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文档简介

1、蔬菜怎么保鲜？教你18种常见蔬菜保鲜法 蔬菜怎么保鲜？教你18种常见蔬菜保鲜法 买菜是一门学问，储存蔬菜更是一门技术。今日我整理了一些常见的蔬菜保鲜方法供哈友们参考，让蔬菜能长时间地保持原汁原味： 1、芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。一般芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。 2、香菜保鲜 最好选择棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在710天内都是新奇的。还可以预备一个放了水的杯子，将香菜的根部泡到水中，每天换水，同样也能保持

2、几天的新奇。 3、茄子保鲜 茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避开磕碰、受热，最好尽早食用。 4、韭菜保鲜 由于韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用。 5、西红柿保鲜 西红柿要选择完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，假如西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。 6、土豆保鲜 土豆相宜低温保存，但低于0简单冻坏，高于5时又简单发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要留意温度，另外就是留意保持土豆的干燥，以防霉烂。 7、冬瓜保鲜 选择表皮完好有

3、完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜45个月。 8、大葱保鲜 可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。 9、葱头保鲜 将买来的洋葱头晾干，放在凉快、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而简单闷软、变质、发芽。 10、大蒜保鲜 大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。 11、姜保鲜 姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里；嫩姜应用保鲜膜或者纸巾

4、包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。 12、菠菜保鲜 用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。 13、胡萝卜、山药保鲜 将胡萝卜、山药上的泥土洗净、晾干，用保鲜袋包好放进冰箱。 14、南瓜保鲜 切开的南瓜都是从瓜的心部开头变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。 15、金针菇保鲜 可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存。 16、圆白菜、生菜保鲜 将圆白菜切成两半，从外面一片一片的食用；剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜汲取水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。 17、白萝卜、青萝卜保鲜 萝卜的养分会被根部的叶子汲取，所以

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