发酵床养鸡技术详解

1、发酵床养鸡技术详解发酵床养鸡的好处有哪些呢?发酵床养鸡的好处，与发酵床养猪相似，达到节省70%劳动力，节约用水，提高鸡肉品质，显著改善鸡的外观，显著降低发病率（特别是呼吸道疾病等），鸡舍几乎闻不到臭味，改善了劳作环境，与传统养鸡法相比有着天壤之别，并达到零排放，不污染环境，增加经济效益的目的。由于体现了鸡的福利，减少了氨味对鸡的影响，满足了鸡的习性，鸡的抗应激能力大大增强，发病率大大减少，管理起来得心应手，这是发酵床养鸡给养殖户带到的最直观的好处。一次建设可以使用3年以上，使用到期后的垫料也是优质的有机肥料。在发酵床养鸡舍内，只要保持有益微生物的优势，是很容易形成一个良性的微生态平衡的，整个鸡

2、舍处于一个有益菌占绝对优势的环境中，清爽没有异味，有益菌已深入到环境中每一个角落，显著增强了鸡的非特异性免疫力，减少了用药量，从而靠自身的免疫力和环境微生物的帮助，达到了抵御疾病的目的，与传统的养鸡模式的臭气熏天，苍蝇满天，疾病不断等形成天壤之别。发酵床养鸡不仅可以提高肉蛋品质，减少药残，提高出口创汇率的目的，还可以从本质上增强鸡只的品质，顺应了鸡的原始生活本质，如啄食沙砾，用脚刨地等原始生活习惯，例如鸡是有砂囊的，鸡的砂囊能将石头消化，其强烈的粉碎能力，由此可见一斑，若想增强鸡的消化吸收能力，应该在雏鸡时，就给鸡营造鸡原始的啄食沙砾，用脚刨地的环境，垫料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸秆

3、碎秆等，可充分锻炼鸡的砂囊和促进肠子生长的长度，在这种环境和条件下，可比一般普通的鸡盲肠的长度长三分之一。这样既强化了胃肠的消化功能又锻炼鸡的躯体和内脏，也杜绝了鸡的心理应激反应。另外，我们知道，传统笼养鸡的消化道极短，这也是造成饲料消化不好，造成鸡粪中仍然含有大量营养物质，如鸡粪的粗蛋白仍然达到了28%左右的主要原因之一，在发酵床中饲养的家禽，消化道长三分之一，从而大大提高了鸡对饲料的消化吸收率，其结果就是：饲料报酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；排出的粪便臭味大大减少，减少了发酵床发酵粪便的压力，延长了发酵床的使用寿命和发酵效率；鸡舍内的空气质量更好，鸡更加健康，最终形成一个良性循环。

4、一只鸡节约的成本（相对于传统笼养肉鸡的饲料药物支出等）可达到5元之多。发酵床养鸡的死亡率和淘汰率相对传统笼养鸡大大减少，即使是蛋鸡的死淘率也可控制在5%左右，肉鸡在2%左右。传统笼养鸡的肉味道已让广大消费者唯恐避之不及，传统笼养鸡肉的腥味突出，这是近年来消费者追寻农村土鸡的主要原因之一，而发酵床养出的鸡只，不仅肉质好，口味好，鸡肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鸡，给很多传统笼养鸡业者提供了一个更好的养殖模式选择，鸡只更好销售，售价也更高，效益更好。发酵床养鸡的鸡舍建设发酵床养鸡的鸡舍建设根据当地风向情况，选地势高燥地带建设，可以建设大棚发酵床养鸡舍，大棚两端顺风向设定，长宽比为3比1左右，

5、高3.5米左右，深挖地下30公分以上，北方则要40公分以上（也可以在泥土地面上四周砌30-40公分高度的挡土墙，但同时鸡舍也需加高30到40公分），以填入垫料。地上式的更为简单一些，也适用于旧鸡舍的改造，只需要在旧鸡舍内的四周，用相应的材料（如砖块、土坯、土埂、木板、或其他当地可利用的材料）做3040公分高的挡土墙即可，地面是泥地，垫料3040公分的垫料，加入菌液即可以了。也可以采用半地下式的，即把鸡棚中间的泥地挖一点，如挖15公分深，挖出的泥土，可以直接堆放到大棚四周，作为挡土墙之用，起到了就地取材的作用。总之，只要空出高度为3040公分的空间，放置发酵床垫料即可，再在上面盖上养鸡的大棚即可

6、。建设简单的大棚，以24X8米的大棚为例，面积为192平方米，造价不到8000元，而建设相应的砖瓦结构鸡舍，需要45万元。充分利用阳光的温度控制：大棚上复塑胶薄膜、遮阳网，配以摇膜装置，棚顶每5米或全部设置天窗式排气装置，天热可将四周裙膜摇起，达到充分通风的目的。冬天温度下降，则可利用摇膜器控制裙膜的高低，来调控舍内温、湿度。冬天可将朝南遮阳网提高，以增加阳光的照射面积，达到增温和消毒的目的。使用寿命可达到6-8年。大棚发酵床养鸡的通风：不使用传统的风机进行机械通风，而是靠自然通风。垂直通风：大棚顶部，必须每隔几米留有通气口或天窗，可以由两块塑料塑胶薄膜组成，一块固定，另外一块为活动状态的，打

7、开通风口时，拉动活动的塑料薄膜，露出通风口，发酵产气可以直接上升排走，并起到促进空气对流的作用，并可垂直通风；在夏天可以利用这一通风模式。纵向通风：利用摇膜器，掀开前后的裙膜可横向通风；把鸡棚两端的门敞开，可实施纵向通风。自然通风不需要通风设备，也不耗电，是资源节约型的。发酵床鸡舍内，设定相应的育雏箱，育雏箱由三个不同温度而连接在一起的一个整体箱组成。即休息室、采食槽、饮水槽，由休息室至饮水槽的距离不可低于6080厘米，随着雏鸡的迹渐长大，迫使雏鸡每天至少行走5060次。其实在发酵床养鸡舍中，雏鸡会更愿意，或更早地离开保温箱，到发酵床中活动和戏耍，啄食垫料，刨地等活动，从而锻炼了鸡只的健康和消

8、化道能力。同时，每隔数米距离，放置几根支撑起来的竹架子，离地高度在5080公分左右，目的是让成鸡可以飞上戏耍，并休息的地方，夏天又可以起到清凉解暑的作用，并可相应增加养殖密度，提高效益，减少心理应激。同时，在鸡舍外另外单独建设一个隔离栏舍，以备病鸡隔离治疗处理之用。发酵床养鸡的垫料准备操作技术示例发酵床养鸡垫料的配方不需要用玉米粉等能量物质，因为鸡粪中营养物质非常丰富。如果垫料厚度为35公分，一般每平方米垫料量至少在100公斤左右，发酵床菌液为每平方米2公斤（以下是建设30平方米发酵床鸡舍的垫料配方）。下表中的垫料主要原料都是惰性比较大的原料，您可以根据当地资源情况，适当地掺入秸秆资源，但必须

9、粉碎处理，或切短处理（3公分左右长短），同时，必须是混合到下表的惰性原料当中去，不能集中铺放秸秆料，不然会造成板结，影响发酵床功能。配方配方实例（单位为：公斤）配方1锯末1200+发酵床菌液60公斤+水500配方2锯末1000+稻糠200+发酵床菌液60公斤+水600配方3锯末700+统糠或稻谷秕谷500+发酵床菌液60+水600配方4锯末500+统糠或稻谷秕谷700+发酵床菌液60+水600配方5锯末600+统糠或稻谷秕谷600+发酵床菌液60+水600配方6棉籽壳粗粉400+木屑400+棉杆粗粉400+发酵床菌液60+水600配方7花生壳（简单粉碎）500+木屑700+发酵床菌液60+水6

10、00备注：以上配方中，虽然使用到了不同的原料配比，但在实际操作中，不一定非要把各种原料混合均匀再辅到栏中，而是可以分开辅放的，例如，最底层可以用未粉碎的稻谷壳、未粉碎的花生壳、未粉碎的棉籽壳、粗棉杆等比较不容易分解的东西，或者说底层可以用一些比较粗大粉碎的东西，但是上层至少20厘米，一定要用经过粉碎过后的锯末（混合或单一原料都可以），否则会感觉到刺皮肤和不舒服。制作发酵床菌液的简单制作方法（制作50公斤发酵床菌液为例）：原料准备：能够密封的塑料桶或者干净的大缸（容量50公斤）、红糖（5公斤）、菌种（5瓶）、无菌干净的水（深井水，凉开水，或者放置2天的自来水）步骤1、先把塑料桶装入40公斤无菌干

11、净的水。步骤2、取10公斤水加热融化5公斤红糖，溶化后倒进步骤1中的塑料桶内。步骤3、把菌种加入塑料桶的红糖水中，搅拌菌液，密封起来。步骤4、温度控制在30-40度之间发酵7天左右。如果温度在20-30度之间，发酵时间为12天。步骤5、购买ph试纸?5天后打开容器【测试PH值】?【PH值在3.5-6】范围内，即发酵成功，如果没有ph试纸，可以倒些发酵原液口尝，酸香后即发酵成功。一般发酵7天后使用效果更好。注释：如果用量多，可以选择购买菌种自己制作菌液，可以节省成本。如果使用量少，不愿意自己制作菌液，可以购买菌液直接使用。自己设计垫料配方垫料配方设计的原则是，垫料选择的原则是：以惰性（粗纤维较高

12、不容易被分解）原料为主，硬度较大，有适量的营养如能量在内，各种原料的惰性和硬度大小排序为：锯木屑统糠粉（稻谷秕谷粉碎后的物质）棉籽壳粗粉花生壳棉杆粗粉其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如米糠或麦麸，保证垫料的碳氮比在25:1左右，否则全部用惰性原料如锯木屑，通透性不太好发酵比较慢，没有一些颗粒或者体积大的粗垫料在内，发酵产热比较缓慢，所以在发酵时需要添加适量的秸秆粉末或者稻糠。注意惰性主原料的颗粒粒度不能过细或过粗，如统糠粉，以5毫米筛片来粉碎为度，木屑也要用粗木屑，以3毫米筛子的“筛上物”为度。或者用粗粉碎的原料。对于锯木屑，只要是无毒的树木、硬度大锯木屑都可以使用，有人说含有

13、油脂的如松树的锯木屑不能使用是不太准确的，松树、包含有特殊气味的樟树的锯木屑做养鸡等禽类发酵床都是可以使用的。垫料厚度说明：在高温的南方，垫料总高度达到30cm即可；中部地区要达到35cm,北方寒冷地区要求至少在40cm。由于垫料在开始使用后都会被压实厚度会降低，因此施工时的厚度要提高20%，例如南方计划垫料总高度为30cm，在铺设垫料时的厚度应该是36cm。以上配方均为惰性比较大的原料组成,您可以根据自己的资源情况,适当添加20%的秸秆类原料,但必须做下粉碎或切短处理。发酵床菌液和垫料的配方我们都知道了，下面我们说一下制作30平方米养鸡发酵床的过程：1. 准备好原料：发酵床菌液60公斤，70

14、80%的惰性物质（锯木，稻壳，花生壳，粉碎秸秆、玉米芯等之类的不容易腐烂的物质），2030%的营养物质（麦麸，稻糠，玉米粉之类的有营养的物质）,水若干（刚开始先少放些，湿度不够再加，做到4050%的湿度就行）。百分之10的深层土。2. 把发酵床菌液一半均匀混合到准备的水中，另30公斤菌液和百分之二三十的营养物质（麦麸或者稻糠玉米粉，一般情况下用麦麸或玉米粉60公斤左右）混合到一起，湿度拌到50%左右。3. 把惰性物质（锯木之类的）和营养物质（麦麸之类的）还有土混合到一起，一边混合一边用稀释过的发酵床菌液喷洒，一边撒30公斤发酵床菌液混合后的营养物质。拌匀的垫料的湿度一般为45%左右（用手握下垫

15、料，手缝有水滴，但不会滴下来）。4. 最后，我们把步骤三中的垫料堆放到一起，再用塑料薄膜封闭起来发酵，温度20摄氏度以上，发酵35天即可，低于20摄氏度，则要发酵57天。检验发酵床的制作成功的的标准垫料的组成要合理：锯末（惰性物质比如花生壳稻糠之类的）占70%左右，无污染的土占10%左右，麦麸稻糠等占20%左右1. 水分控制要适度:40-50%发酵温度最重要，发酵床需要经过发酵成熟处理（即酵熟技术）后方可放入猪只饲养。酵熟技术处理的目的一是增殖优势菌种，二是杀死大部分垫料原料中不利于养猪生产的微生物（包括绝大多数病原微生物和霉菌）。制作好的垫料第二天的温度要升到40-50度左右,第3-4天要升

16、到60-70度,5-7天恢复到40-50度达到发酵腐熟的效果.发酵床养鸡的密度控制发酵床养鸡，一般控制养殖密度与传统养鸡略小一些，建议：1-7日龄30只，8-14日龄25只，5-21日龄20只。22-28日龄16只，29-35日龄14只，36-42日龄10只，43-49日龄9只。另外，冬季可适当提高肉鸡饲养密度，利于棚内温度的提高。育雏箱（1.0X1.0X0.21沐中可饲养150只，中雏时为5070只。新进入雏鸡之前，对之前的养殖设备进行清洗消毒处理，饮水器、料槽需先消毒，使用毒菌清1小包兑水100公斤，对栏舍、食槽、拌料场所和器具、周围环境进行喷洒消毒。新进入雏鸡前，如果是新建大棚则进行简单

17、消毒即可，如用1小包毒菌清兑水50公斤进行喷雾消毒；如果是旧鸡舍，使用毒菌清1小包兑水20公斤，对栏舍、屋顶、墙壁、笼具、食槽、拌料场所和器具、周围环境进行喷洒消毒（不是垫料），要求对每一个地方喷湿透为止，且最好是相隔三天后再进行消毒一次。然后，消毒剂气味消失后（三天后），把垫料简单翻拌一下，以每平方米喷洒10倍稀释的保健液2公斤，表层垫料控制含水量在25%（看起来是湿的，但用力捏也捏不出水来）。同时，入雏前最少要有预热过程，使育雏棚舍内温度保持在32-35C养殖菌液喂养鸡的好处1彻底解决养鸡对环境的污染?采用发酵舍零排放养鸡技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降

18、解、消化鸡的粪尿排泄物。不需要每天清扫鸡栏，冲洗鸡舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养鸡场，真正达到养鸡零排放的目的。2. 改善鸡舍环境：发酵床鸡舍为全开放，使鸡舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于鸡的生长。鸡粪尿在“养殖菌液”迅速分解下，鸡舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。3. 提高饲料利用率：在饲料中按一定比例添加发酵床专用菌饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善鸡的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料10左右。4. 提高鸡肉品质：鸡饲养在垫料上，显得十分舒适，鸡活动量较大。鸡生

19、长发育健康，几乎没有鸡病发生，几乎不用抗生药物，提高了鸡肉品质，生产出真正意义上的有机鸡肉。5. 变废为宝：垫料在使用3到5年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。6. 节工省本、提高效益：由于生物发酵舍养鸡技术有不需要用水冲鸡舍、不需要每天清除鸡粪；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。可节水90以上，在规模养鸡场应用这项技术，经济效益十分明显。总之，发酵舍零排放养鸡技术是一种无污染、零排放的环保农业技术。是传统养鸡模式的一场革命。用微生物饲料发酵剂发酵鸡饲料的方法：发酵的配料中一定要有一定数量的能量饲料如：玉米粉、薯干粉、麦粉、高粱

20、粉、米粉、麦麸、精糠（米糠）、高粱粉等任一种都可以，这是因为微生物发酵需要一定的能量，而有些糟渣非常缺少能量，如发酵鸡粪、秸秆、酒糟、醋糟、酱油渣、豆渣、菜籽粕等时，特别注意要加点能量饲料，加入量为560%都可以（一般情况是515%），原则上是，越是脏或臭的物料，加入量越要多一点，如1. 发酵1000公斤鸡粪可以用鸡粪60%加玉米粉40%进行发酵，加微生物饲料发酵剂2-4公斤发酵屠宰场下脚料或新鲜小杂鱼，可以用湿的下脚料200公斤（相当于烘干料50公斤），加50公斤玉米粉，加2公斤微生物饲料发酵剂发酵。前面说的发酵1000公斤棉菜粕（含有毒性物质，需要多加点能量饲料如玉米粉），可以用60%菜粕

21、，用40%玉米粉，加入微生物饲料发酵剂2-4瓶进行发酵。注：加入这些能量饲料越多，越容易产生酒香味，但产生酒香味并不是最终判断发酵好坏的唯一标准，特别是含能量极少的糟渣原料，如豆渣、鸡粪、菜粕、酱油渣、秸秆等发酵都不容易产生酒香味，产酸香味为多。发酵配料中，如果所发酵的物料容易变太酸，例如发酵潲水、豆渣、薯类、木薯渣等，可以预先添加一些糖精，这样发酵后，形成一定的甜酸比，适口性更好，不会因为太酸而不吃，可以每100公斤发酵料，加6-10克糖精的方法来解决，效果好于发酵后来添加小苏打粉中和的方法，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对

22、动物和肉质都没有任何影响。一般发酵一批料为500公斤，则加入红糖量为500-1000克，大约成本为24元。加入微生物饲料发酵剂24公斤。大多数情况下，不加糖精，发酵较酸的料鸡也非常爱吃的，这种情况下就不必添加糖精一起发酵了。发酵配料时的含水量要求，要求含水量为5570%之间,经验值就是用手捏可成团，手指间有水印出但不滴出是最好的，或有水滴出但不成线流出也是可以的。发酵开始时，可以不要求密封严格，但后期，尤其是进入保存阶段后，一定要密封良好，否则会污染杂菌和有害细菌，造成物料发臭变质，不能使用。发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保

23、存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高多少，以5%的比例，作为添加剂添加到饲料中喂养动物，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。用养殖菌液喂养鸡的方法饲喂养殖菌液，最好用养殖菌液防虫液500倍稀释饮水，进行1天驱虫。在日粮中拌入5-10养殖菌液，刚喂时掺入5，适应后增加至10或多些。养鸡按每只每天毫升养殖菌液与

24、等量红糖（蜂蜜更佳）加水100-200倍，饮完为好。浓度可以冬增夏减。作用：1、使养殖菌液在肠道内占据优势，调节肠道内微生态平衡。2、对肠道无任何刺激，保护肠道内黏膜3、有效预防雏鸡白痢、大肠杆菌等疾病的发生4、保肝护肾，调节机体内分泌，提高雏鸡免疫力5、有效促进雏鸡生长发育通过饲喂养殖能大大提高雏鸡成活率，提高510%。注意事项：1、经常饮用1:200倍的养殖菌液稀释液，喂养微生物饲料发酵剂发酵的饲料，能够提前分解饲料的营养成分，便于鸡的充分吸收。2、鸡放养的密度要掌握好，密度大了以后单位面积粪太多。用养殖专用菌做发酵床能有效分解粪便，每个平方米可养鸡五到六只。3、观察发酵床的湿度，可以在喷

25、洒1:200倍鸡养殖菌液稀释液。湿度控制在30%左右。4、禁止化学药物：鸡舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。5、必须注意通风换气。6、正常防疫。粪便分解剂发酵鸡粪作肥料方法鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以，鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料，再补

26、充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。同样，鸡粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥），带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。比如，以每只鸡年产鲜粪41.4千克，万只鸡场年产鲜粪414吨算，可发酵饲料达200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济收入。但如果不经发酵处理，直接将鲜粪出售只能得到6万元左右的收入，两相比较，发酵的经济回报是明显的。据不完全统计，我国现在年产鲜鸡粪约6000万吨（不包括散养户鸡粪），折合干鸡粪1800多万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料300多万吨，折合人民币约30多亿元。一、粪便分解剂发酵鸡粪作肥料若用粪便分解剂发酵鸡粪，须20天腐熟，能无臭、无味、无害，堆肥松软呈黄褐色，堆内有灰白色菌丝，有机质45%左右。操作步骤：将干鸡粪呈长条状平铺在地上，按鸡粪重的35%浇水，每吨鸡粪撒粪便分解剂4公斤，应先加入米糠或麦麸稀释，加过磷酸钙15公斤除臭