土豆的九种高档做法

1、土豆的九种高档做法家常土豆饼原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法：1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喔粉、3克盐到土豆丝里入味。3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。香煎土豆饼材料：土豆（1只，300克）面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯）调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）做法：1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。2取一大碗，放入鸡蛋、清

2、水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。3土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。7将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法：1,土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。2,把去皮的土豆擦成洗丝。3,培根切碎，泡菜切碎，

3、加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。4,将土豆丝也拌入其中。5,平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。6,当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。7,煎好的饼很香，很脆，很有味道。田园什锦土豆饼材料：土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙）调料：油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙）1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，

4、沥干水份。3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成炸土豆饼用料土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油做法：1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧

5、成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。6、将鸡蛋打散备用。7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。9、装盘趁热享用。可乐土豆饼配料1/2茶匙、胡土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包

6、粉2杯、盐椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙步骤1 .土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。2 .用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。3 .将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。4 .每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。5 .起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。椒盐土豆饼用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）椒盐土豆饼做法:25克重1、将土豆洗净，放入笼内，上

7、火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。原味儿土豆饼材料：小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油做法：1 .土豆要挑小的，鹤鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。2 .煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。3 .油锅将土豆用中火将土豆炸（靠）金黄4 .土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了特点：色泽金黄鲜艳，

8、看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许特点：色黄嫩软、鲜香宜人制作：1）将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，潍出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；2）将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；3）在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；4）将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。5）然后码放

9、在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油糯米土豆饼主料：土豆、糯米粉、白芝麻做法：1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉（我是随意加滴）使劲滴和匀了（我的妈呀下次坚决不做了，累得半S,手酸得不行啦真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害）2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式土豆饼原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克配料：葱花、花椒面、盐、油50克制作方法：1 .土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加

10、适量水拌均成糊状；2 .平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。3 .注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。蛋黄土豆饼主料：土豆2个，咸蛋黄3个，鸡蛋2只，牛奶100克,糯米粉50克，面包碎。做法：1,教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃2,土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成40克左右的剂子，包番茄土豆饼主料：土豆（黄皮）200克辅料：淀粉（玉米）50克，面包屑100克，鸡蛋25克，黄瓜10克调料：色拉油120克，白砂糖25克,番茄酱40克，醋2克，

11、味精2克,盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克特色：色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。做法：1,将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；2 .挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；3,按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；4 .锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；5 .炸好捞出，码在盘内；6 .另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；7 .再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;8 .汤沸时，用10克淀粉拢灰，灰熟；9 .加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。土豆饼原料：小土豆数个做法：1、小土豆洗净放入滚水中煮熟，捞出浸在

12、凉水中，现在就很容易剥去小土豆的外皮了。2、将去皮小土豆放入大碗中，捣成泥状（我们是用小擀面杖一端捣的，很方便，嘻嘻），并加盐、白胡椒粉、蘑菇精、适量面粉拌匀，现在尝尝味道是否合适，并判断面粉是否足够。3、手掌抹少许油，取适量土豆泥搓成圆球，略压成饼状。（哈哈，猜猜这是谁的手指！）4、平底锅倒油（油以刚好盖住锅底为适量），将土豆饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，即可。提示：拌入土豆泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了土豆饼会不成形。第一次做可以先放少量面粉，试试是否能顺利搓成圆球，如果太软就再加面粉，至到可以成形为止。另外也可以土豆泥不粘手为合适。这个就需自己掌握啦！土豆的九种高档做法1.

13、.鲍汁土豆泥制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾夷浇上即可2. 土豆肉饼制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。3. 土豆香肠悖悖（烤）制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。4. 土豆猫耳朵制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。5. 土豆火腿卷制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。6. 火腿鸡蛋土豆烙制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油炯煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火娴熟后装盘。7. 土豆塌鲫鱼制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱