蔬菜农药残留怎么办？洗菜的小诀窍_第1页
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1、蔬菜农药残留怎么办？洗菜的小诀窍 洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好，蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗，能很好的清洗蔬菜。例如：粗面粉洗桃子，能很好去除桃子表面的绒毛。 蔬菜农药残留怎么办？洗菜的小诀窍 洗菜的小诀窍 蔬菜如何去农药残留始终是让人们头疼的问题，有人说酸洗有用，有人说碱洗有用，其实农药有许多种，没有一种洗菜方法适用于全部的蔬菜。农药许多种，那么去除蔬菜农药残留的方式又有多少种呢？ 晾 我国农药大多数是有机磷，氨基甲酸酯类农药，而这些农药都具有挥发性，在阳光照耀下会挥发。蔬菜采摘后，堆放在一起运输，通风不畅且不易受到阳光照耀，所以，买菜后最好能在太阳下晒上一会，有利于削减具有

2、挥发性的农药残留。 当然，有人担忧在阳光照耀下养分物质会有损失，但损失的养分与去除的农药对人体的影响相比言，养分的损失可以忽视不计了。 洗米水、粗面粉 洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好，蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗，能很好的清洗蔬菜。例如：粗面粉洗桃子，能很好去除桃子表面的绒毛。 用碱洗 洗菜时在水中加入适量小苏打或碱粉，适量浸泡，可起到很好的清洁效果。 洗菜剂 现在市场上有许多的洗菜剂，大多都强调超强的去农残的效果，在购买时肯定要认真选择，看好使用说明及留意事项，选择正规厂家的产品，理智的选择洗菜剂的种类，避开对蔬菜造成二次污染。但是无论你选择何种产品，肯定要用清水清洗再食用。 削皮、刷子刷洗 像苦瓜类的不好清洗的蔬菜可以实行其他方法，例如去皮及用软刷子之类的工具进行清洁。 焯水 高温条件下也可以除去部分农药，例如：芹菜、菜花等蔬菜，用开水焯一下可以许多农药。 留意： 1、蔬菜不要切后再洗，蔬菜中的养分物质例如维生素B族、维生素C等是水溶性物质，蔬菜切后再洗会加大养分物质的流失。 2、可坚持食物多样的原则，蔬菜成熟时间不同，农药的种类、残存的量也有所不同，食用多种蔬菜，多食应季蔬菜可削减农药的残留。 3、圆白菜类难洗的蔬菜许多小饭店都不洗，直接切好做菜，所以

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