绿博园农家乐项目策划书

1、专业好文档为您整理谢谢使用请双击清除页眉页脚更多精彩内容请关注本站 “绿博园”农家乐日期：2010年12月25日编号：2010年【0001】目录一、农家乐简介- 1 -二、农家乐市场分析- 1 -2.1市场状况- 1 -2.2产品状况- 2 -三、竞争分析- 2 -3.1农家乐基本竞争情况- 2 -3.2 SWOT分析- 3 -四、“绿博园”农家乐项目方案- 4 -4.1项目简介- 4 -4.2项目发起原因- 4 -4.3营销战略- 5 -4.3.1市场定位- 5 -4.3.2市场细分- 5 -4.3.3目标市场- 6 -4.3.4庄园活动项目- 6 -五、风险分析以及对策- 7 -5.1市场

2、风险- 7 -5.2竞争风险- 8 -5.3经营风险- 8 -5.4市场淘汰风险- 8 -六、财务分析- 8 -6.1营业成本- 8 -6.2营业收入- 9 -6.3营业利润- 9 -七、结论- 9 -专业好文档为您整理谢谢使用请双击清除页眉页脚专业好文档为您整理谢谢使用请双击清除页眉页脚更多精彩内容请关注本站一、 农家乐简介农家乐，是农民依托当地独具特色的旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营的一种特色旅游服务。这也逐步成为人民勤劳致富的有效途径。他们可以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产，无论是从事农家乐的农民还是从事农业生产和加工的农民，都可以从

3、中增加收入。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。现今农家乐旅游作为一种新兴的特色项目，农家乐旅游从一开始就受到游客普遍欢迎和市场广泛认同，有着巨大的市场潜力和广阔的市场前景。随着人们物质生活水平的不断提高，现代旅游业的快速发展，近几年以“吃农家饭，品农家菜，住农家屋，干农家活，享农家乐，购农家物”为主要内容的“农家乐”旅游方式，引起社会各界的极大重视和关注。在人们对精神文化生活的需求日趋丰富并呈多样性发展的今天，农家乐特色旅游活动在全国悄然兴起并已成为旅游业中的一大亮点。随着产业链、服务链的延伸，不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关的第三产业发展，而且促进了农产品生产和销售、特色旅游产

4、品加工和制作等农村第一、二产业新的发展，促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品的转化升级，为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新的动力。农家乐旅游的蓬勃兴起，让农民充分看到了环境资源的价值，积极主动地保护和建设良好的自然生态环境，以农家乐旅游提供强有力的支撑和保障。城市游客的到来，送来了城市的信息、技术和管理，带动了农家乐旅游业质量和水平的提高，推动了农村社会的城市化进程。因此，农家乐旅游是城乡互动中的桥梁和纽带。二、农家乐市场分析2.1市场状况“农家乐”的出现，使中国农村面对现代化文明进程，面对城市，确立起自身得天独厚的优势，在以“农”字为中心的经营中，越是乡野味十足

5、、越有农家气息的“农家乐”越是自然的环境与越有特色的经营，其所受欢迎程度越高，这些，都促使中国乡村与农民，潜意识中面对从前他们羡慕的城市文明找到了农村文明自身的地位感与自信感，全国各地农民对“农家乐”的拥护与大规模参与热情，正是此意识的集中体现。近年来,农家乐旅游作为一种新兴的旅游形式，得到了人们越来越多的关注，逐渐成为旅游市场的一个重要组成部分。因此，农家乐又被称为“绿色度假”。2.2产品状况农家乐市场需求非常巨大，它把生态农业和休闲旅游结合在一起，实现了一产和三产的交叉融合，农家乐旅游的创办使农户之间形成新型的产业分工，一部分农户兴办经营农家乐旅游，一部分农户则发展加工业、种植业和养殖业，

6、为农家乐旅游提供优质的农产品，促进了相互发展。农家乐旅游推动了城乡间的交流互动，提高了城乡统筹，加快了农村的城市化建设的速度，缩小了城乡社会差别。三、竞争分析3.1农家乐基本竞争情况目前,郑州的旅游业的竞争还是处于价格竞争阶段,而在非价格层面上的竞争,还没有为广大的经营者所重视。现阶段主要的竞争有：1.同行业竞争者理论上说，农家乐的竞争对手包括饭店业的高低两端：以四星级为代表的高星级酒店，以及只是提供简单住宿为主的社会旅馆。由于顾客固有的消费水平和我国日益巨大的酒店消费人群这两个主要原因，决定了对于我们农家乐这类中低档来说，这两个竞争对手并不是很强大。但是有两个因素需要考虑：一是随着经济发展，

7、人们生活水平提高，会有一部分客源流向高星级酒店；另外一个是高星级酒店的价格竞争策略，会削弱中低档酒店的竞争能力，影响到我们农家乐的消费市场。但是，这里我们把竞争对手定义为同行业中与我们的业务有相同或相似之处的饭店，即拥有相同的目标顾客群的竞争。2.替代品的威胁农家乐旅游目前的替代品威胁并不大。酒店业作为旅游业的三大支柱之一，主要解决人们出行的住宿问题，属于人们出行的必要构件。虽然出现了夕发朝至列车、以及未来可能出现的一定数量的"红眼航班"，但相对于巨大的消费市场而言，这些对农家乐这类中低档酒店都不能构成很大威胁。3.2 SWOT分析1.优势分析（1）价格适中：绿博园农家乐价

8、格较低，所处的环境非常幽静，空气很新鲜，能使人身心放松，而且还可以互换角色体验不同生活，价格水平具有较强的竞争优势。（2）有一定客源背景：和高星级酒店、普通社会旅馆一样，绿博园农家乐也将存在着数量巨大的客源。（3）管理成本相对较低：相对高星级酒店，农家乐的管理成本就较低。（4）旅游资源优势明显：绿博园内有独特的风景资源，游客来园内休闲的同时，也能享受到餐饮娱乐方面的满足。 2.劣势分析（1）农家乐的发展时间较短。研究尚处于探索阶段,理论研究比较零散,特别是农家了乐的理论基础,缺乏深入的分析和探讨,在农家乐旅游资源的评估,农家乐产品体系,空间布局,开发模式和市场开发等方面,研究也比较薄弱,另外绿

9、博园目前基础设施设备不尽完善。（2）经营服务不够规范。目前相当数量的民营资本进入乡村旅游，旅游经营者缺乏专业知识和经验，更缺乏专业旅游管理人才，农家乐旅游仍处于一种“小而散”的自发性发展状态，经营比较粗放,管理不够规范。特别是“农家乐”经营户的“小农经济”意识较强，环保意识不强、对外宣传不够、包装意识淡薄,服务档次不高, 接待水平偏低。（3）环境保护意识差。近年来，乡野“农家乐”之风迅速兴起，到郊区的景点游玩，吃农家菜，睡农家床，已成为都市人们休闲的新鲜玩法。但是大片生态景点的开发和游客的到来在带来经济回报的同时，却也给原本绿色的环境带来了种种生态破坏和污染。3.机会分析（1）中国经济和旅游业

10、快速发展。中国旅游业已经与通信网络、住宅建筑、生物化工一起共同构成中国经济的四大新经济增长点，成为国民经济的支柱产业。据世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界最大的旅游目的国。随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建立起开放的旅游产权市场，创造融资、旅游相关产业业进入退出等方面的有利条件，这将为我们农家乐休闲旅游业的发展拓展巨大的空间。（2）政府机构政策。由于郑州市政府特别是旅游管理部门对绿博园的发展十分支持，希望能通过就一步的改造，让绿博园在失去了绿色会展功能之后，注入新的餐饮娱乐的元素，以另外一种方式生存下去。所以这也给农家乐的发展提供了一个很好的平台。（3）经营者和投资的的

11、社会资源。郑州绿博园是中国第二届绿化博览会的场地，这就拥有了较多的社会资源和人脉关系，可以通过这些资源，很好的宣传绿博园农家乐，从而带来较为广泛的客源。4.威胁分析随着绿博园周边较近的地方特别是中牟等地开办的中低档型农家饭店，将会给园内经营带来一定的冲击。特别是在管理方面，如果园内的农家乐没有规范的管理模式，在处理很多游客问题中没有一个标准，这样会给许多的游客带来不满，最终导致经营走下坡，而目前园区附近的农家饭店，它们有规范的管理，价格也合理，许多的农家菜也有，而且经营了较长一断时间，有相对稳定的消费人群，这势必会对园内农家乐的市场造成巨大的影响。四、“绿博园”农家乐项目方案4.1项目简介我们

12、依托绿博园独具特色的旅游资源，利用园内广阔的自然空间，因地制宜地经营特色旅游服务，为中牟地区的当地农民勤劳致富创造了有效途径。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。郑州绿博园除了拥有独特的旅游观光资源之外，还拥有大面积的湿地景观和广阔的自然空间。利用这些绿色空间，我们可以把它发展成为一个生态餐厅，集餐饮、娱乐、休闲、绿色于一体的综合型景点，在广大的自然空间里开发：无公害蔬菜示范区和苗木、花卉示范区，在湿地开发：特种水产养殖区和无公害家禽养殖区，以及一些名特优果树示范区。这样就为农家乐的创建提供了很好的食宿材料和更加绿色的生存环境。4.2项目发起原因发展 “绿博园”农家乐还有以下三个原因：1人们的

13、生活水平日益提高，消费结构的快速升级，休闲旅游成为了城市居民一个新的消费需求和一种新的生活方式。越来越多的城市居民开始崇尚自然、回归自然、享受自然。每个人都有反璞归真的欲望，而“农家乐” 恰好满足了人们走进自然、回归自然的心理。2当前城乡二元经济结构逐渐被打破，城乡一体化已是大势所趋。农家乐作为一项沟通城市与农村、市民与农民、农业与休闲旅游业的复合型产业，既为城市居民提供了了解农业、贴近农民、认识农村的机会，也增进农村居民对现代文明的了解和认知。3“三农”问题日益得到关注的今天，各地蓬勃兴起的“农家乐”旅游服务为农村人力资源转换、开拓多渠道增收致富开拓了新路，已经引起社会各界的浓厚兴趣和政府部

14、门的热切关注。4. 绿博园内的餐饮娱乐项目还很欠缺，拥有广阔的市场利润空间，这样做既满足了游客的需求，又能为绿博园带来客观的经济效益。4.3营销战略根据上述的分析，在战略的定制上主要是充分发挥自身优势，挖掘自身的潜力，以优良的服务为保证，同时避开不利因素的影响，为此我们制定营销战略如下：建立“绿博园”农家乐网站、与旅行社合作组团和宣传，达到比较好的效果。通过我们的社会资源，与郑州市旅游局等政府部门建立良好的合作关系，通过他们的推荐与宣传，扩大社会知名度。做好自身的服务和管理，用优质的服务和优良的餐饮风味吸引来园内参观的游客。4.3.1市场定位我们绿博园农家乐主要面向现代都市人群推出的一种体验式

15、旅游项目。它使人们乐在宁静的园内、独特的风光、朴实的农家装饰、舒适的休闲娱乐、文明的接待氛围，使人感受自然、回归自然、获得一种心旷神怡美好感受。我们市场定位于城市中（主要是郑州市以及周边地市）有车一族的中高消费人群。4.3.2市场细分农家乐的消费群体定位在：休闲旅游消费群体。繁重的生活压力，使得人们越来越不堪忍受都市的喧嚣，而周末自驾车游成为一种时尚时，人们开始考虑怎样最有效地利用好闲暇时间以增强生活的色彩感。“农家乐”，一种新兴的旅游休闲形式，以雨后春笋之速度遍地开花并迅速得到了人们的青睐。这种时尚的休闲方式使更多的“现代都市人”得以投身山林田园，尽情感受自然的风光，一家几口或约上好朋友，一

16、起“干农家活,吃农家饭,做农家人”，“春观花,夏纳凉,秋赏桂,冬咏梅”，这样的体验实在是惬意至极。所以，一部分都市人便有了去农家乐游玩的想法。4.3.3目标市场目标市场选择郑州、开封等周边城市及到河南旅游的游客，因为这些城市的游客在旅游者中占了较大比重，是大的客源地。（1）郑州市场就郑州市内市场来讲，双休日本地居民的短途旅游较多，因此绿博园区内的双休日短途农家乐市场非常广阔，具有很大的开发空间。重点开发郑州市内大中小企业的团队客源，同时兼顾旅行社的组团和散客。（2）开封市场该地区的居民生活水平高，旅游消费意识强，观光旅游、民俗风情、休闲度假类的旅游产品对其有较强的吸引力，绿博园环境旅游资源独具

17、特色，随着私家车的拥有量增多及道路交通状况的改善必将提升该客源地对绿博园的发生率，这些因素使得绿博园内的农家乐更能满足市场需求。（3）河南省游客市场 随着绿博园建设的不断完善，我们还可以吸引到河南省内以及周边省市的国内游客来绿博园休闲。这就为农家乐的发展提供了更为广阔的客源市场。4.3.4绿博园活动项目1.活动项目一活动主题：相聚农家 篝火会友活动主旨：感受农家乐、回味大自然活动内容：由民间艺术家组成的演出组演奏民间乐器；由游客参与演出,并提供自备节目；互动过程,游客围绕篝火载歌载舞，农家乐提供烧全羊、啤酒等美味佳肴，让游客充分享受。2.活动项目二活动名称：农活农家乐 风土风情游活动目的：使外

18、来游客感受农家情怀，增加农家活力，改善游客心情体味美好、淳朴生活，使游客游出快乐，游出满意。活动内容：（1）摘瓜果 （2）采野菜 （3）垂钓在这里，春可观花，夏可纳凉，秋可品果，冬可赏雪。让游客彻底告别都市生活的喧嚣，亲近自然，完全寄情于山水之中。独特的风景加上地道的农家野味，足以让游客们留连忘返，游客还可以在农家乐购买到新鲜的农副产品。带回去给亲朋好友品尝。3.活动项目三活动名称：农家斗菜活动内容：如果你喜欢做菜，可以报名参加“斗菜”秀一秀你的厨艺，利用农家乐提供的器材，和自己采摘垂钓的食材，现场制作，最后让大家品尝，评选出的“草根厨王”会有一定的奖励。4.活动项目四活动名称：湖中荡舟活动内

19、容：游客在枫湖中划船的乐趣。5.活动项目五活动名称：露营旅游活动内容：为游客提供账蓬、睡袋等设施，让游客体验夜宿在水边湿地的乐趣。6.活动项目六活动名称：自助烧烤活动内容：为游客提各种食材和烧烤工具，让游客自行在山水之间进行烧烤，在一边品味美食的同时也体会烧烤带来的独特乐趣。7.活动项目七活动名称：开心农场活动内容：利用园内的山坡资源，开垦出若干小块的菜地，将这些菜地出租给游客（每人限租两块），游客可以自行在菜地上种上各种蔬菜，游客离开后，由工作人员代管，蔬菜可以菜摘时，庄园即通知游客前来摘菜。通过这种活动，即能让游客体验种菜的乐趣，又能吸引游客多次前来庄园渡假。五、风险分析以及对策5.1市场风险市场风险主要体现在消费人群不稳定。对策：需要经营者农家乐做强有力的推广，借助老客户的力量，通过促销、打折优惠、定期举办活动等方法稳定客源；同时服务态度意识一定要增强，作为服务行业要做到让客户宾至如归的感觉。5.2竞争风险目前郑州市农家乐的数量相对不是很多，竞争不是特别激烈，但是农家饭庄较多。对策