当前我国酒店管理中存在的问题和对策的建议

1、当前我国酒店管理中存在的问题和对策的建议当前我国酒店管理中存在的问题和对策的建议 当前我国酒店管理中存在的问题和对策的建议当前我国酒店管理中存在的问题和对策的建议 精品源自中考备战一、引言科学有效的酒店管理及优良的酒店效劳,是现代酒店稳定客源、保持良好声誉的重要途径。我国的酒店行业经历了20世纪80年代的萌动阶段,90年代的成长阶段,直到近几年的加速扩张阶段,开展速度惊人。平均来看,最近20多年来,我国酒店的数量以每五年超过50%的速度增长。酒店业迅速开展的同时也带来了不少问题,过去酒店业的开展主要集中于高档酒店。可近几年的市场需求情况显示,为了适应国内旅游业的开展,满足普通消费者的需求,建立

2、具有国际程度的经济型酒店成为一个重要的课题。在进入WTO后,随着我国各个领域的逐渐开放,旅游业也面临着宏大挑战,如何使酒店在旅游开展中发挥更大的作用也是当前要解决的一个重要问题,因此酒店管理应成为我们重视的一个重要领域。二、当前我国酒店管理中存在的根本问题(一)专业人才短缺现象严重(二)缺乏成熟的管理形式,经营较为分散在国内,虽然一些酒店企业也拥有较丰富的管理经历,但是往往没有形成系统成熟的管理形式。很多企业在借鉴其他企业经历或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和开展特点。此外,我国酒店大多都是小规模经营,而且地区差异较大,开展不平衡,不能适应世界酒店开展的趋势,与全球较为

3、成功的酒店还存在着很大的差距。(三)无视企业文化建立酒店企业文化,就是酒店根据自己的特点,为到达一个共同认可的目的,为酒店的生存和开展而树立的一种价值取向。它是以酒店价值观为核心的诸多内容组成的有机统一体,包括精神、观念、作风、习惯、行为准那么等。我国酒店业对企业文化重视不够,没有形成主体的企业价值观。我国与兴隆国家的差距,从职业的热爱程度讲,存在较大的差距。酒店业无论是经理人员,还是普通员工,多数都缺乏“职内满足感,没有发自内心地把酒店工作当作一种事业来热爱,归根结底是缺少企业文化的熏陶,没有形成主体的价值观。三、相关对策(一)注意柔性管理在酒店管理中的应用柔性管理是一种基于尊重人格独立和个

4、人尊严的前提下,采用非强迫性方式,在员工心目中产生一种潜在说服力,从而进步广阔员工对企业的向心力、凝聚力与归属感,把组织意志变为个人的自觉行动。其最大特点在于主要不是依靠权利影响力,而是依赖于员工自身的心理调整和自觉认识,从每个员工内心深处激发出来的主动性、内在潜力和创造精神,将组织目的转变为自发行动。使员工将个人目的和组织目的有机的结合起来,最终通过个人的自觉努力实现组织目的。这种管理方法的采用可以适应酒店是直接对客效劳的企业,为客人提供离家在外的食宿,酒店员工所面对的是每时每刻都发生着变化的工作特征的,最终通过柔性管理方式充分发挥员工的积极性、主动性和创造性,进步工作效率。(二)注意按照标

5、准的公司治理构造进展企业化运作这是从微观上推动酒店业进入市场经济体系的根底,是酒店业能真正进展市场化运作的前提。国外酒店的产权明晰,法人治理构造合理,组织构造健全,管理严密,效率较高。而中国酒店业是脱胎于方案经济下的产物,产权模糊,国有资产所有者缺位的现象比较严重,法人治理构造不合理,代理本钱过高。这些运行机制上的弊端带来了管理上的疏漏和效率低下,直接导致了中国酒店业整体竞争力和效益低下。为理解决这些问题,我们应当认真学习国外的先进管理理念,按照现代企业制度的要求和做法,使酒店企业产权明晰,建立法人治理构造,将所有权与管理权相别离。(三)建立起适宜信息高速流通的现代酒店管理体制如今信息产业高速

6、开展,在各个领域起着重要作用,掌握信息就是掌握财富,酒店各方面要想跟上时代开展,不断更新,吸引更多客源,必须掌握大量市场信息,适宜信息高速流动的管理体制是其保证。为此,一定要选择较为先进的酒店硬件设施,既进步了酒店的工作效率,又方便了客户的信息获取。此外,还需给管理人员装备先进的对外联络设备,保证其更好更快的获得信息,处理信息,给客户形成酒店可以快速高效高质地提供效劳的良好印象。(四)注意职业化人才的培养从长期来看,员工高流失率降低了酒店人力资源优势,分散了核心资源,破坏了企业核心竞争力的培育,不利于酒店的长远开展。同时,员工高流失率会不断增大酒店的人力资源本钱(比方:重复招聘、频繁培训新员工),加大酒店的生存压力。关键的问题是由于不能组建稳定的员工队伍,必然导致员工专业构造的失调和企业技术骨干总量少的现象,制约了企业二次创业的有效开展。所以,酒店职业化人才的培养是个非常重要的问题。为此,可从