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1、薏米怎么炒熟？薏米怎么吃才能祛除湿邪 酷暑往往还伴随着湿气，让人有身处“蒸笼”的感觉，非常难过。所以不少人都深谙夏季祛湿的养生之道。讲到祛湿，许多人都会想到薏米，那么薏米怎么炒呢，该怎么吃呢？ 薏米怎么炒 炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑 微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的非常之一，加热到冒烟时，加入净薏米炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气依据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，

2、还有理气解郁的作用。 熟薏米可以自己动手炒，也可以去中药店买。共同点都是药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚湿盛泄泻的良药。不同是炒薏米比麸炒的除湿效果好，健脾渗湿。 比如有的人简单拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，常常煮薏米汤喝却不见效果，这是由于用的生薏米性偏凉，假如用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。 中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增加疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。假如是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒适，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。会吃才能有效果 人们平常食用薏米时，多半是直接

3、煮汤煮粥服食。 还可以用薏米炖冬瓜。 由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消肿著称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理学上的同向合力，作用更大。这道汤的最大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用，同时对四肢关节痛苦、屈伸不利和白带多而混浊有肯定疗效。冬瓜性寒，因此在与薏米炖汤的时候，肯定要加入能驱散寒气的葱和姜。 薏米煮猪肺，既能补肺止渴，又能健脾利水。 猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏米洗净捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入肺管中，轻轻用手拍打猪肺，倒出脏水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色为止。锅内加水适量，下薏米与猪肺，先用旺火煮沸，除去汤面的浮沫改用微火煮至猪肺极烂为度，依据口味调味后即成。食肺喝汤，佐餐服食 养分专家提示，淘洗薏米的时候要留意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，由于薏米较坚韧，难以煮熟，因此煮前

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