食品快餐加热剂发热剂加热包加工制造技术工艺及配方方法

1、一种快速高效发热剂技术领域本发明属于自发热剂及其自加热食品的加热技术领域，特别涉及发热启动快，发热持续时间长，可用于无火加热，环保热源的一种快速高效发热剂。背景技术在日常生活中，现有的方便食品琳琅满目，种类繁多，给许多习惯快节奏生活和工作以及旅途中的人们带来了方便快捷；但是这些方便食品一般都不带有自动加热装置，而大部分食品均在加热的状态下风味更佳；并且，有许多肠胃不好的人们遇到冷天不能食用低于体温的食品，因此对长期食用这些不带有自动加热装置的方便食品，会直接影响人们的身体健康。尤其是对于一些特殊人群如军队野营拉练，边防哨所，民警执行任务，抗洪抢险，野外勘探考察，长途行驶，外出旅游，自驾游者等户

2、外人员来讲，在无电源、火源、无明火、无炊事用具、严禁烟火的情况下要想对食品、物品高温加热或者是满足消毒需求是非常困难的。目前已经有自发热的物品出现，已有不少加热剂的制作方法及装置公布于世，如专利号200410012690.9,名称为一种食品用自发热剂及其使用方法，其配方成份由硅藻土、烧成硅藻土、焦粉、氯化纳、还原铁粉混合组成；专利号200610127120.3,名称为一种多用途自发热袋主要是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦碳粉、活性炭、盐组成；专利号200710019637.5,名称为一种自发热食品的制作方法由氧化钙、电解铝粉及碱性金属物组成；专利号20071005497.9,名称为自发热暖袋及

3、制备方法的专利技术，报道了重量配比的原料含铁粉、活性炭、食盐、植物纤维、明胶和水制成的片状自发热剂等等，其目的均是为加热食品、饮料和用于其它不能有明火加热的场合，据介绍这些制备的加热剂，具配方和制备方法在不同程度上各有一定的加热特点。已出现的自发热物品存在的不足是大多数单位质量发热量小，热剂用量大（以生石灰为主要配料），发热温度不高，发热技术成本高，保质期短，包装过大，加热包重量在80-100g,携带运输不方便，加热后有异味，而且反应产物主要是氢氧化钙，对我们生存的环境将产生严重污染，不适于推广与普及。发明内容本发明的目的是针对现有技术存在的不足，而提供一种利用金属瞬间氧化发热原理，发热用量小

4、，稳定性高，发热过程无任何污染的快速高效发热剂；能通过自身产生的高温蒸气发热，达到食用、饮用、消毒等加热目的。实现本发明目的的技术方案如下：一种快速高效发热剂包括氧化钙、硅藻土、活性炭、盐、活性金属物组成，该发热剂的配重比是：氧化钙10%15%,盐9%15%,活性金属物20%35%,水60%75%。本发明的另一个目的是提供该发热剂的最佳配重比是：氧化钙5克，硅藻土10克，活性炭，水100ml。本发明将上述重量配比的氧化钙、硅藻土、活性炭、盐、活性金属物混合，由于这些物质的各组分都是能够产生发热反应的物质，经瞬间氧化发热反应，混合后制备成100目的粉状物质，即可成为发热剂。当发热剂和水混合后，即

5、刻升温，1分钟内蒸气温度可达130C,最高温度可升到170C,而且燃烧完后最后所剩余的产物是块状硅藻土，对环境无任何污染。因此具有发热效果好，用量小，体积小，热效高，发热时间持久的特点。本发明使用时，将发热剂用无纺布袋封装，再用不透气的塑料袋进行外包装，当需要加热食品时，先撕开塑料袋，将装有发热剂的无纺布袋放在蒸煮食品盒的底部，将水倒入盒内，再快速把装有食品的容器放入食品盒内，1分钟内蒸气温度超过130C,自身产生的高温蒸气可在数分钟内即可对食品自行加热及消毒。本发明发热剂的有益效果在于：1、发热快，温度高，成本低，体积小，加热包重量仅有4050克，外出携带方便；2、发热反应过程无异味，无环境

6、污染；3、应用范围广泛，可用于各种加热和消毒领域，可方便食品及饮品的加热及其医疗用具包蒸气杀菌等。具体实施方式实施例1,取材料配重比为氧化钙10%15%,活性炭4%12%,盐9%15%,活性金属物20%35%混合后，由于各组分的物质都是能够产生发热反应的物质，经瞬间氧化发热反应，混合后再制备成100目的粉状发热剂用无纺布袋封装，外用不透气的塑料袋包装，将水60%75%单独用不透水的包装袋包装；当需要用于加热食品和消毒时，先打开外包装塑料袋，将装有发热剂的无纺布袋和水混合后，即刻升温，1分钟内可产生130c的热度，可达到充分加热和消毒的目的。实施例2,取原料氧化钙5克，硅，盐15克，活性金属物2

7、0克混合，混合后经产生氧化发热反应，再制备成100目的粉状发热剂用无纺布袋封装，外用不透气的塑料袋封装，将水100ml用不透水的包装袋另包装；当需要蒸煮加热食品时，先将外包装塑料袋撕开，再将装有发热剂的无纺布袋放在蒸煮加热饭盒的底部，打开水的包装，将水倒入盒内，快速把装有方便食品或饭菜的容器放入饭盒内，发热包遇水在58秒钟内即刻升温，温度高达70C,1分钟内蒸气温度超过130C,最高温度可升到170C,可在5分钟内将食品加热或蒸煮。本发明的实验数据如下表：自发热剂的组成加水量（ml）启动发热时间（S）最高温度（C）终末物质终末PH值氧化钙、硅藻土、活性炭、盐、活性金属物1005170碱性硅藻土

8、8.6本发明发热剂的内包装为方形或圆形无纺布袋，也可根据加热物体的需要加工成各种大小，规格不同的袋子。123456789101102123547.3一种无火快速发热剂200710190417.9200410012689.6200410012690.9200410083668.3200510041238.X200610046672.1200610098940.4201110227517.0201110433927.0200710121281.6一种新型食品自加热剂新型食品用自发热剂及其使用方法一种食品用自发热剂及其使用方法含酸碱双组分的自发热剂可调节温度的发热剂一种矿物发热剂的制备方法用于加热食品的高效发热剂及其制备方法一种加热快餐食品装置容器、加热装置及发热剂自热食品加热剂及其制备方法无火焰发热剂12200810151237.4用