选修一化学与生活知识点梳理

1、选修一 化学与生活知识梳理第一章 关注营养平衡1、葡萄糖的分子式_。2、葡萄糖的还原性（检验）(1)_；(2)_。3、葡萄糖为人体提供能量的化学方程式：_。4、淀粉存在于 ，是一种重要的_糖，分子式_ ，属于 。 淀粉在人体内的水解过程可表示为_ ，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式_。5、淀粉的检验：_ 。6、一切植物中都含有纤维素，其分子式为，是一种糖，属于_。纤维素在浓硫酸催化下发生水解，最终产物为葡萄糖，其化学方程式为_。纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺。7、油脂是由_和_生成的_。8、在室温下动物油通常呈固态而植物油通常呈液态的原因 。9、油脂在人体中，酶的催化作用下

2、水解生成_和_。10、蛋白质的组成元素是_，相对分子质量很大，属于 。蛋白质水解最终生成 。11、氨基酸的通式为_，分子中包含官能团_和_，既能和_反应又能和_反应生成盐，具有_。12、一个氨基酸分子中的_和另一个氨基酸分子中的_之间缩去水分子后生成的产物叫_，由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个_的化合物是_。氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系：_。13、蛋白质的性质：_、_、_、_ 、 。其中_和可用作蛋白质的检验。14、盐析和变性的区别 概念特征条件用途盐析    变性    15、食物中

3、的蛋白质来源可分为两种：一种是 ，如 ；另一种是 ，如 。16、人体有 种氨基酸自身不能合成，称为。17、维生素按照不同的溶解性，分为_(主要包括_、_、_和_)和_(主要包括_、_)18、维生素C是一种_色晶体，分子式为_，是一种_，溶液显_性，其广泛存在于_和_中，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C也称_，在人体内有重要的功能，例如 。维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的_。19、碘是人体必需的微量元素之一，有_之称。其中一半集中在_内，在食物中，_、_等海产品中含碘最多。加碘盐中添加的是（）。20、铁是人体必需的微量元素中最多的一种。缺铁会发生。我国已经实施在中加入铁强化

4、剂的措施。第二章 促进身心健康1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的_，其主要作用是_，_， 。2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，他是指食物的_或_，是按食物_来分类的。例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，这些最终产物是_，使体液呈_。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成_，使体液呈_。3、正常情况下，人体血液的pH总保持_(_)。长期以来，我国居民由于摄入蔬菜、水果偏少，一般尿液偏。4、常见的食品添加剂的分类为_、_、_、_。早期采用的防腐剂主要是_、_及_等，现在常用的防腐剂有_、_、_、_。5、人工合成药物主要有_、_和_等6、阿

5、司匹林是人们熟知的治感冒药，具有_作用，它的化学名为 。7、青霉素是重要的即消炎药，在使用之前要进行_，以防止过敏反应的发生。8、抗酸药作用是_，缓解胃部不适，其主要成分时能中和盐酸的化学物质，如 _、_、和等，写出其与盐酸反应的离子方程式_ 。9、 表示处方药， 表示非处方药。第三章 探索生活材料1、合金是由_(或_)熔合而成的具有_的物质，与各成分的金属相比，其特点为_，_2、生铁和钢是_不同的的两种_合金。不锈钢是最常见的一种合金钢。3、铝合金：硬铝密度 、强度 ，具有 的抗腐蚀能力。4、常见的铜合金有_和_。5、新型合金有 、 、 和 等。6、金属的腐蚀一般可分为 和 。两种腐蚀往往同

6、时发生， 比 要普遍得多。7、钢铁的电化学腐蚀： 吸氧腐蚀：水膜 ，更普遍，危害大。正极反应_，负极反应_吸氢腐蚀：水膜 正极反应_，负极反应_8、防止金属腐蚀的方法有_、 _和_。9、普通玻璃是_、_和_熔化在一起得到的物质，主要成分是_。10、制造陶瓷的主要原料是_11、制造水泥的原料有 和 。其主要成份是_、_、_。水泥具有水硬性，存放时应注意 。12、光导纤维的主要成分是 ，简称 。13、通常所说的三大合成材料是指_、_和_。14、塑料分为 和 两种。15、棉纤维的化学成分是 ，属于 。蚕丝和羊毛的化学成分是 。如何区分棉纤维和羊毛？ 。16、硫化橡胶：硫的作用是使 型橡胶分

7、子之间通过硫桥交联起来，形成 ，使橡胶具有 、 、 和化学稳定性等。第四章 保护生存环境1、大气污染物根据组成成分，可以分为_、_(_和_)、_(_和_)、_、_以及_(常用作_，商品名_)。2、大气污染的主要危害是_ 、_和_。3、正常雨水偏_性，pH约为_，酸雨是指pH_的降水，主要是人为排放的_和_等酸性气体转化而成的。SO2主要来源于 ，氮氧化物主要来源于 。4、 会破坏臭氧层。5、温室效应：温室气体有 等。6、为了减少煤燃烧对大气造成的污染，目前主要采取的措施有：（1）_。（2）_ 。(如向煤中加入适量石灰石脱硫方程式_ )。（3）_ 。(如煤的气化方程式 _ )。（4）_ 。(如加快开发和利用_、_、_等)。7、减少汽车等机动车尾气的污染是改善大气质量的重要环节，可采取：（1）_。（2）_ ，在此装置前半部，CO和NO发生反应方程式_ 。8、室内空气污染物： 、 、 等。9、水体的污染：（1）_：水中的重金属污染主要包括_、_、_、_。水俣病是由 引起的。（2）水华、赤潮：含 洗衣粉的使用是造成水体富营养化的重要原因之一。10、污水处理的方法有：（1）_(如明矾的净水方程式_ )。（2）_(如用Ca(OH)2中和酸性废水，用H2SO4中和碱性废水)。（3）