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文档简介

1、食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控明白纸食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控明白纸为防止新冠肺炎病毒通过冷链、食品流通环节传播，现将冷链食品新冠疫情防控要求告知如下：一、购进进口冷冻冷藏食品提早报备 报备 主体：进口冷冻冷藏肉类、水产品进入我省的首站经营者首站是指进口冷冻冷藏肉类、水产品进入山东落地的第一站，类似于一级批发商。报备 时间 ：但凡购进进口冷冻冷藏食品的，须于购进食品到达本市行政区域前 24 小时，向货物到达目的地县级市场监管部门书面报备，报备可以采用 、发送电子文档、当面送达等多种方式。报备内容：经营者名称、食品的名称、规格、数量、消费日期或者批号、供货者的名称、地址、联络方式

2、等内容。二、严格落实进货查验义务 购进冷藏冷冻食品的，应当查验供货者答应证、食品合格证明文件。购进进口冷冻冷藏食品的，应当查验供货者答应证、食品入境检疫证明、新冠病毒核酸检测合格证明。三、建立食品平安追溯体系 冷藏冷冻食品销售企业建立食品进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、消费日期或者批号、进货日期、供货者的名称、地址、联络方式等内容，并保存相关凭证。从事冷藏冷冻食品批发业务的企业，还要建立食品销售台账，详细记录食品的名称规格、数量、消费日期或者批号、进货日期、销售日期、购货者的名称、地址、联络方式等内容，并保存相关凭证。四、加强环境卫生防护 安排专人对经营区域、办公区域、会议场所及其别人员活动场所和相关物品定时清洁消毒，加强室内环境通风，密闭区域要正确使用空调等机械通风。海鲜市场等场所要使用红外线自动测温门等先进设备，进步对入场人员体温测量的精度和效率。五、加强从业人员安康管理 建立上岗员工安康卡和全体员工安康状况台账，对新进员工和返岗员工 14 日内行程与安康状况进展登记，落实测温、消毒、查验安康码等防控措施。至少每 14 天开展 1 次员工疫情重点地区含境外旅居史、接触史排查，返岗员工提早 3 天报备疫情重点地区境外旅居史、接触史情况。员工提早 3 天报备疫情重点地区境外外出方案，因病缺勤人员应主动报备缺勤原因和安康状况，单位做好记录。食品销售人员应佩戴一次性外科医

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