营运管理培训.管理职责

1、营运管理培训处长岗位职责部门岗位设置营运副店长食品处处长生鲜处处长非食品处处长肉课一课二课日配课水果课蔬菜课水产课二课一课员工配置v营运各处员工的安排，以货架分割的柜组为单位，尽量考虑相邻货架类别一致或相关联，一般两面货架配一个员工。在有厂方促销员的情况下，应结合促销员进行岗位分配。安排一人安排一人不正确营运处长岗位职责营运处长岗位职责 v1、直接对店长负责。负责各项规章制度、工作流程、商品流转程序的完整执行，负责店长会议指令的执行。v2、严格规范员工的日常工作，按标准进行各项作业（如：部门考勤、工作安排、人事工作等），协助店长控制人事成本。 v3、库存管理，及时组织自营商品的补货及存货管理，

2、保证充足的货源供应，合理毛利率的控制。v4、进行市场调查，了解本地的消费结构群和商品状况，初步拟定的促销策略和方案给店长作决策依据。v5、组织超市区域的盘点，确保盘点的准确、真实。v6、严格控制超市区域的费用、损耗。v7、维持店内舒适的购物环境和商品陈列。v8、定期培训下属：(如公司概况、企业形象、仪容仪表、陈列技巧、服务技巧、安全意识、设备使用维护等工作)每月至少一次.v9、熟悉超市整体运作，负责本部门与采配部的一切业务往来。v10、负责本部门与其它部门、各工种的协调沟通。 v11、按日度、月度、季度、年度做好销售分析、工作总结向店长汇报。 v12、完成店长交办的其它事项。处长每日工作时间处

3、长每日工作时间v1、工作时间、工作时间：早上7：3012：00 下午：14：3018：30v 晚上安排一小时半监督、跟踪。v（日工作时间:10小时） 处长每日工作流程1v（7：007：30）营业前工作重点v处长必须提前处长必须提前1010分钟到卖场分钟到卖场, ,检查本区域异常情况；v7:107:20 参加超市早会v7:20-7:30 组织部门早会,主要是安排本部门当天重点工作事项,并检查各课别柜组营业前准备工作的情况处长每日工作流程2v每日每日7:30开门营业v7：309：30 对本部门对本部门购物环境进行检查调整v1、地面卫生、商品卫生、货柜堆头是否干净整齐；v2、购物车、篮的卫生及存放、

4、通道是否畅通； v3、价签、POP悬挂是否正确，特价商品重点跟踪；v4、来货的第二天，必须跟踪各柜组上货补货情况，新品上柜、定价及价签打印等工作是否落实到位处长每日工作流程3v（9：3012：00）商品管理检查v1、补货、促销状况检查，进货差异追踪；v2、季节性、时令性商品重点跟踪；v3、营业高峰人员调度；v4、仓库检查；v5、新的工作跟踪；处长每日工作流程4v（12：00-12：20）就餐时间）就餐时间v1、就餐时间与当班课长做交接班安排v2、就餐情况检查v（12：20-14：30）午间休班时间）午间休班时间v休班时与值班课长轮换处长每日工作流程5v（14：3015：30）巡场v1、检查下一

5、班人员的到岗情况和交接班情况；v2、对上午工作按排事项跟踪；v3、检查商品情况；v（15：3016：30）组织市调、业务洽谈v1、竞争店（购物环境、商品陈列、促销手段、价格、新品、换季商品的比较）v2、本地供应商接洽（新品、促销、陈列等）处长每日工作流程6v（16：3018：00）商品销售分析及整理v1、检查商品销售状况，订单收集整理v2、库存跟踪；v3、缺货、临期、滞销商品检查及处理；v4、报损商品处理v（18:00-18:20）晚餐时间v1、与当班课长做交接班安排;v2、就餐情况检查处长每日工作流程7v19：00-21：00（任意一小时）因工作需要加时不（任意一小时）因工作需要加时不计工资计工资v一、一、与供应商沟通v1、异常情况沟通；v2、进、退、换货沟通；v二、二、有