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1、金针菇肉丸汤怎么做呢 现在的人对于饮食方面是要求越来越高了，说到金针菇是日常生活中大家常吃到的一种食物，许多的人喜爱在吃火锅的时候吃金针菇。而大家最喜爱的就是一些肉丸子放到火锅，但是假如说单独的用金针菇和肉丸子做成汤的话，许多的人就是有些不知道了。那么，金针菇肉丸汤怎么做呢？ 1.预备好原材料 2.猪肉剁成肉末 3.鸡蛋搅散 4.小葱切细 5.肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲 6.锅里放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开 7.改小火，一个一个放入肉丸，加入金针菇，中火煮三四分钟至熟 8.加入少许白醋、蚝油，出锅 烹饪技巧

2、 1、花椒水是用花椒加水熬制的，不要花椒，只要水; 2、猪肉选择三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好; 3、肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。 养分分析 金针菇含有 人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增加智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”; 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增加机体对 癌细胞的抗御力量，常食金针菇还能降 胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道 溃疡，增加机体正气，防病健身; 金针菇能有效地增加机体的生物活性，促进体内 新陈代谢，有 利于食物中各种养分素的汲取和利用，对生长发育也大有好处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称; 金针菇可抑制 血脂上升，降低胆固醇，防治 心脑血管疾病; 食用金针菇具有反抗疲惫，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗 肿瘤的作用。 常常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是由于它是一种高钾低钠食品。 养分成分 鲜金针菇富含B族维生素、 维生素C、碳水化合物、矿物质、 胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。 关于金针菇肉丸汤怎么做呢，大家也了解的很清晰了。其实做法并不是很难，只要有时间很快就可以学习好的。这样就可以在有时

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