面有容器承接筛下的物料，不能过筛的物料即由筛面的另一端器承接筛下的物料，不能过筛的物料即由筛面的另一端卸出。筛面一般倾斜安装。卸出。筛面一般倾斜安装。食品加工机械与设备食品加工机

41、械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备直线摇动筛直线摇动筛1拉杆；拉杆；2筛框；筛框；3筛面；筛面；4偏心轮机构偏心轮机构食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 与直线摇动筛的主要差别是平面摇晃筛将筛框的一端与直线摇动筛的主要差别是平面摇晃筛将筛框的一端直接连在偏心轮上。筛面作复杂的平面运动，在与偏心轮直接连在偏心轮上。筛面作复杂的平面运动，在与偏心轮连接的一端，运动时有较大的垂直位移。连接的一端，运动时有较大的垂直位移。平面摇晃筛平面摇晃筛食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备1筛框筛框2弹性支杆弹性支杆3

42、底座底座 筛框装在数个斜立的弹性支杆上，弹性支杆用角钢固筛框装在数个斜立的弹性支杆上，弹性支杆用角钢固定在筛框和底座之间，偏心轮机构使筛框水平运动。定在筛框和底座之间，偏心轮机构使筛框水平运动。 工作过程：虽然筛面是水平放置的，但由于筛框的运工作过程：虽然筛面是水平放置的，但由于筛框的运动向与筛面成一定角度，筛面上物料的前进和后退有不同动向与筛面成一定角度，筛面上物料的前进和后退有不同的加速度，从而使筛面上的物料与筛面之间有不对称的相的加速度，从而使筛面上的物料与筛面之间有不对称的相对运动，使筛上料能够移到筛面的另一侧卸出。对运动，使筛上料能够移到筛面的另一侧卸出。差动筛差动筛食品加工机械与设

43、备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 回转平面筛回转平面筛筛面略带倾斜，使物料相对筛面回转的同时向下滑动，筛面略带倾斜，使物料相对筛面回转的同时向下滑动，这样可增长筛程，提高筛分效率。回转平面缩还广泛用这样可增长筛程，提高筛分效率。回转平面缩还广泛用于制粉工业的粉料筛选上。于制粉工业的粉料筛选上。 食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备优点优点 （1）由于筛面是平面的，因而全部筛面都）由于筛面是平面的，因而全部筛面都 在工作，工作效率较高。在工作，工作效率较高。 （2）结构简单，制造和安装比较容易，更）结构简单，制造和安装比较容易，

44、更 换筛面方便。换筛面方便。 （3）适于多种物料的分级。）适于多种物料的分级。缺点缺点 （1）动力平衡较差，运行时连杆机构易损。）动力平衡较差，运行时连杆机构易损。 （2）噪声较大。）噪声较大。（2）摇动筛的特点）摇动筛的特点食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（3）主要参数的确定）主要参数的确定1）生产能力）生产能力食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备2）功率）功率食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备2、振动筛、振动筛 振动筛是由筛机产生高频振动而实现筛分操作的。振动筛是由

45、筛机产生高频振动而实现筛分操作的。 由于振动筛筛面具有强烈的高频振动，筛孔几乎完由于振动筛筛面具有强烈的高频振动，筛孔几乎完全不会被物料堵塞，故筛分效率高，生产能力大，筛面全不会被物料堵塞，故筛分效率高，生产能力大，筛面利用率高。振动筛结构也简单，占地面积小，重量轻，利用率高。振动筛结构也简单，占地面积小，重量轻，动力消耗省，价格低，应用范围较广，特别适用于细粒动力消耗省，价格低，应用范围较广，特别适用于细粒物料和浆料的筛分操作。物料和浆料的筛分操作。1）振动筛的分类）振动筛的分类 惯性振动筛、偏心振动筛和电磁振动筛。惯性振动筛、偏心振动筛和电磁振动筛。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料

46、预处理机械与设备原料预处理机械与设备（1）惯性振动筛构造和工作原理）惯性振动筛构造和工作原理 构造：筛框安装在弹簧上，带有圆盘的主轴由安装在构造：筛框安装在弹簧上，带有圆盘的主轴由安装在筛框上的一对轴承座支承，圆盘共有两只，其上装有偏重，筛框上的一对轴承座支承，圆盘共有两只，其上装有偏重，构成筛机的振动器。构成筛机的振动器。 工作原理：当主轴旋转时，由于离心力的作用，使整工作原理：当主轴旋转时，由于离心力的作用，使整个传动机构随筛框一起振动，从而使物料在筛面上产生剧个传动机构随筛框一起振动，从而使物料在筛面上产生剧烈的相对运动，实现筛分目的。烈的相对运动，实现筛分目的。1筛框筛框2弹簧弹簧3圆

47、盘圆盘4主轴主轴5偏重偏重6轴承座轴承座7筛面筛面8机座机座食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 1橡胶立柱橡胶立柱2筛架筛架3筛框筛框4振动器振动器5V带带6电动机电动机7机架机架8筛网筛网9带轮带轮（2）圆形惯性振动筛构造和工作原理）圆形惯性振动筛构造和工作原理适合筛分料浆适合筛分料浆食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 1下偏心块下偏心块2机座机座3支架支架4支承弹簧支承弹簧5细料出口细料出口6筛网筛网7上偏心块上偏心块8筛框筛框9粗料出口粗料出口10-底座底座11电动机电动机（3）双锤振动筛构造和工作原理）

48、双锤振动筛构造和工作原理适合筛分粉料适合筛分粉料食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备双锤振动筛双锤振动筛食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 2）主要参数的确定）主要参数的确定（1）振动频率和振幅）振动频率和振幅a）振动筛的频率）振动筛的频率 等于振动器的转速。一般为等于振动器的转速。一般为20-34Hz。对于筛分料。对于筛分料浆用的振动筛，通常振动频率与配用电动机的转速相同浆用的振动筛，通常振动频率与配用电动机的转速相同. b）振动筛的振幅）振动筛的振幅 等于振动器的动力矩与振动部分重量之比。通常根等于振动器的动

49、力矩与振动部分重量之比。通常根据筛孔的大小选择振幅大小，一般为据筛孔的大小选择振幅大小，一般为1-5mm。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（2）功率）功率惯性振动筛所需的功率包括振动部分运动消耗的功率和主惯性振动筛所需的功率包括振动部分运动消耗的功率和主轴轴承消耗的功率。轴轴承消耗的功率。功率大小可按下式计算：功率大小可按下式计算：食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（3）生产能力）生产能力振动筛的生产能力可用下面的经验公式估算：振动筛的生产能力可用下面的经验公式估算：食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预

50、处理机械与设备原料预处理机械与设备3）振动筛的使用）振动筛的使用 刚安装的新筛和长期搁置未用的振动筛在使用前必须刚安装的新筛和长期搁置未用的振动筛在使用前必须检验电动机的绝缘是否良好。检验电动机的绝缘是否良好。 筛网一定要在筛框上均匀地张紧，使筛网能和筛框以筛网一定要在筛框上均匀地张紧，使筛网能和筛框以相同的频率和振幅振动而不发生抖动和筛网的局部下垂，相同的频率和振幅振动而不发生抖动和筛网的局部下垂，这样可保证良好的筛分效果，同时又可延长筛网的使用寿这样可保证良好的筛分效果，同时又可延长筛网的使用寿命。命。 要随时清除筛网上的杂物，下班前要将筛网清理干净。要随时清除筛网上的杂物，下班前要将筛网

51、清理干净。经常检查筛网，发现筛网变形及破损应及时修整、更换。经常检查筛网，发现筛网变形及破损应及时修整、更换。 注意进口处物料的分布，尽量减小物料对筛网的冲击，注意进口处物料的分布，尽量减小物料对筛网的冲击，延长筛网使用寿命。延长筛网使用寿命。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备3、回转筛、回转筛回转筛是一种筛面作回转运动的筛分机械。回转筛是一种筛面作回转运动的筛分机械。1）构造和工作原理）构造和工作原理 结构结构：转筒（六角棱台形），故俗称六角筛。筛面：转筒（六角棱台形），故俗称六角筛。筛面有倾斜角。有倾斜角。 工作过程工作过程： 物料由加料管从转筒的

52、一端加入，通过物料由加料管从转筒的一端加入，通过筛孔的筛下料会集于料斗中，不能过筛的物料则由筛面筛孔的筛下料会集于料斗中，不能过筛的物料则由筛面的倾斜面而沿着筛面向转筒的另一端移动，最后从筛上的倾斜面而沿着筛面向转筒的另一端移动，最后从筛上料卸出溜管卸出。料卸出溜管卸出。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备回转筛示意图回转筛示意图1加料溜管加料溜管2外壳外壳3筛网筛网4回转筒回转筒5主轴主轴6轴承轴承7减速器减速器8电动机电动机9筛上料卸出溜管筛上料卸出溜管10料斗料斗食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备2、主要参

53、数的确定、主要参数的确定（1）转速）转速 回转筛有一个临界转速的问题，当转筒达到临界转速时，回转筛有一个临界转速的问题，当转筒达到临界转速时，物料将贴附在筒壁上随筛面一起转动而不产生相对运动，物料将贴附在筒壁上随筛面一起转动而不产生相对运动，筛分操作将无法进行。达到高效率筛分并保证生产能力的筛分操作将无法进行。达到高效率筛分并保证生产能力的工作转速可用下式求得：工作转速可用下式求得：食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（2）生产能力）生产能力食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（3）功率）功率 回转筛所需功率：回转

54、筛所需功率：食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备三、形状分级机械三、形状分级机械适用适用：这种分组机分级效率较高，目前广泛用于蘑菇和青：这种分组机分级效率较高，目前广泛用于蘑菇和青 豆等的分级。豆等的分级。原理原理：滚筒式形状分级设备的主体是几组滚筒，滚筒上分：滚筒式形状分级设备的主体是几组滚筒，滚筒上分 布有孔眼。每组滚筒上的孔眼直径不同，后组比前布有孔眼。每组滚筒上的孔眼直径不同，后组比前 组的孔径大。工作时滚筒转动，使物料在滚筒内滚组的孔径大。工作时滚筒转动，使物料在滚筒内滚 转并向出口移动，在移动过程中实现分级。小于第转并向出口移动，在移动过程中

55、实现分级。小于第 一组孔的物料从第一组掉出用漏斗收集为一个级一组孔的物料从第一组掉出用漏斗收集为一个级 别，以下依此类推。别，以下依此类推。（一）滚筒式形状分级设备（一）滚筒式形状分级设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备1、结构及工作原理、结构及工作原理其主要构件是圆柱形筒状筛，收集料斗设在滚筒下面，料其主要构件是圆柱形筒状筛，收集料斗设在滚筒下面，料斗的数目与分级的数目相同。斗的数目与分级的数目相同。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设

56、备驱动滚筒转动的方式驱动滚筒转动的方式 摩擦轮式、齿圈式和中心轴式。目前多采用摩擦轮驱摩擦轮式、齿圈式和中心轴式。目前多采用摩擦轮驱动：摩擦轮装在一根长轴上，滚筒两边均有摩擦轮，并且动：摩擦轮装在一根长轴上，滚筒两边均有摩擦轮，并且互相对称，其夹角为互相对称，其夹角为90度。度。 电动机将动力经减速器、链传动至摩擦轮，主动轴与电动机将动力经减速器、链传动至摩擦轮，主动轴与传动系统相连，另一端装有托轮，不与传动系统相连。主传动系统相连，另一端装有托轮，不与传动系统相连。主动轴带动其上的摩擦轮转动，摩擦轮紧贴滚圈，滚圈固定动轴带动其上的摩擦轮转动，摩擦轮紧贴滚圈，滚圈固定在转筒上，摩擦轮与滚圈互相

57、间产生的摩擦力驱动滚筒转在转筒上，摩擦轮与滚圈互相间产生的摩擦力驱动滚筒转动。这种传动方式简单可靠，运转平稳。动。这种传动方式简单可靠，运转平稳。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备2、滚筒式分级机的类型、滚筒式分级机的类型a并列式、并列式、b串列式、串列式、c同轴式同轴式食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备滚筒式分级机滚筒式分级机食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备3、滚筒式分级机的主要性能参数、滚筒式分级机的主要性能参数（1）技术参数的选取）技术参数的选取食品加工机械与设

58、备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（2）生产能力）生产能力（3）功率计算）功率计算 对于常用的摩擦轮传动，对于常用的摩擦轮传动， 功率可用下式计算：功率可用下式计算：食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（二）滚轴式形状分级设备（二）滚轴式形状分级设备滚轴式形状分级设备是按原料直径大小进行分级的设备。滚轴式形状分级设备是按原料直径大小进行分级的设备。主要用于球形体或近似球形的果蔬原料，如苹果、柑橘、主要用于球形体或近似球形的果蔬原料，如苹果、柑橘、番茄和桃子等的分级。番茄和桃子等的分级。1、三滚筒式分级机结构与工作原理、三滚筒式分

59、级机结构与工作原理主要由滚筒、驱动链、链轮、出料输送带、理料辊等组成。主要由滚筒、驱动链、链轮、出料输送带、理料辊等组成。食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备 1进料台进料台 2理料辊理料辊 3驱动链驱动链 4前辊前辊 5中间辊（升降辊）中间辊（升降辊） 6后辊后辊 7物料物料 8出料输送带出料输送带 9驱动轮驱动轮辊轴分级机辊轴分级机食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备工作原理工作原理食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设

60、备原料预处理机械与设备三滚筒式分级机示意图三滚筒式分级机示意图食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（三）回转带分级机（三）回转带分级机 食品加工机械与设备食品加工机械与设备原料预处理机械与设备原料预处理机械与设备（四）颗粒形状分级设备（四）颗粒形状分级设备主要是对谷物颗粒料（如小麦、大麦等）进行精选和分级。主要是对谷物颗粒料（如小麦、大麦等）进行精选和分级。 按颗粒的长度进行分级，可以除去半粒和杂粒。按颗粒的长度进行分级，可以除去半粒和杂粒。 常用的有滚筒式精选机和碟片式精选机两种。常用的有滚筒式精选机和碟片式精选机两种。食品加工机械与设备食品加工机械与