第一食品标杆品牌研究：FAUCHON馥颂

1、第第1 1页页第第2 2页页FAUCHON 馥颂，世界级的综合食品名店，法国顶级奢华美食品牌，创立于1886年。多年以来，FAUCHON 馥颂已经是一种生活方式，代表了严谨的奢华品质和浪漫的生活享受。第第3 3页页FAUCHON 馥颂馥颂世界地图馥颂馥颂世界地图如今，FAUCHON 馥颂在全世界有650家销售店铺，风行世界33个国家，拥有16亿欧元的年销售额。FAUCHON 馥颂的产品琳琅满目，有糕点、果酱、红茶、水果、四季蔬菜等17,000种相关产品，对消费者而言，FAUCHON 馥颂早已成为法国精致甜点的展示橱窗。第第4 4页页20072007年。年。FAUCHON FAUCHON 馥颂馥

2、颂 登陆中国北京。登陆中国北京。2007年，FAUCHON 馥颂正式进入中国，不但继承了其多年以来的主旨即力将最好的法国产品传递给中国，FAUCHON 馥颂也充分尊重了这个古老国家的习俗与传统，将中国文化完美的融入法式风情之中。第第5 5页页FAUCHON 馥颂对于进入中国的策略，采取了与北京华联集团战略合作的方式，合资组建北京华联馥颂商业有限公司，旗舰店位于北京市东长安街CBD商圈内的豪华商业中心新光天地。 北京华联馥颂商业有限公司FAUCHON 馥颂进入中国市场策略馥颂进入中国市场策略第第6 6页页关于关于FAUCHON 馥颂馥颂一个来自法国的奢侈食品品牌。品牌哲学基于：高品质，传统，创新

3、和优质服务。品牌代表着：奢侈，生活艺术，生活态度，时尚，流行趋势 。有着丰富的产品线： FAUCHON 馥颂品牌食品、红酒、咖啡和茶、熟食、高档杂货、糖果、葡萄酒，现场制做、现场销售的面包、糕点、巧克力等，商务及个人礼品及高档的法式餐厅 。第第7 7页页FAUCHON 馥颂的市场与消费馥颂的市场与消费人群定位人群定位 高收入人群，特别是商圈内高收入人群(CBD商圈日均客流量达20万以上，社会消费品零售额达80亿) 在京外国人,特别是欧洲人群(据统计06年在京工作的外国人约50万，其中欧洲人约有10万) 追逐时尚的年轻族群 在坚守独特的品牌理念和别致的品牌设计时， FAUCHON 馥颂以历史创始

4、地巴黎玛德莲娜广场为起点，将法式优质美食开展到世界各地。 现如今，FAUCHON 馥颂在全球近40个国家拥有600多家销售店铺。NegativePositive人群定位人群定位市场定位市场定位FAUCHON 馥颂在中国只有一家分店，采取保守的扩张态度。第第8 8页页品牌内涵品牌内涵来自法国的奢华生活艺术奢华生活艺术和时尚时尚饮食潮流潮流，将为中国新兴消费人群带来生活方式生活方式的改变！第第9 9页页FAUCHON 馥颂馥颂品味改变生活！品味改变生活！ Taste Changes Life！品牌核心诉求品牌核心诉求第第1010页页奢华美食典范奢华美食典范FAUCHON 馥颂馥颂在中国在中国的的品

5、牌定位品牌定位 有着120年历史的FAUCHON 馥颂， 始终将保持细致品味与最高品质奉为经典法则，同时亦注重对于世界脉动的灵敏把握，乐于尝试并挥洒自如地创新产品，令美食在滋味、香气、口感、色彩、造型等各个细节上俱都绽放出独特风格。该品牌定位的核心是“奢侈品战略奢侈品战略”和“高尚生活艺术高尚生活艺术 。第第1111页页FAUCHON 馥颂品牌定位的支撑要素馥颂品牌定位的支撑要素奢侈品战略的定位奢侈品战略的定位全球奢华美食的集结地全球奢华美食的集结地FAUCHON馥颂不断追寻与开发符合其品牌精神的高品质食品。从世界各地精选上等原料，再用特殊配方制成独家产品，FAUCHON 馥颂食品店共有6各部

6、门，每年从世界各地购进1.5万多种美味食品，商品琳琅满目，可供任意挑选。柜台上摆放着来自30多个国家的2000多种稀奇古怪的商品。华丽享乐的品牌体验华丽享乐的品牌体验 在各顶级名品汇聚成的豪华阵容中，FAUCHON馥颂中国以宽阔的2200平方米的三层店堂空间，用涵义特别的色彩空间，创造烘托出不同的产品，满足人们对于法式美食的一切想像，把人们带入一个纯粹巴黎风格的美食天堂。第第1212页页FAUCHON 馥颂品牌定位的支撑要素馥颂品牌定位的支撑要素个性化的产品体验个性化的产品体验优雅的产品外观风格优雅的产品外观风格FAUCHON 馥颂的跨国网络所进的产品，质量都是一流的，而且都能配以优美典雅的包

7、装。蔬菜、水果的摆设，非常有艺术效果。 推陈出新的产品款式推陈出新的产品款式FAUCHON 馥颂不断推出新品种，如卫星花椰菜、小茴香、拇指大小的无核鳄梨等等。这一点上，FAUCHON 馥颂的雇员们可以称得上是“环球旅行家”，他们的足迹遍及世界各地，采购范围之广，实属罕见。 苛刻的食品检验标准苛刻的食品检验标准FAUCHON 馥颂对食品的检查非常严格，每一道进货，除了经理和推销员共同检查外，还邀请巴黎饭店、学校专人加入检查，并写出检验报告。第第1313页页FAUCHON 馥颂品牌定位的支撑要素馥颂品牌定位的支撑要素高尚的生活艺术高尚的生活艺术 法兰西生活意蕴的全球绽放法兰西生活意蕴的全球绽放FA

8、UCHON馥颂 以历史创始地巴黎玛德莲娜广场为起点，将奢华美食的文化传递至世界各地。由美食流露出的迤逦典雅的法兰西气息，令世界迷醉。食界品质、创新的代名词食界品质、创新的代名词今天， Fauchon馥颂已经成为权威, 质量及创新的代名词。这也带来了享誉全球的知名客人鼎：摩洛哥哈桑国王二世、卡洛琳公主、腊船王塔夫罗斯尼亚科等等人物。将法式美味带给世界。将法式美味带给世界。立于法国美食烹饪的最高点， FAUCHON 馥颂也把法国的特产推销到了世界各地。现在，在日本及其他国家的专门店，人们都可以吃到法式面包、龙虾段和苹果茶等。 第第1414页页FAUCHON 馥颂中国的品牌体验馥颂中国的品牌体验FA

9、UCHON FAUCHON 馥颂店内体验（店内构造）馥颂店内体验（店内构造）FAUCHON 馥颂的中国首间旗舰店开设在新光天地的地下一层、一楼与二楼。 地下一层：FAUCHON 馥颂奢华精品和礼品店地面一层：FAUCHON 馥颂 法式面包咖啡坊地面二层：FAUCHON 馥颂法国美食时尚餐厅逐层而上，细腻演绎浪漫非凡的味觉享受。地下一层进口食品超市地下一层进口食品超市地下一层精品美食礼品店局部地下一层精品美食礼品店局部地面一层法式面包咖啡坊地面一层法式面包咖啡坊2第第1515页页FAUCHON FAUCHON 馥颂店内体验（店内氛围）馥颂店内体验（店内氛围）广达2200平米的三层店堂空间里，以现

10、代艺术明亮风格，把美食者带入一个纯粹巴黎风尚的美食天堂。 FAUCHON 馥颂用含义特别的色彩空间创造、烘托出不同的产品：咖啡色代表巧克力，浅绿为水果，竹绿色是茶和咖啡，珍贵的木色代表各种藏酒，粉雾桃红为甜点，黑白是新鲜食品，金色象征着面包的颜色，而银色则属于法国时尚美食餐厅。1FAUCHON 馥颂中国的品牌体验馥颂中国的品牌体验第第1616页页3FAUCHON 馥颂中国的品牌体验馥颂中国的品牌体验FAFAUCUCHOHON N 馥馥颂颂: :一一站站式式美美味味体体验验！第第1717页页FAUCHON FAUCHON 馥颂产品体验馥颂产品体验（卓越品质）（卓越品质）FAUCHON 馥颂糕点特

11、别注重减少糖分用量及遵守严格制作步骤，每一样FAUCHON 馥颂糕点都是独一无二的艺术品，色彩、外行、口感和滋味融合为一。FAUCHON 馥颂中国的品牌体验馥颂中国的品牌体验4第第1818页页FAUCHON 馥颂中国的品牌体验馥颂中国的品牌体验FAUCHON FAUCHON 馥颂产品体验馥颂产品体验( (惊艳礼盒惊艳礼盒) ) 所有的美食享受，无论送礼或自用都可挑选高贵惊艳的FAUCHON馥颂礼盒。FAUCHON馥颂 的各种糖果礼盒、水果礼篮、咸点、精细香料、葡萄酒、香槟等，从贴心小礼到隆重大礼一应俱全，每份FAUCHON馥颂 的礼物都代表着一份情感与愉悦。5第第1919页页1、行业现状消费升

12、级时代来临随着财富的增长和对品质生活的追求，城市富裕阶层从乐于展示开始转变为乐于享用日常生活”细节中的豪华”。这种”豪华看不见”的东西，精致而简单，体现着设计师和使用者的生活想法，能够提高生活品质。透过这些现象可以发现，中国富裕阶层的消费形式已经从新富阶段的炫耀型消费，开始转向品质性的日常消费。中国富裕阶层的消费形式已经从新富阶段的炫耀型消费，开始转向品质性的日常消费。FAUCHON 馥颂对第一食品的参考意义馥颂对第一食品的参考意义第第2020页页2、竞争格局消费升级的潮流为高端超市制造了市场空间由高端商场延伸出来的精品超市现已遍地开花，各家争鸣。例如，华润万家Ole超市近几年迅速扩张，目前在

13、全国已有十余家门店；City Life（城市生活）、BHG Market Place等高端连锁超市也开始抢滩市场；而法国高端超市Fauchon、韩国超市C-mart、香港高端超市品牌City Super和香港和记黄埔旗下的百佳高端超市TASTE虎视眈眈，加入战局。FAUCHON 馥颂对第一食品的参考意义馥颂对第一食品的参考意义第第2121页页FAUCHON 馥颂对第一食品的参考意义馥颂对第一食品的参考意义人性化的购物空间人性化的购物空间多样化的商品选择多样化的商品选择“逛逛” ” 体验升级体验升级食品安全保证食品安全保证对于高端消费者而言，普通的零售大卖场不能满足他们的需求。这不仅表现在普通卖场中高档产品的种类少、质量不高，而且卖场太大、产品不好找、结账等待时间过长等问题也进一步降低了人们的购物体验。高端消费者对普通商品已经不再感冒，他们乐于尝试新鲜事物，喜欢与众不同。而高端超市精心网罗世界各地多样化、个性化的产品，则极大地满足了他们这一需求。出于自身消费习惯和对中国食品安全的担忧，一些外籍人士和有海外经历的人群往往习惯于选择高端超市中的进口食品。和西方消费者相比，中国消费者似乎更加看重”逛”的感觉。在普通大型超市，人们追求的是”生活必需”；到了高端超市，消费者更在意的是”逛”，对于他们来说，价格不是问题但体验很重要。 3、高端超市洞察第第2222