饮食与健康【教学设计】.doc(1)中小学校本课程、地方课程

1、五年级安全教育第三课饮食与健康教学设计教学目标：1 、引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。2、引导学生检查在积极的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐。3 、在调查、搜集资料的过程中，培养学生的分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。教学准备：1 、教师准备：收集饮食与健康方面的图片、资料2、学生准备调查亲戚、朋友的一日三餐饮食习惯，了解其身体健康状况；搜集饮食营养方面的资料。教学设计：一、谈话导入：1 、俗话说的好：开门七件事，同学们知不知道是哪七件事？（生：柴米油盐酱

2、醋茶）不错，那么这7 件事中，哪些事是关乎饮食的？（生：除了柴，其余的都是吃的）所以人们又说：民以食为天。可见一日三餐，在我们的日常生活中的重要性。那么，怎样才能吃得好、吃得科学、吃得健康呢？这节课我就要带领大家了解一些关于饮食与健康的知识。请大家齐读课题。2、让我们一起来看“真实再现”，这里提供了三个关于饮食的事例。我找三个同学每人朗读一个事例，其他同学认真思考从这三个事例中，你受到了怎样的启发？3 、学生交流。二、探究学习：活动一：交流自己的饮食习惯，探究习惯的优劣1 、师小结过渡：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。食物是我们生存的必备条件，也是身体健康的保证，谁来说一说平时你都喜欢吃哪些食

3、物，不喜欢哪些食物？2、学生交流3 、小组讨论（1） 如果你喜欢吃的食物就天天吃，不喜欢吃的就不吃，这种做法对吗？说说你的理由（2） 你认为周围同学的饮食习惯有哪些不合理的地方？4、教师小结：不错，人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量，这些能量是由各种营养物质提供的，它们就存在于我们日常的各种食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴饮暴食活动二：研讨洋快餐的利与弊1 、谈话：在众多的食品当中，有一类食品是最受同学们欢迎的，那就是洋快餐，谁喜欢吃洋快餐举手？为什么喜欢？这些洋快餐有营养吗？对我们的身体好吗？2、学生交流3 、提问：那么常吃洋快餐对我们身体健康会有哪些影响呢？一起来看“警示台”（出示

4、课件）4、指名读。5 、教师小结：花花绿绿的洋快餐虽然鸡肉又香又嫩、饮料香甜可口，冰淇淋绵软冰爽，但是因其高油脂、高糖分，并且没有营养或营养单一，所以这一类食品又被称为垃圾食品。活动三：调查生活中的“垃圾”食品1 、谈话：同学们来看这些插图，说说这些食物中，哪些食物对人体有益，哪些食物会对人体造成不良影响？怎样做可以使我们免受这些食物的伤害呢？2、学生交流3 、请同学们说说你知道生活中还有哪些食品是“垃圾”食品？食用它们会对人体造成哪些危害？4、学生交流。5、现在我们一起来看一下“十大垃圾食品”包括哪些种类？（出示课件）6 、那么这“十大垃圾食品”究竟对人体有哪些危害呢？课前老师布置同学们上网

5、搜集资料，谁来交流你搜集的资料？（学生交流）老师这里也有一些资料，我们来具体看一下。（出示课件）谁来读一下这些垃圾食品的危害？（3 人）7 、教师小结：听了同学的介绍，你明白了什么？（生交流）是的，生活中，在食物的选择上，我们要营养饮食，远离垃圾食品。（张贴板书）活动四：了解不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的影响1 、谈话：不仅仅在食物的选择上，生活中在储存、加工及食用食物时常常有如下的现象，（出示课件）请根据你的了解谈谈这些做法是否会影响到我们的身体健康、为什么？2、学生交流3 、提问：生活中你还发现人们的哪些做法会使食物成为我们健康的杀手？请同学们讨论后，将你们的结果告诉大家。4、学

6、生讨论5、小组汇报6 、教师小结：刚才同学们以列举实例的方式交流了很多不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的危害。生活中我们一定要记住这些科学饮食常识，做到正确进行食品加工，养成良好饮食习惯。（张贴板书）另外也要做到饭前洗手、正确使用餐具、进餐不说笑和玩耍，吃东西要细嚼慢咽，不挑食，不偏食等，要注意良好饮食习惯的养成。那么，怎样才能饮食让健康伴我们成长呢？（出示课件）活动五：合理安排一日三餐1 、谈话：科学饮食很重要，我们要合理地安排我们的一日三餐、保证我们身体发育每天所需要的营养，这样我们的身体才能健康成长。（出示课件）同学们想一下，这个民谚是什么意思？2、班级交流3 、教师小结：只有一日

7、三餐科学，合理地搭配食物，（张贴板书） 才能吃得健康，减少疾病的发生。三、天天提醒：1 、谈话：生活中许多人不注意饮食小节问题，下面请同学们阅读课本十五页“天天提醒”好好理解，记忆。（出示课件）2、学生阅读课本。3 、下面请大家再重点读读这些健康小知识。（出示课件）四、拓展延伸：1 、下面请同学们看课本15 页的“拓展延伸”中的第一题，小组交流一下。2、学生交流。3 、接下来我们看一下第二题（出示课件）你认为小华同学的饮食习 惯哪些时合理的，哪些是不合理的？学生讨论交流。3 、下面我们举行一个食品安全知识小竞赛（出示课件）请同学们认真思考，积极抢答，做好准备，竞赛开始。五、教师小结：通过本节课的学习，我们了解了许多关于饮食与健康的知识，知道了饮食安全无处不在，生活中我们不但要重视食物的选择，而且要重