茭白的营养价值-茭白的功效与作用_第1页
茭白的营养价值-茭白的功效与作用_第2页
茭白的营养价值-茭白的功效与作用_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、茭白的营养价值-茭白的功效与作用茭白不但味美，更是食疗好食材，其药用价值不行低估。明李时珍在本草纲目草部第十九卷菰条记载，“菰，一名菰菜、茭白、茭粑。气味甘、冷、滑无毒。主治心胸中浮热风，滋人齿。煮食，止渴及小儿水痢。”清吴仪洛草本从新卷十一菜部也说：“茭白，泻热通肠。甘、冷、滑，利五脏，去烦热，除目黄，解酒毒，利小便，治酒面赤，白癞沥汤，风热目赤，滑利而冷，甚不益人，根名菰根。冷利于芦根，实名雕菰米，发饥可当粮。”看来什么东西再好，也不能多吃。要以养分和自身的身体状况来搭配饮食。总之中医认为茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代养分医学认

2、为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美。 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能供应硫元素，味道鲜美，养分价值较高，简单为人体所汲取。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不简单被人体所汲取。 茭白的功效与作用 1、利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，帮助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为相宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2、补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的养分物质，具有健壮机体的作用。 3、减肥美容 茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们宠爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻挡黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。 4、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。 茭白的用法用量 1、茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。 2、茭白以春夏季的质量最佳，招牌养分素比较丰富。 3、如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。 茭白的适用人群 1、更相宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论