最新小班幼儿的进餐问题及策略-毕业论文名师资料汇编

1、泸州职业技术学院小班幼儿的进餐问题及策略小班幼儿进餐问题及策略【摘要】幼儿进餐是幼儿园一日生活中的重要环节,培养幼儿良好的进餐习惯是幼儿老师的一项重要内容.对幼儿进餐问题分析可以帮助幼儿培养良好的进餐习惯,有助于身心健康开展,还可以进一步丰富幼儿进餐行为的养成.本文从分析小班幼儿进餐问题入手,进而提出解决问题的策略.【关键词】：进餐问题小班幼儿策略教育家陈鹤琴先生曾说：“习惯养得好,终生受其益,习惯养不好,终生受其害幼儿园里,进餐是一日生活环节中的重要环节,也是较难组织的环节,对于小班幼儿来说,更是如此.由于小班幼儿协调水平较差,自身进餐技能欠缺,加上家长过度呵护,因此在幼儿园集体进餐中容易出

2、现诸多问题.针对这些问题进行分析,并提出了具体的解决策略.一、提出问题的依据及论证一提出问题的依据幼儿身体发育状况的好坏、身体素质的强弱,与一日三餐的饮食营养状况有密切的关系.进餐对幼儿来说非常重要,不仅能补充幼儿一日所消耗的热量,又可以为幼儿一日活动中储蓄能量.进餐不仅影响着幼儿热量摄入程度和健康发育状况,还影响着幼儿参与各类活动的积极性.幼儿就餐环节是幼儿园一日活动中既平凡又繁杂的环节,是阿姨妈妈较难组织的环节.因此,教师对幼儿进餐活动的组织与治理显得尤为重要.?幼儿园教育指导纲要?中明确指出健康教育的四工程标：“1.身体健康,在集体生活中情绪安定、愉快；2.生活、卫生习惯良好,有根本的生

3、活自理能力；3.知道必要的平安保健常识,学会保护自己；4.喜欢参加体育活动,动作协调、灵活.那么,作为幼儿健康教育中一局部的幼儿进餐活动来说,目标是多元的.我们既要重视幼儿对健康知识的掌握,也要增强幼儿健康行为习惯的培养.?幼儿园教育指导纲要试行?中强调“寓教育于一日生活之中.大多数幼儿教师都能意识到健康教育的重要性,能意识到进餐活动蕴含的教育价值,由于进餐活动本身重复和单调的特殊性,使得教师往往容易忽略就餐活动过程中的教育价值,疏于组织与治理,以致于他们做不到很好地组织幼儿进餐.我发现,教师组织就餐活动期间存在着很多的问题,如过分强调进餐纪律,催促幼儿吃饭,强制幼儿多食等.了解小班幼儿的进餐

4、问题状况及保教老师组织进餐活动情况后,针对性地提出合理建议,引导教师实现观念到行为的真正转变,提升教师教育的行为质量,更好地促进幼儿的开展.二论证?幼儿园教育指导纲要试行?中指出：“把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位,树立正确的健康观念,在重视幼儿身体健康的同时,要高度重视幼儿的心理健康.、“科学、合理地安排和组织幼儿的一日生活,建立良好的常规,逐步引导幼儿学习自我治理.由此可得,幼儿教师的工作重任是促进幼儿身心健康成长,培养幼儿良好的生活习惯.小班幼儿正是建立幼儿良好生活常规、培养生活习惯和自理水平的关键时期,我对小班幼儿进餐问题进行分析,引导幼儿园治理者重视进餐潜在问题,做出针对

5、性决策,更好的促进教师更新教育观念,完善教育行为.二、小班幼儿进餐问题的类型小班幼儿入园时间比拟短,对幼儿园的生活有一定的不适应,再加上有些家长在教育孩子的问题上存在“重智力开发,轻习惯培养的观念.许多幼儿在进餐时表现出被动不积极、偏食、挑食等问题.具体表现为：一被动依赖型幼儿自理水平较差,一到吃饭就出“状况,到了进餐点孩子们陆续洗完手,准备吃饭.有的小朋友吃爱饭钻桌子、吃饭喊肚子疼这种逃避吃饭行为很常见.由于不想吃或不愿意自己吃,而做出的种种举措.面对幼儿园独立自主的进餐环境,进餐要求的变化,幼儿没有饭来张口的支持,又缺乏独立进餐的技能,心理负担较大,行为上也表现出诸多的不适应,产生的依赖行

6、为.二厌食、挑食型在幼儿园,总有小孩挑食、偏食.吃饭时有的挑挑拣拣,甚至找借口不吃；随手将不喜欢的食物扔到小伙伴的碗里；还有的将食物用勺挑出扔在桌上,导致吃饭无法保持地面、桌面、身上的清洁.幼儿挑食、厌食的原因有很多：有的幼儿由于牙齿不好,硬些的或粗纤维食物嚼不动,吃起来很吃力,不想吃；有的幼儿对于特殊的气味或颜色发黑的食物有一种排斥心理；有的幼儿由于身体不舒服,没有食欲,什么都不喜欢吃,不想吃等.有些家长长期以来听之任之,无形中养成了幼儿厌食、挑食的习惯.三姿势不端型小班幼儿刚入园,吃饭坐姿、握姿千奇百态,拿勺子有握着的,有抓着的；坐姿歪歪扭扭,不时将饭菜汤打翻.有的小朋友吃饭总是五指横握勺

7、子,饭菜撒落一地,手臂不抬起将汤打翻；有的喜欢把头高高抬起,以至于勺子的饭送不到嘴里,撒得到处都是.出现这些状况,让老师们手忙脚乱,力不从心.小班幼儿由于入园前家庭教育方式不当,认为幼儿年龄小什么都不会,或因父母工作忙,没有时间和耐心帮助幼儿学习进餐技能,进餐就由大人包办,因而造成幼儿进餐技能严重缺失.四心思不专型在小班吃饭慢是很常见的,而且快慢时间相差较大.在这里我们且不说特殊原因的,如生病、挑食.有的小朋友吃饭喜欢聊天,时不时和邻近的小伙伴说话；有的喜欢等全桌小伙伴吃完了自己才开始吃；有的喜欢看着别人吃,自己不吃；还有的喜欢含着饭不停地吮吸,而不吞下,此类称为吃饭不专心的幼儿.三、幼儿进餐

8、教育中存在的问题一催促吃饭当幼儿安静地进餐时,阿姨妈妈催促吃饭似乎开始了一一“看看今天哪个小朋友吃得最快、“吃完的小朋友可以先去玩玩具.幼儿进餐过程中,教师往往会提醒幼儿：“看,某某谁都吃完了,老师很喜欢他"、“某某谁吃饭快点.在大多数幼儿吃完,少局部幼儿还在进餐的情况下,老师会说：“就你们几个吃饭最慢.止匕外,教师在饮食方法的指导上也存在一些问题,例如“大口吃饭.催促幼儿吃饭,导致不少幼儿将快速吃完作为第一目标,进餐本该是轻松愉快的事情,这里带有目的性.因此,对有些幼儿来说,进餐成了一件痛苦的事情.二强制多食教师为了迎合家长的要求,经常在不与幼儿商量的情况下给幼儿加饭,“再吃点、“

9、吃完才是好孩子、“不许剩饭都是教师强制幼儿多食常用的话.在教师强制幼儿多食的过程中,不少幼儿只能听从,无奈将食物吃完.三安静进餐教师认为,幼儿进餐时说话容易呛食,会影响幼儿进餐速度.受中国传统饮食文化的影响,进餐时“食不语常常被作为幼儿园的常规,所以进餐时会听到教师对幼儿说：“吃饭不说话,说话不吃饭、“嘴巴闭闭好等等.这种情况下,幼儿悄悄进食会趁教师不注意窃窃私语,往往会受到教师的“警告.话语权的剥夺,使同伴之间、师幼之间彼此心灵的沟通时机,在教师制定的规那么中所扼杀.以上做法会对幼儿身体健康产生影响.催促幼儿吃饭会对幼儿吞咽造成不利影响.首先,幼儿的神经系统发育尚不成熟,吞咽反射还不够灵敏,

10、催促幼儿进餐容易使幼儿精神紧张,严重的甚至会导致食物误入气管；另外,没有经过细嚼慢咽的粗糙食团,会对胃粘膜产生一定的不良刺激,长期下去甚至会引起幼儿的胃病.其次,幼儿进餐过快,不利于唾液分泌,导致分解淀粉类食物的淀粉酶缺乏,因而不利于胃、肠对食物的消化和营养的吸收.久而久之,易发生消化道疾病或溃疡病.强调“食不语,是无视幼儿的特点和需要,是对幼儿自主性、主动性的剥夺,一方面易造成幼儿缺乏适应生活和学习的主动性；另一方面不利于幼儿与同伴、师幼之间交际水平的提升.另外,教师长期的催食、强制幼儿多食等问题,易导致幼儿在承受心理压力的前提下进食,长期以来对幼儿良好行为习惯的养成,会产生不良影响.四、解

11、决幼儿进餐问题的策略小班幼儿理解力差,如果一味说教,易导致幼儿失去学习兴趣.因此,我采用讲故事、做游戏与说教结合的形式,使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法.一开展丰富多彩的活动,让幼儿初步了解进餐的重要性和应遵守的常规例如：通过讲?大公鸡和漏嘴巴?的故事,使小朋友懂得吃饭时边吃边玩、东张西望、注意力不集中,会造成桌面、地面、身上不干净.故事?小鸟吃饭?使幼儿形象地理解不吃饭就没有力气飞也飞不动.又如通过情景表演“自己吃饭真能干,使幼儿了解进餐时身体靠近桌子,左手扶碗,右手拿勺送饭进嘴,身体要靠近饭碗等一些简单常识.并知道勺子的使用,餐具的摆放,在一定的时间吃完自己的一份饭菜等正确知

12、识.对进餐中保持四净的幼儿或小组贴上五角星或贴纸作为奖励.这样,幼儿的积极性提升了,进餐脏、舌L、掉米粒的现象有了明显的改变.二纠正幼儿挑食、偏食的方法根据幼儿挑食、偏食习惯的不同,实施不同的解决方法：1 .典范示范法根据小班幼儿喜欢模仿爱表扬的特点,我利用集体气氛的渲染,用情绪感染他们,为他们树立典范.例如：我班有的小朋友不喜欢吃红萝卜,一碰上“红萝卜炒肉,吃饭就特别慢,勺子在红萝卜里搅来搅去,喊着不要吃红萝卜.针对这一问题,我给幼儿讲故事“可爱的红萝卜,让幼儿知道红萝卜对人的好处.吃饭时老师先闻了闻红萝卜炒肉说：“哇,好香！做出很陶醉、很想吃的样子,告诉幼儿老师最爱吃红萝卜了,不知道哪些小

13、朋友跟老师一样爱吃.幼儿的情绪会高涨很多,争先恐后地大口大口吃起红萝卜来.2 .事先预防法在进餐前,可以开展一些轻松愉快的小游戏,例如：“手指游戏、“音乐律动等,调动幼儿的情绪,保证幼儿进餐时愉快的情绪.同时,教师应该与幼儿共同营造一个温馨的大家庭气氛,我将与幼儿之间进行简短轻松的交流,然后让孩子猜猜今天吃什么菜,小朋友们你一言,我一语说了很多,最后我告诉他们,今天吃的是一种营养特别丰富的菜,多吃它会长高,长聪明,看谁吃得又多又香.3 .逐渐加量法幼儿园有的从小就不吃某种食物,因此要他一下子改正来是不太现实的.对这类幼儿我采用“逐渐加量的方法.例如：有个别不吃绿色蔬菜,开始少给他盛点,以后逐渐

14、增加,让他慢慢地适应,不感到很痛苦,现在他已能吃很多的绿色蔬菜了.4 .鼓励法对偏食的幼儿,哪怕有一点点的进步,我都给予鼓励,发给幼儿五角星、贴纸等,调动幼儿的积极性,促使幼儿改正偏食的习惯.通过以上的举措,幼儿挑食的不良习惯得到了有效改善.三激发幼儿食欲,提升进餐量1 .餐前诱导法从快乐的游戏到安静的进餐,这其间幼儿需要一个心理适应过程,我利用餐前诱导作一个过渡.例如：有一天就餐吃的是火腿青菜,很多小朋友不爱吃青菜.这时,我就借助“小白兔来帮助,我以小白兔的口吻与幼儿交谈,以生动的语言告诉幼儿,“小白兔想让小朋友更可爱,更聪明,所以给大家带来了礼物“青菜.这下小朋友们可来快乐了,都大口吃青菜

15、,吃得可香了.利用幼儿喜欢的童话、儿歌,以生动的形式进行餐前诱导,效果更佳.2 .情绪感染法幼儿的情绪不稳定,容易受大人情绪感染,进餐时,老师有意识地吸吸鼻子说：“哇,今天的菜真香！看,有位小朋友和老师一样,也闻到香味了,吃得真香呀！小朋友也学着我的“馋样.我还运用其他方式感染幼儿,如：小狗请客,小熊过生日等,小朋友吃得更多,吃得更香了.四家园配合制家长应该持正确的态度,明确幼儿在家进餐规那么.“规那么可以让幼儿在行为上“有法可依、有据可循,它对幼儿来说不仅仅是一种要求和约束,也是一种监督与评价.家长应改变以往的观念,不能再做包办父母,过度满足、放任孩子.家长可以学习幼儿园建立一些进餐规那么,

16、例如：自己吃、不可以要求喂,吃饭的时候坐着吃,不允许往返走动,不许大声说话,不许边吃边玩,不吃的残渣扔在垃圾桶里等.在进餐规那么长期执行与监督之下变得自然化,也是习惯逐渐养成的必然过程.小班幼儿的进餐问题是普遍存在的,这是一种很平常的现象,用爱心去关心保护每一个孩子,设身处地地去理解和引导幼儿,为幼儿创设愉快、和谐、温馨的进餐环境.进餐在幼儿的学习及生活中非常重要,以上是我根据幼儿进餐环节中存在问题提出的解决策略,在这里针对性地、巧妙地提出引导和建议,帮助幼儿解决进餐问题,促进幼儿身心全面健康开展.致谢词在老师的悉心指导下,我的毕业综合实验论文终于完成了,也画上了一个完美的句号.随着毕业综合实验论文的完成,我的大学生活也将结束.在这短短的两周时间里,让我学到了以前在书本上学不到的知识.让我度过了大学生活最为充实的一段时期,而且收获了理论和实践上的第一桶金.首先请允许我向教导过我的老师们,说声：“老师,你们辛苦了,谢谢你们在这两年半中对我的谆谆教诲,是你们的帮助与教导奠定了我完成此工程的基础,我再次地感谢你们！在此,我非常感谢学校对我们的严格要求,促使我严格遵守学校的安排,能按时完成毕业综合实验论文