鱼片粥的四种家常做法_第1页
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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考鱼片粥的四种家常做法鱼片粥，很多人都很喜欢，也非常的爱吃，那么你们知道多少种做鱼片粥的方法呢 ？我们在这里想给你们介绍多种鱼片粥的 做法，希望能有一样符合你们的口味，那么对于鱼片粥的家常做 法，小编下面就来介绍一下，一起来看看其中的四种吧！一、鱼片粥材料糯米，鱼片，盐，料酒，青豆做法鱼片粥喝早茶的时候经常点，我也是自己琢磨着做的，做法是，把冷藏了一夜的糯米洗净，加适量的水烧开以后小火烧15分钟，然后关火炳1个小时，这个时候粥已经很稠了，处理鱼片， 切片，放盐，料酒腌制20分钟，然后再大火烧开粥，放鱼片和青 豆，烧以后再炯10分钟就好了。在这个过程中要注意搅拌，因为

2、粥比较稠的话容易糊底。一、生菜鱼片粥材料新鲜草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜做法1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味2.生菜洗净，切丝3.芹菜去叶，洗净切碎4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制 60分钟；或用你自己平时煮粥的办 法煮好白粥5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可二、香菇鱼片粥材料大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2 克，盐，胡椒粉适量做法1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会3、香菇洗净去蒂，切成片4、芹菜洗净，切成丁5、米煮至软烂后

3、，放入香菇片6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮 5分钟7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀小诀窍1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更 香四、生滚鱼片粥材料大米100g新鲜草鱼100g干香菇3朵芹菜50g姜丝1/2汤匙 (3g)盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)做法1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净 切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。2)大米淘洗干净。锅中加入 1500ml清水，用大火烧开后，倒 入大米，沸腾后改用小火熬制 45分钟。之后改大火，放入鱼片

4、、 香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里 外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀 粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制 45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮 4分钟关火。加入芹菜碎、盐和香油调味即可。我们在做鱼片粥的时候，一定要注意一些小的细节，因为这 些小的细节可能影响整个粥的质量。我们要做就要做到最好吃，

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