店面日常管理

1、专卖店管理第一节 日常销售一 营业前准备 晨会流程1点名2喊口号、早操3检查仪容、仪表、工作服；4总结昨天的经营情况及工作；5订立今天的销售额（全店/个人）；6讲MEMO(如昨天营业出现的各种错误现象及需要强调的事情-备忘录）7安排当天需要跟进的各个事项；8小结、开店。准备早会内容1清楚昨天的销售情况；2传达公司MEMO3总结和指出在顾客服务方面做得好与不足的地方；4安排在货品陈列、摆设方面需要跟进的各个事项；5安排当天需要跟进的其它事项.早会目的:鼓励士气传达公司政策了解员工思想组织早会：1准备内容2清楚昨天的销售情况（参考每日销售日报表）；3如有新的MEMO，把重要事项列出，然后夹在记录本

2、待用；4安排员工提前准备资料5关于顾客服务方面做得好与不足的地方；6关于货品、货场陈列需跟进的事项7当天需跟进的事项8角色扮演（主要看站位选择，灵活走位）。需注意事项：1早会内容需预先准备好，并写在工作日报上；2营造轻松、活跃的气氛；3不要把早会变成“批判大会”；4早会上未能解决的问题先记下，下次讨论5如果是个别人的问题在开店后个别解决；6控制时间，确保准时开店。 设想早会的全部内容,星期一，主持人：贾颖春1、“早上好，各位同事，今天有5位同事上班，我们先点名：林瑶、李月红、赵娜、孙延文、陈丽到齐了，检查一下大家的仪容，制服穿好没有？今天大家看上去精神不错。”2、昨天我们的销售了50000元，

3、销售比前一天提高了，昨天的情况怎样？赵娜你讲一下，“昨天是五一假日，零售客流与VIP客户购酒较多”。“不错，昨天能够做到这个销售额，全靠每一位同事的齐心合作，像赵娜那样，她做财务，跑上跑下帮同事拿货又忙着开票，我们给点掌声昨天的同事。3、今日我们订的目标是多少呀？（然后把今天的target写下，包括全店/个人）4、刚刚收到公司培训部通知，以后每月开展定期商务礼仪培训，培训结束后都会有考核。5、昨天由于比较旺，店面会比较乱，开店后各区位同事应快速回到自己区位，检查样品、价格标签等是否齐全.6、今日和大家复习本月测试的内容：酒水陈列的几种方法复习（口头抽问）以上答案由每人轮流讲。总结：今日我们的t

4、arget是3万，大家有没有信心？好，谢谢大家，现在开店！二 营业中-接待顾客1 、迎宾 保持心情开朗、微笑欢迎 保持正确姿势站立，身体自然挺直，双脚并立，双手自然放前 先用眼神接触，然后礼貌的打招呼 迎宾语“早上/上午/下午好！欢迎光临.！” 2、留意顾客（分析顾客类型） 3、介绍商品 讲解各款酒水，询问顾客购买的价位，然后着重推荐。 尽量让顾客了解酒水的特点及优点 合理回答顾客问题 顾客一般疑问：蓝莓的优特点、品牌、来源、特性、价格、饮用方法等 4 、鼓励品尝5 、品尝服务 6 、交付款项（收银时的步骤） 7、送客致谢 三 营业后 1 、打扫卖场卫生 2 、清点帐目,制做统计报表，并交由负

5、责人或者指定人员点收好 3 、总结当日员工的表现并指出跟进事项及店内的销售情况 4 、检查店内安全设施 5 、关店前须安排店员整理卖场补货 第二节 账目管理 一 店铺的日常报表 建立手工账目营业收入报表经营情况损益表门店品类明细表店面费用明细表周盘点表月盘点表其他报表: 各财务报表需要记录实际销售货品的数量、品类、金额及赠送品。营业收入报表单位名称： 年 月 日 编号：编号名称规格计量单位单价收入支出数量金额数量金额经营情况损益表编制单位： 年 月 日 单位：元项 目收入类：营业收入 营业外收入投资收益费用与出类：营业成本营业税金及附加销售费用管理费用财务费用 所得税费用门店品类明细表成本项目

6、A品类B品类合计总成本单位成本总成本单位成本产品品类成本店面费用明细表成本项目总成本单位成本合计盘 点 表单位名称： 编 号：财产类别： 存放地点：编号名称规格计量单位数量单价金额备注盘点人： 实物保管人：第三节 店铺资讯管理主要是指本店内信息收集整理和“竞争店”之“情报收集”。本店信息:1、店容店貌状况；2、服务水准/质量；3、商品之优劣势分析；4、销售资料（业绩）；5、平时/节假日之客流分析；6、销售活动的评估；7、陈列展示效果、方式；8、货品资料分析；竞争店信息:1、商品结构；2、价格定位；3、经营理念、方针；4、陈列效果、方式；5、店面形象评估；6、平时/节假日客流分析；7、销售内容及

7、效果评估；8、销售业绩。通过收集和整理上述之各种信息，及时真实地向总部汇报和反馈，以便总部的同事能了解和综合全国各地的情况，以最快的速度制定出应对措施/方案，落实到各店/分公司实施，这样能更有效地在市场运作和竞争中快人一步。第四节 合理分配销售目标1 月销售目标不能按每月30天平分为日目标 2 总结当日目标的完成情况，如有异常即进行调整，以提高业绩。 3 按客流量和地区消费特点分配时间占比第一步4188第二步13%60%27%第三步40%90%160%第四步5%54%43%第五步按比例分摊业绩举例：本月A店的销售目标20万 每星期一的目标为（20万*5%）/4=2500元 星期二至星期五每天的目标为 （20万*54%）/18=6000元 周六日每天的销售目标为 （20万*43%）/8=10750元第五节 客户投诉常言道：智者千虑必有一失。不论专卖店如何注意本身的服务，货品的品质以如何的过硬，都难免会因为一时的小疏忽而落到顾客的抱怨，那么一旦顾客抱怨产生，导购员将怎样去面对它呢？一、避免与顾客发生冲突对顾客诚信无欺；语气平和，有耐心；避免顾客等候太久；克制个人情绪，集中精神投入工作；虚怀若谷，勇于承认，和气生财；二、顾客投诉的解决方法保持冷静，耐心聆听，不要与