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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考香掉牙千层饼配方及做法有哪些香掉牙干层饼是一种非常受大众喜爱的小吃，对于想要自己 制作香掉牙千层饼的朋友来说，了解香掉牙千层饼配方是很有必 要的，那么香掉牙千层饼配方是什么呢？香掉牙千层饼的做法有 哪些呢？接下来，本文就为大家介绍香掉牙千层饼配方及做法有 哪些的相关内容，感兴趣的朋友可以看一下哦！下面请看具体的 介绍。香掉牙千层饼做法一配方：面粉、猪肉馅、香葱或大葱、鸡蛋、盐、料酒、生抽、 老抽、姜末、香油、色拉油、胡椒粉各适量。做法：1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。2、面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。面不宜和的太 硬。3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生

2、抽、老抽、香油、胡椒 粉4、再加入色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉 馅上劲。5、取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层 肉馅，再撒上一层葱花6、在面饼上均匀的划4刀，然后一层层的折叠起来就可以了, 最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。香掉牙千层饼做法二配方：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。做法：1、面粉倒在案板上，加老肥，温水 500克，和成发酪面团。 待酪面发起，加入适量碱液，揉匀，稍修。2、将面团搓成长条，每 100克揪1个面剂，将面剂搓长条， 用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从 左至右叠起，待用。3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆

3、形饼，再用刀背在饼坯上 面压成菱形块花纹。4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时， 码入盘内。香掉牙千层饼做法三配方：面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水 1碗，油。做法：1、面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。2、把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案 板上擀薄，成圆形的面皮。3、倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后 把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不 要太用力。4、起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来。以上就是关于香掉牙千层饼配方及做法有哪些的相关介绍。 相信大家看了上文的介绍之后，对香掉牙千层

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