辣椒栽培2003

1、Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences内内 容容 提提 要要一、生物学特性二、茬口安排三、品种选择四、栽培技术 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 辣椒富含胡萝卜素和维生素辣椒富含胡萝卜素和维生素C C，具有很高的营

2、养价，具有很高的营养价值，辣椒果实中含有的辣椒素具有增进食欲、帮助消化值，辣椒果实中含有的辣椒素具有增进食欲、帮助消化等作用。辣椒适于生食、炒食，还可加工成辣酱、辣油、等作用。辣椒适于生食、炒食，还可加工成辣酱、辣油、辣椒粉，我国南北普遍栽培，深受消费者喜欢。近年来辣椒粉，我国南北普遍栽培，深受消费者喜欢。近年来随着日光温室蔬菜生产在我省的迅速发展，产生了明显随着日光温室蔬菜生产在我省的迅速发展，产生了明显的经济效益和社会效益，因此倍受菜农的欢迎。该项技的经济效益和社会效益，因此倍受菜农的欢迎。该项技术的推广，使辣椒生产基本上实现了周年生产周年供应。术的推广，使辣椒生产基本上实现了周年生产周年

3、供应。由于日光温室辣椒生产产量高，价格比较高，农民收入由于日光温室辣椒生产产量高，价格比较高，农民收入稳定，风险小。因此，我省日光温室辣椒面积不断增加。稳定，风险小。因此，我省日光温室辣椒面积不断增加。 前前 言言Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences一、生物学特性一、生物学特性 （一）植物学特征（一）植物学特征 辣椒根系分布较浅，主要根群分布在1020厘米土层中。辣椒的侧根在主根两侧，与子叶方向一致，排列整齐生出。根系发育弱，再生能力差，根量少，茎基部不能发生不定根，栽培中最好护

4、根育苗。根系对氧要求严格，不耐旱，又怕涝，必须选择疏松、透气性良好的土壤。辣椒的茎直立,木质部发达。具有一定的分枝习性。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences（一）植物学特征（一）植物学特征一、生物学特性一、生物学特性 主茎长到一定叶片数后，顶端形成花蕾，花蕾以下的主茎长到一定叶片数后，顶端形成花蕾，花蕾以下的节长出侧枝，第一侧枝与茎同时生长以二叉或三叉继续向节长出侧枝，第一侧枝与茎同时生长以二叉或三叉继续向上生长，果实生长在分叉处。辣椒叶片卵圆形或长卵圆形，上生长，果实生长在分叉

5、处。辣椒叶片卵圆形或长卵圆形，可食用。辣椒的花为完全花，花较小，花冠白色，属常异可食用。辣椒的花为完全花，花较小，花冠白色，属常异交作物，自然杂交率交作物，自然杂交率1515左右。果实为浆果，形状有灯笼左右。果实为浆果，形状有灯笼形、羊角形、牛角形、线形、圆锥形、樱桃形等。辣椒的形、羊角形、牛角形、线形、圆锥形、樱桃形等。辣椒的胎座不太发达，种子腔大，种室胎座不太发达，种子腔大，种室2 24 4个。种子主要着生在个。种子主要着生在胎座上，少数种子着生在种室隔膜上。种子短肾形，扁平，胎座上，少数种子着生在种室隔膜上。种子短肾形，扁平，略具光泽，色淡黄色。种子千粒重略具光泽，色淡黄色。种子千粒重6

6、 67 7克。克。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences一、生物学特性一、生物学特性（二）辣椒对环境条件的要求（二）辣椒对环境条件的要求1.1.温度温度 种子发芽适温为种子发芽适温为25252828，高于，高于3535，低于，低于1515不易发芽。幼苗对温度要求严格，育苗期必须满足适不易发芽。幼苗对温度要求严格，育苗期必须满足适宜温度，以白天宜温度，以白天25252828，夜间，夜间18182020。随着植株。随着植株生长对温度的适应性逐渐加强，能忍耐一定程度的较生长对温度的适应性

7、逐渐加强，能忍耐一定程度的较高温度和较低温度。开花结果期适温为白天高温度和较低温度。开花结果期适温为白天25252828，夜间夜间15152020，温度低于，温度低于1010不能开花，已坐住的幼不能开花，已坐住的幼果也不易肥大，还容易出现畸形果。温度低于果也不易肥大，还容易出现畸形果。温度低于1515受受精不良，容易落花。高于精不良，容易落花。高于3535，花器官发育不全或柱，花器官发育不全或柱头干枯不能受精而落花。头干枯不能受精而落花。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences一、生

8、物学特性一、生物学特性2.2.光照光照（二）辣椒对环境条件的要求（二）辣椒对环境条件的要求 辣椒对光照要求不严格，光饱和点约为辣椒对光照要求不严格，光饱和点约为3 3万万lxlx，补偿点为，补偿点为1500 lx 1500 lx 。辣椒为中光性植物，。辣椒为中光性植物，只要温度适宜只要温度适宜, ,营养条件良好营养条件良好, ,光照时间的长或光照时间的长或短短, ,都能进行花芽分化和开花，都能进行花芽分化和开花，10101212小时短小时短日照和适度的光强能促进花芽分化和发育。辣日照和适度的光强能促进花芽分化和发育。辣椒种子在黑暗条件下容易出芽。椒种子在黑暗条件下容易出芽。 Gansu Aca

9、demy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences一、生物学特性一、生物学特性（二）辣椒对环境条件的要求（二）辣椒对环境条件的要求3.3.水分水分 辣椒既不耐旱也不耐涝，其单株需水量并不太多，辣椒既不耐旱也不耐涝，其单株需水量并不太多，但因根系不发达，必须经常供给水分，并保持土壤较好但因根系不发达，必须经常供给水分，并保持土壤较好的通透性。在气温和地温适宜的条件下，辣椒花芽分化的通透性。在气温和地温适宜的条件下，辣椒花芽分化和坐果对土壤水分的要求，以土壤含水量相当于田间持和坐果对土壤水分的要求，以土壤含水量相当

10、于田间持水量的水量的5555最好。干旱易诱发病毒病，但淹水数小时，最好。干旱易诱发病毒病，但淹水数小时，植株就会萎蔫死亡。对空气湿度的要求以植株就会萎蔫死亡。对空气湿度的要求以8080为宜，过为宜，过湿会引起发病，湿度过低，又严重影响座果率。湿会引起发病，湿度过低，又严重影响座果率。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences一、生物学特性一、生物学特性（二）辣椒对环境条件的要求（二）辣椒对环境条件的要求4.4.土壤营养土壤营养 辣椒根系对氧要求严格，因此要求土质疏辣椒根系对氧要求严格，

11、因此要求土质疏松、通透性好的土壤，切忌低洼地栽培。对土松、通透性好的土壤，切忌低洼地栽培。对土壤酸碱度要求不严，壤酸碱度要求不严，pH6.2pH6.28.58.5范围内都能适范围内都能适应。辣椒需肥量大，不耐贫瘠，但耐肥力又较应。辣椒需肥量大，不耐贫瘠，但耐肥力又较差，因此在温室栽培中，一次性施肥量不宜过差，因此在温室栽培中，一次性施肥量不宜过多，否则易发生各种生理障碍。多，否则易发生各种生理障碍。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences二、茬口安排二、茬口安排 辣椒在节能日光温室、

12、塑料棚和辣椒在节能日光温室、塑料棚和露地均可栽培，通过在不同的环境条露地均可栽培，通过在不同的环境条件下栽培可实现辣椒的周年生产周年件下栽培可实现辣椒的周年生产周年供应。不同茬次栽培播种期、定植期供应。不同茬次栽培播种期、定植期和采收期可参考表和采收期可参考表1 1进行。进行。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences二、茬口安排二、茬口安排表表1 1 辣椒周年生产基本茬次表辣椒周年生产基本茬次表 茬 次 播种期 定植期 产品供应期 日光温室越冬茬 8月初至9月初 10下旬至11月上中

13、旬 12下旬至7月上旬 日光温室早春茬 10月下旬至11月下旬 1月下旬至2月上旬 3月中下旬至7月末 塑料大棚早春栽培12月下旬至翌年1月上中旬育苗 3月下旬至4月上旬 5月下旬至9月上中旬 露地栽培 2月下旬至3月初育苗 4月下旬至5月初6月下旬至9月下旬 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences三、品种选择三、品种选择 品种选择既要考虑生产环境特点，又要考虑销售区的市场需求。日光温室选择生育期长、耐低温、耐弱光、连续坐果能力强、抗病、产量高的品种。结合我省辣椒消费习惯，栽培多以

14、羊角椒和牛角椒为主。现介绍几种适宜我省栽培的辣椒品种。 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences三、品种选择三、品种选择陇椒陇椒2 2号号Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences三、品种选择三、品种选择 陇椒陇椒3 3号号Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesG

15、ansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesScien

16、ces三、品种选择三、品种选择 陇椒陇椒5 5号号Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of

17、Agricultural SciencesSciences三、品种选择三、品种选择 陇椒陇椒6 6号号Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agri

18、cultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesGansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences试验地试验地Gansu Acade

19、my of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences近期育成的近期育成的一些新组合一些新组合三、品种选择三、品种选择Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciencesD2Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences亨椒亨椒1号号早熟品种，果实大早熟品种，果实大牛角形，果长牛角形，果长22-28厘米，果肩宽厘米，

20、果肩宽4.5厘厘米米6.0厘米，单果厘米，单果重重60100克左右，克左右，嫩果黄绿色，味辣，嫩果黄绿色，味辣，每亩产量每亩产量4000千克。千克。 三、品种选择三、品种选择Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 特大牛角特大牛角中熟品种，果实大中熟品种，果实大牛角形，果长牛角形，果长22厘厘米左右，果肩宽米左右，果肩宽3厘厘米米5厘米，单果重厘米，单果重60克左右，嫩果黄克左右，嫩果黄绿色，味辣，每亩绿色，味辣，每亩产量产量4000千克。千克。 Gansu Academy of

21、Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences（一）日光温室辣椒栽培技术（二）露地辣椒栽培技术四、栽培技术四、栽培技术Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences四、栽培技术四、栽培技术现以栽培技术难度较大的日光温室越冬茬为例，阐述日光温室辣椒栽培技术。1.育苗 苗床设施苗床设施 营养土配制营养土配制 营养土消毒营养土消毒 种子处理种子处理 催芽催芽 播种播种 （一）日光温室辣椒栽培技术Gansu Academy o

22、f Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术1 1、育苗、育苗 （1 1）苗床设施）苗床设施 根据季节不同选用温室、大棚和温床等设施育苗。7-8月育苗温度高、光照强、雨多，容易发生病虫害，应配有防虫遮阳设施。育苗容器有塑料钵、纸钵、穴盘等。 温室塑料钵集中育苗温室塑料钵集中育苗Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences塑料钵集中育苗塑料钵集中育苗Gansu Academy of Ag

23、ricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术穴盘育苗穴盘育苗Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences1 1、育苗、育苗 （2 2）营养土配制）营养土配制 四、栽培技术四、栽培技术用近用近3 35 5年内未种过茄科蔬年内未种过茄科蔬菜的田园土，加入菜的田园土，加入20%20%充分腐充分腐熟并过筛的厩肥混合。熟并过筛的厩肥混合。 Gansu Academy of Agricultural Ga

24、nsu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术1 1、育苗、育苗（3 3）营养土消毒）营养土消毒 用用50%50%多菌灵可湿性粉剂，每平方米多菌灵可湿性粉剂，每平方米2020克消毒，或克消毒，或25%25%甲霜灵可湿性粉剂甲霜灵可湿性粉剂与与70%70%代森锰锌可湿性粉剂按代森锰锌可湿性粉剂按9:19:1混混合进行土壤消毒。合进行土壤消毒。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术1 1、育苗

25、、育苗 （4 4）种子处理）种子处理将种子放入将种子放入1010的磷酸三钠溶液中浸的磷酸三钠溶液中浸2020分钟可防辣椒病毒病。用分钟可防辣椒病毒病。用50%50%多菌灵可湿多菌灵可湿性粉剂性粉剂500500倍液浸种倍液浸种1 1小时，或用小时，或用5555温温水浸种水浸种1515分钟，可防疫病和炭疽病。分钟，可防疫病和炭疽病。 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术1 1、育苗、育苗 （5 5）催芽）催芽 种子用药剂处理完后，淘洗干净，放入清水种子用药剂

26、处理完后，淘洗干净，放入清水中浸种中浸种8-128-12小时。浸种结束后，将种子淘洗小时。浸种结束后，将种子淘洗干净，用湿毛巾包好放于干净，用湿毛巾包好放于25253030温箱中温箱中催芽，每天淘洗催芽，每天淘洗1 1次次2 2次，次，4 4天天5 5天即可发天即可发芽，待芽，待70%70%种子露白后即可播种。种子露白后即可播种。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术1 1、育苗、育苗 （6 6）播种）播种 播种期确定：辣椒根系弱，不管是分苗移栽苗龄及定播

27、种期确定：辣椒根系弱，不管是分苗移栽苗龄及定植苗龄都要适宜。如果盲目追求长岭大苗，甚至带花植苗龄都要适宜。如果盲目追求长岭大苗，甚至带花定植，导致根系老化，地上部和地下部生长失去平衡，定植，导致根系老化，地上部和地下部生长失去平衡，造成生长缓慢，落花落果。一般来说冬前（造成生长缓慢，落花落果。一般来说冬前（8-9月）育月）育苗苗龄苗苗龄50-60天，深冬（天，深冬（12月）育苗苗龄月）育苗苗龄70-80天。适天。适宜的播期可根据栽培目的确定适宜苗龄及定植期，按宜的播期可根据栽培目的确定适宜苗龄及定植期，按苗龄向前推的日历数确定。苗龄向前推的日历数确定。Gansu Academy of Agri

28、cultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术1 1、育苗、育苗 （6 6）播种）播种 每亩用种量100150克。苗床浇透水，将已出芽的种子每穴3粒5粒点播于塑料钵内，播后盖土约1厘米厚，覆盖薄膜保湿。 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术【穴盘育苗穴盘育苗】 A A、营养土的配制、营养土的配制 非茄科园土、腐熟锯末、炉非茄科园土、腐熟锯末、炉渣按渣按3 3：2 2

29、：1 1的比例混合，播前的比例混合，播前3 3天拌湿，含水天拌湿，含水量量60%60%70%70%，用手捏成团，手松开团不散，然，用手捏成团，手松开团不散，然后用塑料膜封严。后用塑料膜封严。B B、播种、播种 将营养土装入穴盘内，用木板刮平后，将营养土装入穴盘内，用木板刮平后，穴正中打穴正中打1.01.0 1.51.5厘米深的孔将发芽种子播入厘米深的孔将发芽种子播入孔内，每穴孔内，每穴3 35 5粒，用营养土封孔，刮平盘面粒，用营养土封孔，刮平盘面后，用地膜裹严穴盘。后，用地膜裹严穴盘。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricul

30、tural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术2 2、苗期管理、苗期管理 （1 1）温度）温度 辣椒生长最适温度辣椒生长最适温度20 20 3030，发芽，发芽适温适温25 25 3535，低于，低于15 15 不能发芽。不能发芽。夜温对辣椒分枝影响较大，当夜温夜温对辣椒分枝影响较大，当夜温1010时，可形成三杈分枝。在时，可形成三杈分枝。在2020时形成二时形成二杈分枝，但夜温太低不利于幼苗生长。杈分枝，但夜温太低不利于幼苗生长。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSc

31、iences 四、栽培技术四、栽培技术2 2、苗期管理、苗期管理 （1 1）温度）温度 根据幼苗生长不同阶段采取不同的温度管根据幼苗生长不同阶段采取不同的温度管理。温度管理指标见下表。理。温度管理指标见下表。 时期 日温（） 夜温（） 播种至齐苗 2835 1820 齐苗至顶心 2025 1215 顶心至分苗 2030 1720 定植前 1820 1015 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术2 2、苗期管理、苗期管理 （2 2）水分）水分 辣椒在苗期一

32、般不需要灌水，可以根据土辣椒在苗期一般不需要灌水，可以根据土壤墒情灌壤墒情灌1 12 2次水，浇水选晴天进行，由于浇次水，浇水选晴天进行，由于浇水后苗床湿度增大，易引发病害，同时会使地水后苗床湿度增大，易引发病害，同时会使地温下降，妨碍根系正常生长，因此要少浇水，温下降，妨碍根系正常生长，因此要少浇水，多覆土。在定植前多覆土。在定植前5 5天天7 7天进行天进行8 81010低温低温锻炼，培育壮苗。锻炼，培育壮苗。 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术辣

33、椒辣椒壮苗标准壮苗标准v 株高株高18182020厘米厘米v 9 91010片叶片叶v 叶片肥厚，叶色深绿叶片肥厚，叶色深绿v 茎粗茎粗0.40.40.50.5厘米厘米v 根系洁白根冠比根系洁白根冠比15 15 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术3 3、定植、定植（1 1）扣棚作畦）扣棚作畦 定植前定植前10101515天扣棚，提高地温。整地施天扣棚，提高地温。整地施肥，每亩施腐熟农家肥肥，每亩施腐熟农家肥5000500010000kg10000kg，

34、油渣，油渣200kg200kg，磷酸二铵，磷酸二铵20kg20kg，深翻细耙，使肥料和，深翻细耙，使肥料和土壤充分混合。按照垄宽土壤充分混合。按照垄宽80cm80cm（中央开（中央开15cm15cm深深的灌水暗沟），沟宽的灌水暗沟），沟宽50cm50cm，沟深，沟深202025cm25cm起垄，起垄，每垄定植每垄定植2 2行，穴距行，穴距404045cm45cm，每穴，每穴2 2株。即每株。即每亩定植亩定植5000500060006000株。株。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesScience

35、s 四、栽培技术四、栽培技术3 3、定植、定植（2 2）温室消毒）温室消毒 定植前温室进行消毒：定植前温室进行消毒：每亩用每亩用80%80%的敌敌畏乳油的敌敌畏乳油250250克拌上锯末，与克拌上锯末，与2 23 3千克硫磺粉混合，分千克硫磺粉混合，分1010处点处点燃，密闭一昼夜，放风后无味可定植。或者定植前燃，密闭一昼夜，放风后无味可定植。或者定植前1 1个月，每亩地撒个月，每亩地撒4kg4kg硫酸铜，深翻土壤，进行土壤消硫酸铜，深翻土壤，进行土壤消毒。毒。 高温消毒：高温消毒：7 78 8月高温时进行。前茬收获后，铡月高温时进行。前茬收获后，铡碎的麦草按每亩碎的麦草按每亩200kg200

36、kg均匀撒于地面，翻入土中，浇均匀撒于地面，翻入土中，浇水后覆膜暴晒水后覆膜暴晒1515天进行高温消毒（土温达天进行高温消毒（土温达50 50 以以上）。既利于杀灭土传病虫害，又可增加土壤养分。上）。既利于杀灭土传病虫害，又可增加土壤养分。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术4. 4. 定植后管理定植后管理 （1 1）温度）温度定植后为促进缓苗，必须保持高温高湿环境，定植后为促进缓苗，必须保持高温高湿环境，白天白天25253030，夜间，夜间181820

37、20，白天尽量少通，白天尽量少通风，夜间保持较高温度。一周左右新根发出，风，夜间保持较高温度。一周左右新根发出，新叶开始生长，标志缓苗期已结束，此后白天新叶开始生长，标志缓苗期已结束，此后白天气温应控制在气温应控制在3030以下，以防植株徒长。以下，以防植株徒长。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术4. 4. 定植后管理定植后管理 （1 1）温度）温度 结果期最好午前气温保持在结果期最好午前气温保持在26262828，使辣椒的光合，使辣椒的光合作用顺利进

38、行，午后为了蓄热，尽量延长作用顺利进行，午后为了蓄热，尽量延长2828左右的时间，左右的时间，一般在温度降至一般在温度降至17171818时盖草帘，盖帘后温度可回升时盖草帘，盖帘后温度可回升1 122，到，到2222：0000点，室内气温大约可由点，室内气温大约可由2020左右逐渐降至左右逐渐降至17171818，以促进光合产物的转化，次日揭帘前，最低温，以促进光合产物的转化，次日揭帘前，最低温度以度以1515为宜。入春以后，随着气温的升高，应注意放风，为宜。入春以后，随着气温的升高，应注意放风，加大通风量。夜间温度不低于加大通风量。夜间温度不低于1515时可不盖草帘。当外界时可不盖草帘。当外

39、界最低温度稳定在最低温度稳定在1515以上，揭开底脚围裙，昼夜放风。以上，揭开底脚围裙，昼夜放风。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术4. 4. 定植后管理定植后管理 （2 2）光照）光照 在温室温度不致过低的前提下，尽量早在温室温度不致过低的前提下，尽量早揭晚盖草帘，阴雨天揭帘争取散射光，揭晚盖草帘，阴雨天揭帘争取散射光，每天保证每天保证8 8小时的光照条件。温室内通过小时的光照条件。温室内通过植株调整及打架，张挂反光幕增加光照，植株调整及打架，张挂反

40、光幕增加光照，同时，每天坚持擦棚膜，保持棚膜清洁。同时，每天坚持擦棚膜，保持棚膜清洁。 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术4. 4. 定植后管理定植后管理 （3 3）肥水）肥水施肥的原则是：重施基肥，多施有机肥，增施磷钾肥，施肥的原则是：重施基肥，多施有机肥，增施磷钾肥，前期侧重氮肥，盛果期保证氮磷钾的供应。定植时，前期侧重氮肥，盛果期保证氮磷钾的供应。定植时，定植水一定要浇足，一般坐果前不需再浇水。如缓苗定植水一定要浇足，一般坐果前不需再浇水。如缓苗

41、后发现土壤水分不足，在膜下暗沟中灌水，水量不宜后发现土壤水分不足，在膜下暗沟中灌水，水量不宜过大，灌完水把垄端盖严，进人蹲苗期。当门椒长到过大，灌完水把垄端盖严，进人蹲苗期。当门椒长到3cm3cm左右时，可结合浇水进行第一次追肥，每亩施磷左右时，可结合浇水进行第一次追肥，每亩施磷酸二铵酸二铵25kg25kg，尿素，尿素l0kgl0kg。进入盛果期。进入盛果期7 7l0l0天浇一水，天浇一水，结合浇水进行追肥。每亩追施磷酸二铵结合浇水进行追肥。每亩追施磷酸二铵1515千克或硫酸千克或硫酸钾钾10kg10kg。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy

42、of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术4. 4. 定植后管理定植后管理 （3 3）肥水）肥水 辣椒浇水次数和浇水量视土壤墒情和植株辣椒浇水次数和浇水量视土壤墒情和植株长势情况来定，辣椒根系浅，根量较少，吸水长势情况来定，辣椒根系浅，根量较少，吸水能力差。前期膜下暗灌，能力差。前期膜下暗灌，3 34 4月份，天气转暖月份，天气转暖后，放风量大，可在明沟灌水。植株生长后期，后，放风量大，可在明沟灌水。植株生长后期，气温升高，生长加快，适当疏剪过密的枝条，气温升高，生长加快，适当疏剪过密的枝条，改善下部通风透光条件。同时加强肥水管理，改善下部通风透

43、光条件。同时加强肥水管理，适当增施氮肥，防止植株早衰。除追肥外，叶适当增施氮肥，防止植株早衰。除追肥外，叶面喷施磷酸二氢钾，可提高后期产量。面喷施磷酸二氢钾，可提高后期产量。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术4. 4. 定植后管理定植后管理 （4 4）植株调整）植株调整 在门椒以下各叶间发生在门椒以下各叶间发生的叶芽尽早抹去，老、黄、的叶芽尽早抹去，老、黄、病叶及时摘除，在门椒结果病叶及时摘除，在门椒结果后发现植株上有向内伸长的后发现植株上有向内伸长的

44、长势较弱的侧枝，应及早摘长势较弱的侧枝，应及早摘除。中后期长出的徒长枝也除。中后期长出的徒长枝也应摘掉。为防止植株倒伏，应摘掉。为防止植株倒伏，可牵引植株。在定植穴上方可牵引植株。在定植穴上方南北向拉南北向拉2 2道铁丝，高度道铁丝，高度1.51.51.8m1.8m。用尼龙绳分别。用尼龙绳分别系于两主枝第三至第四分枝系于两主枝第三至第四分枝点处，上面系到点处，上面系到2 2根铁丝上。根铁丝上。 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences门椒对椒四母斗八面风满天星辣椒分枝特性图Gansu

45、 Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术5. 5. 采收采收 门椒应适当早采以免坠秧影响植株生长。门椒应适当早采以免坠秧影响植株生长。此后原则上是果实充分膨大，果肉变硬、果此后原则上是果实充分膨大，果肉变硬、果皮发亮后采收。可根据市场价格灵活掌握。皮发亮后采收。可根据市场价格灵活掌握。采收时用剪刀或小刀从果柄与植株连结节处采收时用剪刀或小刀从果柄与植株连结节处剪切，不可用手扭断，以免损伤植株。摘下剪切，不可用手扭断，以免损伤植株。摘下后轻拿轻放，按大小分类包装出售。后

46、轻拿轻放，按大小分类包装出售。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences辣椒再生栽培技术辣椒再生栽培技术 为了延长辣椒的生长期，充分利用日光温室的地为了延长辣椒的生长期，充分利用日光温室的地力和夏季休闲期，发挥日光温室周年生产的优势，提力和夏季休闲期，发挥日光温室周年生产的优势，提高产量，增加温室效益，可进行再生栽培。越冬茬辣高产量，增加温室效益，可进行再生栽培。越冬茬辣椒一般在椒一般在6 6月份进行。将四门斗以上的枝条全部剪掉，月份进行。将四门斗以上的枝条全部剪掉，清扫地膜表面及灌水

47、沟里的枯枝烂叶。待腋芽萌发，清扫地膜表面及灌水沟里的枯枝烂叶。待腋芽萌发，形成新枝进行再生栽培。修剪后为了加速发出健壮新形成新枝进行再生栽培。修剪后为了加速发出健壮新枝，要及时追肥灌水，可采取根际扎眼追肥的办法，枝，要及时追肥灌水，可采取根际扎眼追肥的办法，每亩追尿素每亩追尿素2020千克，每千克，每10101515天浇一次水。天浇一次水。四、栽培技术四、栽培技术Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 6-7 6-7月份正是高温季节，易发生病毒病，连月份正是高温季节，易发生病毒病，

48、连喷喷2-32-3次植病灵或病毒次植病灵或病毒A A防止病毒病的发生。同时防止病毒病的发生。同时注意防治蚜虫、白粉虱。由于修剪后腋芽生长快注意防治蚜虫、白粉虱。由于修剪后腋芽生长快而且多，应及时摘除多余的腋芽，新枝长至而且多，应及时摘除多余的腋芽，新枝长至1515厘厘米左右时，每枝留米左右时，每枝留4-54-5个枝条，其余枝条剪掉。个枝条，其余枝条剪掉。生长后期，生长旺盛，结果较集中，应进行支架、生长后期，生长旺盛，结果较集中，应进行支架、吊蔓方法进行植株保护。修剪后大约吊蔓方法进行植株保护。修剪后大约5050天左右果天左右果实达商品成熟。采收期可延长到实达商品成熟。采收期可延长到9 9月中旬

49、。产量月中旬。产量可增加可增加20%20%以上。以上。 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术6. 6. 主要病虫害的防治技术主要病虫害的防治技术v疫病 v白粉病 v灰霉病 v病毒病 v蚜虫v斑潜蝇 v白粉虱 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术6. 6. 主要病虫害的防治技术主要病虫害的防治技术（1 1）疫病）疫病

50、 辣椒疫病多数在移栽后成株期开始发病，植株的各部位均可受害，以根、茎部受害较多。根部受害后变成褐色，整株枯萎死亡；茎部多在分杈处发病，初为暗绿色水渍状，后缢缩成黑褐色，茎枯萎死亡；果实发病时，初为暗绿色水渍状，后软化而腐烂；叶片发病，初为暗绿色水渍状，后病斑成椭圆形黑斑；湿度高时，各发病处都可见到稀疏灰白色的霉状物，以果实最明显。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术病原真菌以卵孢子在地病原真菌以卵孢子在地表病残体上或土壤内越表病残体上或土壤内越冬，病菌在

51、土壤内可存冬，病菌在土壤内可存活很长时间。高温高湿活很长时间。高温高湿时易发病，日光温室时易发病，日光温室3 3月上旬开始发病较快。月上旬开始发病较快。疫病在温室内表现明显疫病在温室内表现明显的发病中心，发病中心的发病中心，发病中心多形成在温室低洼积水、多形成在温室低洼积水、土壤粘重或棚膜漏雨处。土壤粘重或棚膜漏雨处。大水漫灌易引发疫病发大水漫灌易引发疫病发生。在田间低洼积水处、生。在田间低洼积水处、水口都会造成病害发生。水口都会造成病害发生。辣椒疫病辣椒疫病Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural Sciences

52、Sciences 四、栽培技术四、栽培技术6. 6. 主要病虫害的防治技术主要病虫害的防治技术（1 1）疫病防治方法）疫病防治方法 农业防治：农业防治：避免同茄果类蔬菜连作，可与十字花科、豆科蔬菜轮避免同茄果类蔬菜连作，可与十字花科、豆科蔬菜轮作；采用高垄栽培；注意通风透光，防止湿度过大，选择晴天浇作；采用高垄栽培；注意通风透光，防止湿度过大，选择晴天浇水；浇水后注意提温降湿，要避免高温高湿，及时拔除病株并及水；浇水后注意提温降湿，要避免高温高湿，及时拔除病株并及时清除出温室。时清除出温室。化学防治：化学防治：发病初期可喷施发病初期可喷施50%50%稀酰马林可湿性粉剂或稀酰马林可湿性粉剂或10

53、%10%稀酰马稀酰马林水乳剂，在根茎部喷撒。林水乳剂，在根茎部喷撒。50%50%甲霜铜可湿性粉剂在根茎部喷撒甲霜铜可湿性粉剂在根茎部喷撒或灌根。灌水前在每株根茎部放或灌根。灌水前在每株根茎部放2 2克疫病灵。结合灌水，施用硫克疫病灵。结合灌水，施用硫酸铜灌根防治，每亩施药酸铜灌根防治，每亩施药1 1千克千克1.51.5千克，将硫酸铜均匀撤施地千克，将硫酸铜均匀撤施地面面( (为使均匀，可加些沙土为使均匀，可加些沙土) )，然后浇水轻灌。，然后浇水轻灌。4.5%4.5%疫枯灵防病。疫枯灵防病。嫁接栽培：嫁接栽培：通过嫁接栽培防疫病通过嫁接栽培防疫病 Gansu Academy of Agricu

54、ltural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences6. 6. 主要病虫害的防治技术主要病虫害的防治技术（2 2）白粉病）白粉病白粉病发生初期白粉病发生初期, ,叶片正面产叶片正面产生退绿小黄斑点，逐渐成为生退绿小黄斑点，逐渐成为边缘不明显的较大块淡黄色边缘不明显的较大块淡黄色斑块斑块, ,叶背面出现白色霉层。叶背面出现白色霉层。严重时整个辣椒叶片变黄，严重时整个辣椒叶片变黄，而后造成叶片脱落。白粉病而后造成叶片脱落。白粉病发生气温在发生气温在25252828和稍和稍干燥条件下容易发生，主要干燥条件下容易发生，主要在中后期发病。在中后期发病

55、。 四、栽培技术四、栽培技术Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术6. 6. 主要病虫害的防治技术主要病虫害的防治技术（2 2）白粉病防治方法）白粉病防治方法化学防治：在发病前提早防治。化学防治：在发病前提早防治。50%50%多硫悬浮剂多硫悬浮剂300300倍倍400400倍；倍；15%15%粉锈宁粉锈宁800800倍倍10001000倍液。倍液。睛菌唑或丙环唑防效果较好。生物农药：农抗睛菌唑或丙环唑防效果较好。生物农药：农抗120120和武夷霉素防效较好

56、。和武夷霉素防效较好。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术6. 6. 主要病虫害的防治技术主要病虫害的防治技术（3 3）灰霉病）灰霉病 日光温室辣椒栽培日光温室辣椒栽培灰霉病发生普遍，危灰霉病发生普遍，危害比较严重，从幼苗害比较严重，从幼苗到结果均能受害，幼到结果均能受害，幼茎受害部分缢缩变细，茎受害部分缢缩变细，常折倒而死，茎上发常折倒而死，茎上发病，变褐至灰白色，病，变褐至灰白色，潮湿时表面长有灰色潮湿时表面长有灰色霉状物。后期在被害霉状物。后期在被

57、害的果、花托、果柄上的果、花托、果柄上也长出灰色霉状物。也长出灰色霉状物。灰霉病适宜的发病温灰霉病适宜的发病温度为度为2323，相对湿度，相对湿度为为95%95%。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术6. 6. 主要病虫害的防治技术主要病虫害的防治技术（3 3）灰霉病防治方法）灰霉病防治方法化学防治：化学防治：10%10%速克灵烟剂、速克灵烟剂、45%45%百菌清烟剂按百菌清烟剂按每亩每亩200200250250克，分方克，分方4 45 5处，密闭棚室，

58、点处，密闭棚室，点燃暗火熏一夜。燃暗火熏一夜。50%50%农利灵可湿性粉剂（农利灵可湿性粉剂（WPWP）500500倍液、倍液、65%65%甲霜灵可湿性粉剂（甲霜灵可湿性粉剂（WPWP）80080010001000倍液、倍液、50%50%速克灵可湿性粉剂（速克灵可湿性粉剂（WPWP）1000100015001500倍液喷雾倍液喷雾 。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术6. 6. 主要病虫害的防治技术主要病虫害的防治技术（4 4）病毒病）病毒病 辣椒病毒

59、病引起的症状常见的有花叶型、辣椒病毒病引起的症状常见的有花叶型、蕨叶型、条斑型。高温干旱天气，利于蚜蕨叶型、条斑型。高温干旱天气，利于蚜虫传毒，易发病。通过整枝打权，机械损虫传毒，易发病。通过整枝打权，机械损伤、暴风雨摩擦等造成伤口，传播病毒。伤、暴风雨摩擦等造成伤口，传播病毒。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术花叶型：花叶型：轻度花叶开始轻度花叶开始表现为明脉和表现为明脉和轻度腿色，继轻度腿色，继而发生浓绿与而发生浓绿与淡绿色相间的淡绿色相间的花叶，

60、严重时花叶，严重时顶叶变小，叶顶叶变小，叶脉变色，扭曲脉变色，扭曲畸形，植株矮畸形，植株矮小。小。Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术蕨叶型：病株表现不同程度的全株性皱缩矮化症状，且分枝增多，呈现丛生状，叶片变小或出现蕨叶，病株后期扭曲畸形。 Gansu Academy of Agricultural Gansu Academy of Agricultural SciencesSciences 四、栽培技术四、栽培技术条斑型：叶片主脉呈褐色或黑色坏死，沿