粉类粗细度测定方法编制说明

1、文档来源为：从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持粗细度标准编制说明一、项目来源：为了贯彻国家粮食局粮办发200081号文件，为适应社会主义市场经济和粮食流通体制改革的总体要求以及我国加入世贸组织的需要，根据文件要求由北京市粮油食品检验所承担对现行的GB/T5507-85粉类粗细度测定方法标准进行修订。二、标准修订原则：粉类粗细度测定方法是1985年制订的，随着生产水平的不断提高、新产品增加、市场产品监督力度的加大，原方法标准已不能适应经济发展的需要，因此需要进行修订。在标准修订过程中积极采用国际标准和国外先进标准，结合生产实际，推动技术进步和技术创新，为企业服务。三、标准修订过程：

2、（一）、调研过程：根据国家粮食局有关文件，针对标准的适用性展开调研工作。我们广泛征求生产、使用、销售、科研和监督检验等方面专家的意见，我们分别调查走访了5个面粉集团、公司和面粉厂，3个省级检测站、原标准制定人吕桂芬、面粉加工专家张元培、北京市粮科所、国家粮食局商科院、上海嘉定粮机厂、上海永恒筛网有限责任公司等。许多单位反映现行的方形验粉筛会出现死角；木制框掉渣造成筛理效果不理想；特别是方形验粉筛的压紧钩、木制框及放置筛框的托架极易损坏；寿命短；不适合生产企业用量大、使用频繁的特点；目前的方型验粉筛在实验台上可以四处移动给实验操作带来麻烦和不便而且易出现危险等。（二）、现行部分国内外使用的验粉筛

3、及筛网情况:使用情况筛子的名称转速（转/分）形状筛子及筛网ISO有关标准ROTACHOC200圆形不锈钢筛框及筛网法国标准同上同上同上同上瑞典SOTIMAT长方形德国JEL270圆形瑞士MLU300260圆形木制框中国GBJJSF-m200正方形木制框奎丝中国JJSY30260圆形木制框奎丝（三）、制定标准修订方案:通过调研以后制定标准修订方案：1 .通过实验选用更合适的能与国际接轨的电动筛选器。2 .对现行国家标准GB/T5507-85中实验室验粉筛采用的筛绢与实际生产中采用的筛绢进行比较，看是否能够使二者统一。3 .对现行国家标准GB/T5507-85中的筛理时间进行验证，确定合适的筛理时

4、间。4 .解决现行国家标准GB/T5507-85中对筛理结果的称量问题，确定一个称量计算的方法。（四）、与原标准比较、验证：根据修订原则和国外的情况，对电动验粉筛、操作方法、筛绢、等都做了相应的实验。1 .国产圆形筛（JJSY30）、方形筛（JJSF-HI）重复性及筛理效果实验：（1）验粉筛和与之配套的筛框的实验（检验方法依据GB/T5507-85筛理后轻拍）：样品名称：纯加拿大小麦面包粉编号圆形筛(JJSY30)方形筛(JJSF-m)CB30留存(g)CB36留存(g)CB30留存(g)CB36留存(g)1全通1.80.061.62全通1.80.061.83全通1.90.081.84全通2.

5、00.042.05全通2.00.052.0平均值1.90.061.8绝对差0.20.4样品名称：古船面包粉编号圆形筛(JJSY30)方形筛(JJSF-m)CB30留存(g)CB36留存(g)CB30留存(g)CB36留存(g)1全通0.80.041.22全通0.80.021.13全通0.90.041.34全通0.80.041.05全通0.90.051.2平均值0.80.041.2绝对差0.10.4样品名称：标准粉编号圆形筛(JJSY30)方形筛(JJSF-m)CQ20留存(g)CB30留存(g)CQ20留存(g)CB30留存(g)1全通0.0全通0.22全通0.0全通0.23全通0.0全通0.

6、34全通0.0全通0.35全通0.0全通0.3平均值0.00.3绝对差0.00.1（2）调整筛理面积和筛理时间实验：（实验中没有拍筛框的操作）由于两种型号验粉筛的转速及筛子的面积不同，通过测量与计算，方筛增加筛理时间三分钟，使两种筛达到相同转数；圆筛增加称样量15克，使每平方厘米上样品量相同。实验结果如下：样品名称：标准粉圆形筛（JJSY30）（65克白粉筛埋10分钟）方形筛（JJSF-m）（50克白粉，筛埋13分钟）CQ20留存全通0.02克CB30留存全通0.4克（3）进一步验证两种验粉筛在同样转速、同样样品量等情况下的实验结果比较：（把圆筛框也放置在JJSF-HI方形验粉筛上）样品名称筛

7、绢规格JJSY30筛上留存（克）JJSF-HI筛上留存（克）CB36全通0.04CB420.30.8面包粉CB30全通0.02CB361.41.8雪花粉CB36全通全通CB420.30.5饺子粉-1CB360.030.08CB421.01.4饺子粉-2CB360.040.06CB421.31.3标准粉-1CQ20全通0.02CB300.00.2标准粉-2CQ20全通0.02CB300.20.8从以上几个实验可以看出，在统一了筛理面积、转数、筛理时间等情况下，国产的圆形筛（JJSY30）在筛理效果和精确度等方面都优于国产的方形筛（JJSF-m）。JJSY30圆形检验平筛是由原商业部科学院承担的“

8、七五”攻关课题的成果，是消化吸收瑞士布勒公司的MLU-30型同类样机研制而成的。它不同于以往的方筛，它是由一系列圆形筛框依靠两个压紧螺母固定在具有偏心机构的圆盘上，由电机带动使之作平面回转运动（克服了现有方形筛极易损坏的缺点），其上物料的运动轨迹与粉厂粉筛的运动轨迹完全相同。此检验筛采用固定偏心的传动机构，可以精确保证圆运动的回转半径，平衡重块可以上下调节，运转平稳；该检验筛采用三链清理筛面，无积粉死角；1991年通过各方面的专家的鉴定，得到好评。因此，此次修订GB/T5507-85粉类粗细度测定方法标准准备改用圆形验粉筛。2 .筛理时间的确定实验：根据调研的情况，GB5507-85筛理时间定

9、为10分钟不是凭空而来，是沿用了以前的部颁标准根据全国的资料确定的。8分钟10分钟12分钟品名筛号圆筛方筛圆筛方筛圆筛方筛CB360.080.1全通0.02全通全通CB421.21.40.31.401.0标准粉CQ20全通0.04全通0.02全通全通CB300.10.300.300.2用以上的实验结果与生产实际情况相比较GB/T5507-85中采用的筛选时间为10分钟是比较合理的，所以修订的标准仍保留原标准的筛理时间。5文档收集于互联网，如有不妥请联系删除文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持3 .筛绢的确定：目前，对筛绢的使用较含混。实验室采用的筛绢材料全部为蚕丝，

10、编织方法为全角或半角等，其编号缩写为CQ、CB等。（老的标准用的是XX）。而现在的面粉厂从成本和耐用程度方面考虑，筛绢的材料均采用锦纶，编织方法为平织、全角等，其编号缩写为JP、JQ等。（但是，他们用的编号却是蚕丝的编号即XX）。我们按照标准的修订原则及修订方案，在筛绢的使用上准备与生产接轨，于是，我们做了大量实验。首先，从筛网公司购买与原国家标准采用的蚕丝筛绢目数相同的锦纶筛网，（JP20、JP32、JP36、JP40）进行筛理实验；然后从面粉生产企业取得生产特一粉所用的进口的锦纶筛绢分别进行筛理实验，筛理的结果都不太理想，这两种锦纶筛绢都由于静电作用糊筛网，造成筛理结果较大的偏离，使得上层

11、筛大量的留存。所以对筛绢的使用，在修订的标准中仍采用蚕丝。四、新旧标准的总体对比根据上述实验的结果，本次对粗细度标准的修订内容如下：1 .电动验粉筛准备采用JJSY30圆形筛。2 .在操作方法中，特别修订了在称量下层筛留存的重量时，应该包括上层筛的留存。3 .筛理时间、筛绢等仍延用GB/T5507-85。五、参考的国外标准本标准主要参考ISO15793硬质小麦粗粉筛下物的测定。国外的产品标准中，对粗细度这一质量指标几乎没有限定。在ISO15793中检测使用的是圆形筛，标准中还提到法国的TripetteetRenaud公司研制并销售的ROTACHCW器名称）也是一台圆形的粉筛。（标准中写到这条信息是国际标准