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文档简介

1、减盐防控高血压项目健康教育核心信息一、高血压相关知识1、血压是四大基本生命特征之一。2、安静状态下成人收缩压n140mmHg和/或舒张压n90mmHg3、35岁以上成年人每年至少应测量一次血压。4、长期高血压可导致心脏病、脑卒中、肾脏病等疾患发生。5、高血压的危险因素包括不良生活习惯和遗传等。超重或肥胖、高盐饮食、长期过量饮酒、长期精神过度紧张者容易患高血压。6、控制体重、低盐饮食、戒烟限酒、心理平衡是防治高血压的有效措施。二、盐和高血压7、山东居民饮食口味普遍较重,食盐量偏高。8、高盐饮食是高血压的危险因素,合理减少食盐量可预防高血压。9、高血压病人少吃盐可增强治疗效果。10、我国居民膳食指

2、南推荐正常成年人每人每天食盐摄入量不超过6克,包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。11、检验防控高血压项目由山东省人民政府和国家卫生部联合开展,同时也是健康山东行动的重要内容之一。三、减盐技巧12、提倡使用控盐罐、控盐勺,每餐定量使用食盐。13、烹饪时要尽量晚放盐或不放盐,在进餐时根据个人口味加盐14、可用醋及其它不含盐的调味品来弥补少放盐收的口感需求15、许多调味品,方便食品和其它零食中都含有盐,应减少食用盐与健康常见问题解答1、哪些疾病与高盐饮食相关?证据表明,高盐饮食和高血压相关。而高血压是引发中风的主要原因,亦是重要的心脏病发病因素之一。人们普遍认为,高盐饮食存在多种不良影响,例如,会导致骨

3、质疏松、哮喘,而且与胃癌也密切相关。2、儿童是否也应采用低盐饮食?多数儿童食用盐量与成人一样多。研究表明,儿童期接受高盐饮食日后更容易患高血压。高盐低钙饮食的儿童日后也更容易出现骨质疏松。对于婴幼儿,高盐饮食非常危险,因此,1岁内婴儿饮食无盐,1-6岁儿童每天吃盐不超过2克。3、钠和盐有何区别?钠是食盐的一个组成部分,盐由钠和氯共同组成。4、如果某种产品未标出含盐量,该如何计算?多数产品都标明其中钠的含量,现在也有部分食品标示盐分含量。为了确定某食品的含盐量,可以用钠含量乘以2.5计算得出。5、正常成人需要多少盐?人体生理每日所需盐量仅为3克。目前政府推荐成人每日最多使用6克盐,相当于一啤酒盖

4、的盐量。6、在食物中,哪类食物是含量量最高的?食物中含盐量做多的是那些加工过的食品,例如方便食品、汤类、肉类食品(火腿和培根)、熏制食品、餐馆和外卖食品,但是可以找到一些低盐的替代食品或使用未添加盐的新鲜食物。7、如果口味较重,烹调时选择哪些作为替代品呢?充分利用酸味佐料增加食欲,如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、番茄等都可以使用。低钠盐也是一个不错的选择。8、某些情况下,是否需要增加盐摄入量。比如,在热天气干了很多体力活,或者去了一个气候比较热的地方?不用,如果盐摄入很少或不摄入盐分,那么汗中是不存在盐的。机体对汗液中盐分的调节与对尿液中盐分的调节方式完全一致。如果有大量盐分因排汗而流失,机体会自行调整并留住体内的盐分。目前为发现任何证据表明运动员需要更多的盐分。9、人体味觉能适应低盐饮食吗,需要多久?人体味觉能适应低盐饮食。经过3-4周,味觉就能调整过来,不再喜欢咸的食物。新鲜的、未经过加盐的食物尝起来更美味。10、购买食品时,怎么知道哪些是低盐食品,哪些是高盐食品?根据每100克食物中钠含量判断:0.1克低盐0.2-0.4克中盐0.5克高盐高盐饮食的危害食盐摄入过多与高血压密切相关,高盐饮食者常在不知不觉中罹患高血压。高血压是“无

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