细胞中的糖类和脂质课件

1、第四节第四节 细胞中的糖类细胞中的糖类 和脂质和脂质不一样多哟阅读教材阅读教材30页的页的“问题探讨问题探讨” 1 . 不一样不一样 2 . 糖类糖类糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质v能够为细胞提供能量的物质很多能够为细胞提供能量的物质很多, , 其中其中糖类是细胞生命活动的主要能糖类是细胞生命活动的主要能源物质源物质你能说出哪你能说出哪些糖的名字些糖的名字?这些都是同这些都是同一类型的糖一类型的糖吗吗? ?糖由哪些元素糖由哪些元素组成组成? ?一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类： 1 1、元素组成：、元素组成： C C、H H、O O 因多数糖类分子中：为：因多数糖类分子中：为：,

2、,如如: : 葡萄糖葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6 , , 故糖类又称为故糖类又称为“碳水化合物碳水化合物”. . 2、种类：单糖、二糖、多糖、种类：单糖、二糖、多糖v请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。种类、分布及功能。核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞植物细胞中中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物细胞动物细胞中中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分细胞的能源物质细胞的能源物质提供能源提供能源提供能源提供能源

3、都能提供能源都能提供能源发芽小麦谷粒中发芽小麦谷粒中甘蔗甜菜中丰富甘蔗甜菜中丰富人和动物乳汁人和动物乳汁中中种子变态茎或根种子变态茎或根植物细胞壁植物细胞壁动物的肝脏中动物的肝脏中肌肉组织中肌肉组织中植物细胞储存能量植物细胞储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量动物细胞储存能量调节血糖动物细胞储存能量调节血糖二二糖糖多糖糖尿病人的饮食受到严格的限制糖尿病人的饮食受到严格的限制, ,受限制的并受限制的并不仅仅是甜味食品不仅仅是甜味食品, ,米饭和馒头等主食都需定米饭和馒头等主食都需定量摄取量摄取. .为什么为什么? ? 1 1、判断题、判断题 (1)(1)所有细胞的组成成分都含有纤维素

4、所有细胞的组成成分都含有纤维素( )( ) 2 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ） A A、麦芽糖；、麦芽糖；B B、核糖；、核糖；C C、葡萄糖；、葡萄糖；DD、蔗糖、蔗糖 3 3、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素； B B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； C C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素； DD、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CCv患急性肠炎时患急性肠炎时, ,往往采取静脉输液往往采取静脉输液, ,输液的输液的成分中就有葡萄糖成分中就有葡萄糖(C(C6 6H H1

5、212O O6 6).).为什么为什么? ? 给病人输入葡萄糖给病人输入葡萄糖, ,可以为病人提供能量可以为病人提供能量和营养和营养. .葡萄糖是细胞生命活动所需的主要葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能量物质能量物质, ,是生命的燃料是生命的燃料. .它在细胞内被氧化它在细胞内被氧化分解分解, ,放出大量的能量，为病人的生命活动放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量提供能量. .注：注：g葡萄糖不论在体外燃烧葡萄糖不论在体外燃烧,还是体内分解还是体内分解,释放的能释放的能量大约都是量大约都是17.15KJ练习题1.1.用水解法研究下列物质用水解法研究下列物质, ,水解产物不全是葡水解产物不全是

6、葡萄糖的是萄糖的是.( ).( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.动植细胞中都具有的单糖是动植细胞中都具有的单糖是( )( )A.A.葡萄糖和糖原葡萄糖和糖原 B.B.葡萄糖和蔗糖葡萄糖和蔗糖 C.C.核糖和麦芽糖果核糖和麦芽糖果D.D.葡萄糖葡萄糖. .核糖核糖. .脱氧核糖脱氧核糖 DD二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质 组成元素：组成元素：C、H、O有的还有有的还有N和和P种种类类脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇细胞内良好的储能物质，还有保温、细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲保护作用缓冲保护作用构成膜结构的主要成分构成膜结构的主要成分胆固醇

7、胆固醇性激素性激素维生素维生素D膜结构的重要成分，并参膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输与人体血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成发育和生殖细胞的形成促进肠道对钙磷的吸收促进肠道对钙磷的吸收思考与讨论思考与讨论（教材（教材32页）页）1 . 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网 膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼 的驼峰）的驼峰）2 . 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植 物的种子内含有较多的脂肪。物的种子内含有较

8、多的脂肪。3 . 储存大量的能量（储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出葡萄糖氧化释放出16KJ的的 能量，能量，1g糖原氧化释放糖原氧化释放17KJ的能量，的能量，1g脂肪氧脂肪氧 化释放化释放39KJ的能量。原因是脂肪中的碳氢比很的能量。原因是脂肪中的碳氢比很 高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。与生活的联系与生活的联系v过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度v过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此沉积，造

9、成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏动物内脏(肝脏、肾脏等肝脏、肾脏等)有关能源物质的几种提法有关能源物质的几种提法1 . 主要的能源物质主要的能源物质糖类糖类2 . 细胞生命活动所需细胞生命活动所需 要的主要的主 要能源物质要能源物质葡萄糖葡萄糖3 . 植物体的储能物质植物体的储能物质淀粉淀粉4 . 人和动物细胞的储能物质人和动物细胞的储能物质糖原糖原5 . 细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质脂肪脂肪6. 细胞生命活动的直接能源物细胞生命活动的直接能源物质质ATP7. 最终能量来源最终能量来源太阳光太阳光三、生物大分子以三

10、、生物大分子以 碳碳 链链为骨架为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的核酸）的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成原子构成的的 C 链链为基本骨架为基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的而成的结构。结构。三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链链为骨架为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的核酸）的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸

11、核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成原子构成的的 C 链链为基本骨架为基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的而成的结构。结构。氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质 核酸核酸 多糖多糖 葡萄糖葡萄糖核苷酸核苷酸多多 聚聚 体体生物大分子生物大分子单单 体体基本组成单位基本组成单位碳是生命的碳是生命的 元素，没有碳，元素，没有碳，就没有生命就没有生命核心核心葡萄糖葡萄糖评价反馈评价反馈1.1.苹果细胞中含量最丰的多糖是苹果细胞中含量最丰的多糖是.( ).( ) A. A.蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖 淀粉糖原淀粉糖原 . .淀粉纤维素淀粉纤维素 糖

12、原纤维素糖原纤维素2.2.下列既存在于植物体内下列既存在于植物体内, ,又存在于动物体内的又存在于动物体内的单糖是单糖是( (多选多选).( ).( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.葡萄糖葡萄糖 C.C.核糖核糖 D.D.脱氧核糖脱氧核糖3.3.上题中属于植物细胞特有的糖是上题中属于植物细胞特有的糖是( )( )C CBCDA练一练1 1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A A糖原和脂肪糖原和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖原脂肪和糖原 DD脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是A.A.激素的主要成分

13、激素的主要成分 B.B.储能的主要物质储能的主要物质 C.C.储能的唯一物质储能的唯一物质 D.D.细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分3 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉C C糖原糖原 DD麦芽糖麦芽糖练一练4. 4. 动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.A.脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B.B.脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质 C.C.糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D.D.蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪5. 5. 糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的基本组成单位

14、分别是 A.A.碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 B.B.葡萄糖、碱基、葡萄糖葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.D.单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖6 6下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是 A.A.蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B.B.麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C.C.淀粉淀粉 纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖练一练7 7脂肪和糖类都是能源物质脂肪和糖类都是能源物质, ,两者在体内氧化分解两者在体内氧化分解时时, ,同质量的脂肪和糖类相比同质量的脂肪和糖类相比A.A.放能多放能多, ,耗氧多耗氧多 B.B.放能多放能多, ,耗

15、氧少耗氧少C.C.放能少放能少, ,耗氧多耗氧多 D.D.放能少放能少, ,耗氧少耗氧少8 8下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是A.A.蔗糖蔗糖B.B.果糖果糖C.C.淀粉淀粉D.D.纤维素纤维素9、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖10、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖，麦芽糖、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖，麦芽糖 分子式不是分子式不是C12H2

16、4O12而是而是C12H22O11，原因是，原因是 A.发生了水解作用发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用发生了同化作用 D.发生了缩合作用发生了缩合作用11、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得 到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是 A.蓝藻细胞蓝藻细胞 B.植物细胞植物细胞 C.动物细胞动物细胞 D.大肠杆菌大肠杆菌12、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是 A.胆固醇胆固醇 B.纤维素纤维素 C.磷脂磷脂 D.

17、脂肪脂肪练一练1313糖原和淀粉完全水解后的产物分别是糖原和淀粉完全水解后的产物分别是A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 DD乳糖乳糖 果糖果糖1414啤酒的成分中主要含有的糖类是啤酒的成分中主要含有的糖类是 A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麦芽糖麦芽糖 DD纤维素纤维素1515下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.A.它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B.B.它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分 C.C.它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D.D.它们的分子质量大它们的分子质量大小资料小资料正常人的血糖含量一般维持在正常人的血糖含量一般维持在8080120mg/dl120mg/dl的范的范围内人在饥锇初期，血糖含量会暂时降低，这时肝围内人在饥锇初期，血糖含量会暂时降低，这时肝糖原可以分解成葡萄糖并进入血液使血糖含量恢复正糖原可以分解成葡萄糖并进入血液使血糖含量恢复正常但人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含常但人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含量降低（量降低（505060mg/dl60mg/dl）而得不到补充，就会