市青少年健康知识网上竞赛题库——小学组

1、cD1 / 36日常保健、单选题1.课间 10 分钟适合做的事是:A. 睡觉B. 追打C. 去室外呼吸新鲜空气D. 在教室里看书、写作业2.我们应该怎样做才能达到仪表美?A. 不讲究个人卫生B. 遵守公共秩序和卫生，不对着别人咳嗽、打喷嚏C. 语言粗俗，对人没礼貌D. 坐、立、行姿势不端正3.青春初期学生会产生一些微妙的心理变化，主要有:A. 自认为长大了，看不起比自己小的同学B. 男女生开始疏远C. 不太愿意听大人的”唠叨”，喜欢和同龄人在一起D. 缺乏自觉性E. 以上都是4.在公共场所吐痰时应做到：A 在没人看见时吐在角落里B. 吐在地上，用脚踏掉C. 吐在废纸或自己的手帕里，再将纸团丢入

2、垃圾箱。D. 咽下去5.下面哪一种是良好的卫生习惯？A.睡前做剧烈运动B 蒙头睡觉C. 睡前热水泡脚D. 睡眠时间越多越好6.你认为哪种水可以直接饮用？A. 未烧开的自来水、井水、河水B. 开水C. 山间的泉水7.科学饮水要注意：不喝生水，一人一杯，剧烈运动后不要立即大量饮水, 不口渴时也要适当饮水，上海市青少年健康知识网上竞赛题库小学组cD2 / 36一般每人每天需补充几杯水？A. 1B. 2C. 3D. 48.吃冷饮的正确做法是：A. 大量吃有好处B. 剧烈运动后及时饮用大量冷饮C. 在饭前饭后多吃冷饮D. 炎热的夏天适当吃冷饮3 / 369.青春期的健康往往影响一个人一辈子的生活，所以在

3、青春期应：FA. 养成良好的卫生习惯B.加强体育锻炼、保护嗓子C.不吸烟、不喝洒D 保持正确的坐、卧、行等姿势E.加强营养F.以上都要做到10.外出回家，你应该？BA. 吃东西时再洗手B.立即洗手C.手脏才洗手、判断题1.血液的颜色是红的，因为其中含有大量的红细胞的缘故。血液无时无刻 不在人的血管和心脏里流动着。V2.连续学习时大脑会产生疲劳，下课时最好趴在桌上休息一会儿。X3.为了保护皮肤，应当尽量少接触阳光、空气和水。X4.在电扇前梳理长发是极不安全的。V5.不干不净，身体没病；臭鱼能吃，臭肉不能吃。X6.直接用鼻子闻刺激性较强的气体是一种科学的实验方法。X7.通常情况下，脉搏的搏动与心脏

4、的跳动是保持一致的。V上海市青少年健康知识网上竞赛题库一一小学组 食品安全一、单选题1.下面哪一种早餐搭配更加合理：CA. 稀饭、馒头B. 豆浆、油条、稀饭C. 牛奶、鸡蛋、面包、橙子D. 稀饭、牛奶、果汁2.关于营养，正确的说法是：BA. 吃得多、吃得好，就是有营养B.营养素对人体缺一不可，它们来自各种食物中，所以不能挑食、偏食C.营养就是蛋白质3.3.预防食物中毒的措施有：DA. 吃腐败变质和超过保质期的食品B. 在冰箱放臵食物时，生、熟混放在一起C. 吃带有毒素的食物，如发芽的马铃薯霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等D.买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍，然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜

5、果 的皮4人体必需的营养物质包括:A4 / 36蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水 D.蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水5.蛋白质的食物来源是：AA.瘦肉、蛋类、豆制品、奶类B.谷类、面类C.蔬菜、水果6.钙的主要来源是：BA. 蔬菜B.奶与奶制品C.水果D.粮食7.20XX 年 1 月上海正式启用食品安全统一举报电话为：BA.12315B.12331C.12358D.123698.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是：BA. 维生素 AB.B 族维生素C.维生素 CD.维生素 E9.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺之病是：BA. 干眼病

6、B.脚气病C.癞皮病D.佝偻病10.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是：CA. 山药B.花生C.四季豆D.红薯11.以下属于优质铁的食物来源是：DA. 牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉12.以下含维生素 D 最丰富的食物是：AA. 动物肝脏B. 禽肉C. 蔬菜D. 大豆5 / 3613.下列关于鸡蛋的食用方法，下列正确的是：CA. 鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法14下列不能放在冰箱中保存的食物是：AA. 巧克力B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.果汁

7、15用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：CA. 冰箱内的生熟食物必须分开放置B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热16以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？BA. 白开水B.可乐C.绿茶D.酸奶17.食品标签上必须标注的内容是：DA. 保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有18.烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。AA.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺19.（）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切

8、的关系。如 果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。AA. 维生素 AB.维生素 BC.维生素 CD.维生素 D20.以下哪个不是食物中毒的特征？DA. 腹痛、腹泻B.呕吐C.发热D.咳嗽21.柿子不能与哪种食物一起吃？D6 / 36A.西瓜7 / 36B.青菜C.巧克力D.螃蟹22.为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？CA. 猪肉B.鱼C.绿叶蔬菜D.排骨汤23海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是：BA. 钙、镁B.钙、碘C.钙、铁D.铁、碘24凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。DA. 高血压B.糖尿病C.冠心病D.痢疾25.硒是一

9、种生理活性物质，硒含量高的食物是：AA. 海产品B.蔬菜C.水果D.牛奶26.鲜鱼食用的最佳时间是：CA. 鲜活的时候B.刚死不久C.宰杀后 2-3 小时D.存放很久之后27.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是：DA. 牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料28.婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物：AA. 鸡蛋B.水果C.蔬菜D.低蛋白质食物29.鲜蛋的外观特点是：CA. 蛋壳有裂纹B.蛋壳发暗C.蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明D.蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮30.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？C8 / 36A. 吃野生蘑菇的时候最好和大蒜冋煮，可以去毒B.只要充分掌握识别毒蘑菇的

10、技巧就不会中毒C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了31.下列食物中含锌量最高的是：CA. 胡萝卜B.西红柿C.牡蛎D猪肉32.能促进人体钙吸收的方法是：AA. 常在户外晒太阳B.经常做理疗C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜水果33维生素 B2 的良好来源是：DA. 白菜B.菠菜C.大米D.动物肝脏34.以下哪位小朋友的做法是正确的？CA. 小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B.小红直接食用未经清洗的苹果C.小丽放学回家后先洗手再吃饼干D.以上都正确35.下列防范食品污染米取的措施错误的是？BA.不喝生水，水要烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可

11、以C.菜刀、砧板用前都应清洗干净D.以上都是36.为什么不能过度喝饮料？DA. 多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D.以上都是37.以下哪种食物不宜空腹吃？DA. 香蕉B.柿子C.冷饮D.以上都是38.汤圆变红后不能食用的原因是？CA. 变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B.变红后汤圆的口感不好C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，该菌能产生毒素，食用后引起中毒D.以上说法均不正确9 / 3639我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突

12、出？AA. 细菌性污染B.食源性寄生虫感染C.食源性化学性中毒D.食源性真菌毒素中毒4。以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？BA. 食品防腐剂B.食品添加剂C.食品防冻剂D.以上均正确41.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？AA.4C10CB.-29C0CC.-10C0CD. -18C0C42.有个 10 岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现 在出现了便秘，应该多吃哪类食物？CA. 肥肉B.瘦肉C.蔬菜水果 D鱼类制品43.以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育DA.不吃早餐B.长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条C.长期食用含人工合

13、成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果D.以上都是44婴幼儿缺锌的症状主要有？BA. 生长发育缓慢B.味觉减退、食欲不振C.消瘦D.免疫功能低下45.以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品？DA. 油炸类食品B.汽水可乐类饮料C.方便面和膨化食品D.红薯46.天然食品中，吕养取兀整和勿于吸收的疋？DA. 水果B.鱼肉C.谷物D.乳类47每日摄入多少食盐可满足人体正常需要？AA.35 克10 / 36B.69 克C.1015 克D.1620 克48.预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？DA. 生牛肉B.生水C.生鸡蛋D.以上都是49.多吃蔬菜水果是为了获得CA. 丰富的蛋白质B.充足的能量C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D.充足的碳水化合物50织纹螺因含有（）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加 工和销售织纹螺。CA. 砷B.汞C.河豚毒素 D贝类毒素51.膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？DA. 营养不良B. 甲状腺肿大C.肠胃疾病D.影响儿童智力发育52.边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾