pH对酶活性的影响_第1页
pH对酶活性的影响_第2页
pH对酶活性的影响_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、实验pH对酶活性的影响和最适pH的测定、实验目的1、了解pH对酶的活性的影响机理；2、掌握如何选择酶催化反应的最适pH和获得最适pH条件的确定。、实验原理酶的生物学特征之一是它对酸碱的敏感性，这表现在酶的活性和稳定性易受环境pH的影响。pH对酶的活性的影响极为显著，通常各种酶只在一定的pH范围内才表现出活性，同一种酶在不同的pH值下所表现的活性不同，其表现活性最高时的pH值称为酶的最适pHo各种酶在特定条件下都有它各自的最适pH。在进行酶学研究时一般都要制作一条pH与酶活性的关系曲线，即保持其他条件恒定，在不同pH条件下测定酶促反应速度，以pH值为横坐标，反应速度为纵坐标作图。由此曲线，不仅可

2、以了解反应速度随pH值变化的情况，而且可以求得酶的最适pH。三、实验器材与试剂1试剂：磷酸氢二钠、乙酸钠、磷酸二氢钠、柠檬酸、乙酸。2、器材:可见分光光度计、恒温水浴锅、试管、酸度计四、操作步骤1.配置缓冲溶液按下表配置缓冲溶液，其溶液pH值以酸度计测定值为准。AvV口吕号L磷酸氢二钠（ml）L柠檬酸钠（ml）缓冲液pH1234562.反应液的配方准备二组各6支试管，第一组6支试管中，在每支都加入上表中相应的缓冲液，然后加入一定量浓度的蔗糖酶溶液（此时的蔗糖酶只能用HO稀释，酶的稀释倍数和加入量要选择适当，以便在当时的实验条件下能得到的光吸收值A520。另一组6支试管也是每支都加入上表中相应的缓冲液，但不再加酶而加入等量的去离子水，分别作为测定时的空白对照管。所有的试管都用水补足到。3.终止反应所有的试管按一定时间间隔加入蔗糖（%）开始反应，反应5min后分别加入溶液，在按测定酶活力的程序操作，测出A520五、结果与分析以反应速度（葡萄糖量.min-1）为纵坐标，以pH为横坐标

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论