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文档简介

1、路边早餐的安全营养吃法！ 早餐如何吃得平安又养分，始终是个令人头疼的问题。的确，劳碌的上班族往往在路边解决自己的早餐。那么怎样吃路边摊早餐平安又有养分呢？ 路边早餐的平安问题也始终是大家关注的重点，今日，养分专家将为大家支招，为路边早餐“变个身”，让它更平安养分。 小笼包选素的。 “我曾在路边吃过小笼包，里面的肉馅和外面的面皮都可能存在问题。”养分专家说，好多小笼包的肉馅太咸太油腻，面皮特别松软，颜色很白，虽然吃上去口感较好，但很可能用了明矾，金属铝可能超标。选择时尽量买素包，胡萝卜鸡蛋馅、茴香鸡蛋馅等都不错。 煎饼果子别加薄脆。 煎饼果子的养分相对合理。制作煎饼的面糊小麦粉、绿豆粉、小米粉、

2、荞麦粉等，符合主食多样化原则。再打个鸡蛋在上面，优质蛋白质也有了。吃煎饼果子时，最好不要薄脆，由于经过油炸，其脂肪含量高，铝也可能超标。煎饼做好后再刷上大酱，撒上芝麻、香菜和葱花，加两大片生菜叶，相对来说，是比较健康养分的早餐。 鸡蛋灌饼最好不夹肉。有主食有蛋白质，其养分搭配相对合理。有些摊点还有炸过的香肠、里脊肉、鸡块等供选择，这就要考虑到食材的平安性了，肉色太红可能存在亚硝酸盐超标的问题。此外，榨菜会让早餐盐超标，最好舍弃。 豆腐脑少放卤。 豆腐脑本身是特别养分健康的食物，但有不少早餐店制作的卤太咸，会导致盐摄入超标。因此，大家千万别觉得卤是免费的就舍命加，肯定要根据先少后多的挨次渐渐加，

3、只要有味道就可以了。小配菜可以来点花生米、雪菜黄豆等，咸菜建议别吃。南方人吃豆腐脑爱放糖的习惯不太养分，建议少放。 米粉米线多放青菜。 米粉、米线、酸辣粉等是南方非常常见的早餐。在制作过程中，它们普遍存在维生素、蛋白质等被严峻破坏的问题，而配料又相对较少，所以肯定要特殊留意养分的搭配。建议加份肉，并让老板多放点青菜。 烧饼夹肉警惕油。 假如全部食材都平安的话，烧饼夹肉养分也是相对合理的。不过，现在不少烧饼非常松软，可能是放了过多的膨松剂或发酵粉，会导致铝超标。肉类是否来源正规也是个问题。而最令人不放心的是用来煎烧饼用的油，若是多次使用，可能导致致癌物苯并芘超标。因此，最好别长期吃，间或吃一两次，吃的时候多要点蔬菜，可与小米粥、鸡蛋等搭配。 有检测发觉，路边摊早餐的铝超标更为严峻。假如时间充裕，建议大家最好花几分钟自己预备早餐，既平安又健康。假如实在自己做不了的话，在食用时要亲密关注身体的感受。人体犹如探测仪一样是非常灵敏的，假如消失嘴发涩可能是明矾、碱太多，假如口和胃里都觉得太腻

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