绿色旅游饭店标准释义

1、绿色旅游饭店标准释义主要内容：主要内容：一一、新标准修改思路框架、新标准修改思路框架二二、新标准各板块重点关注条款、新标准各板块重点关注条款第一部分：第一部分：标准修订思路标准修订思路一、标准内容一、标准内容框架如何搭建？框架如何搭建？基于全过程管理理念基于全过程管理理念什么是环境保护？什么是环境保护？环境保护和打扫环境卫生的区别是什么？环境保护和打扫环境卫生的区别是什么？打扫环境卫生是环境保护中一个很打扫环境卫生是环境保护中一个很小的部分，通过打扫卫生，直接改小的部分，通过打扫卫生，直接改善了人们生活的小环境，但间接的、善了人们生活的小环境，但间接的、系统的环境问题，人们并不了解，系统的环境

2、问题，人们并不了解，也很难直接改善。也很难直接改善。环境保护工作，实质上是系统性的，环境保护工作，实质上是系统性的，在宏观层面上改善人们生活的大环境。在宏观层面上改善人们生活的大环境。因此，饭店企业在开展环境保护工作因此，饭店企业在开展环境保护工作时，常常存在一些困惑，没有抓手。时，常常存在一些困惑，没有抓手。制定绿色旅游饭店标准，是给予饭店一个指导。标制定绿色旅游饭店标准，是给予饭店一个指导。标准的制定，实质上是分析了饭店运营中存在的环境准的制定，实质上是分析了饭店运营中存在的环境问题，然后给出的一个通用的解决方案。问题，然后给出的一个通用的解决方案。标准制定过程中，尤其在提出解决方案时，参

3、照标准制定过程中，尤其在提出解决方案时，参照了环境保护领域中全过程管理与评价的思想。了环境保护领域中全过程管理与评价的思想。什么是全过程评价？什么是全过程评价？“生命周期评价生命周期评价”（Life Cycle AssessmentLife Cycle Assessment，LCALCA）的方法和理论）的方法和理论，要求从产品的设计开始直要求从产品的设计开始直至报废处理为止的全过程的环境影响进行综合评至报废处理为止的全过程的环境影响进行综合评估，选择环境影响最小的方案。估，选择环境影响最小的方案。本标准本标准7 7个板块体现了饭店产品的个板块体现了饭店产品的“生命周期生命周期”全过程。在创建绿

4、色饭店中，饭店采取的措全过程。在创建绿色饭店中，饭店采取的措施要施要“综合评价综合评价”环境影响，不能只看一个环境影响，不能只看一个方面。方面。如：如： 一次性杯子一次性杯子/ /玻璃杯？玻璃杯？ 剩菜放冰箱剩菜放冰箱/ /倒掉？倒掉？ 垃圾袋使用垃圾袋使用/ /不使用？不使用？原标准原标准条款号条款号原原标准标准大大项名称项名称新标准新标准条款号条款号新新标准标准大大项名称项名称7绿色设计5设计要求8能源管理6能源管理要求9环境保护7资源使用管理要求10降低物质消耗8污染预防与控制11提供绿色产品与服务9产品与服务提供12社会环境经济效益10安全与员工健康管理11社会责任标准标准框架调整对照

5、框架调整对照标准七个主要内容之间的关系如何？标准七个主要内容之间的关系如何？5.5.设计设计环境环境设计设计绿色绿色建筑建筑设计设计运行运行6 6能源管理能源管理7 7资源使用资源使用8 8污染控制污染控制9产品与服务绿色客房绿色客房绿色餐饮绿色餐饮11社会责任1010安全与员工健康安全与员工健康绿色宣传绿色宣传绿色采购绿色采购二、术语为什、术语为什么发生了变化？么发生了变化？基于持续发展的理念基于持续发展的理念完善了完善了2个术语：个术语：绿色旅游饭店、绿色客房绿色旅游饭店、绿色客房术语和定义的修订术语和定义的修订增加了增加了2个术语：个术语：绿色餐饮、绿色采购绿色餐饮、绿色采购删除了删除了

6、2个术语：个术语：绿色照明、环境绩效绿色照明、环境绩效三、新老标三、新老标准如何对应？准如何对应？基于标准延续性的理念基于标准延续性的理念原标准原标准条款号条款号原原标准标准分分项名称项名称新准新准条款号条款号新新标准标准分分项名称项名称7.1环境设计5.1环境设计（含原标准9.4绿化）7.2建筑设计5.2绿色建筑设计（含原标准7.2-7.4的内容）7.3新能源的设计与应用7.4节水设计和其他原标准新标准总分值总分值1635“绿色设计绿色设计”内容调整对照内容调整对照原标准原标准条款号条款号原原标准标准分分项名称项名称新准新准条款号条款号新新标准标准分分项名称项名称8.1基础管理6.1基础管理

7、8.2主要用能设备运行效率应遵照附录B 的规定6.2使用管理8.3积极应用节能新技术，并保持运行良好进入5.28.4积极采取多种节水措施进入5.2原标准新标准总分值总分值8859“能源管理能源管理”内容调整对照内容调整对照原标准原标准条款号条款号原标准分项名称原标准分项名称新准新准条款号条款号新标准分项名称新标准分项名称9.1污染控制8.1大气污染物排放控制8.2水污染物排放控制8.3垃圾房的设置与管理8.4有毒有害废弃物管理8.5厨余废弃物管理8.6植物养护剂和虫害防治药品管理9.2积极采用环保型设备、用品和材料进入8.19.3室内环境进入8.19.4绿化进入5.1原标准新标准总分值总分值5

8、637“环境保护环境保护”内容调整对照内容调整对照原标准原标准条款号条款号原原标准标准分分项名称项名称新新标标准准条款号条款号新新标准标准分分项名称项名称7.1水资源使用管理10.1物资的使用总要求7.2原材料消耗管理10.2降低客房物资消耗7.3客用物品消耗管理10.3降低餐饮物资用品消耗进入7.210.4节约各类消耗品进入7.27.4资源回收利用原标准新标准总分值总分值3236“降低物质消耗降低物质消耗”内容调整对照内容调整对照原标准原标准条款号条款号原标准分项名称原标准分项名称新准新准条款号条款号新标准分项新标准分项名称名称9.1安全食品11.1提供绿色客房9.2绿色客房11.2餐厅提供

9、绿色服务9.3绿色餐厅9.4服务提供原标准新标准总分值总分值6952“提供绿色产品与服务提供绿色产品与服务”内容调整对照内容调整对照原标准原标准条款号条款号原原标准标准分分项名称项名称新准新准条款号条款号新新标准标准分分项名称项名称12.1社会环境效益11.1绿色理念宣传11.2供应商管理11.3社区服务12.2经济效益11.4环境绩效改善12.3建立绿色旅游饭店管理体系原标准新标准总分值总分值7156“社会环境经济效益社会环境经济效益”内容调整对照内容调整对照第二部分：第二部分：重点条款说明重点条款说明关于关于“4基本要求基本要求”这部分内容设定为绿色饭店的必备条件，即这部分内容设定为绿色饭

10、店的必备条件，即饭店在申请评定时，必须已经满足所有的条饭店在申请评定时，必须已经满足所有的条款，否则，不能通过申请。款，否则，不能通过申请。基本要求分为两个部分：基本要求分为两个部分：环境管理要求、环境质量要求。环境管理要求、环境质量要求。饭店在运营管理中应遵守遵守环保、节能、卫生、防疫、规划等方面的法律法规和其他要求，承诺承诺污染预防并持续改进饭店的环境绩效。饭店应构建有实施绿色旅游饭店的创建与管理的组组织体系织体系，开展培训并创造能使员工充分参与创建与管理绿色旅游饭店的内部环境。饭店应制定绿色旅游饭店的环境方针和目标指标，建立并实施有关环保、节能、污染预防以及倡导绿色消费、绿色采购等方面的

11、规章制度规章制度和管理要求。饭店应因地制宜、形式多样地开展绿色旅游饭店的宣传宣传、推广活动，鼓励饭店消费者、供应商参与绿色旅游饭店的实施工作。4.2环境质量要求环境质量要求饭店锅炉大气污染物排放应符合饭店锅炉大气污染物排放应符合GB13271。饭店厨房排烟应符合饭店厨房排烟应符合GB18483。饭店污水排放应符合饭店污水排放应符合GB8978。饭店垃圾分类及管理应符合饭店垃圾分类及管理应符合CJJ-T102。饭店噪声排放应符合饭店噪声排放应符合GB3096。饭店新建、改建工程后，室内空气质量应符合饭店新建、改建工程后，室内空气质量应符合GB50325，运营中的饭店，室内空气质量应符合运营中的饭

12、店，室内空气质量应符合GB/T18883。饭店能源计量系统应符合饭店能源计量系统应符合GB17167。饭店在一年内未出现重大环境污染事故，无环境方面的投诉。饭店在一年内未出现重大环境污染事故，无环境方面的投诉。关于关于“5 5 设计要求设计要求”这部分内容的设置这部分内容的设置基于基于“生命周期评价生命周期评价”（Life Life Cycle AssessmentCycle Assessment，LCALCA）的方法和理论，为）的方法和理论，为了强调饭店在设计阶段就要考虑环境影响方了强调饭店在设计阶段就要考虑环境影响方面的因素，分析饭店的功能、布局、设备设面的因素，分析饭店的功能、布局、设备

13、设施在今后运行中可能会产生的环境影响，通施在今后运行中可能会产生的环境影响，通过改进设计，实现饭店的环境目标。过改进设计，实现饭店的环境目标。5.15.1环境设计环境设计饭店建设应有环境影响评价。饭店选址和设计应保留和利用地形、地貌、植被和饭店选址和设计应保留和利用地形、地貌、植被和水系，保护生态系统和文化景观。水系，保护生态系统和文化景观。饭店内外应有良好的绿化设计。饭店内外应有良好的绿化设计。文化景观文化景观是人类和自然共同的作品，能够说明为人类社会在其自身制约下、在自然环境提供的条件下以及在内外社会经济文化力量的推动下发生的进化及时间的变迁。文化景观必须以其突出的普遍价值和明确的地理文化

14、区域内具有代表性为基础，能反映该区域本色的、独特的文化内涵。良好的绿化设计： 绿化的审美功能 绿化的节能节能功能 绿化树种的本地化本地化参考地方植物名录 绿化养护的无害化无害化绿化用水、养护剂5.25.2绿色建筑设计绿色建筑设计饭店应对建筑材料和结构体系进行选择和评估，有对建筑的体量、体形、饭店应对建筑材料和结构体系进行选择和评估，有对建筑的体量、体形、平面布局、外围护结构进行节能设计，减少建筑能耗。平面布局、外围护结构进行节能设计，减少建筑能耗。饭店应积极采用太阳能、风能、生物质能和地热等再生能源。饭店应积极采用太阳能、风能、生物质能和地热等再生能源。饭店应积极利用周边企业余热、废热；采用冷

15、热电联供、集中供热等能饭店应积极利用周边企业余热、废热；采用冷热电联供、集中供热等能源利用方式。源利用方式。饭店应充分考虑建筑的热、声、光环境以及室内空气质量，综合设计、饭店应充分考虑建筑的热、声、光环境以及室内空气质量，综合设计、配置设备，创造舒适、健康的室内环境。饭店室内温度、照度水平符合配置设备，创造舒适、健康的室内环境。饭店室内温度、照度水平符合GB-T 12455GB-T 12455，噪声水平符合，噪声水平符合GB 50118GB 50118。饭店应有节水系统设计，降低水资源消耗。坐便器符合饭店应有节水系统设计，降低水资源消耗。坐便器符合GB 25502GB 25502。l 室外环境

16、规划中的节能技术室外环境规划中的节能技术l 节能建筑形态设计节能建筑形态设计l 区域冷热电联供系统区域冷热电联供系统l 室内环境品质控制中的节能问题室内环境品质控制中的节能问题l 建筑围护结构建筑围护结构l 热泵技术热泵技术l 太阳能与建筑一体化太阳能与建筑一体化l 空调系统节能空调系统节能l 照明节能照明节能饭店节能技术体系饭店节能技术体系l 室外环境是指饭店建筑外围的环境，合理的规划室外环境是指饭店建筑外围的环境，合理的规划可以减少饭店建筑内部的能耗可以减少饭店建筑内部的能耗l 节能设计主要包括：地面铺装、绿化节能设计主要包括：地面铺装、绿化室外环境规划中的节能设计室外环境规划中的节能设计

17、季节季节地面铺装地面铺装植被绿化植被绿化夏无风令人窒息产生自然对流强风通风过剩通风暖和冬无风冷气停滞产生自然对流强风通风过剩防风稍感温和夏无日射干凉舒适凉风舒适有日射酷热气温上升不易冬无日射冷气停滞防风温暖有日射温暖通风防风温暖舒适节能建筑形态设计节能建筑形态设计l 建筑形态是建筑的外观、空间构成建筑形态是建筑的外观、空间构成 l 基于节能技术的建筑形态设计和选择基于节能技术的建筑形态设计和选择 基于被动式太阳能采暖技术基于被动式太阳能采暖技术 基于建筑遮阳技术基于建筑遮阳技术区域冷热电联供区域冷热电联供 （分布式能源系统）（分布式能源系统）l热电（冷）联供：热电设备利用煤、天然气等能源，热电

18、（冷）联供：热电设备利用煤、天然气等能源，通过锅炉燃烧，然后通过蒸汽轮机等设备，首先将产生通过锅炉燃烧，然后通过蒸汽轮机等设备，首先将产生的具有较高品位的蒸汽通过汽轮机发电，然后利用汽轮的具有较高品位的蒸汽通过汽轮机发电，然后利用汽轮机的排气，在冬季向用户供热，在夏季利用吸收式制冷机的排气，在冬季向用户供热，在夏季利用吸收式制冷机供冷的联产形式。机供冷的联产形式。建筑围护结构建筑围护结构l围护结构传热系数和遮阳系数限值参见围护结构传热系数和遮阳系数限值参见民用建筑热民用建筑热工设计规范工设计规范l 墙体保温隔热技术墙体保温隔热技术 墙体内保温（绝热材料在外墙内侧）墙体内保温（绝热材料在外墙内侧

19、） 墙体外保温墙体外保温 （绝热材料在外墙外侧）（绝热材料在外墙外侧）l 屋面保温隔热技术屋面保温隔热技术 种植屋面（屋顶绿化）种植屋面（屋顶绿化） 倒置式屋面（保温隔热层在防水层上）倒置式屋面（保温隔热层在防水层上） 热泵技术热泵技术l热泵是把不能直接利用的低位热能（如空气、土壤、水）热泵是把不能直接利用的低位热能（如空气、土壤、水）中含有的热能转换为可以利用的高位热能，从而达到节约中含有的热能转换为可以利用的高位热能，从而达到节约部分高位能（如煤、燃气、油、电能）的目的。部分高位能（如煤、燃气、油、电能）的目的。太阳能利用太阳能利用l太阳能与建筑一体化技术太阳能与建筑一体化技术l太阳能中央

20、空调太阳能中央空调 太阳能直接驱动变频离心机太阳能直接驱动变频离心机 太阳能吸收式制冷太阳能吸收式制冷l建筑一体化光伏系统建筑一体化光伏系统 利用太阳能发电利用太阳能发电 对建筑围护结构的传热性有明显影响对建筑围护结构的传热性有明显影响空调系统节能空调系统节能l泵与风机泵与风机 是建筑中耗电最多的设备是建筑中耗电最多的设备 空调系统耗电量占整个系统电耗的空调系统耗电量占整个系统电耗的30% l泵与风机的问题泵与风机的问题 质量差，额定效率低于先进水平；质量差，额定效率低于先进水平； 大马拉小车；大马拉小车； 输送管路设计、安装不合理，管路阻力大输送管路设计、安装不合理，管路阻力大 管路水力不平

21、衡，采取阀门调节流量，增管路水力不平衡，采取阀门调节流量，增 加节流损失；加节流损失； 维护不利，带病工作；维护不利，带病工作； 关于关于“6 6 能源管理能源管理”能源管理是创建绿色饭店中最受关注的部分。这部分主能源管理是创建绿色饭店中最受关注的部分。这部分主要针对能源的要针对能源的基础管理基础管理和和使用管理使用管理。基础管理强调能源计量、统计和分析。能源使用的数基础管理强调能源计量、统计和分析。能源使用的数据收集是能源管理最重要的基础。据收集是能源管理最重要的基础。使用管理强调了设备的管理，同时，标准给出了建议：使用管理强调了设备的管理，同时，标准给出了建议：设备技改采取合同能源管理的方

22、法和饭店内部优化能源设备技改采取合同能源管理的方法和饭店内部优化能源结构。结构。节能改造资金的筹措节能改造资金的筹措l合同能源管理（合同能源管理（CEM，Contracting Energy Managenet） 70年代，在美、日、加等国发展了一种基于年代，在美、日、加等国发展了一种基于CEM专业化的节能服务公司（专业化的节能服务公司（ESCO，Energy Service Company ) ESCO公司基于公司基于CEM机制运作，以盈利为目的，机制运作，以盈利为目的，与愿意进行节能改造的客户签订节能效益合同（与愿意进行节能改造的客户签订节能效益合同（ESPC，Energy Savings

23、 Performance Contracts ) ,对客户提供对客户提供节能服务，并保证在一定的期限内达成某一数量的节能金节能服务，并保证在一定的期限内达成某一数量的节能金额额 。lESCO向客户提供的服务包括：向客户提供的服务包括： 投资级的能源审计。找出建筑的节能潜力，提出推荐投资级的能源审计。找出建筑的节能潜力，提出推荐节能措施，并计算节能措施的经济有效性；对风险进行评价，节能措施，并计算节能措施的经济有效性；对风险进行评价，确定管理和减轻风险的策略；确定管理和减轻风险的策略； 节能项目的投资和融资。节能项目的投资和融资。ESCO一般会和第三一般会和第三方金融机构合作来实施节能项目。方金

24、融机构合作来实施节能项目。 节能项目的设计节能项目的设计 材料和设备的采购和安装材料和设备的采购和安装 人员培训。针对新设备、节能方法的培训人员培训。针对新设备、节能方法的培训 运行和维护（运行和维护（O&M ) 节能量监测与验证节能量监测与验证6.1基础管理饭店应建立耗能设备分类与计量仪表台帐。饭店应建立能源统计、分析工作制度，定期编制能源使用的分析、改进报告。饭店应建立能源管理制度和设备操作规范。饭店应建立能源使用的培训制度。6.26.2使用管理使用管理饭店所有设备应得到正确的使用和良好的维护，保持设备饭店所有设备应得到正确的使用和良好的维护，保持设备运行正常、能耗正常。运行正常、

25、能耗正常。饭店的各项操作规程应得到持续的改进，以减少操作中能源饭店的各项操作规程应得到持续的改进，以减少操作中能源的浪费。的浪费。饭店应及时更新陈旧、低效、高能耗设备，采用合同能源饭店应及时更新陈旧、低效、高能耗设备，采用合同能源管理模式开展节能技术改造。管理模式开展节能技术改造。饭店应优化能源结构，降低单位综合能耗水平和综合能耗饭店应优化能源结构，降低单位综合能耗水平和综合能耗费用。费用。饭店应不断提高能源使用管理的技术手段，实现能饭店应不断提高能源使用管理的技术手段，实现能源使用管理的系统化、智能化。源使用管理的系统化、智能化。能源结构能源结构：关于饭店是否节能的判断能源结构指能源总生产量

26、或总消费量中各类一次能源、二次能源的构成及其比例关系。从能源费用方面看，我国饭店业在能源方面的支出仅次于人力成本。能源成本一般占到总经营成本的30%以上，并且呈逐年上涨的趋势。从能源的实际消耗量看，饭店以电能为主，用于照明、动力、中央空调的运行等，占综合能耗的50-60%，采暖用的煤、油或气占综合能耗的30-40%，剩余的是厨房食品加工等方面的用能。判断饭店能源使用量的增加或减少年综合能耗年综合能耗/总建筑面积总建筑面积判断饭店能源使用效益的好坏年综合能耗年综合能耗/万元万元主营营业收入主营营业收入判断饭店能源成本控制的水平年能源费用年能源费用/万元营营业收入万元营营业收入关于关于7资源使用管

27、理要求资源使用管理要求饭店使用的资源包括了水、各种原材料、饭店使用的资源包括了水、各种原材料、客房的消耗品。客房的消耗品。这部分条款重点关注所有的资源是否得到有效这部分条款重点关注所有的资源是否得到有效的利用，没有浪费。的利用，没有浪费。这部分条款与饭店的日常运营管理有很大的关这部分条款与饭店的日常运营管理有很大的关系，不是独立的要求。系，不是独立的要求。3/4/2022中水系统Greywatersystems中水即再生水是指污水经适当处理后，达到一定的水中水即再生水是指污水经适当处理后，达到一定的水质指标，满足某种使用要求，可以进行有益使用的水。质指标，满足某种使用要求，可以进行有益使用的水

28、。7.2原材料消耗管理原材料消耗管理饭店应减少各类纸张的使用量，积极采用各种替饭店应减少各类纸张的使用量，积极采用各种替代措施或减量措施。代措施或减量措施。饭店办公用品应按需使用，提高办公智能化水平。饭店办公用品应按需使用，提高办公智能化水平。饭店餐饮食品原材料应按需分类分质有效利用，减饭店餐饮食品原材料应按需分类分质有效利用，减少浪费。少浪费。饭店工程零配件、装修材料等应按需使用，充分利饭店工程零配件、装修材料等应按需使用，充分利用。用。饭店洗涤剂、清洁剂的使用应设立使用标准，配置量饭店洗涤剂、清洁剂的使用应设立使用标准，配置量具或相应设备，严格按标准剂量使用。具或相应设备，严格按标准剂量使

29、用。7.3客用物品消耗管理客用物品消耗管理饭店客房用棉织品应在满足客人要求的前提下，饭店客房用棉织品应在满足客人要求的前提下，减少更换和洗涤次数。减少更换和洗涤次数。饭店应减少客房内一次性消耗品的使用。饭店应减少客房内一次性消耗品的使用。饭店应积极采用生态、环保型材料制作的客房物品。饭店应积极采用生态、环保型材料制作的客房物品。7.4资源回收利用资源回收利用饭店各种废弃的物品应建立分类回收制度，实施分类饭店各种废弃的物品应建立分类回收制度，实施分类回收。回收。饭店应采用各种措施，实现废弃物品的再利用。无饭店应采用各种措施，实现废弃物品的再利用。无法实现再利用的废弃物品，应妥善管理，交由合法组法

30、实现再利用的废弃物品，应妥善管理，交由合法组织回收处理。织回收处理。关于关于8污染预防与控制污染预防与控制饭店产生的污染物或使用有污染性的物品，饭店产生的污染物或使用有污染性的物品，都会对环境造成影响。都会对环境造成影响。污染物对环境的影响是指污染物排放出去污染物对环境的影响是指污染物排放出去后，对水体、大气、土壤等造成的危害。后，对水体、大气、土壤等造成的危害。污染物需要进行管理与控制，防止产生污污染物需要进行管理与控制，防止产生污染。染。8.1大气污染物排放控制大气污染物排放控制饭店应不使用以破坏臭氧层物质为工质的各饭店应不使用以破坏臭氧层物质为工质的各类消防、制冷设备。类消防、制冷设备。

31、饭店应改进能源结构，对锅炉排烟进行处饭店应改进能源结构，对锅炉排烟进行处理，减少形成酸雨的硫氧化物、氮氧化物的理，减少形成酸雨的硫氧化物、氮氧化物的排放，减少二氧化碳等温室气体的排放。排放，减少二氧化碳等温室气体的排放。饭店应安装厨房油烟净化设备，减少油烟排饭店应安装厨房油烟净化设备，减少油烟排放。放。8.3垃圾房的设置和管理垃圾房的设置和管理饭店应设置专门的垃圾房临时存放垃圾；垃饭店应设置专门的垃圾房临时存放垃圾；垃圾房应为封闭式空间，并有垃圾污水排放及处圾房应为封闭式空间，并有垃圾污水排放及处理设施。理设施。饭店垃圾桶分类、标识清楚，应符合饭店垃圾桶分类、标识清楚，应符合GB/T19095

32、。饭店应建立垃圾分类、储存、运输管理制饭店应建立垃圾分类、储存、运输管理制度并严格执行。度并严格执行。8.4有毒有害废弃物管理有毒有害废弃物管理饭店应建立有毒有害废弃物清单和回收程序，并饭店应建立有毒有害废弃物清单和回收程序，并有妥善的存放措施。有妥善的存放措施。饭店有毒有害废弃物应由合法的专业机构回收饭店有毒有害废弃物应由合法的专业机构回收处理处理。8.5厨余废弃物管理厨余废弃物管理饭店厨房废油应专门收集，交由合法机构回收饭店厨房废油应专门收集，交由合法机构回收处理，不能直接排放。处理，不能直接排放。饭店厨余垃圾和餐厅剩余的食品垃圾应交由专门饭店厨余垃圾和餐厅剩余的食品垃圾应交由专门机构回收

33、处理，或自行无污染处理机构回收处理，或自行无污染处理。8.6植物养护剂和虫害防治药品管理植物养护剂和虫害防治药品管理饭店植物养护剂和虫害防治药品应有专人管饭店植物养护剂和虫害防治药品应有专人管理，记录清楚。理，记录清楚。饭店植物养护过程应在室外或专门的场所的饭店植物养护过程应在室外或专门的场所的进行，养护过程完成后才能放置室内。进行，养护过程完成后才能放置室内。饭店虫害防治药品的投放和使用应符合使用饭店虫害防治药品的投放和使用应符合使用规范并对客人有专门的告示。规范并对客人有专门的告示。9.1安全食品安全食品饭店应建立食品检验制度，提供安全、无污染食品，如绿色饭店应建立食品检验制度，提供安全、

34、无污染食品，如绿色食品、无公害食品、有机食品等。食品、无公害食品、有机食品等。饭店食品原材料加工场所应符合卫生要求，有相应的消毒、饭店食品原材料加工场所应符合卫生要求，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风防腐、防尘、防蝇、防鼠、更衣、盥洗、采光、照明、通风防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。饭店食品存放、加工设备应设置合理，防止食品交叉污染饭店食品存放、加工设备应设置合理，防止食品交叉污染或受到其他物品污染。或受到其他物品污染。饭店各类餐具、饮具应洗净、消毒，并保持清洁。饭店各类餐具、饮具应洗净、消毒，并保持清洁。饭店过

35、期食品应及时处理。饭店过期食品应及时处理。9.2绿色客房绿色客房客房室内空气质量优良，无异味，无装修材料污染。客房新客房室内空气质量优良，无异味，无装修材料污染。客房新风、排风系统有效，客房新风量每小时风、排风系统有效，客房新风量每小时30-50立方米。立方米。客房有良好的隔噪处理，室内噪声低于客房有良好的隔噪处理，室内噪声低于35分贝。室内设备无噪分贝。室内设备无噪声排放。声排放。客房可放置利于改善室内环境的植物。客房可放置利于改善室内环境的植物。客房提供优质饮用水；提供优质、恒温、压力适宜的盥洗用水。客房提供优质饮用水；提供优质、恒温、压力适宜的盥洗用水。客房提供优质照明。客房提供优质照明

36、。客房室内设备运行，如中央空调、照明等应实现智能化控制，客房室内设备运行，如中央空调、照明等应实现智能化控制，并方便客人使用。并方便客人使用。客房采用建筑遮阳技术和自然通风。客房采用建筑遮阳技术和自然通风。客房有室内环境质量信息，棉织品更换、物品减量使用客房有室内环境质量信息，棉织品更换、物品减量使用方面的告示。提供环保读物，提升客人环保理念。方面的告示。提供环保读物，提升客人环保理念。客房楼层电梯应有新风系统。客房楼层电梯应有新风系统。饭店可设置自助服务区，如公共洗衣机、熨烫服务区、饭店可设置自助服务区，如公共洗衣机、熨烫服务区、自助售货机等。自助售货机等。9.3绿色餐厅绿色餐厅餐厅设施应定

37、期清洁、消毒，符合餐厅设施应定期清洁、消毒，符合公共场所卫生管理条例公共场所卫生管理条例的的要求。要求。餐厅空气质量优良，无异味，通风良好。餐厅空气质量优良，无异味，通风良好。餐厅明档应配备有有效的排油烟装置。餐厅明档应配备有有效的排油烟装置。餐厅不加工、销售野生保护动物。餐厅不加工、销售野生保护动物。餐厅装饰用植物无污染。餐厅装饰用植物无污染。餐厅服务应严格操作规范，确保食品质量和服务人员个人卫生符餐厅服务应严格操作规范，确保食品质量和服务人员个人卫生符合标准。合标准。餐厅可提供适量点餐服务，按需配置食品份量，减少浪费。餐厅可提供适量点餐服务，按需配置食品份量，减少浪费。餐厅可提供打包、存酒等服务。餐厅可提供打包、存酒等服务。餐厅应不提供一次性餐具（打包服务除外）餐厅应不提供一次性餐具（打包服务除外）。10.1安全管理安全管理饭店应识别安全隐患，建立火灾、人员伤亡、电梯困人、泳池饭店应识别安全隐患，建立火灾、人员伤亡、电梯困人、泳池溺水、设备伤害等突发事件的应急处理预案，定期进行演练，确溺水、设备伤害等突发事件的应急处理预案，定期进行演练，确保紧急状态下应急预案的有效实施。保紧急状态下应急预案的有效实施。