夜场KTV服务员的岗位职责及工作流程参考范本

1、夜场 KTV服务员的岗位职责及工作流程服务员的岗位职责及工作流程岗位职责1、 奉公守法 ,严格遵守公司及部门各项规章制度,尊重顾客,服从领导,团结同事 ;2、 认真听从部门主管的工作安排,做到先服从后上诉 ;3、 言行举止、仪容仪表要得体大方;4、 礼貌待人、平等待客 ,处处体现公司形象及素质;5、 做好营业前的区域卫生及一切准备工作;6、 营业中与其它工作人员密切配合,做到准确、快速服务工作;7、 做好班后的收尾工作 ;8、 积极参加公司部门培训 ,不断加强自身素质与业务技能。工作流程一、每天18:50 准时参加班前例会 :1、按要求着装、化装 ;2、带齐工作用具 (笔、打火机、开瓶器、日记

2、本、夹子);3、认真听从会议内容及工作安排,并做记录。二、 19:0020:00 班前准备工作 :1、把自己所瞧包房的抽风打开;2、做卫生的范围有 :地面、台面、音响、电脑、电视机、电视柜、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、落水台、画框、窗台、房门等;3、 洗手间卫生 :洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污浊 ,墙边、镜子擦干净 ,纸巾、洗手液放好 ;4、 按要求摆台 :台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒杯摆放整齐,成图案型状 ;5、 检查房间台面、地面卫生就是否符合公司要求,用品用具就是否准备齐全及设施、设备、灯光就是否能正常运作,如有发现问题及时报当区负责人跟进处理。三、

3、按标准姿势站位 :1、19:50 钟准时到各自包房门口。四、 20:00营业结束(一)礼貌热情迎客 :夜场 KTV服务员的岗位职责及工作流程1、客到时 ,按标准鞠躬示意并致欢迎词;2、迅速将房门打开 ,请客人入坐 ,然后轻轻将房门关上 ;(二)客人入坐后 :1、客人入坐后 , 为客人倒礼貌茶 (水 );2、房间确定后 ,上开台 (果盘、小吃、纸巾等 )示意客人慢用。3、询问客人喝什么酒水 ; (三)为客人点取酒水、食品 :1、 半跪式双手递上酒水牌您好 “先生或小姐” 这就是我们公司的酒水牌,请问您喜欢喝点什么酒水呢？积极推销介绍公司酒水及小吃;2、等客人点完酒水 ,要重复核单 ,并再次询问客

4、人就是混饮或净饮;3、将点物品名称及数量输入电脑后并对客人讲“请稍等 ,马上为您送上 (如客人点的食品公司没有出品 ,应礼貌向客人推销其它产品);4、据客人所点的不同酒水,准备好相应的杯具及器皿 (啤酒 :准备洛杯 ,红酒 :红酒杯、卡拉壶、扎壶、搅拌;白酒 :力乔杯 ;威士忌 :洛杯、卡拉壶、一桶冰、扎壶;白兰地 :白兰地杯、卡拉壶、一桶冰; 烈酒 :准备洛杯、卡拉壶、柠檬片、一小碟盐,并根据不同的喝法采取不同的服务;5、任何物品都要做出请的手势,礼貌的请客人慢用及每次进房都必须敲门;6、 等传送员将酒水送进房间,要对客人讲 “不好意思,打忧一下,让您久等了 ,告诉客人所点酒水已到 ,如就是

5、洋酒或红酒必须先请客人验过酒之后开酒,再以客人喜欢的浓度不同 ,服务员进行 (ABC) 三个级别进行调酒、品酒、倒酒、上酒。(四)中途服务 :1、服务员在服务过程中尽量记住客人姓名、爱好便于服务及称呼;2、不断清理台面、地面、洗手间卫生,要保持清洁 ;3、帮助客人点歌、加酒将酒杯、香烟、手机等物品归位(做到酒杯、物品跟人走 ,服务员清理完房间卫生 ,须及时出房 );4、将长时间离开客人的杯具收到工作台上,及时准备好适量的机动杯具;5、服务员在服务时一定要与包房每一位服务人员密切配合,多为公司推销酒水 ;7、 随时注意房间客人的进食程度及房间动向,每次进房第一时间瞧桌面上的卫生就是否清洁 ,要及

6、时端、擦、收、送使客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤夜场 KTV服务员的岗位职责及工作流程礼貌的优质服务 ;8、 房间快没酒水时及时提醒订位人或客人就是否还需要再加酒,同时告诉其房间的消费情况 ;9、 中途有新来客人或上司进房应主动搬库存让座、倒酒 ,有客人离开要主动开门欢送客人 ;10、房间如遇任何事情必须通知区域主管或经理,(如:电脑、电视、音响等设施、设备出现故障及客人投诉等情况);11、房间遇到常规事件的按常规事件流程处理,除特殊要求 ,解决不了的及时上报上级 ;12、房间一到最低消费必须告诉客人。(五)买单 :1、查瞧核实房间消费 (瞧就是否已达到本房最低消费);2、通知订位人到房间

7、 ;3、把房间消费卡拿到收银台;4、通知当区服务主管买单;(六)送客 ;1、客人起身 ,服务员迅速把房门打开并提醒客人带好随身物品;2、致欢送词“请慢走 ,欢迎下次光临。(七)清理房间工作 :1、客人离开后 ,首先关闭厅房的音响、电脑、电视等电器;2、查瞧房内有无客人遗留的物品及设施、设备有无损坏,有的话要及时上报 ;3、检查地面上、有无正在燃烧的烟头及时消灭;4、及时熄灭台面上正在燃烧的蜡烛;5、迅速清理房间卫生 ,卫生做好以后 ,12 点前通知前台 ,迎接下一帮客人 ;6、招待的包厢若有剩余酒水必须及时充公;(八)收尾工作 :1、关灯、关空调、关闭一切电源;2、还麦克风、到总控 ;3、把卡

8、拉壶、扎壶送还回给清洁部;夜场 KTV服务员的岗位职责及工作流程4、把所有工作用具、托盘、扫把统一放好,多余杯具收回清洁部 ;5、参加部门班后例会 ,写好日记 ,向上级汇报工作。服 务 部20XX年 2 月 10 日卫生管理制度1总则1.1为了加强公司的环境卫生管理，创造一个整洁、文明、温馨的购物、办公环境，根据公共场所卫生管理条例的要求，特制定本制度。1.2集团公司的卫生管理部门设在企管部，并负责将集团公司的卫生区域详细划分到各部室，各分公司所辖区域卫生由分公司客服部负责划分，确保无遗漏。2卫生标准2.1室内卫生标准2.1.1地面、墙面：无灰尘、无纸屑、无痰迹、无泡泡糖等粘合物、无积水，墙角

9、无灰吊、无蜘蛛网。2.1.2门、窗、玻璃、镜子、柱子、电梯、楼梯、灯具等，做到明亮、无灰尘、无污迹、无粘合物，特别是玻璃，要求两面明亮。2.1.3柜台、货架：清洁干净，货架、柜台底层及周围无乱堆乱放现象、无灰尘、无粘合物，货架顶部、背部和底部干净，不存放杂物和私人物品。2.1.4购物车（筐）、直接接触食品的售货工具（包括刀、叉等） ：做到内外洁净，无污垢和粘合物等。购物车（筐）要求每天营业前简单清理，周五全面清理消毒；售货工具要求每天消毒，并做好记录。2.1.5商品及包装：商品及外包装清洁无灰尘（外包装破损的或破旧的不得陈列）。2.1.6收款台、服务台、办公橱、存包柜：保持清洁、无灰尘，台面和

10、侧面无灰尘、无灰吊和蜘蛛网。桌面上不得乱贴、乱画、乱堆放物品，用具摆放有序且干净，除当班的购物小票收款联外，其它单据不得存放在桌面上。2.1.7垃圾桶：桶内外干净，要求营业时间随时清理，不得溢出，每天下班前彻底清理，不得留有垃圾过夜。2.1.8窗帘：定期进行清理，要求干净、无污渍。2.1.9吊饰：屋顶的吊饰要求无灰尘、无蜘蛛网，短期内不适用的吊饰及时清理彻底。 2.1.10内、外仓库：半年彻底清理一次，无垃圾、无积尘、无蜘蛛网等。2.1.11室内其他附属物及工作用具均以整洁为准，要求无灰尘、无粘合物等污垢。2.2室外卫生标准2.2.1门前卫生：地面每天班前清理，平时每一小时清理一次，每周四营业

11、结束后有条件的用水冲洗地面（冬季可根据情况适当清理） ，墙面干净且无乱贴乱画。2.2.2院落卫生：院内地面卫生全天保洁，果皮箱、消防器械、护栏及配电箱等设施每周清理干净。垃圾池周边卫生清理彻底，不得有垃圾溢出。2.2.3绿化区卫生：做到无杂物、无纸屑、无塑料袋等垃圾。3清理程序3.1室内和门前院落等区域卫生： 每天营业前提前 10 分钟把所管辖区域内卫生清理完毕，营业期间随时保洁。下班后 5-10 分钟清理桌面及卫生区域。3.2绿化区卫生：每周彻底清理一遍，随时保持清洁无垃圾。4管理考核4.1实行百分制考核，每月一次（四个分公司由客服部分别考核、集团职能部室由企管部统一考核）。不符合卫生标准的，超市内