T∕CCOA 27-2020 冷榨亚麻籽油

1、ICS 67.200.10 CCS X 14T/CCOA 272020冷榨亚麻籽油Cold pressing flaxseed oil2020-12-21 发布2021-03-01 实施中国粮油学会发布本标准由中国粮油学会制定，其著作权为中国粮油学会所有。除了用于国家法律许可 范围或事先得到中国粮油学会的许可外，不允许以任何形式再复制本标准。如果关于本标 准有任何著作权/版权或相关咨询，请联系中国粮油学会或本标准出版社！中国粮油学会(Chinese Cereals and Oils Association)简称CCOA,是中国科学技术协会领 导下的全国性一级学会，挂靠国家粮食和物资储备局，是以

2、从事粮食和油脂科学研究、工业生 产的高中级科技人员和企业家为主体的跨行业、跨地区、跨部门的群众性学术团体。地址：北京市西城区百万庄大街11号 电话=编：100037传真址:T/CCOA 272020本文件按照GB/T 1.12020（标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件由中国粮油学会提出。本文件起草单位：荣海生物科技有限公司、江南大学、武汉轻工大学、江苏给力康粮油科技有限公 司、荣鼎致尚（上海）生物科技有限公司。本文件主要起草人：王兴国、何东平、徐荣、金青哲、张四红、赵晨伟、周勇、胡建科、田华、张伟、

3、高宁宁。T/CCOA 272020冷榨亚麻籽油1范围本文件规定了冷榨亚麻籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储 存、运输和销售等内容。本文件适用于冷榨亚麻籽油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2716食品安全国家标准植物油GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168食品安全国家标准GB 5009.229GB 5009.236GB

4、 5009.257GB 5009.262食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定食品中酸价的测定动植物油脂水分及挥发物的测定 食品中反式脂肪酸的测定食品中溶剂残留量的测定5GB/T 5490GB/T 5524GB/T 5525GB/T 5526GB/T 5527GB/T 5532GB/T 5534折光指数的测定碘值的测定皂化值的测定粮油检验一般规则动植物油脂扦样植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法植物油脂检验比重测定法动植物油脂动植物油脂动植物油脂GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 1

5、7374食用植物油销售包装GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30354食用植物油散装运输规范 3术语和定义冷榨亚麻籽油 cold pressing flaxseed oil以亚麻籽（胡麻籽）为原料，不经过热处理，采用低温压榨的方法得到的，符合本文件和食品安全国 家标准，可供食用的油品。T/CCOA 2720204质量要求4.1基本组成和主要物理参数冷榨亚麻籽油基本组成和主要物理参数见表lo表1冷榨亚麻籽油的基本组成和主要物理参数项目指标折光指数（»20）1.478 51.484 0相对密度W益）0.927 60.938 2碘值(以 12 计)/(g/10

6、0 g)165208皂化值（以KOH计）/（mg/g）188195棕榈酸(C16 : 0)3.7 7.9硬脂酸(C18 : 0)2.0 7.0主要脂肪酸组成/% 油酸（C18 : 1）9.5 30.0亚油酸（C18 : 2）10.0 20.0a-亚麻酸（C18 : 3）45.0 70.04.2质量指标冷榨亚麻籽油的质量指标见表2。表2冷榨亚麻籽油的质量指标项目质量指标气味、滋味具有冷榨亚麻籽油固有的气味和滋味，无异味色泽浅黄色至黄色透明度透明水分及挥发物含量/%<0.20不溶性杂质含量/%<0.05酸价(以 KOH 计)/(mg/g)<2.0溶剂残留量/（mg/kg）不得检出

7、反式脂肪酸/%<0.6注：溶剂残留量的检出值小于10 mg/kg时，视为未检出。4.3食品安全要求应符合GB 2716和国家有关规定。5检验方法5.1折光指数检验：按GB/T 5527执行。5.2相对密度检验：按GB/T 5526执行。5.3碘值检验：按GB/T 5532执行。5.4皂化值检验:按GB/T 5534执行。5.5脂肪酸组成检验：按GB 5009.168执行。5.6透明度、气味、滋味检验:按GB/T 5525执行。5.7色泽检验：按GB/T 5009.37执行。5.8水分及挥发物含量检验:按GB 5009.236执。5.9不溶性杂质含量检验：按GB/T 15688执行。5.1

8、0 酸价检验：按GB 5009.229执行。5.11溶剂残留量检验：按GB 5009.262执行。5.12反式脂肪酸检验:按GB 5009.257执行。6检验规则6.1检验一般规则按照GB/T 5490执行。6.2扦样按照GB/T 5524的要求执行。6.3 出厂检验6.3.1应逐批检验，并出具检验报告。6.3.2按4.2规定的项目检验。6.4型式检验6.4.1当原料、设备、工艺有较大变化、长期停机后恢复生产或相关管理部门提出要求时，均应进行型 式检验。6.4.2按第4章规定检验。当检验结果与表1规定不符合时，可用生产该批产品的亚麻籽原料进行检 验，并佐证。6.5 判定规则有一项不符合表2规定

9、值时，即判定为不合格产品。7 标签和标识7.1应符合GB 7718,GB 28050和国家有关规定。7.2产品名称凡标识为“冷榨亚麻籽油”，应符合本文件规定。T/CCOA 2720208包装、储存、运输和销售8.1包装8.1.1应符合GB/T 17374及国家的有关规定和要求。8.1.2包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。8.2储存应储存在卫生、阴凉、干燥、避光处，不应与有害、有毒物质一同存放，应避开有异常气味的物品。 8.3运输运输中应做好安全防护，避免日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T 30354的 要求。8.4销售冷榨亚麻籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。oilzCNVO3Q/1T/CCOA27-2020T/CCOA 27-2020中国粮油学会团体标准冷榨亚