标准解读

GB 1886.323-2021食品安全国家标准《食品添加剂 花生衣红》是一项专门针对食品行业中使用的色素添加剂——花生衣红制定的质量与安全规范。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂花生衣红在食品加工中的使用安全，保护消费者健康。

标准适用范围

本标准适用于从花生（Arachis hypogaea L.）种皮提取的红色素作为食品添加剂的应用，明确了花生衣红的技术要求、检验规则、标签以及使用规范等内容。

技术要求

  • 感官要求：规定了花生衣红的颜色、状态等感官特性应符合的标准。
  • 理化指标：详细列出了水分、灰分、铅、砷、溶剂残留等项目的限量值，确保产品纯度及无有害物质超标。
  • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保障产品卫生安全。
  • 鉴别试验：提供了通过特定方法验证产品真实性的检测手段。

检验规则

标准中说明了花生衣红的抽样、检验方法及判定规则，确保产品在出厂前经过严格的质量控制。

标签标识

要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追溯和信息透明。

使用规范

指明了花生衣红在各类食品中的最大允许使用量及使用范围，防止超范围或超量使用带来的潜在风险。

实施意义

该标准的实施强化了对食品添加剂花生衣红的质量监管，提升了食品安全水平，为生产企业、监管部门及消费者提供了统一的执行依据，促进了食品行业的健康发展。

注意事项

虽然未直接要求总结，但需注意的是，遵循此标准是食品生产企业的法定责任，违反标准可能导致法律后果。同时，消费者也可通过了解此标准内容，增强自我保护意识，选择合规安全的食品。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2021-08-22 实施
©正版授权
GB 1886.323-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 花生衣红_第1页
GB 1886.323-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 花生衣红_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

免费下载试读页

文档简介



中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

犌犅１８６．３２３—２０２１

食品安全国家标准食品添加剂 花生衣红

２０２１０２２发布 ２０２１０８２实施

发布

中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局

犌犅１８６．３２３—２０２１

食品安全国家标准食品添加剂 花生衣红

１范围

本标准适用于以花生红衣为原料，经水提取、纯化、干燥、精制等工艺制得的食品添加剂花生衣红。

２技术要求

２．１原料要求

应符合ＧＢ／Ｔ１５３２的要求。

２．２感官要求

感官要求应符合表１的规定。

表１感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

浅褐色至深褐色

将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态，嗅其气味

状态

粉末，无可见杂质

气味

具有花生衣红特有的气味，无异常气味

２．３理化指标

理化指标应符合表２的规定。

表２理化指标

项

目

指标

检验方法

色价犈１％ｃｍ（５０±５）ｎｍ

≥

５．０

附录Ａ中Ａ．３

灰分，狑／％

≤

５．０

ＧＢ５０９．４第一法

干燥减量，狑／％

≤

５．０

ＧＢ５０９．３直接干燥法

铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）

≤

１．０

ＧＢ５０９．７５或ＧＢ５０９．１２

砷（Ａｓ）／（ｍｇ／ｋｇ）

≤

１．０

ＧＢ５０９．７６或ＧＢ５０９．１

１

附 录犃

检验方法

犃．１一般规定

本标准所用的试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和ＧＢ／Ｔ６８２中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２和ＧＢ／Ｔ６０３的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

犃．２鉴别试验

犃．２．１溶解性

易溶于热水、稀乙醇和碱液，不溶于乙醚、丙酮、三氯甲烷等非极性溶剂。

犃．２．２最大吸收波长

称取０．１ｇ试样，溶于１０ｍＬ氢氧化钠溶液（０．０１ｍｏｌ／Ｌ）中，用分光光度计检测，在波长５０ｎｍ±５ｎｍ范围内有最大吸收峰。

犃．３色价犈１犮％犿（５０±５）狀犿的测定

犃．３．１试剂和材料

氢氧化钠溶液：０．０１ｍｏｌ／Ｌ。

犃．３．２仪器和设备

分光光度计。

犃．３．３分析步骤

称取０．１ｇ试样，精确至０．００２ｇ，加入适量氢氧化钠溶液溶解，转移至１０ｍＬ容量瓶中，定容至刻度，摇匀，用分光光度计在５０ｎｍ±５ｎｍ范围内的最大吸收波长处测定吸光度，空白对照为氢氧化钠溶液。吸光度应控制在０．２～０．８之间，否则应调整试样液浓度，再重新测定吸光度。

犃．３．４结果计算

色价犈１ｃ％ｍ（５０±５）ｎｍ按式（Ａ．１）计算。

式中：

犃——实测试样液的吸光度；

犈１ｃ％ｍ（５０±５）ｎｍ＝犮

犃

×１０

…………（Ａ．１）

犮 ——试样液的浓度，单位为克每毫升（ｇ／ｍＬ）；

１０——浓度换算系数。

２

试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的５％。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论